なにわ翁

なにわ翁に対するhirod21のコメント/評価

2006-01-30T10:56:57

採点：★5;コメント：大阪では数少ない本格的なそばを食べさせてくれる店！！特に新そばの時はそばの香りがここちよい！！師匠の味を関西風にアレンジも関東の人にとっては不満足かもしれないが、関西の味付けとしては正しい！！（味は悪くないというか、うまい！！）大事にしたい店のひとつである！！！

なにわ翁に対するＪＯＮＮＹのコメント/評価

2009-10-21T16:49:23

採点：★5;コメント：ミシュランガイド京都・大阪 2010に掲載されていた「なにわ翁」さんへ行ってきました。事前にＨＰを見てみると国産のそば粉だけを使った手打ち蕎麦のお店とあります。期待しながら入り口を開けて入りました。食事時をはずしていったので、ちょっと静かな感じ。この雰囲気も一緒に味わうのかなあ？おろし蕎麦を注文。大根は辛味大根を使っています。少し細めでコシのある蕎麦がいい感じです。帰りがけに「ミシュランに載ってからお客さんは変わりましたか？」とお聞きすると「少し新規のお客さんが増えました」とのこと。もっと予約できないとか、行列とかそんな感じになっているのかと思っていました。ぜひ一度、この「なにわ翁」さんのコース料理（そば振る舞い）を食べてみたいです。「なにわ翁」所在地：大阪市北区西天満4-1-18 営業時間：11:30〜20:00 定休日：日曜、月曜電　話：06-6361-5457

なにわ翁に対するしとさのコメント/評価

2005-05-26T17:45:47

採点：★5;コメント：今まで食べた中では大阪では一番おいしい蕎麦屋さんです。店もすっきりとしていて清潔です。平日のお昼は混んでいることが多いですね。私は辛味おろしそば（￥1000）が好きです。二日酔いの胃腸を癒してくれそうな気がして大阪にいた頃は好んで食べていました。おいしい蕎麦屋さんは大概そうですが、量が多くないので、おなか一杯食べたい時はざるのおかわりが必要でお金がかかるのがネックです。

なにわ翁に対するpapamasaのコメント/評価

2005-05-26T12:27:55

採点：★5;コメント：再訪。12時前だったが、既に満席。今回は何故か客は中年のおとうさんばかり。みなさんざるともう1品を注文。大阪にも蕎麦好きがたくさんいることが確認出来てけつこううれしい。ざる2枚を注文。相変わらずキリッとしたそばに、辛目のツユ。ひさしぶりの蕎麦らしい蕎麦を味わう。同僚は梅おろしを注文。見た目は梅に染まったおろしが涼しげだが、蕎麦の香りが死なないか?。 (前回) さすが。麺は細くてキリッと。ツユは，やや辛め。蕎麦湯は濃い目。少し，盛り上がったざるに薄く広げた蕎麦の姿もいい。薬味は白ネギ。ざる８００円，量は普通。１０割は２００円増し。昼に入ったが，なぜか女性客がほとんどでちょっと意外。大阪に来て，フニャフニャの麺と甘ったるいツユの店ばかりで嫌になっていたが，久しぶりに蕎麦らしい蕎麦でした。酒は３種類に蕎麦焼酎。つまみは，焼き味噌や湯葉がありました。

なにわ翁に対するきよまろのコメント/評価

2008-03-25T21:02:15

採点：★5;コメント：　名前から察するに、例の翁さんで修行された方かも知れません。繁盛店と聞いていましたが、さすがに平日の14時すぎだったのでゆったりと座ることができました。店内は4人掛けテーブルが3卓、8人くらいかけられる大テーブルが2卓のシンプルな構成です。メニューについていえば、当に蕎麦屋はかくあるべしの磨き抜かれた内容です。＜お酒の部＞東北泉純米：800円、奥播磨超辛口純米吟醸：800円、豊の秋純米：600円、秋鹿純米：600円、エビス中瓶・プレミアムモルツ中瓶：600円、銀河高原ビール：550円、あとはそば焼酎＜冷たい蕎麦の部＞ざる：950円、おろし：1,100円、山かけ：1,300円、鴨ざる：1,650円＜温かい蕎麦の部＞ゆば：1,200円、とろろおろし：1,300円、鴨なんばん：1,500円、わらび：1,300円、鯛そば：1,900円、その他、玄米御飯(黒米入)：300円、コース料理：そば振る舞い：6,500円(そば三種、季節の料理)＜つまみの部＞そばがき：1,100円、やきみそ：300円、板わさ：450円、焼き海苔：600円、鴨うまに：800円、そば豆腐：600円、なめこ辛味大根：450円、田舎ぬか漬け：450円と以上です。このラインナップは蕎麦および蕎麦屋酒好きにはたまらない筈です。　そんな中、今日は車でお酒が飲めなかったのが断腸の思いでしたが、鴨せいろ：1,650円にぬか漬：450円を注文しました。ぬか漬けは漬かりが深い酸味の強いタイプでちょっと僕には合わなかったようです。一方蕎麦はきれいな二八で喉越しがいいことこの上なし。鴨も厚切りが4切れ、いや5切れかなとヴォリュームタップリに入っております。2枚でも3枚でも食べられそうです。(量が少ないのでなくおいしいと言う意味で) 　いやー、久し振りにいろんな意味で非の打ちどころのないお蕎麦屋さんにめぐりあいました。良かった。そうそう通しで営業しているのも非常に貴重です。 <8月29日> 　お昼時に訪問、行列こそないですが、店内は満員です。今日は季節メニューの涼菜そば：1,400円を注文しました。これは酸味がほどよくきいたキリリと冷えたお汁に二八のそばが入り、具は泉州水ナス、冬瓜、プチトマト、上から海苔がかけられて、見た目もおいしそうです。ここんちのそばは冷たい汁にもよくあいます。興がのったので、せいろ：950円も追加で注文してしまいました。 <11月1日>ショートタームですが海外旅行に行ってました。蕎麦が食べたくて食べたくて、なんだかんだでなにわ翁に来てしまいました。14時くらいだったので割合に席は空いてゆったりめで食べられました。まずお酒は豊の秋：600円、これに合わせるのが本日の一品メニューの中から、鯛子の炊き合わせ：700円です。ガラスの徳利と猪口には凛とした気配があって、やはり日本酒はいいなあと思ってしまいます。　鯛子の炊き合わせは里芋やフキなんどの秋の野の野菜中心、鯛子のピンクがいい彩になっております。味付けは薄味、もう少し塩強くしてもいいかなと個人的な感想です。　しめはやはり二八のせいろ：950円、ここんちの平たい扁平な笊にほっと一息です。薬味のネギと山葵を放り込んでさっそく手繰ってずるずるいきます。やはり蕎麦はうまい。海外では食べられませんね。＜09年12月25日＞　実に一年以上空いての訪問です。その間にミシュランに掲載されていた次第です。でも、さすがに平日の15時30分頃だったので空いてました。車なのでお酒が飲めないのが返すがえすも残念ではあります。久しぶりの注文はかきせいろ：1,550円です。牡蠣は伊勢産（うまければどこのものでもいいのですが）とのことです。非常に辛口なつけ汁の中にプリっとしておいしそうな牡蠣が6個も入ってます。他の具は青ネギのみです。　星一つ入らない、江戸前のきれいな蕎麦は喉越し良くて、当に手繰ると言う動作が当てはまります。お腹一杯でもここんちのは一枚ならば食べられますね。せいろ一枚：950円が高いか安いかは人それぞれですが、趣味としての蕎麦食人ならば理解できる筈です。　お隣さんが、冷酒・エビスピールとよこわの造り、蕎麦味噌、かき抜きなどでだらだら呑んでました。とてもとても羨ましかった。　

なにわ翁に対するブービーダックのコメント/評価

2009-11-16T11:37:42

採点：★4;コメント：大阪といえばうどん文化全盛といった印象の非常に強いお土地柄ですが、この地で本格的な美味い蕎麦を食べたい方にオススメしたいのがこのお店です。スタンダードな「ざるそば」も勿論美味しいのですが、個人的に特にオススメなのが鴨の旨味が十分につけ汁に溶けだした「鴨ざるそば」。シメにこのつけ汁をそば湯で割って飲むと本当に最高ですよ。

なにわ翁に対するRickのコメント/評価

2008-01-31T22:54:24

採点：★4;コメント：　念願かなって昼時に天満にいることが出来たので訪問しました。　迷いましたが季節ものの「牡蠣せいろ」を注文。200円増しで十割蕎麦に出来るので迷わず蕎麦を十割に。ｗ　待つこと暫し。初めての蕎麦屋さんは量が読めないので中々「蕎麦前」を楽しめないｗ。期待してまっていました。　出てきた蕎麦がかもし出す蕎麦の香りと出しの鰹の風味は食欲をそそります。HPの牡蠣そば（暖かい）の写真とは違いつけ汁用の葱は「青い」部分を荒く刻んで散らしてあります。湯通しされた牡蠣は臭みも無く、汁にも合った風合いで小振りながらプリプリとして美味しい。汁は関西饂飩系を引きずっていることを覚悟していたのですが、兄弟弟子の『しながわ翁』よりも辛く濃厚です。肝心の蕎麦は十割とは思えない色合いと弾力。小麦のグルテンを感じさせるほどの旨みと風味は師匠直伝の生粉挽き手打ちのなせる技かもしれません。牡蠣＆十割で1800円近くになってしまうのが難点ですが絶品です。季節ネタは「白魚」や「鷹峯（たかがみね）ねぎ」を使った蕎麦もある。。。季節の変わらないうちに再訪しなければ。。

なにわ翁に対するあぶいのコメント/評価

採点：★0;コメント：