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<title>築地 井上</title>
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<description>最寄り駅：築地/築地市場/東銀座;料理：ラーメン一般/醤油ラーメン;平均★数：2.94000;得点合計：202pt;コメント数：53</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/7189//">
<title>築地 井上に対するライスのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ライス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/52780/37410/">
<title>築地 井上に対する出挙のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-07-10T20:15:58</dc:date>
<dc:identifier>37410</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：最近は『きつねや』さんへ行く方が多いのですが
前を通ると不思議な引力を感じますねー

にんにくのがっつり効いたスープ、
立ったまま丼をもって食べるのに適した温度、
塩分補給用のスープ、
可愛らしく乗ったかいわれ、

今どきのﾗｦﾀが四の五の云おうと
びくともしない潔さが大好きです！！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/50354/35865/">
<title>築地 井上に対するナビるのコメント/評価</title>
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<dc:date>2002-11-27T16:16:14</dc:date>
<dc:identifier>35865</dc:identifier>
<dc:contributor>ナビる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：この店はいつも会社の徹夜明けに行くんですが。抜群の味です。
なんと言ってもスープが秀逸。脂がほとんど浮いていないので徹夜明けでも楽しめました。
チャーシューは肩ロースを使っているので、脂がないから味は薄め。
もっともそれがすっきりラーメンだといえるのかもしれません。
いつも早朝だったため並んで食べたことはなかったので、昼時の酷評は意外ですね。
もしかしたらこのラーメン屋は朝食べるとうまいのかも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/171220/116702/">
<title>築地 井上に対するT係長のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-06-09T07:28:55</dc:date>
<dc:identifier>116702</dc:identifier>
<dc:contributor>T係長</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：食べてる途中で休憩せずに一気にすすってしまうのは、現時点ではこの店だけです(笑)
比較的あっさりした感じで、チャーシューも脂身が少なく肉っ！って感じ。
午前中しかやってないようなものですが(実際は13:30まで)、早起きして食べに行きたくなる店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/123751/86771/">
<title>築地 井上に対するmattyoshidaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-13T01:31:13</dc:date>
<dc:identifier>86771</dc:identifier>
<dc:contributor>mattyoshida</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：他のみなさんは、なかなか手厳しいですねえ。麺がのび気味…化学調味料が…ぬるい…などいろいろ書かれているようですが、私はこのラーメン昔から好きです。２０代の頃、銀座で朝まで飲んで酔った勢いで築地まで歩き、よくこのラーメンを食べたものです。最近また妙に食べたくなって、先週朝早起きして５時に行ってしまいました。やはり早朝が一番うまいかも？立ち食いもこれまた一興。まだ屋台だった頃の恵比寿ラーメンを思い出します。かつての恵比寿ラーメンとの大きな違いは、熱くないので（？）楽々どんぶりを持って食べられることか。まず、唯一のメニューであるおそばを注文したら、あたりを見回して築地の雰囲気を楽しみましょう。すると、早朝であれば程なくラーメンが到着します。あっさりとしたスープを味わってから、上に乗ってるカイワレ＆ネギと一緒に麺をすすれば、しゃきしゃきしてなかなかおいしいものです。たっぷり入ったチャーシューとスープ、麺とチャーシュー、味の濃いメンマと麺などそれぞれの組み合わせを楽しむとあっという間にどんぶりの底が見えてきます。最後は、ずるずるっと一気にスープも飲みましょう。あっさりしているので、おなかにも優しいですよ。私は、いつも満足して、また食べようと思って帰ります。好きだった味助がなくなってしまったので、懐かしい雰囲気を味わえる、ずっとあってほしいラーメン屋さんの一つです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/11324//">
<title>築地 井上に対するpescaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/11324//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>pesca</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117977/82908/">
<title>築地 井上に対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117977/82908/</link>
<dc:date>2005-09-23T00:35:56</dc:date>
<dc:identifier>82908</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：『大和寿司』を出て場内をふらふらした後、築地場外を二周ほどしてある程度腹ごなししてから向かいました。到着したのは朝７時半。お店はカウンター、それもかなり幅の狭い奥行きのないカウンターのみです。なーんだ、全然人いないじゃん、と思いましたが、よくみたら道にテーブルが出ていて、人だかりが出来ていました（爆）
メニュは中華そば＠６００円のみ。テーブルで待っていると２，３分でおそばが運ばれてきました。麺は細めの縮れ麺。固めの茹でです。おだしは魚だし、お醤油味ですが、これがいかにも人工的でほっとします（苦笑）。やさしい、程よい味で、さっぱりあっさり頂けます。朝食にピッタリです。昔っぽい中華のおどんぶりにひたひたにスープが張ってあり、綺麗に焼豚が５、６枚、広がっていました。焼豚はいかにも安そうな部位を使っていていますが、これが結構はまります。大変美味しくおそばを頂き、普段はめったに頂かないお出汁も啜ってしまいました。
この安っぽい、いかにも！という味が、かなりつぼでした。銀座で飲んでここでおそばをすするっていうの、とっても魅力的です。江戸っ子の粋な遊び方って気がします。あぁシンデレラじゃなかったらなぁ。。。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117887/82864/">
<title>築地 井上に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117887/82864/</link>
<dc:date>2005-08-06T08:15:12</dc:date>
<dc:identifier>82864</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/8/4
今日の朝ご飯は築地場外の「井上」に伺いました。
7時30分に到着。
こんな暑い日にラーメンなんて食っている奴はいないだろう、などと思いながらお店に向かうと、あにはからんや黒山の人だかり。

テーブルの隙間を見つけてラーメンを注文。
と言ってもラーメンしかないのですが…（笑）
ラーメンは丼にスープが溢れんばかりに注がれて、具にはチャーシュー5切、メンマ、ねぎ、かいわれが乗っています。
麺は細目、とってもチープな感じで、ちょっとカップ麺に似ています。
スープは薄味、あっさり目。
とてもシンプルな味わいです。
チャーシューはとても柔らかく、これは旨い！
薄くてボリュームはそれ程無いのだけれど、薄味のスープとあっています。
全体的にはとてもチープなんだけど、好きだな～こういうの。

食べ終わる頃には汗だくでした。（笑）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117886/82863/">
<title>築地 井上に対するなおトラマンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/117886/82863/</link>
<dc:date>2004-05-07T00:38:17</dc:date>
<dc:identifier>82863</dc:identifier>
<dc:contributor>なおトラマン</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/naotoraman/27af1cc5fde31419/042199a955672e8b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：市場で働く人々のためにムダを省きつつ、味には妥協を許さず、適度なボリュームのあっさり醤油味で麺は細め、というのが築地のラーメン各店の共通点でしょう。
食べ比べるとしたら、まずは歴史あるこの店です。

メニューは中華そば600円のみで大盛りやチャーシュー麺などのオプションは一切なし。
イスやベンチも全くなくて全員が店外で立ち食いです。こんな店は他にないかも。朝の空いている時間なら歩道に出ているハイテーブルに陣取れますが、昼時や週末は丼を持ったまま立ち食いを余儀なくされます。

溢れんばかりに注がれたスープは、とんこつのコクが効いた醤油味で脂は少ないです。中太の麺はそれほど多くない代わりに、モモ肉のチャーシューは薄切り薄味ながら５枚ほど入っていて、おかずの役割をしっかり果たしています。味がよく滲みこんだメンマは、さながら御新香です。
全体に以前よりも旨くなった気がするので☆４にアップです。

朝から完食できるほどお腹に優しく、それでいてボリュームは十分。冬の朝に早起きして、出勤前にフーフーいって食べるのがお勧めです。さっと食べたら、いざ仕事場へＧＯ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/20956/12913/">
<title>築地 井上に対するあすとのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/20956/12913/</link>
<dc:date>2004-07-31T01:09:34</dc:date>
<dc:identifier>12913</dc:identifier>
<dc:contributor>あすと</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：井上のラーメンは、閉店時間の間もない昼間に言ってもスープは薄くなってて、
たいしておいしくは感じられないかも。
ここのお店のラーメンの良さは、朝早く、まだ夜明けになるくらいのときに食べる。
まだ、スープも薄まってない。その時に食べるとおいしく感じるんだよね。井上のラーメンって。
昨今のラーメンブームにも乗らず、ただひたすら黙って市場に来る人たちの為に作られるラーメンなんだよね。
大好きなお店です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/99975/69698/">
<title>築地 井上に対するpetyapaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/99975/69698/</link>
<dc:date>2004-10-04T22:43:43</dc:date>
<dc:identifier>69698</dc:identifier>
<dc:contributor>petyapai</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：麺がふにゃふにゃで今イチだけど､チャーシューも結構はいってるし全体に中華そば～って感じはかなり好み。立ち食いだから家族で1杯をシェアしてガキの腹を落ち着かせてから目当ての店に行く。店の人も子供用に器をサっと出してくれるし大阪の金龍ラーメンや名古屋のすがきやのように築地の定番にしてもいいかな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/68307/46900/">
<title>築地 井上に対するへいぞーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/68307/46900/</link>
<dc:date>2004-10-27T02:52:20</dc:date>
<dc:identifier>46900</dc:identifier>
<dc:contributor>へいぞー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：さっぱりとしていて、コクがあり、チャーシューも満足です。
店の兄ちゃんもいい感じです。
ちょっと食べる場所が少ないのが残念！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/33597/22810/">
<title>築地 井上に対する０３のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/33597/22810/</link>
<dc:date>2004-02-13T08:52:09</dc:date>
<dc:identifier>22810</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：済んだしょう油スープに極細縮れ麺。久し振りにシンプルな中華そばを食べたという感じ。決してとろける食感ではないが噛むとジューシーな特大チャーシューが５枚くらい入っている。冬の寒い早朝というシチュエーションにラーメンというのがまたよい。
[中華そば\600]
(2003/02/13)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/148619//">
<title>築地 井上に対するさんぼ。。のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/148619//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>さんぼ。。</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/128876/89763/">
<title>築地 井上に対するバーシバルのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/128876/89763/</link>
<dc:date>2006-01-21T19:45:33</dc:date>
<dc:identifier>89763</dc:identifier>
<dc:contributor>バーシバル</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：雨の日も、風の日も週に二度は築地に仕入れに行きますが今日の雪は何時以来でしようか？
あまりの寒さに場内の買い物もそこそこに、腹ごしらえと寒さしのぎに「井上」さんで一杯、といってもラーメンですが寄る事にしました。

メニューは「中華そば」＠６００円一品のみ、待つことほんの少し、道ばたのステンレスのテーブルで立ち食いです。堅めに茹でた麺は細めの縮れでスープは醤油味に魚だしが後味のさっぱりした昔ながらのラーメンっです。チャーシュー麺かと間違える？ぐらいのいっぱいのチャーシューとねぎ・シナチクが脇を固め、喉ごしよく香りよしの飽きのこないラーメンです。

黒山の人だかりを気にしながら、アッアッをすすり、ご馳走様でした。

肩の雪を払いながら今日は「雪見ラーメン」いい感じです。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/90207//">
<title>築地 井上に対するコバラスキーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/90207//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>コバラスキー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/185335/126084/">
<title>築地 井上に対するオレ山σ(゜∀゜*)のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/185335/126084/</link>
<dc:date>2007-12-31T01:07:06</dc:date>
<dc:identifier>126084</dc:identifier>
<dc:contributor>オレ山σ(゜∀゜*)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：オレはここのラーメンがすごく好きなんです。

正当な東京ラーメン。
外で立ち食いなロケーション。
しかも、朝っぱらからこれを食すという異次元な感じがまた…。

早朝、築地の空気ごと味わってもらいたい！
損はしませんよ！（多分。）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/38045//">
<title>築地 井上に対するdashのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/38045//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>dash</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/168918/114969/">
<title>築地 井上に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/168918/114969/</link>
<dc:date>2007-05-02T01:36:04</dc:date>
<dc:identifier>114969</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/funkyttfresh22live/04c11a1cb8956e39/85c30b94c5ce944d-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：０７/０３/１６馴染みの鮨屋の親方に頼んで
築地の仕入れに同行させていただく事になり
当日は待ち合わせの時間よりも早く着いちゃ
って、というか、ここ行くために早めに来た
んですけどね（笑）
飲んだ後以外に来るなんて初めてです（爆）
朝一食目にラーメンってのも初めてかな
人の行きかうなか、路上で食べるラーメン
おつなもんですね今日はお兄ちゃんが
テーブルまで運んでくれました（嬉）
この日は曇りで少し肌寒いラーメン日和
アッサリスープと麺のマッチもいいんじゃ
ないですか、タップリのチャーシューは
市場に仕入れに来る人、働く人の為かな？
正直飲んだ後に食べてた時の方が旨かった
でも出汁が、麺の茹でが、化調が、などどと
言うのはヤボでしょうね
この場所で、このオープンエア状態で成り
立つお店。市場が引っ越したらどうなる？？
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/152094/103778/">
<title>築地 井上に対するhackerのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/356/evaluation/detail/152094/103778/</link>
<dc:date>2006-08-25T12:15:09</dc:date>
<dc:identifier>103778</dc:identifier>
<dc:contributor>hacker</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しいラーメンです。断言してしまいます。あまりにも有名なお店なのにもかかわらず、あまりにも平凡に思える味わいなので、そこの評価が難しいのかもしれませんが、これだけ昔ながらの「普通の」味わいを維持しているお店は珍しいでしょう。

厚くて、固めですが、旨みたっぷりのチャーシュー、ややのびた卵麺、大量の刻みネギ、ややぬるいスープ、そしてそのスープのさっぱりした醤油味、これらのハーモニーが、私のような世代には、涙が出るほど、嬉しいです。

舌の肥えた人の多い築地で、これだけの人気を、これだけ長い間、保っているのは、やはり、それなりの理由があると思います。]]></content:encoded>
</item>

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