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<title>麺屋 空海</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/</link>
<description>最寄り駅：参宮橋/初台/南新宿;料理：塩ラーメン/醤油ラーメン/ラーメン一般;平均★数：3.81818;得点合計：204pt;コメント数：45</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/42562/30021/">
<title>麺屋 空海に対するがんきのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-02-16T01:14:22</dc:date>
<dc:identifier>30021</dc:identifier>
<dc:contributor>がんき</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店主のらーめんに対する愛情が手に取るように判る一杯です！
スープのゲンコツ＆鶏ガラはローストしてから煮出しているのでコク・香が豊かです。
出される直前に炭火で炙るボリュームたっぷりのチャーシューは香ばしい！
圧巻なのは味付玉子。本当に脱帽でした！
トロトロの半熟をしっかり温めてからトッピングしてます。
味付加減＆半熟加減が最高の一品です。
トッピングは全て温めてから乗せるので、中身が冷たい～！とガッカリする事は有りません。
一杯一杯丁寧に作ってる感動のらーめんです。
マジで美味しかった～！！
次も同じ味が食べれると良いな♪

味玉そば（醤油） 2003.2.15]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/92221/64007/">
<title>麺屋 空海に対するkihokouのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/92221/64007/</link>
<dc:date>2005-04-09T21:33:33</dc:date>
<dc:identifier>64007</dc:identifier>
<dc:contributor>kihokou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：聖蹟桜ヶ丘店を主に利用していたので、初めて参宮橋店へ行って見ました。
 空海もかなりチェーン店が増えてきていますが、メニュー等は同じものを使っているみたいですね。お店の雰囲気も同じでした。
 ところが、塩と醤油を選べるまでは一緒だったんですが、聖蹟桜ヶ丘店で聞いてくれる、「こってりかあっさりか」というオーダーを聞かないのには驚きました。ここまで同じ味と同じ雰囲気を守るチェーン店で、こんなところに違いがあるとは。ちなみになんにも聞かれずに出てきたのは、聖蹟桜ヶ丘店の「あっさり」の方でした。「こってり」というのは聖蹟桜ヶ丘支店の店長さんが、アレンジとして加えているんでしょうか。まあ、判で押したように同じことしなきゃいけない理由もないので、こういう違いも面白くっていいんじゃないでしょうか。
 それから鳥丼がとってもおいしいので、卵かけご飯が好きな人は是非お試しください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/81637/56516/">
<title>麺屋 空海に対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/81637/56516/</link>
<dc:date>2003-02-24T10:48:18</dc:date>
<dc:identifier>56516</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：バランスが悪い、と思っているのは私だけでしょうか。チャーシューは、お肉のよさを表そうとしているのか味がしないし、スープはあまりにも甘口。デリケートな味を表現したいのは汲み取れるけど、ラーメンはもっとわかりやすいものであって欲しいです。わかりやすさに立脚した上での、細部にわたった味の表現が必要なのではないでしょうか。でも、味卵は非常に風味がよく、おいしかった！

おいしいですねえーーー。ラーメンだけど、ラーメンを超えている気がします。最初はあまりにも他のラーメンと違うからあれって感じだったけど、何回か通って、やっとこのお店のよさが理解できました。特に、麺がうまみがあってすごい！あと、つけ麺のたれがいやみの無い甘酸っぱさでつぼにはまります。時間はかかるかも知れないけど、ラーメンというより、お料理だと思えば。。。

海鮮塩バター食べました。もうこれはラーメンではないですねー。お料理です。野菜の火の通し方がよく、おいしいです。ただ、あまり「エシレ」って感じはしなかったなあ。バターは溶かし込むより上にトッピングしたほうがよいかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/51636/36719/">
<title>麺屋 空海に対するたーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/51636/36719/</link>
<dc:date>2002-05-31T18:23:03</dc:date>
<dc:identifier>36719</dc:identifier>
<dc:contributor>たー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ローストされたチャーシューがとてもうまく、
塩味のスープもコクがあり最高。
特製ラーメンはできない日もあるみたいだったが、
今度は是非食べてみたい。
店内もきれいで女性が多かった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/79674//">
<title>麺屋 空海に対するあとちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/79674//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>あとちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/51681/36761/">
<title>麺屋 空海に対するalexのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/51681/36761/</link>
<dc:date>2002-05-16T18:35:07</dc:date>
<dc:identifier>36761</dc:identifier>
<dc:contributor>alex</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：店内は、今風のデザインされた感じで、縁側のように木と木を組み合わせたカウンターに電球と
白い壁の幾何学模様がなんと無くオシャレな感じです。らーめんは、なんとらーめん業界ではじめて鶏がら、ゲンコツをローストしてスープを取っているそうです。僕は味玉そば塩を食べましたが、澄んだ透明感のあるスープで一口めで感じる後味の香ばしさは今までにないらーめんの味でした。また、直前に炭火で炙るチャーシューも香ばしさをプラスしてある感じです。その他メニューには、支那そば、つけ麺、わんたんそば、特製麺、等バリエーションもあります。
支那そばは、すべて塩、醤油とタイプを選べます。僕が行った時には、外に5人待ちの繁盛ぶりでしかも、女性の多さにはビックリしました。最近の話題店舗は、某有名店の味のコピーばかりですが、ここには、味の系統を感じさせない美味しさがありました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/50776/36185/">
<title>麺屋 空海に対するhideのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/50776/36185/</link>
<dc:date>2002-10-20T14:50:56</dc:date>
<dc:identifier>36185</dc:identifier>
<dc:contributor>hide</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：どのメニューも、スキのないうまさです。
確かな素材を使って丁寧に作れば、ラーメンもこんなに上品で繊細な料理になるんだなぁ、と感動させられます。大げさでなく、食べてみてカラダ中が喜びで震えました。
お店もお洒落な作りで、女性でも全く抵抗なく入れるのではないでしょうか。
あっさり好きな人はもちろん、こってり系がお好きな方でも、一度試してみる価値のあるラーメンだと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/42454/29941/">
<title>麺屋 空海に対するしゅうちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/42454/29941/</link>
<dc:date>2002-05-19T17:18:45</dc:date>
<dc:identifier>29941</dc:identifier>
<dc:contributor>しゅうちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：フランス産ゲランド海塩、モンゴル産のかんすいなど厳選された天然素材を使用。さっぱり系ながらこくの深い旨味を追求。おしゃれなインテリア、BGMはJAZZが流れています。
チャーシューは直前に焙ってから乗せられ、丼や皿は温められているなど仕事は極めて丁寧。
鶏そばは、チャーシューの代わりに柔らかな鶏肉と焙った鶏皮がトッピングされている。味は最初は薄めかな?と思うが、じわじわとミネラルたっぷりのマイルドな塩だれの旨さが追い掛けて来ます。他にわんたんそば・つけそば・ぶつかけ麺などがあり、メニューも豊富で飽きません。デザートもあります。
インテリアもおしゃれなので、女性だけでも抵抗なく入れると思います。味と雰囲気を兼ね備えた今風の良店だと思います。ラーメン屋に小じゃれた雰囲気などと言うフリークにはお勧めしない。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/64610/44280/">
<title>麺屋 空海に対するdamachoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/64610/44280/</link>
<dc:date>2004-02-11T20:35:03</dc:date>
<dc:identifier>44280</dc:identifier>
<dc:contributor>damacho</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：味玉そば・塩（８３０円）＋替玉（１２０円）をオーダー。
いや～目からウロコ！これは旨かった！！

ゲンコツ・鶏がらをローストして抽出したというスープは、ニンニクチップの効果もあり、香ばしさ抜群！
あっさりしているので、替玉した時にスープが物足りなくなるかなと思ったが、最後までスープの味は
見事に保たれたまま！！多少塩がきついと見る向きもあるかもしれんが。
細くて少し縮れた麺は、スープと見事にマッチ！麺自体の風味は、今まで感じた事のない物だった。
腹が減ってる時は、サブメニューのごはんを頼むよりも、俺は断然替玉をお勧めします！！
赤身が多いチャーシューも、実に香ばしい！
塩ラーメンに青菜系を入れるのは否定派だった俺でも、このホウレン草には納得。
チャーシューと共に、全体のバランスを引き立てるのに貢献している！

今まで塩と言えば『まる玉』が頂点と位置付けていたけど、ここは『まる玉』とは対極をなす、
あっさりさわやかタイプの塩№１としておきましょう。

ニコニコ対応してくれた店員さんも好印象！気持ちよく食べさせてもらいましたよ！！
今度は、醤油やワンタンにも挑んでみよかな？]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/49359/35145/">
<title>麺屋 空海に対するまりんこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/49359/35145/</link>
<dc:date>2003-01-24T01:26:23</dc:date>
<dc:identifier>35145</dc:identifier>
<dc:contributor>まりんこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：焼豚そばをいただきました。きれいな醤油ラーメン(塩もあります)で、しつこくないけれどもコクと旨みがあって、大変美味しかったです。ただ、チャーシューの味は、焼鳥っぽかったです(どちらにしても美味しいのですが)。今度は鳥そば･餃子を食べてみたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/30856/20716/">
<title>麺屋 空海に対するinteriorkenのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/30856/20716/</link>
<dc:date>2004-01-05T22:15:11</dc:date>
<dc:identifier>20716</dc:identifier>
<dc:contributor>interiorken</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：味玉そば（塩）830円＋替え玉120円頂きました。
美味しいかったです。
あっさりで、ほのかにこくがあって。
店員さんも感じがすごくいい感じ。
何気にコート掛けが1人ずつ分くらいあるのも気が利いています。
見た目よりもボリュームもあります、牽引はたまごとチャーシュー。
替え玉は2人でシェアしてもいいかも。
満点です。
2006.01.05来店

1わんたんそばの塩味\880を頂きました。
わんたん4個とチャーシュー1枚が特に美味しかったです。
麺は普通に美味しかったです。
さっぱりしていて、自分好みでした。
また、メニューにボリュームがあると書いてあったと思いましたが、
確かにボリュームありました。
替え玉もあるので、ボリュームの面からも、非常に充実していると思います。2004.01.05

2特製つけ麺\880と半ごはん\120を頂きました。
麺はきしめんのように平べったい麺でした。
こちらもメニューにボリュームありと書いてましたが、
そこそこボリュームありました。
濃い目のスープと食べると美味しかったです。
しなちく、チャーシュー、青のもの（歯ごたえあり、新鮮））も美味しかったです。
スープがすぐ冷めてしまうので、もっと熱々だったらもっと良かったかな。
後、最後にスープだけ飲もうとするとちょっと濃いです(普通飲まないのかな？）。
自分好みとしては、普通のラーメンの方が好きかな（もちろん両方とも美味しいですよ）？2004.02.07]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/37021/25418/">
<title>麺屋 空海に対するykのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/37021/25418/</link>
<dc:date>2003-12-15T13:20:25</dc:date>
<dc:identifier>25418</dc:identifier>
<dc:contributor>yk</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：新メニューの「海鮮塩バター」、これは美味い！！アサリと帆立から染み出る旨みとフランスのバター「エシレ」の風味と元々の塩味が溶け合って、ブイヤベースのようです。このスープに、元々塩とバターで食するアスパラを合わせたのが素晴らしいアイデアで、実に、麺を食べながらのアクセントになっています。ちょっと他にない、しかも完成度の高いラーメンです。値段は１，１８０円と少々しますが、その価値のあるラーメンと感じました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/61608//">
<title>麺屋 空海に対するmoritatのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/61608//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>moritat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/190576/130199/">
<title>麺屋 空海に対するジャバ３Ｄのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/190576/130199/</link>
<dc:date>2008-04-04T21:04:40</dc:date>
<dc:identifier>130199</dc:identifier>
<dc:contributor>ジャバ３Ｄ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：今では数店舗を展開する空海の、最初にできた店です。

空海自身は北千住のマルイで見ていたのですが、
あまりおいしそうとは思いませんでした。
隣の青葉の方が行列できてるしｗ。
しかし人に連れられて参宮橋店へ行く。

醤油ラーメンの海老ワンタン(880円）を注文。
海老が入ったワンタンが４～５個入ってました。
あまり期待せずに食べましたが、すごくおいしかった。

直前に網で焼いたチャーシューや揚げたエシャロットを見て、
ラーメンをよく研究しているなと思いました。

全体的に値段が高めなのはマイナスですね]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/111396/77988/">
<title>麺屋 空海に対する食べ歩きのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/111396/77988/</link>
<dc:date>2005-08-28T11:27:30</dc:date>
<dc:identifier>77988</dc:identifier>
<dc:contributor>食べ歩き</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：塩味が美味しいですね。最近あちらこちらに支店を出しているけど、大丈夫かな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/38053/26208/">
<title>麺屋 空海に対するクニノユメオーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/38053/26208/</link>
<dc:date>2004-03-15T21:32:47</dc:date>
<dc:identifier>26208</dc:identifier>
<dc:contributor>クニノユメオー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：「焼豚そば・塩（930円）＋味玉（120円）」を注文。見た目は非常に澄んだスープですが、コクをしっかりと残しつつ、あっさりとした後味で、美味しかったです。麺は、少々固めに仕上がっており、私好み。出される寸前に炙られたチャーシューが、すごく香ばしい（醤油味でなく、塩味のスープだったせいで、余計に香ばしさが感じられたのかもしれないが……）。惜しむらくは、少々量が少なめだったことかな。その点を除いて、★4です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/234632/173718/">
<title>麺屋 空海に対するedoedoedoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/234632/173718/</link>
<dc:date>2009-09-25T23:16:55</dc:date>
<dc:identifier>173718</dc:identifier>
<dc:contributor>edoedoedo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最近話題のラーメンチェーン店、「空海」の本店がここ参宮橋にある。この小さなお店から全国的人気のラーメンが出たのか〜とちょっと感心。

店内はラーメン店というより喫茶店といった雰囲気。最近はラーメンの味だけでなく、内装に凝った店が増えたと感じる。まさに空海はそんな店だ。

もちろんラーメンも、おそらく動物系と魚介系を織り交ぜ、時間をかけ丁寧に作ったと思われるスープ、自家製？とも感じられる麺、肉や玉子にいたるまで完成度が高いと感じられる。その分価格に反映しているが、それでも充分満足できるラーメンである。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/148006/101089/">
<title>麺屋 空海に対するkeibi402のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/148006/101089/</link>
<dc:date>2006-07-13T20:03:09</dc:date>
<dc:identifier>101089</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：今日は、青少年センターで会議の予定があったので、訪問。券売機でお薦めのコメントで「味玉塩ラーメン」（830円）を食べました。店内にはJAZZが掛かっていました。（トランペットとピアノトリオのセッション？)
暫くして、出てきたラーメン見た目は小ぶりの丼に透明なスープが見えており、なかなかいけそうです。トッピングは、厚めのチャシュー1枚、めんま、青梗菜、焦がしネギ、味玉です。
スープを一口、塩辛さもちょうど良く、塩ラーメンで気になる野菜のでしゃばった甘みも抑えられています。チャシューは厚いのですが、少しハムッポイもの（好みではない）麺は細めだが、固めでgood。
味玉は、醤油のほうが合うのではと思うが半熟の濃い味のものです。
残念だったのは、油が多いこと（生っぽい）これだけのスープだったら、油抑えてほしい（個人的なことは重々承知）。焦がしネギが→焦げネギになってしまい、香ばしさがなくなって、焦げ臭さとエグミを口に残してしまうこと、たまたまなのかもしれないが評価はこのことがあるのですが、おまけで
実質（３．４）支那そば（800円）鳥そば（830円）替え玉（120円）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/92417/64163/">
<title>麺屋 空海に対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/92417/64163/</link>
<dc:date>2004-02-12T10:05:29</dc:date>
<dc:identifier>64163</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：いつも頂く、味玉そばではなく、今回は、鶏そば・醤油（830円）に味玉（120円）を追加して頂きました。
ゲンコツ・鶏がらをローストして作ったスープは、澄んでいてすっきり、然しながらコクが有って、塩加減も丁度良い感じでございました。煮込んだ鶏肉をこんがり炭で炙ったものが、5～6切れ乗っていて、皮目も芳ばしく、歯応えも充分で、これも、叉焼と違った美味しさでございました。
青菜も白髪葱もシナチクもいつも通り、よく麺とスープに絡んで良い感じでした。替え玉はタイミングを逸してしまい、いつも頂けないのですが、次回は頂きたいと思っております。
お店自体はカウンター１０席程度ですが、木のカウンターは清潔で、従業員の方（若い今風の方でしたが）の
笑顔の接客と、キチンとした言葉使いも気持ち良く、参宮橋近くに来るとついつい寄ってしまうお店でございます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/16275/9728/">
<title>麺屋 空海に対するもりとらおのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3647/evaluation/detail/16275/9728/</link>
<dc:date>2003-12-18T14:22:33</dc:date>
<dc:identifier>9728</dc:identifier>
<dc:contributor>もりとらお</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：あっさり系のラーメンはあまり好きではありませんが、ここのはうまいと思います。全てを丁寧に作っているのが窺われます。]]></content:encoded>
</item>

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