<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAY</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/</link>
<description>最寄り駅：方南町/代田橋/笹塚;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.60870;得点合計：108pt;コメント数：24</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/135643/94121/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/80201//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/143569/98260/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/144105/98544/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/152232/103838/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/128872/89760/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/76371/52548/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/116188/81645/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82075/56824/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/84884/58801/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/90466/62740/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/57883/39810/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/160391//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/174221/118743/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/168405/114608/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/172362/117472/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/97669/68040/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/50367//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82252/56919/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/91304//" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/135643/94121/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するperkeoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/135643/94121/</link>
<dc:date>2006-03-20T22:53:46</dc:date>
<dc:identifier>94121</dc:identifier>
<dc:contributor>perkeo</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/yoji610/6f9c434773a98893/e54268151c86026e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：12時開店後まもなく到着。既に満席で外で1人待ってる状態。待ってる間にどんどん列が・・・。10分ほど待って店内に。我流旨味ソバ(700円)＋地鶏の煮玉子(120円)を注文。
麺は中細と極細から選択。中細で注文。トンコツと動物系と魚介系のトリプルスープだというスープは、旨いところがギュッと濃縮されたような感じでムチャクチャ美味い。細めのストレート麺は少し粘りがありツルツルいける。具は、ネギ、穂先メンマ、海苔が1枚とチャーシューが1枚。チャーシューは、肉々っぽい食感、少し炙られてて香ばしい。穂先メンマは、歯ごたえもいいし、味もかなり美味しい。トッピングの玉子は絶妙な半熟で、スープに浸して食べるとかなりおいしい。
スープも具も完璧じゃないかと思うほど美味かった。満足。食べ終わった後も店外に６～７人ほどの列ができてた。
暫くは、FRIDAYが～21:00、HOLIDAYはお休みするそうです。
(2006.03.20)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/80201//">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するザッキーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/80201//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/143569/98260/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するノラのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/143569/98260/</link>
<dc:date>2006-05-26T12:31:52</dc:date>
<dc:identifier>98260</dc:identifier>
<dc:contributor>ノラ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：開店前の1時間も前に着いたので、近所をぶらぶらとし、10分前に店にいくと、なんと！すでに11名も並んでいた。で、すぐに並ぶと開店時間には30人近くの大行列。

この店は、昼と夜のメニューが違う。また、ホリデーの金曜日は味噌ラーメンオンリーの変わった店。で、行った日はたまたま、金曜日の昼。

味噌ラーメン、玉子、辛いひき肉みそを注文した。
主人は黙々と麺を茹でていた。そして、すごく丁寧にラーメンを作っているように感じた。

チャーシューは美味しかった。辛いみそはご飯乗せて食べても美味しいらしい。ラーメンはトマトが入っているらしく、なんとも味噌味のまろやかな味。結構、野菜も入っているし、麺も大目。辛いひき肉みそをスープに溶かすとさらにうまみが増す。

複雑で繊細な味。どんぶり抱えて、最後の一滴までスープを飲み干した。
今度は平日の普通のラーメンを食べに行きたいと思っている。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/144105/98544/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するR-A-Y(^o^)のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/144105/98544/</link>
<dc:date>2006-05-31T07:27:43</dc:date>
<dc:identifier>98544</dc:identifier>
<dc:contributor>R-A-Y(^o^)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：http://www.jiraigen.com/
JIRAIGENは金曜日、定休日の昼間２時間だけ、HOLIDAYという名前の味噌ラーメン専門店になる。
メニューは一品のみ。あとはトッピングや肉味噌ライスなどサイドメニューのみ。
色々語ろうと思ったんだけど、このラーメンの薀蓄については、本家のページが一番詳しいです。
http://www.jiraigen.com/hol_news.html

文句無し、うまーです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/152232/103838/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するフリットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/152232/103838/</link>
<dc:date>2006-08-26T14:14:41</dc:date>
<dc:identifier>103838</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/3415fa7da1355bd5/8112f522247ab411-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/7b318306fe12e13b/bae899446a81af8f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：【追記】以前食した金曜日限定のコクまろ味噌そばがあまりに絶品だったので、今度は違うものを食べてやろうと訪問。

鶏油魚粉ソバ（７００円）を注文。

麺は、『渡なべ』・『たけちゃん』などでも使用されている三河屋製麺のもの。細麺と極細麺の選択制ですが、初めての人は細麺がお薦めとの事。
個人的には味噌そばの平打ちの方が好きだがこれも美味しい。

スープは、丸鶏・ゲンコツ等の動物系と鰯・干しエビ・帆立貝柱・鰹節・昆布等の魚介系のＷスープで、表面には薄っすら鶏油が覆っております。
非常にバランスが良くこれまた秀逸。鰯の味が少し強いが、鶏の味わいが思ったほど深くない。無化調なのに醤油や塩等で誤魔化す事もなく、素材の旨味がしっかりしていて、更に後味もスッキリしている。正に上質の味わい！
他の無化調ラーメンと比べると、『とらのこ』程魚介のインパクトに欠け、『三歩』程鶏のインパクトに欠ける感じで、満足感という意味では少し落ちます。

具はメンマ等相変わらず素晴らしい。具も間違いなくトップクラスのものでしょう。

私は、味噌そばを特にお薦めしますね。

*********************************************

いや〜過去に２回行って共に休業と中々行けんかったが、金曜日にやっと訪問。

１２時開店で１１時５０分頃に並ぶが先客は６人。
開店時には１５人程並んでおり、ラーメンが出た時間が１２時２０分であった事を考えると、開店前に並んだ方がよさそうですね。

全く知らなかったのですが金曜日は味噌ラーメンしかないんですね、って事でコクまろ味噌ソバ（８５０円）と讃岐コーチンの味玉（１２０円）を注文。
何で金曜日の限定かというと、味噌ラーメンには手間がかかり通常だせないので、定休日の金曜日にやっちゃえ！って事のようです。
拘りをかなり感じます。

味噌ダレは信州甘・辛・仙台赤・京桜といった４種類の味噌を使用。更にコクを出すためにピーナッツ・バター、極めつけは完熟トマトを入れているとの事。
スープは丸鶏・ゲンコツ・豚足の動物系と鰯・真昆布・帆立貝柱・干しエビ・鰹節・宗田節・干し椎茸等の乾物系と白湯スープのトリプル仕上げ。
ほどよく、唐辛子・ニンニク・背油が配合されております。

ショットバー風の店構えといい、店主の見た目といい（失礼）正直予想していなかったほどの素晴らしさ。池袋で食した『すみれ』とは全てにおいて圧倒しております。
味噌の風味とコク深さ、スープがそれらを最大限に引き出し、にんにくや唐辛子がアクセントを与え、背油がそれらを凝縮させている。
それでいて後味がすっきりしております。（息も臭くならない程）
無化調であるにも拘らず、味の濃さを出すために醤油・塩など余計な雑味も一切なく本当に素晴らしい。

麺は『渡なべ』系・『たけちゃん』・『らーめん道』でもおなじみの三河屋製麺の平打ち麺で相変わらずの素晴らしさ。味噌に平打ち麺とはほうとうからとったのでしょうか？

具の鶏チャーシューもいい素材のものを使っており、全体のバランス・味わい深さ・後味の良さなどどれをとっても最高レベルの素晴らしいもの。

有名店って厳しい評価のお店が多いけれどもここは好みはともかくとして最高レベルのお店である事は確かですね。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/128872/89760/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するちゃいでんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/128872/89760/</link>
<dc:date>2006-01-21T19:22:13</dc:date>
<dc:identifier>89760</dc:identifier>
<dc:contributor>ちゃいでん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：夜の「FRIDAY」に行きました。濃厚つけ汁そばを食べました。コクがありながらもしつこくなく大変おいしかったです。ただ、私には胡椒が効き過ぎでした。また、麺は太平麺を使っていておいしいのですが、平麺が私の好みではなく残念でした。手打太麺で胡椒控えめなら★5でした。また行きます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/76371/52548/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するしゅうちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/76371/52548/</link>
<dc:date>2002-08-14T11:18:21</dc:date>
<dc:identifier>52548</dc:identifier>
<dc:contributor>しゅうちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2002年春の開店。店名もインテリアもユニーク。BGMはJAZZが流れる。
徹底した各種厳選素材による無化調。透明感のあるさっぱり系スープと色の白い細めのストレート麺。極太のメンマ、地鶏の煮玉子、自家製の杏仁豆腐など、全ての材料がグレード高し。脂に頼らない、素材の旨味が実に見事に引き出されている。
ウイークポイントは駅から歩いて遠いこと。カウンターのみの小キャパ。

2004年6月、業態を変更し、夜は店名を「FRIDAY」と変えてつけ麺専門店になりました。
夜の部は、濃厚なつけ汁で背脂入り。これまで昼間に出していたつけ麺とは全くの別物です。魚系の強いだしは少しくせがありますが、旨味は濃厚。酸味・甘味は控えめでバランスは見事です。
営業時間が若干変わりましたのでご注意を。

2005年2月 期間限定メニューのカレーシリーズは、2004年12月末を持って終了しました。
メンマは、極太支那筍から、柔らかくて、たけのこのような食感の穂先メンマに変更になりました。

2005年3月1日より、営業時間を変更。夜の部「FRIDAY」の開店時間が19:00→18:00に早まりました。
閉店時間は22:30で変わらず。但し、スープなくなり次第で売り切れ仕舞いです。

2005年4月8日（金）より、これまで定休日だった金曜日限定で、昼夜共、味噌ラーメン専門店「HOLIDAY」として営業することになりました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/116188/81645/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するとももじのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/116188/81645/</link>
<dc:date>2005-08-18T15:10:22</dc:date>
<dc:identifier>81645</dc:identifier>
<dc:contributor>とももじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：近所なのでここには3回目の訪店になります。
1回目：透明感のあるさっぱりとダシの利いたスープに細麺。繊細な味のラーメン。なかなか美味しいが上品過ぎて私にはイマイチだった。
2回目：久々に行くとメニューが味噌ラーメンのみに・・・？？、でもこの味噌ラーメンはコクがあって美味しい！なかなかの絶品だ、また来ようと思った。
3回目：・・・つけ麺のみのメニューになっていた（火曜日の19時）

とまぁ、ここのコメントを見て納得したのですが前回はたまたま金曜日に行ったのだなと。。
何はともあれ「濃厚つけ汁ソバ」の大盛り(\1,050)を注文する。
実は私はいわゆる”つけ麺”を食するのは初めてのことで、いずれはチャレンジしようと思っていたもののこんな形で対面するとは・・・(笑)、つけ麺は麺が少ないイメージがあったので大盛りにしたのだが、丼にいっぱいの麺が登場！、麺は平麺。茹でたキャベツともやし、炙ったチャーシューが1枚、それと海苔が1枚。つけ汁はピリ辛でコクがある。では初体験とつけ汁に付けて食べるとこれがいい具合に麺に絡まって旨い♪
あっという間に完食！！、私としてはこのつけ汁と海苔の組み合わせがGood！、絶妙です。

連れもつけ麺初体験でしたが「旨い店は何を作っても旨いね」という台詞がすべてだと思いました。デフォルトで具がもう少し多いと楽しいかな～と思うので今回は★4で。

(2005/11/20)
あれから何度か足を運びました。やはりここは美味しい。
で、本日も夜に行って今回は「魚出汁そば」＋地鶏の煮卵をオーダー。
さすがにこの時期になるとつけ麺だとちょと寒い。具はネギと穂先メンマ、あぶりチャーシューと海苔。スープは濃厚魚出汁。。麺とマッチしてこれはまた絶品。煮卵は白身の部分ですら味が濃厚で半熟感がまたたまらず旨い。化学調味料を使わず素材を厳選してるだけはあるなと感じられるラーメンです。
魚出汁そば（850円）＋地鶏の煮卵（120円）で、これだけ見るとちょとお高いかなと思うけど十分値するだけの味だと思います。

(2006/12/18)
近所なので何度も訪問してます。
一度は「辛肉ミソのつけ汁ソバ」にもチャレンジしてみましたが、私にはちょっと辛さが強かったかな。でも美味です。
今日は寒いけどつい訪問。店主？に「あつもりできます？」と聞いたら、「ウチの麺はあつもりには向かない麺なんです」と言われ普通の「濃厚つけ汁そば」の大盛りをオーダー。
いやいや、最近余所で何度かつけ麺を食べてみたけど、ここ地雷原「FRIDAY」のつけ麺がやはり絶品！！、一番旨い。平麺のつるつるとした食感とつけ汁が絶妙なハーモニーを醸し出してる。やはり最後はどんどんつけ汁が冷えて来るのがあまりにも残念。。店主と懇意になって一度でいいから試しにあつもりを食べてみたい。もしくは汁無しそばにしてみて欲しい。

多少冷たくてもここの「濃厚つけ汁そば」は★５に値します。

(2007/03/26)
相変わらず寒い時期でも好んで通っていました。
今年の３月に茨城の勝田にチェーン店ができたと聞きました。が、、そのせいか以前から居たスタッフ（品○さん）が多分勝田へ。オーナーが店に出るようになったようですが、丁度勝田のお店がオープンした頃から味が少々変わったようです。何というか味に濃くが不足してるような・・・。
おかげで濃厚つけ汁そばを頼んでも以前ほどの感動がなくなりました。普通には美味しいのですが、勝田店オープン直後はたまたまかと思いましたが、それから２回通いましたがやはり味については同様の感想です。

非常に残念な想いを抱きながら★４へと変更させていただきます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82075/56824/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するsumideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82075/56824/</link>
<dc:date>2003-12-13T22:33:38</dc:date>
<dc:identifier>56824</dc:identifier>
<dc:contributor>sumide</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-sumide/6e76a7221912dd8b/2a50dbb25aafd9c3-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：限定 裏カレーツケソバを食った。
麺は太～極太平で黄色。珍しいのは麺にカレーがまぶしてあること、『武骨』のつけで同じようなことをしていたが、カレーでは自分としては初めて。つけ汁もガッツンベースにカレーを効かせている。浮いたタマネギが最後まで効果をもつ。チャーシューは丁寧に炙られたもので、スライス状のとサイコロ形の２種類あり食感が違って面白い。あと茹でキャベツも自分好み。
スープ割りすると熱く香りたってまた生き返ったよう。途中まで飲んでライスを投入しおじや風に食う。おじやにするなら割らない方がよいかもと思ったが、薄まった感はなく問題なかった。
[↓以下は2003.12.13★2のコメント]
肉ソバ(醤油・中細麺)を食った。TOKYO1週間ラーメンオブザイヤー2003のしょうゆ優秀賞、チャーシュー優秀賞の店。
行列18:10から１人待ち15分。夜の部開店18時に合わせ満員になったようで、先攻勢がはけると行列解消した。
麺は中細を指定、かなり細いけど、極細の方はさらに細いはず。固さ普通。スープはWスープでガツン度は低い。チャーシューは２種類入ってて大振りでなかなか。メンマも大振りで自己主張している。レンゲまでも大振りで、、麺・スープをいったんレンゲに入れる人向き、、いや猫舌の私はこの冷えた大レンゲでスープを冷ませたから良かった。
モノクロの店内にモノクロのJAZZビデオが流れ、日本かと思えぬほどアメリカン、、まではいかない。BGMの範囲でとどまる。
鶏ガラ主体と思われるあっさりスープが通り過ぎた。いや腹に収まってるはずだ。体にゃ良さそうだが、結局物足りぬからまた何か食べる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/84884/58801/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/84884/58801/</link>
<dc:date>2004-02-15T03:11:14</dc:date>
<dc:identifier>58801</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/e7709b71e9796f92/33e713e539e33291-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/9a7a9781b62edfa6/bd8a19cfed220d79-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/34840b8195d911dd/b6cef8544754b1ed-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：テレビで紹介されたこともあって、土日のお昼は若いカップルが行列しています。
日曜日の午後2時45分、珍しく行列がないので寄ってみました。
メニューは、我流旨味ソバ700円、鶏油魚粉ソバ700円、潮の旨味ソバ700円、つけソバ780円、潮のつけソバ780円、麺大盛200円など。
麺は、極細、中細、平打、極太平打などを選べますが、詳しくはメニューの写真をご覧ください。
我流旨味ソバは以前食べているので、鶏油魚粉ソバ700円を注文。
坊主狩りで体格の良いご主人は、一見怖そうに見えますが、七輪でチャーシューを炙り、大きなお玉で慎重にスープを注ぐなど、とても丁寧なラーメン作りで好感が持てます。
出てきたラーメンは、見るからに美味しそう！
節系ダシが効いたアッサリ上品な醤油スープは、まろやかな醤油の甘みを感じます。
硬めに茹でたザクザクと食感の良い極細麺。
具は、ジューシーな炙りバラ肉チャーシュー１枚、穂先メンマ、海苔、ネギ。
全体のバランスが良く、素材にこだわった美味しいラーメンだと思います。
2004.2.15
土曜日の１２時３０分で待たずに入店。
我流旨味ソバ・醤油・中細麺（極細麺も選べます）７００円を注文。
このお店は厳選した素材を使用していて、メニューに地鶏とか昆布の産地が書いてあります。
スープはダシが強く効いたまろやかな味で『渡なべ』＋『くじら軒』といった印象です。
メンマ、チャーシューも存在感があり、満足度の高いラーメンでした。
カウンター９席の店内は、黒を基調としたラーメン店とは思えない怪しい雰囲気。
でも対照的に店内には幼児を連れたお母さんが２組と年配者などの客層。
駅から遠いので地元密着型のお店のようです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/90466/62740/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するWTのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/90466/62740/</link>
<dc:date>2005-04-30T16:17:25</dc:date>
<dc:identifier>62740</dc:identifier>
<dc:contributor>WT</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：環七から一筋住宅街に入った比較的静かな場所。小さなマンションの1Fにちょっと
隠れ家みたいな小粋なお店が。。中の雰囲気や接客(街のラーメン屋にしては
プロフェッショナルな感じ)は気持ちが好い。土曜日のお昼過ぎ(2時前くらい)に
出かけてみると、近所の学生さんカップルや近くの建設現場のお兄さんらしき方々が
7 - 8名並んでお待ちでした。客層から見て、濃い目の味なのだろうな、と思うと
矢張りタレの利いたしっかりした味。タレに隠れた甘味が年寄りの舌には少し
キツかったが、水も美味しいので、麺とスープを味わいつつじっくり楽しめました。

自分の好みで言うと、チャーシューはもう少し柔らかくホロリとしている方が
良いが、『なんつッ亭』系の味わいで元気な年齢層には受けそう。シナチクは穂先
が入った長く柔らかいもので、独特の感触があって、これだけでも味わってみたい。
自分があと5歳若かったら、★=５にしていたろうなあ、年を取ったわい、と
感慨に耽りつつ店を後に。

あくまでも、中野富士見町の『麺好』、東中野の『好日』や恵比寿の『英』（要は
魚ダシの香りを上手く取り入れた体に優しい味の店）が好きな人のレビューと
思って下さい。この店の味のレベルは高い。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/57883/39810/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するyouyouyouのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/57883/39810/</link>
<dc:date>2003-01-26T22:05:57</dc:date>
<dc:identifier>39810</dc:identifier>
<dc:contributor>youyouyou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：仕事がすごく丁寧です。
上品な味わいでおいしい！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/160391//">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/160391//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/174221/118743/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/174221/118743/</link>
<dc:date>2007-07-29T07:36:19</dc:date>
<dc:identifier>118743</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/nyanyasama/37d4db37171ae7c7/933b624a79ea0bd9-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最寄の駅は、一応代田橋ということになるのだろうか。駅から歩いて、しばらくして環七があって、環七に並行する細い道に入る。てくてくてく…しばらく歩いてもそれらしきお店はなく、また、住宅街で、こんなところにラーメン屋があってどうするの？という感じの道なので、だんだん不安になってくる。
もしかして、今、ライブドアの地図機能、おかしくなっているのかも？一応地図を信じてこの道の終わりまで歩いてみるけど、もし予想通り地図のエラーだったらコロス！(誰を？)と２回ぐらい思ったあたりで、住宅街には不自然な人だかりが現れる。
「あ、たぶんアレだ」

そう、まさしくソレだったのだ。道路に点々とイスを置いて、そこに人が座って順番を待っていて、座っている人たちのすぐそばを車が通り過ぎる。
ここにラーメン屋がなければ絶対ありえない不思議な光景。

１０分ぐらい待って店内に入る。
最初に券売機でチケットを買う。我流旨味ソバ(醤油)、鶏油魚粉ソバ(醤油)、潮の旨味ソバ(塩)、こくまろ味噌ソバ(味噌)と、あとはつけそばがあった。今回は鶏油魚粉ソバにしてみた。
若いけど、芯が強そうで、ちょっぴりコワモテ風なアニキ２人がもくもくとラーメンをこしらえていた。写メなど取ったら怒られそう…そう思いつつ、勇気を出して、
「写メいいですかぁ…」
と訊くと、じっと私の目を見たあと、アニキ１は、「いいですよ」とあっさりおっしゃった。見た目に反して、すごくやさしそうな感じだったので、ちょっとホロリと来た。これはラーメンもおいしいにちがいない。
出来上がったラーメンを写メに納めた後、おもむろに食べる作業にかかる。
ラーメンを食べた印象としては、これは「瞠」の影響は少なからずあるだろう、ということだ。なぜなら、まず、めんまがぶっとい。ただし、瞠と違って、かつおぶし、かつおぶしぃぃ～、という感じではなく、「共楽」みたいな昔懐かしいラーメン屋的な感じもある。「渡なべ系」(瞠も含む)と、昔懐かし中華そばのかけ合わせのようなラーメンと言えばいいかもしれない。
すっきり、おいしくいただいた。トッピングでつけた味卵も、黄身がザラリとクリーミーでおいしかった。

お店を出ようとするとき、「またお越しください」と挨拶され、それが本当に心がこもっていて気持ちよかったので、「よし、また来よう、次は味噌か？」などと思って店を出たのであった。帰り道も長い…。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/168405/114608/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/168405/114608/</link>
<dc:date>2007-04-22T01:09:52</dc:date>
<dc:identifier>114608</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/938bf8a842bdb06c/aed2cbb93dfd4617-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：雨の日は、最大の敵にしてチャンスでもあります。足元が濡れるし、濡れると冷たくて不快だし、誰しもあんまり外出したくない。しかし、日頃なかなか混んでいて行けないお店にすんなりと入店できたりするのです！

ということで、日頃行きたくてなかなか行けなかった（というか５回以上行っているのですが、どういうわけだか定休日だったりＣＬＯＳＥしてしまっている、、、）地雷源へ偵察に行ってみました。なかなか開いていないのでとりあえず店の前を通って帰ろうと思ったら、あれ？やってるじゃない！　しかも、お客さん少ない！　即行入店です。

食券を買おうと思ったら、どれが食べたいと思っていたものかすっかり忘れてしまっていて。っていうか、まさか今日思いつきで行ってみただけで入店できると思っていなかったから、心の準備が出来ていませんでした（笑）。とりあえず、魚出汁ソバを注文。

あれれ、出てきたらーめんはとっても濃厚そうなスープに太麺。おかしいな、、、私が東京グルメで見ていたものは透き通った醤油のスープだったような。麺はパスタのように丸くツルツルとしていてモッチリした食感。なかなか好きな麺です。柔らかい食感の穂先メンマも炙ったチャーシューも食べ応えがあっておいしかった。スープは具にキャベツやモヤシが入っていて背脂と魚粉とのバランスが私の趣向には合わなくて。ギャバン（と思われる）のあらびき胡椒があらかじめふりかけられているのもちょっと苦手。うーん、期待しすぎたのか？

家に帰ってＨＰを調べてみたらどうも濃厚つけ汁ソバ フライデーのメニューだったみたい。というのも、平日の夜は地雷源じゃなくてフライデーらしい。あああ、地雷源は昼間だけなのね～（泣）。ある意味食べそびれなのか？？？　なかなか地雷源のらーめんにありつけない今日この頃。。。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/172362/117472/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/172362/117472/</link>
<dc:date>2007-06-27T20:26:19</dc:date>
<dc:identifier>117472</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/99f9cf6dfdf3dae9/fcfe2d07a650d3d7-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　平日の14時過ぎ、駅からも遠い、こんな立地でありながらカウンターのみのお店とは申せ満員で、しばらく待ちました。ラーメンは醤油・鶏油・潮の3種類あるようです。初めてでしたからとりあえず通常の醤油ラーメン：700円、これに味玉＋100円、穂先メンマ＋250円をトッピングしました。穂先メンマはガッツリしたヴォリューム、やわらかくておいしかったです。ラーメンは焼き上げの大ぶりチャーシューが特長か、トッピングをしないといささか具は寂しい印象です。　つけ麺は横の方を見てましたら、太麺でかなりのヴォリュームでした。食の細い私はちょっと食べきれない感じでした。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/97669/68040/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するはっせーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/97669/68040/</link>
<dc:date>2005-05-27T20:43:21</dc:date>
<dc:identifier>68040</dc:identifier>
<dc:contributor>はっせー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：木曜日の21時過ぎにうかがいました。「こんな時間に行列が～」と思ったら、お店の人が外で休憩しているだけでした。時間が時間だったのでずっと貸切状態。

実はつけ麺というものを食べたのが始めてで、いまいちどういうものかわからなかったのですが、とてもおいしくいただけました。
濃厚つけ汁そばをオーダー。まず最初の感想は、つけ汁がぬるい・・・。なんで？と思いながら食べたのですが、実はつけ麺ってそういうものなんですね、後から友人に聞きました。
麺はひらべったく、ラーメンは細麺派ですがつけ麺なら平たいのもアリだな、という印象。茹でたキャベツともやしがたくさんのっていて、その他トッピングはのり＆焼き豚。この焼き豚は出す前に七輪で炙っていたので香ばしくて◎でした。
一緒に行った妹は辛味噌つけ汁そばを頼んだのですが、こちらはかなり辛い！麺にも辛味噌みたいなものがかかっていて辛いものが苦手な人にはキツイのでは。。。食べ終わるとつけ汁にスープを足してくれるので、これまたおいしくてどんどん飲んでしまいます。カロリーが気になるところですが、おいしいのでついつい。。。
つけ汁そばはかなりボリュームがあり、女性だとお腹がいっぱいになると思います。

昼は普通のラーメン、金曜日のみ味噌ラーメンのようなので、また違う曜日＆時間帯にうかがいたいと思いました。それにしても、このお店の場所はわかりにくいですね。。。知らないと恐らくたどり着けないでしょう。何もないところにぽつんとある感じで、本当に道があっているのか途中まで不安でした。
ラーメンはそれほど頻繁に食べないのですが、家からわりと近所にいいお店をみつけたのでこれからはちょこちょこ食べたいなあと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/50367//">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対する隆宜のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/50367//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>隆宜</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82252/56919/">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/82252/56919/</link>
<dc:date>2004-08-17T18:20:31</dc:date>
<dc:identifier>56919</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：【『FRIDAY』】

-----------------------------------
濃厚つけ汁ソバ：850円
麺大盛：200円／野菜増し：150円／肉増し：250円／のり増し：100円
地鶏の煮玉子（讃岐コーチン）：120円／自家製辛し高菜：150円／高菜のせごはん：200円／杏仁の香り豆腐：150円
黒ラベル・クラシックラガー：各500円／コアップガラナ：400円
-----------------------------------
 卓上調味料は、黒胡椒、酢、タバスコ・ハラペーニョソース（緑色のタバスコ）。

 濃厚つけ汁ソバと高菜のせごはんをお願いしました。
 高菜が無くなったとのことで、白ごはんで頂きました。メニューにはありませんが、白ごはんも200円のようです。
（2004年８月17日）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/91304//">
<title>我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAYに対するchakaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3858/evaluation/detail/91304//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>chaka</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
