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<title>ブラッスリー　ジョンティ</title>
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<description>最寄り駅：浅草橋/蔵前/馬喰町;料理：フランス料理/ワインバー;平均★数：4.25000;得点合計：17pt;コメント数：8</description>
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<title>ブラッスリー　ジョンティに対する出挙のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-10-29T18:21:13</dc:date>
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<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：5月のオープン以来快進撃を続けている
アルザス料理のジョンティ

ちょっと都合がありまして
ランチ営業が不定休になるという事です。

ご面倒ですが
電話で確認の上お越しください〜

ジョンティ
03-5829-9971

宜しくお願いします。

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<title>ブラッスリー　ジョンティに対するdada2のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-11T23:52:29</dc:date>
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<dc:contributor>dada2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：北関東でうだうだとした生活を送っておりますが、おっしょさんに、ジョンティで宴会するよーと招集をかけられましたので、ありがたく伺わせていただきました。
シェフ一人にオーナーソムリエ一人の小さなお店ですが、なんと2階席も有り、そちらを貸し切っていただいての宴会です。ちょっと通常とは違う形での宴会ですので、突然行ってもこのままの料理は出て来ないかも。1階の席は通常営業でしたので、オーナーソムリエはそちらの対応も有り、2階はおっしょさんが好きなように取り仕切っておられました。

まずは、リーフレの泡で乾杯です。アルザスワインって今まで飲んだ事が無かったですが、ひっじょうに飲みやすくすっきりしています。背の高いドイツワインのようなボトルが多いので、あんなカンジなのかしらと思っていたら、まったく違っているんですね。

前菜はまず　タマネギのタルト、タルトフランベ、タルトフランベはアルザス地方の名物料理のようです。これがまたリーフレの泡とばっちりの相性。

その後に前菜の盛り合わせが…、前菜の盛り合わせ、皆さまがとり分けてくださいました。エスカルゴとグルヌイユのクグロフなどと言う手の込んだ前菜も有ります。他は　レンズ豆、臓物煮物、キッシュなど…。おっしょさんは、グルヌイユも臓物も好きだからなあ。

次のワインは、ミュスカ・ダルザス、Louis SIPP　アルザスリースリング。ワインの名前とボトルの形から想像するのと違って、ホントにすっきりした飲み口ですが、あっさりしすぎてる事も無く、やや塩気の強いアルザス料理に大変良く合います。私的にはかなり好みのワインですね。シャブリみたいに香りすぎる事もないですし、これは料理に合わせやすいです。まあ、私がワインを語ってもなんの信憑性も無いので、好きだとだけ書いときます。

次のお料理は、シュークルートの山にグリルした鯛とポテト、自家製ベーコン添え、
更に　白ソーセージ（ブーダンブラン）が出されました。

この辺はかなりオススメ料理ですね。ここに来たらマストオーダーかもしれません。ほんのり酸っぱいシュークルートはすごい好きでわしわし食べてしまいました。ムースぽいふんわりした白ソーセージも旨し！添えられたソースもくどさがなくあっさりしていて、これまた白ワインとばっちりでゴザイマス。

そして！ワインはポール・ブランク　ピノ・グリ ですよん。ピノ・グリ！ピノ・グリ！ピノ・グリ！と連呼して喜びを表してみました。色も深ーーーい琥珀色で、実に美味しそうでございましょう。この日は、この後、メインですので、ここにピノグリが来たようです。そうなんです、この日は白ワインのみだったんですよ。

メインのポテトとお肉のワイン蒸しなんですが、美味しそうに撮れてなくて…。
デザートにチェリーのタルトとプディングがございまして、〆はデザートワインです。と言っても、それほど甘甘ではなく、とっても芳醇で美味しいワインでした。この最後のワインは、オーナーソムリエさまが、特別に差し入れくださったのですが、いやはやーこんな貴重なワインを有り難うございます。マルセル・ダイス、名前を忘れないようにしなくては…。

いつも通りおっしょさんがお膳立てくださり、それに乗っかるだけの宴会でした。ホントありがとうゴザイマス。今回、よっく分かったのは、ワイン有ってのアルザス料理だなって事。お酒が飲める体質で良かった！こちらでは、お料理と一緒に是非ともワインも召し上がって下さいませ。その方が楽しみがぐーっと増えるかと思います。（09年7月）

]]></content:encoded>
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<title>ブラッスリー　ジョンティに対する大判小判のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-08-18T22:29:25</dc:date>
<dc:identifier>168593</dc:identifier>
<dc:contributor>大判小判</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店が出来たときから気になっていたのですが、出挙さんのカキコを読んで、よしっ！とランチに行きました。
ランチは、サラダ＋パスタ又は肉か魚からチョイス＋ドリンク。美味しいパンが付きます。
パスタは好みもありますが私にはちょっとくどくて厭きてしまいました。
何人かで分け合うなら美味しいです。
肉と魚のメニューは日替わりなので行ってのお楽しみ。女性にはさらにデザートが付きます。
カスタードプリンが定番のようですが、このカラメルソースがちゃんと作られていてすっごく美味しい。
私はお酒が飲めないのでランチ専門ですが、壁の夜メニューが目の毒です。
おまけ・このエリアは近くにフランス人学校があるので、時々ここは日本か？って状況になります。


　



]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/398371/evaluation/detail/223103/161672/">
<title>ブラッスリー　ジョンティに対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-06-30T07:30:03</dc:date>
<dc:identifier>161672</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：JR総武線、浅草橋。

お世辞にもメジャーな駅とはいえないこちら（手芸好きにとってはそうでもないか）。

実は私、ビストロ　ラ　シブレットに行く為にしか降りた事がなかったんです。

「今日は早く上がれそうなんだけど、そっちの仕事はどんな感じ〜〜？」とメールが入ったのは平日の夕方。

「21時半くらいからだったら大丈夫かな」とメールを返せば即座に話はDONE。

「じゃぁジョンティでね！」と返事があったものの、あ、あの、それってどこですか？

携帯にお店の住所と簡単なインストラクションを送ってもらい、お店に辿り着いたのは21時半ちょっと過ぎ。

「水新さんの角を入ったらガスステーションの手前」という説明で直ぐに分かりました。駅からも2−3分で、アクセスし易いです。秋葉原から歩いても15分くらいじゃないかな。

暗闇にはためくトリコロールの旗と、怪しげに煌く看板が目しるし。

「泡はクレマンダルザスしかないんでしょうか？」と間抜けな質問をしてしまいましたが。

こちら、アルザス料理をお得意とするお店なんです。

ちょっぴり頭でっかちでクールなグラスで頂いたのは、リーフレのスパークリングワイン（クレマンダルザス）。

細やかな泡で美味しいですね。

丁寧に作ってあります、キメ細かやでフルーティーなアタック。

このフレッシュ感はムシムシしたこれからの季節にぴったりです。
お相手が到着する前からぐびぐび。ぐび。

ちなみにグラスで1,000円、ボトルで4,000円。

けち臭いようですが、一杯120cc程度と考えるとブテイユで頼んだ方がお得かも？

お相手を待ってまずはワインを選択。

「なんでもいいよ〜」って仰る割りに、好みがあるからね（爆）

本当はゲベルツなんかがご所望なんだろうなぁと思いながらも、今日の私はもうちょっと柔らかい果実味があるものが希望。

という事でアルザス高貴四品種の中から私が選んだのはピノグリ。

作り手は泡と同じくリーフレです。

ゆっくり広がる柔らかな果実、仄かなミネラル感、口内に残り長めに後を引く厚めのアルコールのヴォリューム感がいい感じ。

一皿目のリエット盛り合わせをつまみながら。

この時間からゆっくり時間を掛けて呑むのにいいワインです。

――なーんて言いながら、ものの1時間もしないうちに空いちゃったんだけどね。

サーモンのリエットあたりとは面白マリアージュを見せます。

続いてパルマンティエ。

おフレンチ好きには嬉しいですねー。

シェフにお任せしたもう一品のお料理。

出てきたのはタルタルでした。

緑胡椒やハーブが効いて、若干スパイシーで清々しい印象。

爽やかな赤肉を頂くのにあわせたのは、ヒューゲルのピノノワール。

セラーから飛び出してきたばかりなのかいささか温度が高く、タニックな印象がありましたが、お料理との相性は悪くありません。

むしろ温度が上がるまで待てなかった私達の責任だよね（笑）

お食事の後はオードヴィーも頂いて。

オードヴィーの後は二階席も見せて頂き（プライベート感のある、程よい大きさです）。

遅い時間まで、割と高い年齢層の方々でにぎわうお店を後にしたのは雨が激しく振る深夜零時ちょっと前。

マニアックなワインのセレクション、果たして浅草橋の地で受けるのかな。

お料理はおつまみが350円くらいから、パルマンティエはこんなにヴォリューミーで800円だって。泡二杯、ワイン二本、前述のお料理を頂いて全部で16000円ちょっとはもともと高くは無いですが、お店の雰囲気を考慮するとむしろリーズナブル。心意気を感じます。

楽しみなお店がオープンしましたね。

そしてご一緒して下さった先輩には感謝感謝。

ブラッスリー　ジョンティ採点：★★★★

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