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<title>麺屋武蔵 二天</title>
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<description>最寄り駅：雑司が谷(東京メトロ)/都電雑司ケ谷/池袋;料理：ラーメン一般;平均★数：3.14925;得点合計：261pt;コメント数：59</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/113774/147715/">
<title>麺屋武蔵 二天に対する０３のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-01-28T15:58:58</dc:date>
<dc:identifier>147715</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2009/01/25(日) 11:40
・店内
3人待ちで時間にして10分くらい。
・注文
味玉ら〜麺860円
・味
いつも通りの味。今日もおいしかった。
ここはつけ麺もおいしいけど寒い冬はもっぱらら〜麺。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/145782/99550/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するキャラモンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/145782/99550/</link>
<dc:date>2006-06-18T21:28:56</dc:date>
<dc:identifier>99550</dc:identifier>
<dc:contributor>キャラモン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ほとんどの方がラーメンにコメントしておりますが、私は”つけ麺”で評価します。此処ではつけ麺以外には季節物しか注文する事が無いので。

今日はつけ麺（730円）+大盛り（100円）を頂きました。良い意味で裏切られました、ある意味脱帽です。此処には以前から良くつけ麺を食べに来ていましたが過去の記憶に拠ったら☆4が良い所でした、が今日改めて食べるとかなり(・∀・)イイ！出来でした。・・・・こんなに美味かった？素直にびっくり。

まずは麺、どうやらラーメンと共用らしいですがこの共用はOK,つ～か本当はつけ麺用の麺なんじゃない？と勘繰る物です、やや太めの中太麺、固めに茹でられ供されるそれは少しウェイブが掛かってます。かんすい臭さも多少有って「麺」で有る事の主張が強い。つけ汁は一見魚粉油で一面覆われて如何にも魚臭そうであるが土台の動物系の支えも有ってWスープとしてのバランスは取れている。酸味、甘味、辛味の付与も有り、味付けとしては濃いめの流行りの系統ではあるが其処に留まらないギミックが仕掛けられている。食べ進めるにつれて不意に現れる柑橘系（ゆずだろうか？）のチップや加熱された葱の風味、奥底に眠る味噌（豆板醤かも）の風味が現れては消える、ある種幻想的なつけ汁だった。そしてその濃いつけ汁に抗いながら主張を続ける麺。こんなに緻密なつけ麺だったっけ？

最早そんな争いに於いては角柱に切られたチャーシューもメンマも脇役に過ぎない、唯一魚粉油に浸されて味のついた海苔が麺とつけ汁とのつかの間の調和を彩るのがやっとである。更に大盛りの量は結構凶暴な位です、七福の大盛りクラスの満腹感なので600ｇ近いのかも。そして最後にスープ割。酸味が引いて穏やかに化けて再加熱されてチャーシューがとろける、上々ですね。

いや～、武蔵って外連味溢れてますが嵌ると凄いですね（嵌らないと豚天のように・・）何故かマニアには人気無いですがｗ・・・・ついでに季節物に関して一言。ラーメンと言う括りからすれば？？？ですが、麺料理とすればかなり楽しい試みだと思いますよ。パスタでやればええやん！って突っ込みはヌキにしてねｗ]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/80237//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するザッキーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/80237//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/152682//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/152682//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/126752/88273/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/126752/88273/</link>
<dc:date>2006-01-04T18:54:57</dc:date>
<dc:identifier>88273</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/shinzi07/b8bfa39cd39d8ec2/a2c75d290293d241-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：麺屋武蔵の３号店のこの店は，味，コンセプトなど武蔵の概念からは少し逸脱している。
”二天”の由来は大きく二つあって，一つはここのラーメンの具が物語るように
”２つの揚げ物の具”を表している。
もう一つは，剣豪である宮本武蔵の剣術”二天一流”にちなんで名づけたとか・・
ここの湯切りがまた有名で”つばめ返し”といったすばやい動きや華麗なさばき方で客をも唸らせる。
薄いラードで旨みを全て閉じ込め，豚肉と玉子を１８０℃の油で揚げたものを乗せて完成。
丁寧かつすばやくできた一杯は，実に見ていて楽しく飽きさせない。
最後まで熱さが消えず，揚げ物の食感も手伝って，全てがすばやく胃に収まっていくようでもある。
動物系の強さと魚介系の風味が絶妙に絡み合った一杯であった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/114211/80233/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するぽてとまっしゃーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/114211/80233/</link>
<dc:date>2003-12-10T23:53:59</dc:date>
<dc:identifier>80233</dc:identifier>
<dc:contributor>ぽてとまっしゃー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昔は醤油が濃すぎてだしが負けてたけど、最近いったら、いいあんばいになってとてもおいしくなってました。豚天（揚げ豚）も質のいい豚に変えた感じ。店はきれいだし店員さんたちはあいかわらず愛想よいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/122733//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するにゃーぱんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/122733//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>にゃーぱん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/2530//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するアッコのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/2530//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>アッコ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/134186//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するimiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/134186//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>imi</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/75907/52154/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するYOSのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/75907/52154/</link>
<dc:date>2004-12-01T19:54:40</dc:date>
<dc:identifier>52154</dc:identifier>
<dc:contributor>YOS</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：豚玉天を食べました。美味しかったです。

卵（玉天というべきか？）は半熟でした。とろりとして麺に絡んで美味です。
そして少々意見が分かれそうなのが豚天です。青海苔の匂いが「安っぽい」と感じたり、「ラーメンに油物」という違和感があります。揚げていない普通のチャーシューも食べたのですが、しっかりとした味で、このままでもいいのでは、と思いました。

「食べ進むうちに味が変わる」という隠れコンセプトは辛巻に顕著なのですが、揚げ物から出る油で徐々に味の印象を変える狙いなのでしょう。若者が多いラーメン激戦区で、ラーメンは進化し続けるという「攻め」の意識の強い麺屋武蔵の心意気が伝わります。偉そうなことを言いましたが、とにかく実験的・挑戦的で美味しいラーメンです。
麺もスープも接客も（カウンターの高さも、その下の荷物入れも、ついでに麺の湯切りのパフォーマンスも）、よく考えてあって、非常に行き届いた素晴らしい店だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/79034/54614/">
<title>麺屋武蔵 二天に対する由衣のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/79034/54614/</link>
<dc:date>2005-01-10T02:34:15</dc:date>
<dc:identifier>54614</dc:identifier>
<dc:contributor>由衣</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：麺屋武蔵の３号店のこの店は，味，コンセプトなど武蔵の概念からは少し逸脱している。
”二天”の由来は大きく二つあって，一つはここのラーメンの具が物語るように
”２つの揚げ物の具”を表している。
もう一つは，剣豪である宮本武蔵の剣術”二天一流”にちなんで名づけたとか・・
ここの湯切りがまた有名で”つばめ返し”といったすばやい動きや華麗なさばき方で客をも唸らせる。
薄いラードで旨みを全て閉じ込め，豚肉と玉子を１８０℃の油で揚げたものを乗せて完成。
丁寧かつすばやくできた一杯は，実に見ていて楽しく飽きさせない。
最後まで熱さが消えず，揚げ物の食感も手伝って，全てがすばやく胃に収まっていくようでもある。
動物系の強さと魚介系の風味が絶妙に絡み合った一杯であった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/82165/56891/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するきょうこっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/82165/56891/</link>
<dc:date>2003-12-23T22:30:48</dc:date>
<dc:identifier>56891</dc:identifier>
<dc:contributor>きょうこっち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005年1月現在、ラーメンは池袋で一番美味しいです。と思ったら一番最近行った時はラードが多過ぎ。この店の悪い癖。減点。
 ご存知武蔵系列ですが、そばのように魚の風味が強い『麺屋武蔵』よりはまろやか、『麺屋武蔵 武骨』よりは豚骨が少なめでさっぱりと食べられる味です。特徴の豚の天ぷらはそれ自体は美味しいです。
【2004,11】○６の番組を拝見し、今日は辛巻ラーメンを食べに行くしかない！店に電話をしてまだ売り切れていないことを確認！20:50に店に到着…?(@.@)?20人の行列、最近行列見た事なかったのに。残念！そして後日、平日の閉店間際に来店。辛巻ラーメン(800円)！ベースになるラーメンは魚介系のパンチに動物系のまろやかさがブレンドされ、久し振りに「おっ！」と思わせてくれる味でした。塩気は少し強め。この味ならお薦めできます。そして辛巻(春巻)を壊します。中身は大振りのカレー風味の挽肉、メンマ、にんにくの芽に胡麻ペースト。軽く坦々麺風味。食べ進めるうちに挽肉からカレー風味が溶け出し、カレーの風味が広がってきます。ただこの時点でスープの風味は分からなくなります。
 まとめると魚介豚骨醤油ラーメン→スープ坦々麺→カレーラーメンと味が変化していきました。そして辛いです。食後胃がヒリヒリ。僕はベーシックなラーメンが好みです。
 ちなみに味玉(100円)天玉(100円)と今は2種類選べるようです。味玉は半熟でした。
【2004,9】つけ麺の大盛りを食べました。また味が変わっていて、醤油が立った味から、魚介と動物のバランスの取れた味になっていました。美味しかったです。開店当初の味に戻ってきたような。麺は少し縮れの入ったコシのある太麺で、武蔵系列を感じさせてくれます。量が多いので大盛りは注意してください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/2379/1127/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するyou_youのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/2379/1127/</link>
<dc:date>2004-10-20T15:01:52</dc:date>
<dc:identifier>1127</dc:identifier>
<dc:contributor>you_you</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しいです。スープにはやや深いコクを感じます。
チャーシューは脂身が多く、豚天は脂身が
少ないので、ご参考にどうぞ。

湯切りのパフォーマンスは一見の価値あり（？）
面白いですよ(^-^)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/5593/2585/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するaizのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/5593/2585/</link>
<dc:date>2004-10-18T16:44:36</dc:date>
<dc:identifier>2585</dc:identifier>
<dc:contributor>aiz</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：玉豚天ら～麺を食べました．
昼どきでもそれほど混んでいなくすぐ入れたのはポイント高いです．
スープは魚系ダシの武蔵らしさがあって良いです．
麺の水切りはおもしろいです．
連れは大爆笑していました．
たまごも半熟でおいしかったです．]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/128366/89430/">
<title>麺屋武蔵 二天に対する白凪のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/128366/89430/</link>
<dc:date>2006-01-18T11:58:33</dc:date>
<dc:identifier>89430</dc:identifier>
<dc:contributor>白凪</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　２年前に行った時とは全然別物の外観だがスープはほぼ変わることなく出迎えてくれた。深い魚介系のだしはさば節だろう。濃厚な香りと後を引く旨味が絶妙。スープに関しては武蔵より二天の方が上な気がする。
　太目の麺はスープに負けないのだが茹で時間も考えると個性が強すぎるかもしれないけどそれが特徴。
　揚げなくなったチャーシューはいいものを使っているよう。揚げ豚はオプションで選べるようです。しなちく等は普通。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/71663//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するノビ41のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/71663//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ノビ41</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/80573/55710/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するracegunmaniaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/80573/55710/</link>
<dc:date>2005-02-10T09:01:03</dc:date>
<dc:identifier>55710</dc:identifier>
<dc:contributor>racegunmania</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：此処ではいつも「味玉つけ麺大盛り（900円）」をいただきます。

スープの味に来店する度にゆらぎがあるのが不思議ですが、基本的には
今風の魚介系プラスのスープでしかも甘めの味付けだと思います。
揚げ物が添えられた分だけ脂っぽさが強調されますが、つけ汁の甘さが
それを中和している感じでしょうか。太麺はもっちり感がある私の好みの
タイプなので、かなりのボリュームですがもっと食べたい気にさせられます（笑）。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/6960//">
<title>麺屋武蔵 二天に対するkawakuniのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/6960//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>kawakuni</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/229262/168152/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するあまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/229262/168152/</link>
<dc:date>2009-08-15T00:07:34</dc:date>
<dc:identifier>168152</dc:identifier>
<dc:contributor>あま</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：池袋に用があったので、約２年半振りにこちらへ。
　前回は玉豚天ラーメンだったので、今回は未食の玉豚天つけ麺を食べてみました。
　当然ですけど前回に比べて値上げをしておりまして、玉豚天つけ麺は千円オーバーの1010円もしましたよ。(^_^;)
　店員さんの豪快な湯切りを目の前で拝見しながら待ちましたけど、あれって初めて来た人はびっくりするだろうねぇ。
　同行した上司は「大声出しながら派手な動きをしてるから火傷でもしたのかと思ったよ！」とびっくりしていました。ｗｗ

　程無くして玉豚天つけ麺が目の前に。
　ラーメンとは違い玉天と豚天が別皿で提供されます。
　つけ汁は魚粉系の魚介が結構きいている豚骨魚介スープで、武蔵の中では甘すぎなくてバランスがいい印象を受けました。
　ちょっと油が多い感じもしましたがそんなに気にはならないかな。
　具にはサイコロチャーシューとモヤシ、ネギなど。
　そして揚げたてサクサクの青海苔風味の豚天は柔らか過ぎず程よい歯ごたえがあり美味いなぁ。
　以前は無かったと思うんですけど、切れ目が入っていて食べやすくなっていました。

　玉天は揚げる必要があるのかどうかわかりませんがｗ外はサクッと中は半熟とろ〜りで悪くないです。
　麺はモチっとしたうどんのような感じで、バキバキに硬い今風のタイプでは無いのでつけ汁を持ち上げてくれて個人的には好きなタイプでした。

　後半に「二天七味」なるオリジナルスパイスを入れてみると、ピリリと普通の七味よりも香り高い美味しさになり、なかなかいい感じでした♪
　〆はスープ割りをしていただき綺麗にフィニッシュ！
　久々でしたけど美味しゅ〜ございました♪

玉豚天つけ麺1,010円

※当ブログの「麺屋武蔵二天」の他のコメントはこちら
http://amasan.livedoor.biz/archives/50922716.html

住　　所　　　東京都豊島区南池袋3-14-12
電話番号　　03-5950-9210
営業時間　　11時〜21時半　無休
点　　数　　　★★★★

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/165360/112584/">
<title>麺屋武蔵 二天に対するyou_you_keiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4658/evaluation/detail/165360/112584/</link>
<dc:date>2007-02-21T23:47:50</dc:date>
<dc:identifier>112584</dc:identifier>
<dc:contributor>you_you_kei</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しいです。スープにはやや深いコクを感じます。
「チャーシュー」は脂身が多く、「豚天」は脂身が
少ないので、ご参考にどうぞ。

湯切りのパフォーマンスは一見の価値あり（？）
面白いですよ(^-^)]]></content:encoded>
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