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<title>はやし家</title>
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<description>最寄り駅：大久保(東京)/新大久保/西武新宿;料理：ラーメン一般;平均★数：3.56000;得点合計：226pt;コメント数：39</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/90120//">
<title>はやし家に対するコバラスキーのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>コバラスキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>はやし家に対するMartinelliのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>Martinelli</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>はやし家に対する緋村抜刀斎のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>緋村抜刀斎</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/46672/33246/">
<title>はやし家に対するatokunのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-07-17T11:13:49</dc:date>
<dc:identifier>33246</dc:identifier>
<dc:contributor>atokun</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：このホームページを見て1位だったので行ってきました。本当に大満足のおいしいつけ麺でした！うかつにも中盛りを頼んでしまい、最後に足しスープを楽しむ余裕が腹になかったので今度また行きたいです。間違い無くハイレベルな店です！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/49750/35428/">
<title>はやし家に対するラ/新のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-01-04T21:08:58</dc:date>
<dc:identifier>35428</dc:identifier>
<dc:contributor>ラ/新</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：「つけめん」がお薦め。客のほとんどが「つけめん」を頼んでいる。ツルツルの麺と魚系のスープが美味い。普通盛で麺２玉と多いが、「勢い」だけで完食できる。少なめ（麺１玉）も可で、その場合は味玉かメンマがつく。中盛（３玉）と大盛（４玉）もあるが、大盛を頼むと店の人に止められる。多少、味のブレがあるのが残念。
少■■■■■多 満腹度（麺の量） ／ 淡■■■■□濃 こってり度
空■■■■□混 混雑度 ／安■■■□□高 値段]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/52079/36968/">
<title>はやし家に対するkumakingのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/52079/36968/</link>
<dc:date>2002-04-21T23:48:49</dc:date>
<dc:identifier>36968</dc:identifier>
<dc:contributor>kumaking</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：地味な店構えと、おやじさんとおばさん二人が切り盛りする店内。
いちおう世間では「ラーメンの量が通常で2玉入ってるので腹いっぱいになる店」
としてお馴染みのようですが、それだけのお店と思ったら大間違い。
看板は、なんといっても「つけめん」！（こちらはノーマルで2.5玉入り）
魚系のダシの濃厚なコクと、味噌系の甘辛いつけダレは、東京つけめん界最強！！
少量のとうがらしによるピリカラのアクセントも最高です。
酸味はないけど、コクと旨味で後を引く！のが、ポイント。

食後に「スープ下さい」と言えば、さらにダシスープを投入してくれ（この時ネギも足してくれる）
史上最強のスープが味わえます！
このスープを残さず飲むために、めんはセーブした方がいいでしょう。
めんは、太めのプリプリ麺で、つゆによく合う。
あんまりにも量が多いので、通常は「めん少なめ」と頼むのがお勧め。
そうすると、サービスで「にたまご（半熟とろとろ）」もしくは「メンマ」を入れてくれます。嬉しい！！
近所の武蔵も竃も乗り越えて、このスープの魅力のために日参したくなる、隠れた名店！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/47342/33718/">
<title>はやし家に対するmd5000のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/47342/33718/</link>
<dc:date>2003-06-28T03:14:36</dc:date>
<dc:identifier>33718</dc:identifier>
<dc:contributor>md5000</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけめん、旨いです。僕の中では「青葉」と並ぶお店。もちろんバランスの良すぎる（？）「青葉」のスープにはない、スープのインパクトがイイ！ちょっと辛めの味付けで、太めもちもち麺との相性も絶妙です。他の方も書いてましたが、麺食後の、スープ割りが、また盛り上がります。腹いっぱいでも全部飲んじゃう！実は、麺自体の旨さは「青葉」のやつに負けちゃうんですけど・・・ボーナスで５つ星です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/221080/159661/">
<title>はやし家に対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/221080/159661/</link>
<dc:date>2009-06-03T21:10:49</dc:date>
<dc:identifier>159661</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：タケちゃんのレポートを見てから
気になってしょうがなかったお店。

当初の予定は荒木町の名店「常楽園」のきしめん。
されども、なんという事でしょう！
どうやら閉店の憂き目に・・・・。
いいお店だったのですが、残念です。
どなたか詳細をご存知の方はいらっしゃいませんでしょうか。

四谷の坂を登ってしまえば
自転車にとって大久保は目と鼻の先（笑）
進路変更して小滝橋通りを目指します。

滅多に来ない地域だけに
周りのお店が珍しっくてしょうがない
こういう時、容易に立ち止まれ
引き返しもすぐ出来る自転車はいいですね〜。

職安通りを曲がって結構すぐ
思わず見落としそうになっちゃうかわいいお店。
中途半端な時間が幸いして空席有り。
つけの中盛り600gをお願いしました
最近は、堀留屋さんのおかげで
600gと言う数字が大した事無いように思えてきちゃった（爆）

ご主人が7分のタイマーをセット
ほぉ〜、茹で時間長いなぁ
すっごい太麺なんだろうなと思っていると
残り3分のところで麺あげ（笑）
う〜ん、どういうタイマーなんだろう？
水で〆る時間も計算したものなのでしょうか。

さ〜てでてきたそれは
黄色いストレートの中太麺
標高は丼よりもだいぶ上にきています。
神保町二郎でよく見る光景ですが、丼の直径が小さいので
そんなにインパクトはないです。

まずは麺だけするするっと
弾力のある喉ごしの良い麺です
お醤油かけて食べたくなっちゃう（笑）

お汁は穏やかで魚系の余韻の長いもの
最近流行りのスッパ型やショッパ系とは一線を画し
そのままいただいてもけっこういいかも。
ホッとする味わいでいい感じ！

いつまでも続いてほしい名店ですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/6401//">
<title>はやし家に対するませりんのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ませりん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/380//">
<title>はやし家に対するtanyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/380//</link>
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<dc:contributor>tany</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/2722/1299/">
<title>はやし家に対するうなぎ犬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-09-03T22:18:50</dc:date>
<dc:identifier>1299</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎ犬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：東京の付け麺の店で最も美味しい。黄色い太麺でかなりコシがあり、スープは非常にコクがあり少し唐辛子で辛いが逆に味を引き立たせている。チャ－シューや卵も良い。お店は非常に狭く席は８席でセルフサービスだが、値段も１杯６５０円～７５０円で安いし非常にいい店である。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/49177/35027/">
<title>はやし家に対するyashironのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/49177/35027/</link>
<dc:date>2003-02-02T16:22:20</dc:date>
<dc:identifier>35027</dc:identifier>
<dc:contributor>yashiron</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：つけ麺は、麺、具、スープ共にバランスがとれていて最高！。寒い冬は、つけ麺あつもり（麺が温かいつけ麺）がお勧め。麺を食べ終わった後に、スープをもらうとネギを入れてくれるのが心温まるサービス。そして、このスープを飲むと、鼻孔に心地よく広がる魚系の風味。麺の量は通常の倍の量。麺を少なめと注文すると、卵かメンマを足してくれるのもうれしい。
 隣の席で巨漢が味噌ラーメン中盛りを注文するとおかみさんが「うちは量が多いですが大丈夫ですか？」と尋ねた。巨漢がうなずくと、洗面器のような器で中盛り（麺4玉）もやし大盛り味噌ラーメン登場した。美味そうだった。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/99006/68895/">
<title>はやし家に対するupbrxのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/99006/68895/</link>
<dc:date>2004-10-24T11:22:22</dc:date>
<dc:identifier>68895</dc:identifier>
<dc:contributor>upbrx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：最近のつけ麺が少し酸味のあるつけダレが多いのに対し、ここはしっかりとした旨みを楽しませてくれます。ラーメンもありますがやはりつけ麺の方が美味しいです。つけダレは魚が香り、ピリッとした辛味が食欲を沸き立たせます。麺は食べ応えのある太麺で、普通盛りでもどんぶりいっぱいの量があるので大盛りにしなくても満腹になります。このふたつの脇を固めるチャーシューとメンマも美味しく。つけ麺としてレベルの高いものになっていると思います。
最後のスープ割りまで美味しくいただけます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/99009/68898/">
<title>はやし家に対するクニノユメオーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/99009/68898/</link>
<dc:date>2004-06-16T21:37:27</dc:date>
<dc:identifier>68898</dc:identifier>
<dc:contributor>クニノユメオー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：「つけ麺（普通盛）」を注文。麺にはコシがあり、また、スープは魚介系の香りが高く、美味しく頂きました。ただ、麺の分量がかなり多いので（普通盛で300グラム、麺2玉分あります）、最後の方は食べ疲れてきてしまいました。よほど腹が減っていない限り、中盛や大盛にする必要はないと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/49738/35419/">
<title>はやし家に対する反省君のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>反省君</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：小滝橋通りの激戦区では、一番アットホームかな。麺少なめ（といっても１玉）が選択でき、煮玉子やメンマの代替えができるのは良い配慮ですね。つけ麺のスープは秀逸（☆５）ですが、ラーメンや麺にはまだまだ向上や改良の余地がある期待できる店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/120452//">
<title>はやし家に対する大将(仮)のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>大将(仮)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/99010/145702/">
<title>はやし家に対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-12-23T09:50:19</dc:date>
<dc:identifier>145702</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：小滝橋沿いに斜めにぶつかっている通り。カウンター席10席だけの小さなお店ですが、ランチ時ともなれば周囲には常に人が溢れています。
久しぶりに伺いました。が、伺ってみると「しばらくランチタイムだけの営業」との事。伺ったのは土曜日。お昼ちょっとすぎの事。遠く見ると外に待っているのは一人だけ。「ラッキー♪」と思って近づいていくと、店内に５人も待っている人がいました。それでもこの時間でこの待ち人数だったらラッキーだよね、と思って後ろにつけます。と、５分もしないうちに人が私の後ろに並び始め、気づくと全部で12人になっていました。タイミングってあるよなぁ。10分もたたないうちに待ち列の先頭になりました。店内には３つ丸椅子が待ち人用に用意されていて、それに腰掛けて次の席が空くのを待ちます。
こちらの麺はデフォで400ｇとかなり多め。なので少なめ（300ｇ）にしてもらい、その代わりにメンマか味玉をつけていただく事も可能です。ちなみにお値段アップの中盛りは600g、大盛りはなんと900g！こんなの一体誰が食べるんでしょう。。。

【みそつけ麺＠900円】
実は前回訪問の折。味噌つけ麺が始まった事に気づかず、普通のつけ麺を頂いてしまい。お店を出てからその存在に気づき、「次回はみそつけ麺を！」と心に決めていたのです。みそつけ麺はスープにもやしがたっぷり！
そうでなくてもかなり大きめなこちらの器。それにこんもりとお野菜が。
ひっくり返してみると殆どがもやしでした。それを麺少な目＋メンマで頂きます。スープは味噌の香り、味とも柔らか。その代わりにんにくと生姜がかなり効いております。それから若干の辛みが。つけ麺のそれとはちょっと思い辛い穏やかな味わいです。こちらの麺は若干太め、長方形の黄色い麺。冷水できゅっと引き締められた麺は弾力があって驚くばかりに喉越しがよく、私の好み。正直、スープと麺との絡みはあまりよくないのですが、仄かな辛みや穏やかな味噌、それからたっぷりのもやしが美味しくて。その上麺がするするっと胃に収まっていくもんだから、「300gはちょっと多いなぁ」と思っていたのですが結局最後までかなりのペースを保って完食。味が濃すぎない、麺の喉越しがいいこともあって、食べ疲れない味わいだと思います。

【つけ麺＠750円】
スープは魚系の出汁が効いていますが、過度ではなくむしろ和っぽい円やかで自然な香りです。つけ麺のスープってすっぱかったりしょっぱかったりする事が多いのですが、ここのスープは穏やかで大人し目の味わい。強烈なファンを集める事はないかわりに嫌われ辛いんじゃないかと思います。ただ久しぶりに頂いて思ったのですが、インパクトがなさ過ぎるというかなんというか、食べ疲れない代わりに食べ進むうちに食べ飽きる印象は否めませんでした。私の味覚や好みが変わったのか、お店の味が変わったのか、どちらが正しいのかは分かりません。

たっぷりの麺とナチュラルな味わいに心も体も満足。どちらかというと、今日はみそつけの方が好みだったかな。例のひっつめ髪のおばさんの行方が気になるので、近いうちにまた様子を見に行ってみたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/91734//">
<title>はやし家に対するやる気なしのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/91734//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>やる気なし</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/23963//">
<title>はやし家に対するレグルスのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/23963//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>レグルス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3574/evaluation/detail/54156//">
<title>はやし家に対するyukimasaのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>yukimasa</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>

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