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<title>すし処 面</title>
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<description>最寄り駅：大塚(東京)/大塚駅前/巣鴨新田;料理：寿司;平均★数：4.33333;得点合計：47pt;コメント数：8</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/87915/60999/">
<title>すし処 面に対するきょうこっちのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-29T00:57:27</dc:date>
<dc:identifier>60999</dc:identifier>
<dc:contributor>きょうこっち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ランチの感想です。
ばらちらし大盛(800+100円)を頂きました。とにかく具沢山。
まぐろ、鯖、カンパチ、甘鯛、穴子、生イカ、煮イカ、煮ダコ、青柳(ヒモつき)、ほたて、いくら、とびっ子、色あいのきゅうりと何かもう1つ。店主に尋ねると計14種類だそうです。『得意だからね』とおっしゃっていたので、恐らくその日によってネタが変わっているんだと思います。
生の魚はネタがいいのが分かりますし、それにきちんと仕事のしてある穴子、蛸、イカ。とてもとても900円で食べられるものではありませんでした。1500円はします。ご馳走様でした。
大塚を去るというのに…もっと前から行くべきでした。次回は寿司だ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/88020/61070/">
<title>すし処 面に対するmomochichiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-03-08T20:03:00</dc:date>
<dc:identifier>61070</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/b8b2594b8e7c4431/e268dced650c74ed-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：[2005.12.21]
もう5回目の訪問になります。1回目に「バラチラシ」を食べた以外は全部「ランチ握り1.5人前」。
今日は、カッパ、イクラ、トビっ子、鯵叩き軍艦、マグロ、イカ、鯖、小肌、アナゴ、ゲソ、タコ、青柳、帆立、イカ、玉子、鯛。

シャリを含めた大きさバッチリ、一口サイズです。ネタの大きさを売りにする店もままありますが、寿司は一口で口に放りこまないと。大きすぎて噛み切らないと食べられないなんて、悪い冗談です。

全てが最高！という訳ではありませんが、この場所、この値段では文句は言えないでしょう。回転寿司で1,000円払うのが馬鹿らしくなります。

ちなみにネタは5種類位が来るたびに変わっていますが、基本線は同じ。
カメラは、お寿司が出来上がってから取り出して撮影するのは言うまでもありません（笑)


[2005.3.17]
今日は7の日、そう、『すし処 面』のランチ握り(1,000円)に１カン1,000円相当の「大トロ」が入る日です。前回の訪問から今日を楽しみにしていました。
大塚駅北口の繁華街通り（改札を出て左斜めの道）を直進、3分ほど歩くと左側に「サンクス」が見えます。左折してすぐ。サンクスの隣のビルです。




天気はあいにくの小雨模様。大塚まで出かけるのを一瞬躊躇しましたが、なにせ10日に一度切りのチャンス、傘をさして出掛けました。

13時15分頃到着。さすがに先客は2人しか居ません。
お腹がすいていたので、ザ・ランチ1.5(握り)1,500円を注文。
鮮やかな手さばきで、次々と握られていきます。

出来あがったお寿司は、写真のとおりです。

ご主人に話しでは、さすがに7の日、1.5専用のお皿が全部出てしまったとのこと、少し窮屈になってしまって申し訳ないとの事でした。大きめの専用皿なら、もう少しゆったりと置けるので、綺麗に見えるとのことでした。

見た目には、まぁ普通のお寿司です。「右端の鯛の肉が盛り上がっていて、美味しそう」と思うくらい。

ところが、鯛はもちろん美味しかったのですが、真ん中の金目、鰹が抜群の美味しさ。産地とかを色々レクチャーして頂いたのですが、夢中で食べていて頭に入りませんでした。(笑)

「冷凍・養殖ものを使わない拘り」流石です。回転寿司に慣らされていた自分の舌を開かせてていただきました。

巻物は山葵の茎でしょうか？ピリッとした辛味で美味しい。鮪がネタにあるにもかかわらず、「鉄火巻き」を入れるお寿司屋さんがありますが、余りいただけません。こういう変わり巻きか、やはり干瓢・かっぱが望ましい。

穴子･玉子は普通の味でしたが、他のネタは本当に素晴らしかった。シャリとの一体感、口の中でのほぐれ具合も最高でした。

特筆すべきは「いくら」。あまり好物ではなく、注文では絶対に頼まないネタですが、この店のいくらは「プチッ」とした所が全くなく、溶けて喉の中に流れていってしまいました。絶品ですね。

お吸い物は浅利。これも美味しかった。
トータルで考えると、やはりＣＰがずば抜けている。

前回のチラシでは半信半疑の★5だったが、今回は文句なしの★5です！

｢2005.3.8]
自転車をこいで大塚に向かう途中、区営体育場の近くで、『大勝軒』の山岸さんを見かけました。取材関係者らしき人と一緒でしたが、顔色もよく元気そうでした。頭は綺麗な銀髪？で、杖をついていましたが、病気療養中と聞いていたので、ちょっと安心しました。


関係ない話をしてしまいました。僅か4人の採点ですが、高評価の「寿司処面」にやって来ました。最近は寿司と言えば、回転してるのばっかしで、普通のお寿司屋さんには久し振りに来ました。（汗）

カウンター10席、テーブル4人掛け×1、小上がりの座敷4人掛け×2、10人までなら宴会可とあります。

接客は付かず離れずで、当然威勢は良し。威勢が悪いのも困り物ですが、不必要に声がでかいだけの店も困ります。「丁度いい感じの落ち着いた接客」と言う感じです。

お絞りとお茶が運ばれ、ランチの「バラチラシ」(800円)を注文しました。ネタケースがカウンターと同じ高さにあるタイプで、待っている間、色々目を楽しませてくれます。

待つこと数分で出来上がりました。（本来なら写真を載せたかったのですが、ピンボケになってしまったので、店前の「のぼり」を掲載しました。）蜆汁とフルーツ付き。汁は上品な味わいで、寿司を食べる邪魔をしません。

バラチラシというだけあって、刺身が何切れか「ど～ん」と並んでいるわけではなく、刻みキュウリと刻んだ茹でエビが、敷かれたシャリの上にあちこち散らばっています。食べていると色々な刺身が現れてきて、とても楽しい。まとまっているネタもあるのですが、（紋甲イカは煮詰めが塗ってあるせいか、まとまってる）鮪、鯵、鯖などの切り身が次々に現れ、そのどれもが小さいながらに「旨さ」を孕んでいます。真ん中にはホタテが載り、イクラが散らしてあります。

大事なシャリの温度も丁度良い。
握りの場合は、ある程度の温度がないと美味しくありませんが、逆にちらしの場合は、温か過ぎると気持ち悪いです。酸味・甘みとも好みのシャリです。

さすがに、800円なので鯖、鮪などは「最高級」とは言えませんが、
ランチでこの値段で、このレベルのネタをこの量出すのは、ちょっと
驚きです。

デザートで出された、オレンジ系のフルーツ(2カット)も良く冷えていて
美味しかったです。普段あまりこういうのには、手を出さないのですが・・・

わざわざ食べに来た甲斐がありました。

今日のところは、★4.5＝★5です。

ポイントカードがあって、1,000円で1ポイント。
10ポイントで1,000円分の金券としてランチで使用できます。
800円でも切捨てでなく、「800円」と書いてくれます。
超良心的。実質1割引きなので、720円ですね。(笑)

早速カードを作ってもらいました。

ランチのみ消費税なし。(込)但し、カード払いでは、税が掛かります。

また、7の日（7･17･27)には、ザ・ランチ（握り）に一カン1,000円相当の
大トロが入るそうです！

以下ランチメニュー

ザ・ランチ(握り)1,000円
ザ・ランチ1.5(握り)1,500円
バラちらし800円
おち･イクラ丼(中落)900円
穴子ちらし900円
ぜいたくロール（裏巻きした太巻き)800円]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/81870/56692/">
<title>すし処 面に対するsaosaoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-01-29T15:52:52</dc:date>
<dc:identifier>56692</dc:identifier>
<dc:contributor>saosao</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：うまい！
金額高めだけど、絶対後悔しません。
カウンターも清潔だし、常連になる予感大・・・]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/86379/59873/">
<title>すし処 面に対するごまちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/86379/59873/</link>
<dc:date>2003-08-10T16:05:24</dc:date>
<dc:identifier>59873</dc:identifier>
<dc:contributor>ごまちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：大塚で気のきいたお鮨屋さんはここって感じです。やさしい親方ときびきびした若い衆が
美味しいお魚を振舞ってくれます。変わりネタも多く、楽しんで飲んで食べて時間を過ごせます。
もちろん普通のネタも美味しいですよ。天然ものを中心に、旬なネタをいただけます。
料金は高くもなく安くもないと思います。但し、カウンタ席は予約ですぐにいっぱいに
なってしまうので、ゆっくり行くなら電話した方がいいと思います。おかみさんが
作成しているらしいＨＰもあり写真も載ってますが、実際の親方はもっとやさしい
感じの人だと思います。
池袋あたり比べると、やはり隠れ家的なお店といったところでしょうか。
大塚にお鮨を食べに行くのが目的と云うのもいいんではないでしょうか？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/88010/61065/">
<title>すし処 面に対するicemanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/88010/61065/</link>
<dc:date>2003-04-27T18:09:06</dc:date>
<dc:identifier>61065</dc:identifier>
<dc:contributor>iceman</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：素材にはこだわりが有り、冷凍物や養殖ものを一切使っていないのが嬉しいです。 
又、場所柄でしょうか女性のお客さんも多いようです。 
都会の隠れた穴場ではないかと思います]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/93677/64985/">
<title>すし処 面に対するsumiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/93677/64985/</link>
<dc:date>2005-04-03T13:30:08</dc:date>
<dc:identifier>64985</dc:identifier>
<dc:contributor>sumi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：おいしい鮨を手頃な値段で食べさせてくれます。
ランチで１回利用しただけですが、また来ようという気に
させてくれる店です。

難点は駅から行くまでに風俗店がある道を通っていかなければいけない所。
場所柄しょうがないんですけどね。
とりあえず１回しか行っていないので★４つ。
数回行ってから評価を変えるかも。

味＋１、接客±０＝４]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/92169/63962/">
<title>すし処 面に対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/92169/63962/</link>
<dc:date>2005-04-09T21:21:02</dc:date>
<dc:identifier>63962</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/106f8a40ceb01eb7/fcc05b36503f5dbc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：写真の外観からは名店と言う雰囲気はいささかもございません。ランチの時間帯にいきましたが、ランチメニューは安いだけに安直なネタですので止めて、お勧めにぎり１２カン2,800円に生ビールを併せました。いわゆる仕事系ではありませんが、しっかりした握り。ネタを出すときにさりげなくどこどこ産の何々と教えてくれます。握りは小さめの江戸前風、１２カンでこれならば十分満足です。そうそうお吸い物と水菓子のオレンジもおいしかったです。高級店とどうしょもないお店の中間、こういうお店を知っているとレパートリーがひろがりますね。場所はよくないのですが、かえっておかげで穴場いなっているのかもしれませんね。ランチメニューは1,000円前後です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/93574//">
<title>すし処 面に対するじゃがいものコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/93574//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>じゃがいも</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/154292/105110/">
<title>すし処 面に対するyoheiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/154292/105110/</link>
<dc:date>2006-09-15T01:33:36</dc:date>
<dc:identifier>105110</dc:identifier>
<dc:contributor>yohei</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：友人と２人で訪店
　
ここの寿司は何を食べても旨い、すべて天然物、尚且つ厳選された素材。
しかしその中でも職人仕事をした光物、特にしめ鯖、シンコ、が特に好きだ。おいしい冷酒と旨い寿司。日本人に生まれてよかった、と思う一瞬だ。
最後においしいトマトを食べさして貰った。またお伺いします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/153490//">
<title>すし処 面に対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/153490//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/149546//">
<title>すし処 面に対するかごやまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/149546//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>かごやま</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/100071//">
<title>すし処 面に対するやけのやんぱち日焼けのなすび 色は黒くて食いつきたいが わたしゃ入れ歯で歯が立たないのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4761/evaluation/detail/100071//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>やけのやんぱち日焼けのなすび 色は黒くて食いつきたいが わたしゃ入れ歯で歯が立たない</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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