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<title>うちたて家</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/</link>
<description>最寄り駅：池袋/雑司が谷(東京メトロ)/都電雑司ケ谷;料理：うどん;平均★数：3.42857;得点合計：161pt;コメント数：39</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/48462/34566/">
<title>うちたて家に対するペゴッパヨのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/48462/34566/</link>
<dc:date>2003-05-17T00:27:07</dc:date>
<dc:identifier>34566</dc:identifier>
<dc:contributor>ペゴッパヨ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：とにかく美味しいうどんです。
最近ブームになっている讃岐とは一線を画した独自の食感はクセになります。
さらに、従業員の接客態度も好感が持てます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/162116/110318/">
<title>うちたて家に対するSyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/162116/110318/</link>
<dc:date>2006-12-26T20:23:45</dc:date>
<dc:identifier>110318</dc:identifier>
<dc:contributor>Sy</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ウッディな外観・明るく清潔感のある店内はＦＣみたいで食指が動かないが、名前の通りガラス張りの打ち場もあって麺打ちが見れ、本格的な武蔵野うどんが食べられる（武蔵野うどん未経験だが）。

一人当たりのスペースが結構狭く、座る人の後ろのスペースも狭く窮屈な印象。うどんが来ても置き場に困るほどで、この時点でかなり意気消沈なのだが、うどん自体はやや黄色みがかったもので、食べてみると・・・ムグ！　スゴイ反発。粉が密に詰まって不思議なしなやかさが生まれていて口が渇く感じはしない。あごが疲れるほどの噛み応えで、噛む都度粉のワイルドな味わいが口中に溢れる。
つけ汁は温かいが浸しても全然へばらない。肉汁が汁に合わさって甘辛く仕上がっている。ネギの辛みがアクセントとなって、このうどんと絡むようで絡まないバランスが実に絶妙。
もりうどん４８０円はつけ汁は冷たいものにしたが、このうどんには温かい方が俄然あう！

普通盛は４００ｇで大盛は＋１００ｇ。徐々に１００ｇずつ＋１００円で足すこともできるのは嬉しい。大盛でなんとか完食できたが、大の大人でもこれなら満足いく量だろう。チト塩分がきついので喉が渇くのが玉に瑕だが、いやはや、これは本場にいかねばなるまい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/48003/34249/">
<title>うちたて家に対するヨイドレテンシのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/48003/34249/</link>
<dc:date>2004-03-27T04:43:23</dc:date>
<dc:identifier>34249</dc:identifier>
<dc:contributor>ヨイドレテンシ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：小さいお店ですがお勧めです。麺はバカみたいにこしがありか見ごたえ抜群です。讃岐うどんとは違ったおいしさです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/192463/131801/">
<title>うちたて家に対するハムラビ１００のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/192463/131801/</link>
<dc:date>2008-05-02T20:39:51</dc:date>
<dc:identifier>131801</dc:identifier>
<dc:contributor>ハムラビ１００</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/hamurabi100/1b5e7d24c2663bf8/1f591acbf9496079-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：大食い自慢の僕にとって、以前から、もの凄く興味があった店です。

しかし大食いだけど僕は「アゴが弱い」それ故にボクシングも・・・

でも、啜れない、固い太麺は「蓮彌」で慣れているので

今回思い切って訪問しました。

オーダーしたのは「肉汁うどん」の２枚重ね（８００ｇ）

茹で上がり重量だと思います。

極太うどんは、おおよそ１センチくらいの太さ。

しかし、打ち手が「ど素人」らしく、太さが手打ちの許容範囲を

大きく越えていて、茹で上がりが「柔らかい」のと「粉っぽい」のが

同居しまくっています。さらに、一本が長すぎる！

食べる側の事を全く考えていない、ノリで店を始めたような

心配りの無さ。

でも噛んでみると、小麦粉の美味しさは伝わってきます。

また、ダシ汁は、東京風の「黒い系」でなく、小麦の風味を殺しません。

豚肉は「ちょっぴり」「ちょびっと」で少々がっかりですが

２枚８００ｇは一気に食べ終える事ができました。

これは美味しいと思います！

ＣＰ的には、割高かなあ・・・

うどんの長さよりも気に入らないのは

店員の私語。

正統派「武蔵野うどん」ではなく「ジャンクうどん」と言う新ジャンル！

そう考えると、これは「有り」だと思います！

これなら１キロも楽勝に、美味しく食べられます]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/144886/99004/">
<title>うちたて家に対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/144886/99004/</link>
<dc:date>2006-06-08T23:15:54</dc:date>
<dc:identifier>99004</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：すごい好みのうどんです。
うどんが噛みごたえがあり、本当に好きです。
２枚皿をペロリといつもたべてしまいますね。

量も多めで比較的、リーズナブルな価格なので
気楽に立ち寄れますね。おすすめなお店です。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/145189//">
<title>うちたて家に対するookunodasaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/145189//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ookunodasa</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/41035/28696/">
<title>うちたて家に対するranのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/41035/28696/</link>
<dc:date>2003-11-19T16:46:15</dc:date>
<dc:identifier>28696</dc:identifier>
<dc:contributor>ran</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：このお店はかなりお気に入りです。うどんはあまり興味なかったのですがここのうどんを食べて好きになりました。
外から麺を打っている所が見れて良いと思います。結構立ち止まって見てる人とかいますね
調理場とか見える店は信用できます。店内も明るく暖かい感じで落ち着ける。ちょっと狭いけど＾＾；
お気に入りは肉汁と、とり汁 とり汁の柔らかい肉がたまらない
それに、なんと言っても存在感のある麺ですね 最初は硬いかなと思ったけど今はその食感にはまってます
あの狭いい店内じゃ麺を最初からこねたり、踏んだりする作業は難しいでしょうね
なので店内で実際に打って切ってるんだから個人的には全然アリだと思います。
１度行って「また来たいなぁ」って思える店は少ないですが、この店は「また来たい」と思わせてくれました。
池袋うどん激戦区だけど頑張ってほしいです。
週に１度は通ってます わざわざ遠くからきても食べてみる価値あり。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/41806/29388/">
<title>うちたて家に対するrinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/41806/29388/</link>
<dc:date>2003-10-30T21:28:54</dc:date>
<dc:identifier>29388</dc:identifier>
<dc:contributor>rin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：うどんのコシが好きになりました。うどんは冷たい方が自分の好みです。「とり」と「きのこ」を食べましたが、「とり」の方がおすすめ。お肉がごろごろ入っているのがウレシイです。店内はきれいで、1人でも入りやすいです。量は普通盛でもそこそこあります。確かにお店をFC展開したいという主張があちらこちらにあるのは少し閉口します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/204425/143286/">
<title>うちたて家に対するゆまこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/204425/143286/</link>
<dc:date>2008-11-09T16:25:58</dc:date>
<dc:identifier>143286</dc:identifier>
<dc:contributor>ゆまこ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/nishiyuma/0/6/06074c8c2890e2e6-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/nishiyuma/a/0/a95b740e18e20fb0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：もりうどん普通盛り　490円

友達から聞いたところによると，武蔵野うどんというのは，おつゆに豚肉が散りばまっているらしいので，肉汁うどんにすべきなのかな？とも思ったんですが，初めてのお店ではできるだけ一番はしっこのメニューをお願いすることにしているので，プレーンなうどんとおつゆだけのものをお願いしました．

特徴は，麺がかたい〜．そしてふとい．したがって，すごい食べ応え！噛み砕いている時間がおのずと長くなってしまうすごいごわごわ麺．ぱっと見の印象は，「あれ？これだけでおなかいっぱいになるかな？」という感じなんですが，いやいや，麺にびっちり小麦粉がつまっているので，私はこれ１枚で十分おなかいっぱいになりました．

薬味は，しょうが，ねぎ，きざみあげ．ちょっとずつ，うどんにのせて食べると，風味が変わるので飽きることなく最後までおいしくいただけます．

食べ終わるまでには，予想以上に時間がかかりました．．．おいしさに感動するタイプのものではないですが，なんかおいしいぞ，結構満足，という印象が残ったお店でした．]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/138461//">
<title>うちたて家に対するtovetaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/138461//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>toveta</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/173441/155541/">
<title>うちたて家に対する０３のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/173441/155541/</link>
<dc:date>2009-04-21T10:06:39</dc:date>
<dc:identifier>155541</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2009/03/01(日) 11:30
・雰囲気
時間が早めだったので先客は3組ほど。その後お客が続々。
・注文
肉汁うどん(普通盛り)\750
・味
前回、自分の好みではないと思ったはずのになぜかまた来てしまった。
コシが強すぎるのですするというより一本一本よくかんで食べる感じ。
最初からそういう食べ物だと思って食べるとあり？これはちょっとはまるかも。
麺の量は大盛り、特盛りの上に、二枚、一キロ！がある。
よく噛んで食べないのいけないので普通盛りでも十分満足できる。
一緒に出てくるうどん湯は食べ終わる頃にはぬるくなってしまっているので残念。
評価3→4に修正。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/22141//">
<title>うちたて家に対する蚯蚓のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/22141//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>蚯蚓</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/20787/12784/">
<title>うちたて家に対するきょうこっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/20787/12784/</link>
<dc:date>2004-03-06T14:05:14</dc:date>
<dc:identifier>12784</dc:identifier>
<dc:contributor>きょうこっち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：太麺好きの僕としては、もぐもぐ食べる（噛む）麺はいいですねぇ～ただ讃岐うどんチェーン系と比べて値段が少し高めなので行くときは迷います。量を数段階から選べるのも良いですね。昔は『二天』の陰に隠れていましたが、今はこちらのほうが…？
出汁の味と麺の食感に、忘れた頃に行きたくなります。１点プラスさせてください。食べ終わると「うどん湯」を出してくれます。かえしで割ってくれたらなぁ…ラーメンの食べすぎ？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/38249/26382/">
<title>うちたて家に対するミンナワカッテナイのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/38249/26382/</link>
<dc:date>2004-03-18T05:41:16</dc:date>
<dc:identifier>26382</dc:identifier>
<dc:contributor>ミンナワカッテナイ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：うーむ、少し甘いかもしれませんが4点にしときましょか。
結構食べるほうですが、大盛りとかやくご飯で中々お腹いっぱいになります。うどんは、ごっついうどんです。ごっつい歯応えです。お汁はうどん湯とともに、中々美味しくいただけました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/33616/22822/">
<title>うちたて家に対するharaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/33616/22822/</link>
<dc:date>2003-08-25T17:01:17</dc:date>
<dc:identifier>22822</dc:identifier>
<dc:contributor>hara</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：麺の腰が強くて自分の好みにとても合う味でした。こちらでは付け汁が良く出るようですが、自分としては、麺の腰が失われないため通常のつゆに付けて食べるざるうどんを主に注文しています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/176799/120510/">
<title>うちたて家に対するhirokeiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/176799/120510/</link>
<dc:date>2007-09-03T21:35:05</dc:date>
<dc:identifier>120510</dc:identifier>
<dc:contributor>hirokei</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007/08/30

所用があって池袋へ。昼ご飯は、しっかりしたコシで人気のうどん屋「うちたて家」にて。

武蔵野うどんを謳っているだけに、冷たいうどんにネギや肉の入った温かい汁に入れて食うスタイルが基本だが、伺った日は暑くて、もりうどん（並）を注文。

第一印象は「固い」。讃岐うどんより固い。もっちりと粘りのあるコシではなく、どちらかと云えば歯切れの良いタイプ。ただ、茹でがかなり固めなので、歯切れの良さは感じることは難しい。固すぎるという声も出るのも納得。確かに「噛めば噛むだけ味がでる」と書いているだけあって、小麦の風味は良い。

つゆは少し薄めに感じた。個性的な麺なだけに、つゆにパンチがない分、麺とつゆのバランスが崩れているように思う。

かなり固いけれども、昼時になると、年配のサラリーマンの客もたくさんいる。私が食っている時は、固すぎて食えずに残すというような人は見当たらなかった。人気の噂は本当らしい。

ここまで固い武蔵野うどんは初めて。柔らかめの注文もできるようだから、「もり」の注文の際は「柔らかめ」にしたほうが旨く食えると思う。

次回は「とり汁うどん」を注文しよう。このメニューを食って初めてこの店の真価がわかると思う。

活気があって、接客も良い店だけに、評価は暫定で４。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/36272//">
<title>うちたて家に対するhocciのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/36272//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>hocci</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/4157/1890/">
<title>うちたて家に対するqwery2000のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/4157/1890/</link>
<dc:date>2003-01-27T03:47:11</dc:date>
<dc:identifier>1890</dc:identifier>
<dc:contributor>qwery2000</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最近ブームの讃岐ではなく東京では珍しいつけうどんの店。どちらかと言えば埼玉とかのうどんを彷彿させます。麺自体もしっかり太くて食べがいがあります。食券を外で買うタイプの店で、中で「温」か「冷」かを頼めます。基本的には硬めに茹でているので、やわらかめがいい人はそのような注文もできます。シンプルなつけのほか、とり、肉（豚）汁、カレー、きのこ、ピリ辛つくねとかあります。なかでは、肉汁が豚肉もたくさん入っていてお奨め。ピリ辛つくねはピリ辛というネーミングのわりには、結構辛くて人によっては冬でも汗をかきそう。そのほか、冬季15時以降限定「煮込みうどん」もあります。とメニューの紹介になってしまいましたが、盛りも普通盛り～1キロ（！）盛り（本当にそういうメニューです）まであってその気になればお腹いっぱいうどんを食べることも可能。ちなみに結構通ってますが、1度も1キロを頼んでいる人は見たことがないです。もう少し安いといいんですけどね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/141627/97012/">
<title>うちたて家に対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4355/evaluation/detail/141627/97012/</link>
<dc:date>2006-05-06T02:14:52</dc:date>
<dc:identifier>97012</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/a634adbffb48fb95/ec7aa4c647f910a0-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/1b59a918921887e8/1d2fd3a8afd68f04-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/fddffb8d37cfdb86/66153167af90065e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/9201c3736d301003/a98b7ac9d644d965-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：『生粋』で秋刀魚風味のラーメンを食べた帰りにもう１軒。
祝日の午後１時に南口の『無敵家』に行くと、行列25人！
あきらめて、麺屋武蔵『二天』に向かう途中で、手打ちうどんのお店を発見！
入口脇のガラス張りスペースで、手際良くうどん生地を延ばし、包丁で切っています。
その作業を見ていたら、食べてみたくなり入店。
カウンター５席＋テーブル12席は、ほぼ満席の盛況。
お店はまだ新しく、明るい色の木材を使用していて、清潔感があります。
メニューは、もりうどん普通（400ｇ）480円、大盛（500ｇ）600円、特盛（600ｇ）700円、二枚（800ｇ）800円、１キロ900円。
とろろうどん700円、肉汁うどん730円、カレー汁うどん830円などもあり、それぞれ普通（400ｇ）～１キロまで、サイズを選べます。
また、うどんは（冷・温）が選べます。
もりうどん大盛（500ｇ）600円を注文。
３分ほど待つと、打ちたて茹でたてのうどんが出てきます。
大きなセイロに盛られた極太うどんは、かなりのボリューム。
硬めに茹でられていて、とてもコシが強く、噛み切るのに苦労します。
こんなに歯応えのあるうどんは初めてです。
コシのあるうどんは好みですが、あごが疲れました。
汁は、ダシの効いたサッパリしたタイプ。
油揚げ、ネギ、ショウガが少々。
蕎麦（うどん）湯も付いています。
そば屋で大盛を注文しても、物足りないことが多いのですが、自分のお腹に合わせて注文できるのは良いですね。
うどんを打つ過程を目で楽しんで、価格も手頃な良心的なお店だと思います。
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<title>うちたて家に対するtyanaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-03-28T21:32:59</dc:date>
<dc:identifier>3708</dc:identifier>
<dc:contributor>tyana</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：赤味噌の味噌煮こみうどんを食べた｡
土鍋が大きくて格好つけている｡うどんは火が通っているが持ち上げてもねじれが直らない硬さ｡
具が少ない。卵入りでない（半熟卵を崩すのが好きなので）。
DEBUYAで取材された石ちゃん達の明るいポスターが貼ってあるのに､店員が真面目そうというか、黙々としている｡
でも近辺で赤味噌のうどんを食事として食べられるところがない（名古屋手羽先飲み屋の『鳥良』の締めうどんにはあるが）ので、点を甘くしての★4。]]></content:encoded>
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