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<title>純連</title>
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<description>最寄り駅：高田馬場/下落合/目白;料理：札幌ラーメン/味噌ラーメン/塩ラーメン;平均★数：3.29703;得点合計：452pt;コメント数：82</description>
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<title>純連に対するかおりのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-07-09T15:07:02</dc:date>
<dc:identifier>33431</dc:identifier>
<dc:contributor>かおり</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：すごく美味しいです！！みそラーメンのスープを一口飲んで感動しました！こうばしいみその香り、熱々のスープ、かための麺たまりません。コメントだと横浜らーめん博物館店の方が美味しいようなのでそちらも行ってみたいです！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/159708/108713/">
<title>純連に対する０３のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-11-23T13:06:32</dc:date>
<dc:identifier>108713</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2006/11/13(月) 13:00
[みそラーメン\800]
13時で5人待ち。カウンターのみで20席弱。15分くらい待って食べることができた。人気店なのに店内は意外と落ち着いていて接客もすごく丁寧。ラードの膜が張った濃厚味噌スープに中細ちぢれ麺。池袋にあるすみれとほとんど同じだったので最初はそれほどインパクトはなかったけど食べているうちにどんどん味わいが増してきて結局最後には濃い目のスープを全部飲み干してしまった。これは癖になる。チャーハンだけ注文している客が意外と多くてすごく気になった。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/99437/69259/">
<title>純連に対するsaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/99437/69259/</link>
<dc:date>2005-02-06T10:30:18</dc:date>
<dc:identifier>69259</dc:identifier>
<dc:contributor>sai</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：札幌ということで初回は味噌を食べました。味噌で初めて旨いと思いました。生姜味噌です。さすが名店と思い何度も通いました。見た目ではわかりませんが気をつけないと油の膜で火傷します。何度か通って試しに醤油を食べてみました。めちゃ旨いです！！味噌で旨いって言ってた自分が哀しいくらいです。油の多い食べ応えのある醤油です。いい幹事に焦げた野菜も抜群です。ここで味噌しか食べたことのない方に是非一度醤油を食べてみることを勧めします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/152670//">
<title>純連に対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/152670//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/55861//">
<title>純連に対する隆宜のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/55861//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>隆宜</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/102159/71323/">
<title>純連に対するどらのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/102159/71323/</link>
<dc:date>2005-06-21T14:11:58</dc:date>
<dc:identifier>71323</dc:identifier>
<dc:contributor>どら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店内もきれいで、事前に注文もとってくれるので席についてからもそんなに並ばないし、回転を良くしようとしている姿勢がいいです。
味噌、塩、醤油、どれもいいです。ほとんどの人が味噌を注文するけど、醤油、塩もかなりのもんです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/35613/24340/">
<title>純連に対する☆まこりら☆のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/35613/24340/</link>
<dc:date>2004-01-12T02:55:29</dc:date>
<dc:identifier>24340</dc:identifier>
<dc:contributor>☆まこりら☆</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ラー博の『純連』は「すみれ」と読み厳密に言えば別です。
同じ御家族の経営ですが詳しくはＨＰを参照してください。

味は大好きな味です。やっと『ホンモノの味噌ラーメンに逢えた！』という感じでしょうか。
今まで、こっちで食べた味噌はほとんどが「味噌汁ラーメン」で、
「豆腐浮いてんじゃねぇか？」と思う様なモノばかりだったので・・・。

ただスープの全部飲みは地元出身でもキツいですね（笑）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/26274/17009/">
<title>純連に対するyashironのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/26274/17009/</link>
<dc:date>2003-02-02T16:47:21</dc:date>
<dc:identifier>17009</dc:identifier>
<dc:contributor>yashiron</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：東京で食べる味噌ラーメンのではトップレベル。大量のラードが器を覆っているが、不思議と後味がすっきりしている。しょうゆ味もかなり美味しい。ただしコップで出される水がまずかった。浄水器を使うかウーロン茶を出してくれれば、最高点を付けるのに！
2月25日再食。浄水器が設置され水が美味しくなりました。！再評価します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/81611/56497/">
<title>純連に対する正和のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/81611/56497/</link>
<dc:date>2005-01-24T21:11:00</dc:date>
<dc:identifier>56497</dc:identifier>
<dc:contributor>正和</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：事前に食券を買うシステムであるが、機械が新札対応で無い為その都度旧札に両替してもらってから食券を買う。一々店の人に両替を頼むのはめんどくさい。旧札は偽札がいっぱい出回っているので早めに対応したほうが良いのでは・・・

味噌ラーメンを注文する。味は濃厚で油が入っているのでいつまでも熱々で冷めない。麺は縮れ麺でスープが良く絡んで美味しい。全体的に完成度が高いと思う。味噌ラーメンでは此処が一番かな・・・？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/103157/72066/">
<title>純連に対するひげおじさんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/103157/72066/</link>
<dc:date>2005-10-21T11:15:46</dc:date>
<dc:identifier>72066</dc:identifier>
<dc:contributor>ひげおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：漂う香りの中に、タマネギ、ニンニク、生姜、いわゆるインド料理のウェットスパイスの厚みを感じた。これは本物という感触。重ねた新聞紙と積み上げた百科辞典くらいの厚みの違いがあった。ガラとか肉とかいう以前の、基本の野菜のベースは、北の台地の料理には欠かせないものだが、純連の場合、そのようなスケール感は、ほぼすべて脂の中に封じ込められている。よく「脂で蓋をしてスープが冷めないように…」との説明を聞くが、これは北の台地のラーメンをよく知らない人たちの台詞。中華鍋で仕立てるわけだから、スープがぬるいということはなく、最後まで冷めないのが普通で、そうでなければラーメンではない。冷めない工夫などという消極的な意味はなく、一種のアイデンティティーの証明であって、脂の製法が分かれば、その有名店のラーメンをコピーすることは不可能ではない。逆に言うと純連の脂は解読不可能なノウハウが凝縮されている。この神秘的な脂があるから、今に至るまで別格でありつづけているのではないか。製法と同時に工程にも秘密があって、中華鍋で焦がしバターよろしく、焼きを入れてナッツの風味を立てている。この風味づけされた脂で野菜を炒めるから、野菜も甘味と香りが増し、それがスープでぐずぐずに煮こまれるから、鍋物の最後の残り汁のような一体感のある旨みが生まれるのであり、純連に限らず、札幌ラーメンが他所のラーメンと一線を画す理由がここにある。70年代の「純連（すみれ）」と比べて、山椒を中心とした、中華的、あるいはインド的ともいえる複合スパイスの魅力は弱まったが、それ以外は往時の純連と比べて遜色がなかった。期待していなかったためか、むしろ良くなっているとさえ思った。残念なのは切れ端とはいえ、チャーシューが入っていたこと。キーマカレーにトッピングとして、チキンティカを乗せたりするだろうか。麻婆豆腐にチャーシューの一切れを添えるだろうか。本格調整された料理に、トッピングという概念が入り込む余地は極めて少ない。これだけは東京人への悪しき迎合であるといえる。札幌味噌ラーメンにチャーシューは不要なのである。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/144497//">
<title>純連に対するv_mtのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/144497//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>v_mt</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/219887//">
<title>純連に対するmssmsnのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/219887//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>mssmsn</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/38321/26431/">
<title>純連に対するクニノユメオーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/38321/26431/</link>
<dc:date>2004-03-18T02:17:39</dc:date>
<dc:identifier>26431</dc:identifier>
<dc:contributor>クニノユメオー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：チャーシュー関連の麺がすべて売り切れていたので（泣）、普通の「みそラーメン」を注文。すごく美味かったです。まさに、北海道の味でした。麺は、札幌・西山製麺直送で非常に美味。味噌スープは、寒い北海道を象徴するが如く、すごく濃厚でした（少々濃い目の味に感じるのは、恐らく北海道の味をそのまま再現しているからだと思います。同じラーメンを北海道で食べると、すごく美味い！）。今度は、「塩ラーメン」や「醤油ラーメン」も試してみたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/81547/56450/">
<title>純連に対するbeauのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/81547/56450/</link>
<dc:date>2005-01-24T18:48:25</dc:date>
<dc:identifier>56450</dc:identifier>
<dc:contributor>beau</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：札幌の濃厚な味噌ラーメンが食べられます。
私は札幌の味噌ラーメンが好きなのでここはお気に入りです。
にんにくとしょうががしっかり効いている味噌ラーメンは
東京近辺では、ここか『すみれ』でしか食べられないと思います。
油分、塩分、におい、どれをとっても濃いので
好みに合わない人は少なくないかもしれません。
（すみれはもう少しマイルドで、すみれのほうが万人向けかな）

お勧めの食べ方は、おろしにんにくを頼んでスープに混ぜる。
さらにおいしくなりますよ。
私以外にやっている人は見たことがありませんが(^^);

札幌本店の味には少し及ばないことでマイナス１点。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/136942//">
<title>純連に対するザッカリーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/136942//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッカリー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/122340//">
<title>純連に対するBlue Hairのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/122340//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Blue Hair</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/190115/129847/">
<title>純連に対するUターンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-03-27T15:17:17</dc:date>
<dc:identifier>129847</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：純連は高田馬場駅から西に５分ほど歩いたところにあるラーメン屋さんです
サッポロ純連と謳っているだけあってみそラーメンが売りのお店です
ギリギリ行列ができる前にチケットを買って席に着けました　席数は14席で逆J字型の配置、４人方で切り盛りしていました
みそラーメン850円を注文しました　５分ほどでみそラーメンが出てきました　脂が多めで冷めにくそうなスープです　飲んでみると味は濃いめで旨みを感じるみそスープで私の好みの味でしたがお冷やを結構飲むこととなりました　具はもやし、タマネギ、メンマ、挽肉、チャーシューは脂身がないもので小さめに切ってあって角煮のような感じです　タマネギが新鮮な食感でよかったです　メンマは薄味でした　黄色い麺は硬めの茹で方で最後まで美味しくいただけました　
テーブルには辛みそ、黒ごま塩、箸、お冷やのポットが置いてありました
メニューは他に醤油、塩ラーメン（各850円）各大盛り（900円）各チャーシュー麺1100円、チャーハン700円、大盛り750円などがあります
総括　ちょっと濃いめのスープのみそラーメンが味わえます　値段が850円に味が見合っているかで評価が分かれそうです　私はちょっと高いなあと感じました　　　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/82509/57111/">
<title>純連に対するひるじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/82509/57111/</link>
<dc:date>2004-05-16T23:04:00</dc:date>
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<dc:contributor>ひるじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：学生時代、旅の途中で澄川の小さい店だった頃に寄って、一発で中毒になりました。その後自分の中で札幌に行くこと＝純連に寄ること くらいの存在であり続けたこの味を、東京で味わえること自体とてもありがたいことです。
残念ながら札幌より2枚落ちくらいの味に感じますが、気候・環境・1500km離れたところへ食べに行く自らの意気込み、どれもこれも札幌と高田馬場では全く違うのでこれはしょうがないこと。
濃厚さ・灼熱加減は十分発揮されています。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/197576/136680/">
<title>純連に対するstonogobiopsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/197576/136680/</link>
<dc:date>2008-08-07T03:11:56</dc:date>
<dc:identifier>136680</dc:identifier>
<dc:contributor>stonogobiops</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/muscle21/56af1fb8da4fa49b/1c9ce30a8b7fde41-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：札幌店に伺って以来久し振りの『さっぽろ純連 東京店』さんでしたぁ〜(^¬^)ジュル...
店の前を車で通り過ぎると、そこにはちょっとした行列が…ここまで来たからには並ぶしかないので、極寒の中15分程度待って無事入店（ホント凍るかと思った…爆）！！
味噌らーめんのチケットを購入して、店員さんに渡してから数分…席に付く頃にはタイミング良く目の前に出てくるじゃないですかぁ〜(Good job!)

相変わらず中太縮れ麺のバランスも良く、もの凄く濃いスープと挑発的な熱さが火傷を誘う…アチッ！

ごちそうさまです(^人^ (^人^ ) 
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/158884//">
<title>純連に対するtdcのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/4005/evaluation/detail/158884//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tdc</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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