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<title>支那そば屋 こうや</title>
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<description>最寄り駅：四谷三丁目/曙橋/麹町;料理：ラーメン一般;平均★数：3.01923;得点合計：221pt;コメント数：42</description>
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<title>支那そば屋 こうやに対するよういちのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>よういち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>支那そば屋 こうやに対するあとちゃんのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>あとちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/171509//">
<title>支那そば屋 こうやに対するsoftwindのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>softwind</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/99971/69695/">
<title>支那そば屋 こうやに対するRyumanのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-04T23:29:44</dc:date>
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<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2006/6/1
木曜日の13時過ぎに訪問。6割くらいのお客で直ぐ着席。
今日はかなり暑かったのでつけ麺食べている人もいましたが、目もくれず雲呑麺（900円）を注文。
50円値上げした様です。
メニュー見ないで頼んじゃったんですが、今日は細麺でした。
相変わらず麺とスープの匂いがすごいですね。
この匂いがダメな方には全く受け入れられないと思いますが。。。
でも私は好きです。（笑）

2005/04/04
月曜日の12時半すぎに訪問。外に1人待ち。
入り口からは想像できなかったが店内は奥行きがあり30席くらいはありそう。故にそれほど待たなかった。タンメンは少し時間がかかっていた。
雲呑麺（850円）を注文。
豚を感じるスープはサッパリとしており塩加減もちょうど良いと思います。『高はし』に比べると塩気は薄いが、個人的にはこちらのほうが好み。
麺は何も言わないと平縮れ麺ですが、細麺を頼んでいる人もいた。
雲呑はテルテル坊主型で上品なものではなく肉食っている感じ。皮の咽喉ごしは良い。
後は海苔1枚、万能ネギ、チャーシュー2枚（『高はし』より小さめ）、美味いメンマ。
なかなか機会がなくて初訪問であったが、このスープはかなり好みです。
時間が無くて完飲できなかったが、あと5分あれば間違いなく全部飲んでた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/114341/80341/">
<title>支那そば屋 こうやに対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/114341/80341/</link>
<dc:date>2003-07-10T20:26:03</dc:date>
<dc:identifier>80341</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：乾物の香りと味わいが苦手な方は行かないでください！
カン水の香りが苦手な人は行かないでください！
香菜の香りが苦手な方は行かないでください！

それ以外の方には素晴らしい世界が待っていますよ！！
当初（今の店舗のカウンター部分しかお店がなかった時）の
スープのキレの良さと見た目の透明感は少し変ってきていますが
相変わらずの美味しさです。

雲呑も肉の中に大地魚の様な物や微かに陳皮が入っており
なかなかいい香り！
今は太麺も選べます。
支那そばと言うより、全亜細亜そばと言ったほうがいいかも（ｗ]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/20213//">
<title>支那そば屋 こうやに対するkirikoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/20213//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>kiriko</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/144286//">
<title>支那そば屋 こうやに対するR-A-Y(^o^)のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/144286//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>R-A-Y(^o^)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/100722/70253/">
<title>支那そば屋 こうやに対するMin^2のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/100722/70253/</link>
<dc:date>2003-07-30T14:03:31</dc:date>
<dc:identifier>70253</dc:identifier>
<dc:contributor>Min^2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：再訪。いつも酔っぱらった後に食べていたので、ちゃんと評価してみたかった。スープは美味い、塩味もほどほど。量はたっぷり、ただし麺が柔らかすぎるんだな、たぶん。雲呑麺は相当な量あります、連れの35歳肉体労働♂が残してましたから。[2005.6.11]

 どうみてもここは支那そば屋とは思えない。麺だけを取ってみると、確かにそんなには旨いとは思えないけど、呑み会に使ってます。他の料理の方が旨いです。ラーメン屋としてではなく、中華屋としての評価です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/72335//">
<title>支那そば屋 こうやに対するにゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/72335//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>にゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/42345/29849/">
<title>支那そば屋 こうやに対するみほみほのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/42345/29849/</link>
<dc:date>2003-10-19T09:52:19</dc:date>
<dc:identifier>29849</dc:identifier>
<dc:contributor>みほみほ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：有名店なので、いまさらあーだこーだ言うのも…と思いつつ。。。紹興酒の香りが漂う独特のワンタン（ほとんど肉団子に近い）がおいしい。くせのあるープと交互に食べるとよくうまみがわかります。ねぎがたっぷりなのもうれしい。チャーシューもとろりとしなやか。くせは強いんだけど、全体のバランスがいいですね。
お店の場所は大通りから１本入ったところで、落ち着けます。お店の雰囲気もなんだか民芸調でいい感じです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/144509//">
<title>支那そば屋 こうやに対するv_mtのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/144509//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>v_mt</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/99966/69690/">
<title>支那そば屋 こうやに対する食楽園のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/99966/69690/</link>
<dc:date>2004-08-03T02:29:35</dc:date>
<dc:identifier>69690</dc:identifier>
<dc:contributor>食楽園</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ラーメン、という分類ですが個人的には飲み屋です。
ちゃんとした中華風の食べ物を出してくれる飲み屋。台湾小皿料理とかに近い感覚です。
ラーメン、ワンタンメンを食べに来た人は不満になるでしょう。これといった特徴がある、とはいえませんから。
でもたまに行きたくなります。
あ、ひとつ注意を。夏は食中毒に気をつけたほうがいいです。
決して衛生的な店でないこともあるのですが、何度か営業停止になっているはずですし。自己防衛を。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/47812/34083/">
<title>支那そば屋 こうやに対するづけのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/47812/34083/</link>
<dc:date>2003-11-05T00:17:41</dc:date>
<dc:identifier>34083</dc:identifier>
<dc:contributor>づけ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：スープは豚骨ベースのさっぱちとしたものでまぁ普通。麺はちょっとやわすぎる。でも何よりもいいのが雲呑。具のぎっしり詰まった大きい雲呑がいくつも入っていて、それを頬張ると肉汁があふれんばかりに出てきて最高に美味い。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/43978//">
<title>支那そば屋 こうやに対するernestのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/43978//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ernest</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/37834/26073/">
<title>支那そば屋 こうやに対するyoaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/37834/26073/</link>
<dc:date>2004-01-02T18:31:22</dc:date>
<dc:identifier>26073</dc:identifier>
<dc:contributor>yoa</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：最近は飲食いするのに四ツ谷周辺には足が向かなくなっていますが、通勤ルートでもありときたま思い出したように行きます。以前は麺が目当てというより他のメニューでお酒をいっぱいやりにいくというのが主で最後に麺類という感じでした。
クセのある「わんたん」や、シナそばといいながらも豚骨風味のラーメンは常食にはと思えず、贔屓の店とはいえませんが、無性に食したくなる時があります。好みが別れる味と思います。それと自分はけっこう雰囲気派なので「４」。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/140955/96704/">
<title>支那そば屋 こうやに対するひろママのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/140955/96704/</link>
<dc:date>2006-05-01T21:24:50</dc:date>
<dc:identifier>96704</dc:identifier>
<dc:contributor>ひろママ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：こちらは、自称グルメの巨漢の先輩に連れて行かれたお店です。きよまろさんのご指摘の通り、外見はラーメン店風ですが、中は意外なほど奥行き広く、中華料理のお店だとその先輩には教えられましたのでこちらで探すのに苦しました。会社のグルメンバーで毎回参りましたが、おつまみそ数品頼み、お酒を飲んだ後は、雲呑麺で私たちも締めていました。日本のラーメンというより中国ラーメンという感じのラーメンですが、とても美味です。
お勧めします。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/155904/106219/">
<title>支那そば屋 こうやに対するdaisuke0618のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/155904/106219/</link>
<dc:date>2006-10-01T17:14:59</dc:date>
<dc:identifier>106219</dc:identifier>
<dc:contributor>daisuke0618</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：東京ラーメンの代表の１店だと思います。

こうや独自の味で好きです。ただラーメンを食べるだけでなくこうや

ではつまみでお酒を飲みながら、雰囲気を楽しめます。

ラーメン以外の料理も手ごろな値段でおいしいですよ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/166389/113230/">
<title>支那そば屋 こうやに対するkeibi402のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/166389/113230/</link>
<dc:date>2007-03-10T20:16:24</dc:date>
<dc:identifier>113230</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：今日は上智大で開催された催しに参加。午後からの開始だったので早めに到着し、つけ麺を探したが見当たらずこのお店を訪問。
広いお店、さすがに土曜日空いています。
支那そば（700円）を注文しながら、20円高めの理由はなんだろうと期待半分、不安半分・・・不安を増幅させるのは、調理場ノメンバーが私がいう権利があるか疑問ではありますが、かなり年配の方が主力。
それほど待たずに出て来たしなそばは、他の方の写真で見れるような白いスープと多き目のバラ肉のチャシュー2枚が目立つものです。
他に具は、多目のメンマと万能ネギ、スープを口に運びますが、豚の香りがそれほど強くは無いのですがします。
口に含むと、以外です少し脂がきつい気がしますが、癖を押さえたうえで、旨みだけを抽出した完成に近いスープです。
野菜の甘みを抑えた上で、塩を辛くない程度に使い、しょうゆの色と香りを嫌ったのでしょうか？薄口醤油を少し使った心憎いものに仕上がっています。
麺は、少しちじれのある細麺（わずかなかん水の香りがします）残念ながら好みより柔らかでした。
テーブルにおいてあるＳＢのホワイトペッパーとの相性も絶妙です。
残念なのは（舌がおかしいのかもしれませんが、また絶対否定する気はないのですが）旨味調味料のエグミをほんの少し感じてしまったことです。
「しなそば」のネーミング、スープのとり方、麺の感じ、雰囲気が埼玉・北本の「心麺」と出来上がったものは違うのですが、似ている気がします。
通の方、もし関係が有るようでしたら、教えてください。
評価は、減点して☆３．５というところですが、切り上げて。スープを透明にして、脂少なく、麺固めなら☆５付けたいお店。今日は得した気分。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/226713/165513/">
<title>支那そば屋 こうやに対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/226713/165513/</link>
<dc:date>2009-07-30T09:37:10</dc:date>
<dc:identifier>165513</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：『のんき』＠四谷を出て〆は、三たて『そば清』と迷いましたが、「こうや」決定
家の近所には「こうや」出身の『茂木』＠三軒茶屋がありますが、本家四谷は
初訪となります　入店して驚いたのは獣系とか様々な匂いよりも店の広さ！（笑）
居酒屋っぽいイメージ　でもメニュー見て納得、支那そば類メニューの裏には
中華な単菜が沢山ありました　つまんで呑んで〆に麺ってパターンが楽しめるます
カウンターの端っこで結構年配の女性のお一人様、ビールちびちびやりながら
「煮込みまだ？」渋い、渋すぎる（笑）

雲呑麺９００円　醤油豚骨っぽい白濁スープに叉焼２枚、メンマ、雲呑５個、
海苔１、青葱（万能葱）　かん水の香りもしっかり（笑）　でも個人的許容範囲

麺はデフォで細麺　平打ち？太麺？の選択も可能らしいですが、すっかり忘れてた
というか気づかなかった　醤油豚骨ごとく見えたスープは醤油より塩が前面にでて
やはり「こうや」のスープ　濃厚そうにみえて意外とさっぱりしています　茂木は
スープ表面に脂の層があってコッテリ感がありますが、私は本家こうやの方が好み

雲呑はピラピラの皮に具がタップリ入ってる（嬉）　単に肉々しいだけの具でなく
中華な香辛料が感じられます　普通？のワンタンメンなんかを期待すると面食らう
かもしれません　スープといい、麺のかん水率といい、独特の雲呑といい万人向け
の品ではありませんがハマリの味っぽくて好きです　満足の一気完食
次回は単菜で一杯やって〆に雲呑麺かな　興味ある方は是非
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/103990/72667/">
<title>支那そば屋 こうやに対するふじー798876のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/345/evaluation/detail/103990/72667/</link>
<dc:date>2005-07-02T17:22:27</dc:date>
<dc:identifier>72667</dc:identifier>
<dc:contributor>ふじー798876</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：久しぶりに雲呑麺（850円）を食べに行った。味玉付けて950円。
まず特筆すべきはそのボリューム。ギッシリと詰まったワンタンが５つ乗って、綺麗なネギと
チャーシューとメンマ、それに玉子をプラスしているからあっという間にお腹がいっぱいに。
そしてお味は、滋味にあふれる優しい味。麺は平打ち麺と細めんが頼める。
いわゆる流行の味が濃いラーメンが好きな方には勧めないが、乾物などの滋味が好きな人には
絶大なるご支持をいただける、名店だとおもう。]]></content:encoded>
</item>

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