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<title>リュー・ド・パッシー</title>
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<description>最寄り駅：学芸大学/祐天寺/都立大学;料理：ケーキ/チョコレート/タルト・パイ/パン;平均★数：3.78788;得点合計：154pt;コメント数：32</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/74846/51337/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するやぶいぬのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-11-28T19:33:43</dc:date>
<dc:identifier>51337</dc:identifier>
<dc:contributor>やぶいぬ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：よく見ないと見落としてしまうお店。視力2.0の私にしてそう感じますが、見落としては損するお店です。
お店は小さく目立たず、ケーキも贅を凝らしたデコレーションが目をひくというものでもありません。
しかし、ここのケーキは美味しい！

皆さんのコメントにもあるようにエクレールのプラリネは非常に濃厚でねっとりと舌に絡んできます。最近、ムース中心の軽めのケーキが多い中、それに多少なりとも不満を抱いていた私にとってはジャストミートでした。
シュークリームは皮の焼きがよく、これも美味。
クルミのスポンジとバニラ風味のバタークリームを使ったケーキは見た目は繊細、食べるとしっかり。ただ、風味がややぼやけているようで、この点が残念。
フロマージュのケーキは、例えば『ロートンヌ』のような個性はないものの、ミルキーで滋味溢れる味わいで、これも美味しい。
モンブランは甘味が丁度よく、マロンクリーム『サロン・ド・テ・アンジェリーナ』のものをもっと軽めにし、優しく仕上げた感じです。
季節商品のタルトタタンは香ばしく薄いフィユタージュにリンゴが「てんこ盛り」！「リンゴを食べているのと変わらない」という声があるとすれば「リンゴだけで勝負できる凄みを知れ！」と返しましょう（と議論を想定してみたりする）。
面白いのはキャラメルがオリジナル商品として売られていること。１個80円で、滑らかでミルキーなキャラメルが楽しめます。

学芸大駅からは近いので途中下車してでも寄りたいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/56424/39019/">
<title>リュー・ド・パッシーに対する永野信夫のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/56424/39019/</link>
<dc:date>2002-10-26T19:53:11</dc:date>
<dc:identifier>39019</dc:identifier>
<dc:contributor>永野信夫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：（追記です）
 ついに脱皮したか！？久々に訪れたら、大ぶりな、それもかなり大ぶりなものが増えているではありませんか。いゃ、全体的に見ても大きくなったような気がします。大変に素晴らしい！
 特に「サントノーレ」（３８０円）はコージー・コーナーから持ってきたんじゃないかと思うくらいのボリューム、で、味はしっかりリュードパッシーの味です。大満足。
 「タルトタタン」（４００円）も小ぶりな店の軽く３倍の量はあります。苦味は抑えめでねっとりと、食べ応え十分。
 「レアチーズ」（３５０円）は定番のレモン風味ですが、クリームチーズそのものを食べているような濃厚さ、歯の裏にまとわりつくようなねっとりとした食感。評価は当然「４」→「５」に変更です。

（２００２／１０／２６）
生ケーキは約２０種、３５０円～３８０円というのが多くを占めます。ケースの中には綺麗なケーキが並んでいます。見た目は、派手で鮮やかとというわけでもなく、ドイツやウィーン菓子のようにシックで重厚でもない、シンプルにして繊細な、ちょっと「和」の雰囲気さえ感じるケーキが並びます。
 味も穏やか系、ショートケーキはあっさり、ふんわり。モンブランも栗の風味がストレートに伝わってきます。シュークリーム、これも滑らかで甘さ控えめ。
 逸品は「キャラメル」というケーキ。キャラメルソースとキャラメルスポンジが一体となって、相乗効果！洋ナシとプラリネクリームがさらにアクセント。洋ナシしキャラメルの組み合わせでは、ピカイチです。
 全体的にはずれはほとんどなし、焼き菓子も美味しいです。価格は目黒だとこんなものですか・・私には、まだ不満。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/122277//">
<title>リュー・ド・パッシーに対するukainのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/122277//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ukain</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/31309/21055/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するうなぎ犬のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/31309/21055/</link>
<dc:date>2003-08-22T20:59:17</dc:date>
<dc:identifier>21055</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎ犬</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：学芸大学駅から徒歩５,６分。駒沢通り沿いのケーキ屋。
チョコレートケーキの味は☆４弱ですが、付近でも扱っている店が少ないタルトの出来が非常に良く、種類での当たり外れは少ない。また分かりやすい味で甘さが比較的抑えられ、どの方でも美味しく食べられるケーキという店で非常に評価できます。
また、価格帯も３５０円～４００円でこの付近のケーキ屋としては値段が比較的抑えられています。クロワッサンの具合も良いです。
確かに味では『モンサンクレール』には劣りますが、接客・サービスは安定しているし１７時,１８時でも品数多くあるので結構お勧めです。
オーナー長島シェフは５年近く成城・『マルメゾン』で修行した後、渡仏し３年ほど前(２００１)から現店舗をやっているそうです。名店の中では見た目は地味ですが基礎力・整形技術は相当な力があります。
店内にイートインスペースを作って欲しいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/20443/12523/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するTomy-nyoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/20443/12523/</link>
<dc:date>2004-12-21T11:36:26</dc:date>
<dc:identifier>12523</dc:identifier>
<dc:contributor>Tomy-nyo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：近くに有りながら雑誌とかで見てもいまいちぱっとしないのでなかなか脚が向かなかったのですが，実際に食べてみるとどのケーキもおいしく最近のお気に入りです。
お店自体は小さくこじんまりとしており，決してケーキの種類も多くはありませんが，季節ごとにケーキが変わり，今まで食べたものはそれほど大きくはずした物はありません。
派手ではないけど細やかで，いい仕事をされていると思います。
近くに方は是非一度行ってみられるといいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/50774/36183/">
<title>リュー・ド・パッシーに対する解析料理のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/50774/36183/</link>
<dc:date>2002-03-22T17:51:42</dc:date>
<dc:identifier>36183</dc:identifier>
<dc:contributor>解析料理</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：接客と味の誠実さに５点とします。
ここは飛びぬけて衝撃を与えるという美味しさではありませんが、どれもハズレがなく十分美味しいです。

そして値段は都内のパティスリーでももっとも良心的ではないでしょうか。
ケーキは特にシュークリームとスポンジ系は完璧な美味しさで、飽きのこない素晴らしい味のバランスを保っています。適度な水分と甘味の調節が巧いのです。
チョコレート系も苦味と甘味の割合が良いです、ただ香りをもう少しって感じです。

普段ケーキを食べるとしたら結局スポンジ系やシュークリームになるはずです、ここはその２つが都内ではもっとも美味しいと思えるので５点です。固すぎるスポンジやシューに疑問のある人はここへ是非一度行ってみて欲しいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/4975/2246/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するmisoraのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/4975/2246/</link>
<dc:date>2003-03-08T18:35:13</dc:date>
<dc:identifier>2246</dc:identifier>
<dc:contributor>misora</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ここのケーキは味のバランスがとても良くてデザインも綺麗なので、食べていてとても楽しくなれます。ご主人は三十代の素敵なお兄さまという感じのとても丁寧な方、若い職人さんたちもちょっと硬いけれども真面目な良い子ばかり。お値段も控えめですから、言う事なしです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/175938/120083/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するpopotaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/175938/120083/</link>
<dc:date>2007-08-26T23:26:00</dc:date>
<dc:identifier>120083</dc:identifier>
<dc:contributor>popota</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：我が家の愛用のケーキ屋です。超近所に住んでいるので、
徒歩数秒とゆうこともあり、月１で利用してます。
月１，２回食べても飽きないのは、甘さ控えめな点だと思います。
控えめといっても、スウィーツなのである程度は甘いですが、
軽いんです！どのくらい軽いかとゆうと、
私はケーキ食べ放題の店でもせいぜい2個が限度なんですが、
ここのケーキは４つ食べれましたｗ
自分でもヤバイと思うくらい、あれもう1個食べれるかなぁ・・・と
パクパク食べてしまうんです。やはり軽いからでしょう。
私の一番のオススメは、イチゴのショートケーキ！！
これは、絶品です。私のケーキランキングナンバーワンです。
我が家の誕生日・クリスマスは、このショートケーキの大きいバージョンで、四角く大人っぽいデコレーションです。
一番大きいのでも2人でペロリです。
あとは、フロマージュとゆうチーズケーキも最高においしいです。
サッパリ系で私のチーズケーキランキングでこれもナンバーワンですｗ
いつもこの２種ばかり食べているのですが、他もホントに美味しいものが
多いです。

旬の物を使ったケーキは当たり外れがたまにありますが、それでも
やっぱり軽い感じとサッパリ感は、どれも共通してます。
あと、期間限定でパンも販売してます。これもかなりこだわりの味です。

が、やはり季節や弟子が作ったものなど、日にちや物によってスポンジが荒めだったりクリームが水っぽかったりと、安定していません。
ここが評価が分かれる点だと思います。
まったく同じケーキをもう4年間食べてますが、同じ出来の確立が50パーくらいです。味はやはり長谷川さんの味なので文句はないです。
余談ですが、店員やパティシエ弟子の人がよく入れ替わります。歯ざわりやクリームの完成度の違いは、弟子のせい？？と思ったりします。
去年はおいしかったのだが、今年に入ってからおいしくない日が増えた・・・とか結構あったりしますｗ
まぁ、でもケーキやパンは、季節や天候によってだいぶ味が変わるし、
ぜひ1度ではなく何度も食べてみてほしいです。
さっぱり好きな方にぜひ。ちなみに自由が丘のモンサンクレール・恵比寿の飯塚さんのお店より私は好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/113578/79759/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/113578/79759/</link>
<dc:date>2005-09-06T21:33:57</dc:date>
<dc:identifier>79759</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：駒沢通りに面してはおりますが、小さい店構えなので意外なほど目立ちません。車とめるところもないので路駐しかない感じです。お店も小さくて、ここで作ってるのと言うのが率直な感想。今日、食べてみたのは２品で ①オーソドックスな苺ショート380円②新作のキャラメルサレ400円の2つ。苺ショートは普通においしくてしかも380円なのは最高。そして②は私感動しました。隠し味にゲラントの塩を入れてあるそうですが、砂糖と塩でまろやかな甘さになるんですね。苦めの生地が上掛けのキャラメルととてもあっております。近所にあったら、お茶菓子は毎日ここじゃなくてはと言う存在になるでしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/9145/4748/">
<title>リュー・ド・パッシーに対する883Rのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/9145/4748/</link>
<dc:date>2004-01-09T11:41:54</dc:date>
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<dc:contributor>883R</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：とても美味しいです。濃厚過ぎない現代的なケーキだと思います。
造形にはもう一工夫ほしいです。友人宅などへのお持たせなら他の近隣店にしてしまう。
内容のあるケーキだと思うのでおすすめは出来ます。
白いチーズケーキとチョコのエクレア(名前忘れた)がオススメ。

「イートインは可能ですがお水しか出ません。」と言われました（笑]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/193297//">
<title>リュー・ド・パッシーに対するレグルスのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/193297//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>レグルス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/63534/43445/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-06-09T21:00:49</dc:date>
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<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：リュー・ド・パッシーは長島正樹氏のパティスリー。あまり目立った活動はされていませんし、支店もありません。最近では高島屋新宿店のパティシェリアでお菓子を販売しています。地味でとても堅実な方だと何度か訪問した際に感じました。マルメゾンなどで修行をされた後、渡仏。一時期、レ・サヴール（既に閉店）では高木シェフ（ル・パティシエ・タカギ他）とともにお菓子を作ったいたことも。

●キャラメル・サレ＠420：ビスキュイの間に薄くキャラメル風味のクレームオブールをサンドし、表面にたっぷりと塩キャラメルのソースと生クリームでデコレート。
フィルムを外すとトロリと表面のソースが流れ出しました。かなりキメ細かくてふんわりしつつ、適度な歯ごたえがあるビスキュイ。クレームオブールとともに噛み締めると生地とクレームの味わいがジワジワと口の中に広がります。キャラメルの風味良いなとしみじみ感じる一品。最初にパッと広がる表面のキャラメルのクレームもしっかり塩甘く、スモーキィ。シンプルなのですが、それだけに味わいの深さを感じます。★5.0
●モンブラン＠441：土台は皮付きアーモンド粉をたっぷりと使ったワイルドなビスキュイ（ちょっとダックワーズっぽい）。その上にヴァニラビーンズ入りクレームパティシエール、マロングラッセ、シャンティイ、そして表面にはたっぷりとクレーム・ド・マロン。最後に粉砂糖で薄化粧。
渋皮付き栗のクレーム使用なのでかなりワイルドな味わい。エグサが結構強めです。組み合わせとしては王道なのですが、何かちょっとバランスが悪い様な気がしました。もっさりし過ぎているようです。★3.0
●エクレール・ショコラ・スペシャル＠399：以前に頂いたエクレールよりも豪華です。なので名前が“スペシャル”なのでしょうか。実はこのエクレールは私が日本のケーキに興味持つきっかけとなったものです。これを喉の手術をして入院中だったときにある料理誌で見て、退院したときに食べようと決めたのがきっかけです。なので思い入れのある一品。リュー・ド・パッシーのエクレールは特に大好きです。
カカオ風味の細長いパータシューの中にガナッシュ・ショコラに近いクレームを絞ってあります。表面には粉砂糖とプラリネやプラックショコラ、カカオニブで作ったチュイルをデコレート。
以前とはちょっと違いますね。小洒落てしまったというか（笑）。でもこれはこれで濃厚なショコラの旨みがある一品。エクレールショコラというよりもガナッシュっぽい味わいなのでボンボンみたいです。★4.0
●タルト・ショコラ・アラビカ＠420：カカオ風味のパートシュクレの上にビスキュイ・ナチュール、モカ風味のガナッシュ・ショコラ、シャンティイショコラ、そして大きな円盤のプラックショコラがデコレートしてあります。プラックショコラの表面にはフルーツのジュレ（木苺かもしれません）の雫。
かなり食べにくいですが割って全体を均等に頂きます。大分、カカオ風味のパートシュクレの分量が多く、その味わいが口の中一杯になり、かなりゴワゴワした食感。先に柔らかいシャンティイ・ショコラやガナッシュが溶けてくるのでモカ風味（ショコラ＆カフェ）の焦げっぽい味が主体となります。見た目も造形も凝っていて悪くはないのですが、ゴワゴワするタルト台が気になってしまいます。★3.5

最初に食べたときの感動からはちょっと引き気味になってしまいましたが、相変わらず高い品質を保つプチガトーを楽しむことができました。やはり長島シェフはクレーム＆ビスキュイを交互に挟んで切り分けた割とクラシックでシンプルなものが美味しいと思いました。次回はエクレール・プラリネもまた頂きたいです。（2007/8/16★5→★4、写真掲載＆PICSより写真追加）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
普通の店構えだったのであまり期待していなかったのですが、かなり意外性のある美味しさのケーキが揃ったお店でした。シェフがちょっと口下手な感じで、またそれもよし（笑）私はこのパリ16区にあるrue de Passyに住んでいたので、店名からして前からかなり気になっていました。

●エクレール・プラリネ☆4.5：一見固そうな外観であまりかわい気がないのですが、思い切って「ガブッ」と食いつくと・・・皮がなかり固めなのですが、よく焼きこまれていて、中の香り高いプラリネ・バタークリームとの相性が抜群です。フォンダンがかかっていないのですが、ここのはないほうがかえってバランスが取れているような気がしました。エクレールの美味しさを改めて実感しました。
●キャラメルが上にかかったケーキ（名前忘れました）：これも一口目「おお！」と思わず声が出てしまうような味でした。薄いビスキュイとバタークリーム（キャラメル味かな？）とりんごが薄く何段にも積み重なっていて、食べると一瞬「芋っぽい味がする？！」（芋なんて入っていないのですが・笑）、なんかポクポクした食感なのです。そして上にかかったトロリとしたキャラメルも美味。

どれも一見地味な外観なのですが、食してみると、ところどころに技術力の高さと驚きを覚える部分を実感できました。きっとどれを食べても美味しいだろうから、また何度も行って色々食べてみたいと思っています。（2003/6/9★5）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/53614//">
<title>リュー・ド・パッシーに対するminakoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/53614//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>minako</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/56420/39016/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するoceanoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/56420/39016/</link>
<dc:date>2004-03-11T19:13:26</dc:date>
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<dc:contributor>oceano</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：やや不満に感じていたチョコレート系でヒットが出たので★３から★４へ変更します。

★５ エクレール・ショコラ(税抜\280/小型)
やや厚めで柔らかさを感じるショコラ生地のエクレアに入った、まったりと濃厚で舌にまとわりつくガナッシュがたまりません！アーモンド・スライスと粉糖が散らしてあります。この価格で、この濃厚なチョコレートはお値打ちです。この店のチョコレート系はやや香りが足りないと思っていたのですが、これは凄く濃厚なチョコレートの香りが押し寄せる一品です。

(2004/3/11)
とにかく応援したくなるお店です。ケーキからシェフの誠実な人柄が伝わってきます。材料・サイズ・価格・仕上げは非常に高いレベルにあると思います。脂肪のコクが強いのでですが、香り・甘さはやや控えめです。

★４ オレンジのシブースト(\380/中型)
シュクセでできたタルト台の上に、アールグレイ風味のオレンジのクレーム・シブースト。表面はしっかりパリッとキャラメリゼ。タルトの中にはオレンジのコンポートとクリームチーズ(?)。全体にマーマレードを思わせる味ですが、アールグレイによって香り高く仕上がっています。ちなみに前日見たものと、デザインが変わっていました（サイズはほぼ同じ）。★５にかなり近い★４です。

★３ 栗のミルフィーユ(\400/やや大型)
全面良くキャラメリゼしてあり、焦げた匂いが香ばしいです。各層に1個ずつ添えられたマロン・グラッセは柔らかく、ブランデーの香りが強く、逆にクリームは栗が控えめで十分立ての生クリームも軽めで、量も少なめ。全体的に上品な出来。

★３ ミルフィーユ・オ・ショコラ(\400/やや大型)
全面良くキャラメリゼしてあり、焦げた匂いが香ばしいですがクリームは下のガナッシュも上のチョコレートクリームも香り・甘さとも控えめで軽め。良い素材を使って丁寧に作られていることは分かるのですが全体的に上品すぎる気がします。

★３ タルト・ショコラ・オレ(\380/中型) 
パッションフルーツとミルクチョコレートのガナッシュが入ったタルト。パッションフルーツがすっきりとした格調高い味わいを演出。底にはコーンフレーク。しかし、チョコレートの香りが足りないような気がします。完全に脇役。タルトも香ばしさに欠けるかも。

★３ シュー・ア・ラ・クレーム(\180/中型)
横入れ式のシュークリーム。ジャージー牛の牛乳を使ったことがすぐ分かる牛乳の香り高い滑らかなクリームは、卵・バニラの香りはかなり控えめ。シュー生地の弾力は程々で、アーモンドダイスがまぶされています。ミルクのシュークリームという印象です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/154525/105291/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するcepageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/154525/105291/</link>
<dc:date>2006-09-17T23:33:50</dc:date>
<dc:identifier>105291</dc:identifier>
<dc:contributor>cepage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：学芸大学の駅から駒沢通り方面に少し歩くとみつかる、駒沢通りに面したお店。あまり広くない店内ですが、ケーキ、焼き菓子、キャラメルなどがきれいに並べられていて、目移りしながら選ぶ感じです。やや小ぶりなケーキはしつこくなく、いくつでも食べられ、何度も通う楽しみを見出せるお店です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/164614//">
<title>リュー・ド・パッシーに対するuniccoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/164614//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>unicco</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/49477/35231/">
<title>リュー・ド・パッシーに対する花e花のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/49477/35231/</link>
<dc:date>2003-09-27T21:35:01</dc:date>
<dc:identifier>35231</dc:identifier>
<dc:contributor>花e花</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：季節限定：完熟桃のショートケーキ ￥380 
スポンジ美味しい。生クリームもまぁまぁ。全体的に甘さ控えめ。それといって強い個性は感じないけどつまんな～いって味ではない。
ネプチューン ￥380 
ハッキリ言って甘めです。が、バランスは良し。ヘーゼルナッツのダックスワーズのシャリシャリ感が面白い。南国フルーツ4種のバタークリームだけどバタークリームのイメージが変わりました
他にキャラメル、苺のシューも美味しいです！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/163160/111035/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/163160/111035/</link>
<dc:date>2007-01-16T01:03:10</dc:date>
<dc:identifier>111035</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前住んでいた目黒と現在の住まいとのちょうど中間くらい。学芸大学駅から駒沢通りへ抜けたところあたり。ちょうど向かい側が丸正があって車を止めるのに苦労します。何度となくお店の前を通っているもののいつも通過ばかり。近間でケーキを買おうと思ったら、なんとなくこのお店思い出し行ってみることにしました。

小さくて地味めな外観。しかし、車の置き場所に困りました。丸正の前は車でごったがえしているので通過し、Ｕターンするために五本木の『パティスリー・スリール』の前まで行ってしまいました。思わず、このままスリールで買って帰ろうかと思ったくらいです（笑）。スリールの前は道も広く６０分駐車ＯＫなのでラクチン。結局、私だけ車を降りてグルグルと放浪してもらいました。

今回のラインアップはこちら。見ためからの印象だとオーボンヴュータン＆ヤナギタダシというイメージ。パリ セヴェイユっぽい感じもしました。小さめですが、お値段は400円台中心でお手頃。

【サントレノ】
サクサクのパイにもっちりとしたカスタードクリーム。上にはクレームシャンティイと飴がけしてある小さいなシュークリームが。カスタードクリームの濃厚な風味がなんともいえずおいしい。きっとミルフィーユもおいしいに違いないと思わせる一品。

【モンブラン】
あまり期待せず買ったのですが、これがウマイ。和栗っぽい（西洋栗と混ぜてあるのかな？詳細は不明。。。）風味と和菓子のような食感、クレームシャンティイとのバランスがよいように思います。土台はマカロンではなく、ビスキー。

【ラズベリーとショコラのケーキ】
ショコラのスポンジとクリーム・ラズベリーのコンフィチュールの３種類が層になっている。固めでしっかりとした食感。ショコラの部分は甘さ控えめ。ラズベリーの酸味がさわやか。

【マスカルポーネのケーキ】
ティラミスよりエアリー。すごくフワフワしていてクリーミー。マスカルポーネというよりもシャンティイっぽいお味。お酒の味がするかと思いきや、全くしませんでした。

あらら、なんだか凄くおいしい。そんなに期待してなかったからおいしく感じるのでしょうか？ なんだか気に入ってしまいました。そういえば、マスコミにはあまり登場しませんよねぇ。取材は控えてらっしゃるのでしょうか？　五本木のパティスリー・スリールの方が雑誌やＴＶなどによく登場しているかな。変に煽られたところがなく、実直な造りのケーキたちは好感がもてます。今回のイチオシはやっぱりモンブラン。カスタードクリームのもっちりさ加減もすごくよかった。次回は、ショコラのエクレアが食べてみたい！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/105280/147088/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/105280/147088/</link>
<dc:date>2009-01-19T10:28:58</dc:date>
<dc:identifier>147088</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：リュード・パッシーとは「パッシー通り」の事。パリはエッフェル塔にも程近い高級住宅街、「パッシー地区」を横断する通りの名前です。こちら、長島正樹シェフのパティスリー。大好きな「『マルメゾン』」で修行をされた経験があるという事で興味をもったパティスリーですが、店名から察するにきっとその「パッシー地区」とご縁がおありなのでしょうね。

【モンブラン＠450円くらい】
アーモンドの皮が散見されるアーモンドプードルのビスキュイにシャンティィ、上を覆うのはマロンのペーストと極めて古典的かつ一般的な構成。
シャンティィの中からは甘さ控えめの和栗が登場しました。
たっぷりと粉砂糖を振ってあり、まさに「モン・ブラン」（白い山）。
強烈な個性やインパクトはありませんが、このオーソドックスで安定感ある味わいにほっとします。
地味ですが、その地味さに安心感すら感じることの出来る一品。

【ギャラクシー＠525円】
アーモンドプードルの台、黄色いのはバナナのムースです。
それにヘーゼルナッツの芳香漂うガナッシュとミルクチョコレートのプラリネ。
バナナとヘーゼルナッツ、甘さのレベルが合っていて一体感がありますね。
若干輪郭がはっきりせず、そして少々主張が弱過ぎる感は否めませんが、その優しい味わいが日本人には受けるんじゃないかと思います。
口解けのいいムース、その柔らかい口当たりが印象的。
通好みというよりは、お子様やお年寄りにも喜ばれそうな作品だと思いました。

安定感あるお味で、迷った時にはぴったりです。絶対はずしません。とはいえ実は私、本店へ伺ったのはたったの一度こっきり。今年はお店にも伺わないといけないなと思っております。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/80178/55459/">
<title>リュー・ド・パッシーに対するtakanakaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3377/evaluation/detail/80178/55459/</link>
<dc:date>2005-01-06T06:23:49</dc:date>
<dc:identifier>55459</dc:identifier>
<dc:contributor>takanaka</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：普段使いより１ランク上の店、というのが自分の中での位置づけ。
プチガトーの種類はそこそこに留まるが、季節のフルーツ物では外したことがない。
特に焼き菓子がどれも高水準で、シュー皮やタルト台、フィナンシェなどに限定すると“イチバン”の店という位置づけになる。
ケーキを買いに行ったのに、支払総額の半分以上を焼き菓子が占めてしまう不思議な店でもある。行くと必ずブリオッシュとフィナンシェをそれぞれ３つくらい買ってしまうのが原因。]]></content:encoded>
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