しのはら

しのはらに対するルセロのコメント/評価

採点：★5;コメント：

しのはらに対するはるはるのコメント/評価

2005-11-27T21:32:51

採点：★5;コメント：素敵な雰囲気と美味しい蕎麦そのうち行ってみようと思っていましたが、やっと実現しました。古い建物を生かしてシックにまとめられた店内はとても落ち着きます。こういう店が増えるといいのになあ。蕎麦は「もり」をいただきました。一枚750円、田舎そばもいいですが、ここの蕎麦は外皮の少ない「きれいな」蕎麦です。こしがあって、のど越しがいい。品のいい楽しみ方をする蕎麦です。品書きを見ますと、酒のあてになりそうなものやら、そばがきやら食指の動きそうなものが沢山ありました。次回は夜にゆっくり行きたい。このような店が増えてくれることを期待して、星５つにいたします。

しのはらに対するクワトロクワレンタのコメント/評価

2003-02-01T13:34:10

採点：★5;コメント：昭和初期の元司法事務所を改築したお店はネオジャパネスクの落ち着いた空間。蕎麦好きの店主が脱サラして開業したお店で、蕎麦へのこだわりはなかなかのもの。メニューも蕎麦以外の肴を置かないのも蕎麦への自身の証。駅からは少し離れていますが、噂を聞きつけて遠方からも蕎麦フリークがきているようです。

しのはらに対するモリ夫のコメント/評価

採点：★5;コメント：

しのはらに対するおーちゃんのコメント/評価

2004-08-09T14:07:56

採点：★4;コメント：出来てからまだ３年経ってない若いお蕎麦屋さんです。自宅が近くなのでオープン時から時々通ってますが､このような良質な店が近隣にもっと沢山出来てほしいものです。洋館風の立派な外観は以前司法書士事務所として使っていた築70年の建物をリニューアルしたものだとか。石灯籠が置いてある､小粋な暖簾の掛った入口の木製戸を開けると下足箱があり店内は土足禁止です。内部も昭和初期の面影を極力残してあり､個室には立派な金庫がそのまま置いてあったりして雰囲気があります。蕎麦は「ニ八蕎麦」の手打ちでコシのある美味しいものです。若い店員さん達もキビキビしていて､気持良く蕎麦が食べられ､蕎麦屋にしては店内禁煙なのも好感が持てます。ただ近所以外の人には交通の便が悪いのが玉に瑕？

しのはらに対するきよまろのコメント/評価

2004-11-20T14:02:55

採点：★4;コメント：昭和初期の建物の中を改装した席数は少ないもののモダンな店内、酒肴やお酒、そば類のラインナップはそば屋好きには全くたまらないものです。お酒を頼むとお通しとしてこぶりな焼き味噌がついてきます。冷酒はカラフと言うフラスコみたいないれものに鞍馬で拝見していらいのめずらしさ。寒くなってきたこともあり、鴨汁セイロを注文。そばはオーソドックスで自然体で食せます、鴨汁がものすごくおいしい。鴨がプリプリ、そして鴨のつくねも入っており大満足、1,550円のプライスも妥当でしょう。満足度からいけば文句なく５点なのですが、何しろ接客はもさもさしておりもったいない。板の間をスリッパひきずって歩くのでパタパタパタパタ落ち着かないことこの上なしでした。と言うことで1点マイナス。

しのはらに対するはこちゃんのコメント/評価

2004-11-02T22:47:45

採点：★4;コメント：もりとかけを頂きました。もりはのど越しがいい細切で、そばつゆはかつおの香り高いものでした。かけは、ゆずのかけらが入っていてれんげがお盆にのって来るのが印象的でした。だしはしっかりとした味でした。やきみそや、蕎麦豆腐や、そばがきもあって高い日本酒もあるので夜も楽しめそうです。店員はてきぱきしてはいますが無愛想です。まぁ、肝心のそばがおいしいのでいいです。

しのはらに対するすぎやまのコメント/評価

2003-03-17T14:53:34

採点：★4;コメント：こじんまりとしたいい雰囲気の蕎麦屋さんです。蕎麦屋で日本酒を飲みたい人には居心地のいい空間です。蕎麦自体はつなぎが多く歯ごたえがあってよい食感です。でも蕎麦の香りが少なくてちょっと不満。もう少し高くてもいいので、ひきぐるみか十割蕎麦を出してもらいたい。ぜひこの店のひきぐるみを食べてみたい。天ぷらもカラリと揚がって美味いです。

しのはらに対するともろんろんのコメント/評価

採点：★3;コメント：

しのはらに対するしゅうちゃんのコメント/評価

2003-08-08T21:59:08

採点：★3;コメント：建物の雰囲気と店主の意欲は評価します。若い店員さんのサービス振りには難あり。

しのはらに対する蕎麦友のコメント/評価

2004-03-01T22:37:00

採点：★3;コメント：お店の外観、内装ともにすばらしい。格好いいお蕎麦屋さんが多くてうれしいな。ひょうやみぞれ交じりの天気ですごく寒かったので燗酒を注文。サービスで焼き味噌がついてきました。それも二人で行ったので二人分。鞍馬ほか焼き味噌がついてくるお店はありましたが、人数分ということはなかったなあ。せいろを注文。名店盛りとは違って、結構な量があって、これもうれしい。麺はかなりの細麺。細いせいで茹で時間など難しいのでしょうか、ちょっと、腰が抜けていました。残念。でも、ちょっとこの先の変化が楽しみなような気もします。

しのはらに対するまつちゃんのコメント/評価

2005-09-04T17:04:46

採点：★3;コメント：サイトの評判を見て行ってきた。かの“翁”の孫弟子にあたるそう。そばもつまみも美味い。建築プロデュース会社による店構えもお洒落だ。そうなると誰かを連れて行きたくなるのだが、ほかのレスにもあるように、如何せん愛想がないというよりは主人自身が接客の勉強をしていない感がある。指導が無ければ、それが店員にも出てしまって当然。店構えの雰囲気が良いだけにその落差が惜しい気がするが気にしなければそれまでなので、食べるだけでいいという方にはお薦めする。

しのはらに対するmouton1945のコメント/評価

2006-07-03T11:06:27

採点：★3;コメント：料理は４☆、サービスは２☆、平均で３☆です。日曜日のランチに二人で伺いました。大森駅から徒歩で迷いながら辿り着くと、表に「人手不足のため天ぷら等の揚げ物は提供中止」の張り紙。ＨＰのメニューにあった穴子天ぷらを楽しみにしていただけに、がっくりです。それでも気を取り直して店内へ。評判どおりの落ち着いた店内で、雰囲気・客層ともいい感じです。つまみに、「くずし豆腐（冷奴）」「鯵の酢〆」「わさびの醤油漬け」「焼き海苔」をいただき、そばは「辛味おろし」をいただきました。どれもしっかりとした仕事のしてある、素晴らしい味わいでした。これだけだと申し分のない店なのですが、サービスの年配の女性が気が利きません。最初にビールを頼んでも５分くらい出てこない、隣のテーブルの料理を間違えて持ってくる（３組しか客がいないのに、どうして間違えるのでしょう）、更にダメ押しは、連れが「つけとろ」を注文したのに別のものを出されました。時間に余裕がなかったので、彼女は泣く泣く「つけとろ」を諦めました。天ぷらとつけとろに未練が残りました。

しのはらに対するRickのコメント/評価

2008-03-10T16:16:29

採点：★3;コメント：　『しながわ翁』で数年修行をされてからの出店。昭和初期の税理士事務所だか司法書士事務所を改装しての店舗は妙なミスマッチが逆にほどよい。多くの方が指摘されているとおり開業当初からの慢性的な人手不足による効率の悪さから接客が上手ではない。まことに残念。『しながわ翁』の店主の笑顔までは学べなかったのか。。ｗ　求道の如く蕎麦打ちに打ち込む店主の姿勢は賞賛に値する。店舗の作りからも蕎麦店への愛着も感じられる。故に接客の稚拙さが惜しまれてならない。　約一年ぶりの再訪だったのだが進歩が感じられなかった。だれか忠告をしないのかなぁ。フロアを女性が仕切ることが多くなったようですが、まだ段取りの悪さが否めない。。。厳しいようですが美味しいお蕎麦やさんなので。。。判ってね >>鴨汁笊<< キノコをちらした鴨汁は鴨肉と鴨肉のつくね、裂いた葱といった定番の形。蕎麦との相性も良く蕎麦を勧めさせる汁だ。肉もほどよい堅さは心地よい。 >>季節の蕎麦「きのこ汁」<< 季節の蕎麦「きのこ汁」を頂いた。蕎麦は二八。コシもありしっかりとした蕎麦。かえしの利いた汁に、鴨汁と同様の柚子は不向きの感もあるがきのこ汁ならではの椎茸の旨みも加わるしゃれた一品。 >>天せいろ<< 　あっさりとした仕上がりの天ぷらは『しながわ翁』ではないもの。天つゆとのからみも良好で美味しい。そう、ちゃんと蕎麦つゆと天つゆが別れてきょうされる。 ****　蕎麦前を楽しむ　**** 蕎麦前を楽しみに14時過ぎに訪問。土曜なのに誰もいない。そば焼酎を貰って蕎麦前を始める。ｗ付け出しは焼き味噌だ。肴は茹でたそら豆。そら豆はこの季節真昼間から飲むのにはちょうどいい肴だ。塩加減もいい。焼き味噌は小ぶりだ。どちらかというと白味噌が強い焼き味噌。香辛料も控えめで味噌と蕎麦が良く合う。天せいろが出てくる頃には中休みで暖簾を下ろす15時になった。ちょうどいい頃合でした。