支那麺はしご

支那麺はしごに対するふじー798876のコメント/評価

採点：★4;コメント：

支那麺はしごに対するshin117のコメント/評価

2004-11-30T10:52:00

採点：★4;コメント：お勧めはなんといっても、基本形のだんだんめん。辛口スープはいたずらに辛くなく、全部飲み干してしまう。ご飯とぴったりです。新小岩にも支店があります。こちらの水餃子もお勧めです。

支那麺はしごに対するキアのコメント/評価

2007-11-05T13:21:20

採点：★4;コメント：「支那麺はしご」という名前ですが、「坦々麺　はしご」という名前にしたほうがわかりやすいんじゃないでしょうか。ここのラーメンは坦々麺のみです。ここの坦々麺は辛さはそれほど強くないですが、ゴマの風味が強いスープです。毎日食べたいというほどではなてもまた食べたくなる味。お値段800円は高めですが、このあたりのほかのお店のランチの価格を思えばこんなものでしょうか。サービスについては銀座のお店のわりにはかなりそっけないですけれど。

支那麺はしごに対するJamesHetfieldのコメント/評価

2008-01-30T17:30:08

採点：★4;コメント：さんざん酔っ払ってから、噂のダンダン麺いただきました。結構黒くて見た目坦々麺には見えませんが、細めの麺にスープが異常に絡まってとってもおいしかった。接客は酔っていたので覚えていません。（笑）この辺で飲んでると意外とラーメン屋さんないので（知らないだけか？）、こういうお店知ってると仕上げに助かっちゃいます。 ↑この仕上げが健康にいかんってわかっちゃいるんだけどね～。さ、今日もはしごすっか～！（爆）

支那麺はしごに対するうなぎ犬のコメント/評価

2003-08-23T09:35:55

採点：★4;コメント：店員が無愛想だが、だんだん麺(担々麺)は細麺にタレが絡んでいるし、柚子などで風味も良く美味しい。担々麺としては結構出来が良いと思う。

支那麺はしごに対するのぶひさのコメント/評価

採点：★4;コメント：

支那麺はしごに対する超神田っ子のコメント/評価

2009-02-10T07:12:22

採点：★4;コメント：銀座8丁目の裏通りにある支那麺のお店で、『銀座だいしん』さんの並び、『魚がし耕ちゃん』さんの真向かいになります。店内はカウンター18席のみで、小奇麗なラーメン屋さんといった雰囲気です。店名通り、東芝ビル地下の『支那麺はしご』さんの系列店なので、メニューや価格はあちらのお店と全く同じです。（メニュー、店頭等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）この日は「酢紅麺<さんほんめん>（900円）」を"大辛"でいただきました。このはしごさんでは"だんだんめん"がウリになっていて、醤油ベースのスープを使った"はしご流の担々麺"がだんだんめんなら、この酢紅麺は"はしご流の酸辣湯麺"といったところです。ちなみに辛さは注文時に自己申告が必要で特に追加料金はかかりません。ご飯は注文時に聞かれ、無料で付けることが出来ます。卓上にあるお新香をONして食べている方が多いようです。「酢紅麺」は"大辛"なためか辣油と香辛料の辛味がしっかりと効いた辛旨な味付けに、お酢の程良い酸味が加わった食欲が沸いてくる醤油ベースのスープです。スープは辛味や酸味だけでなく、爽やかな柚子の香りが良いアクセントになっていて、独特なバランスの味わいがとても美味しいです。 "大辛"の場合では酸味の尖った感じはなく、バランスの良い印象でしたが、辛さを控えめにすると少し酸味がたった味わいに感じるかもしれません。麺は細麺でやや緩めの茹で具合ですが、スープにも良く合っていて美味しいです。具としてはチャーシューと青梗菜がトッピングされています。チャーシューは7,8cmぐらいのやや大ぶりなサイズで、「だあろうだんだんめん」などに入っているものと同じくほろっと崩れる柔らかさが美味しいですが、対照的に青梗菜はそのままなので長い上に噛み切れずちょっと食べるのに手間取りました。「酢紅麺」はオーソドックスな"酸辣湯麺"を期待されると裏切られた感があるかもしれませんが、独特の癖になる味でたまに食べたくなります。そういえば、こちらでは紙ナプキン等は用意されていないので、ハンカチ・ティッシュのご準備はお忘れなく。

支那麺はしごに対する隆宜のコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対する亞亞のコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対するさんぼ。。のコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対するLOUISのコメント/評価

2004-03-04T00:59:02

採点：★3;コメント：ラーメンに1000円を支払う気になれず、ダンダン麺はいただいたことがありません。蒸した鶏肉に辛味のタレが乗った醤油ラーメンを一度頂きましたが、鶏肉の味が私に合わなかったこともあり、最近はもっぱらシンプルなザーサイ麺がお気に入りです。澄んだスープと細めんが良くからんで、とても美味しいとおもいます。。。が、店員さんと調理人の無愛想さはいただけません。それが改善されれば☆四つなのに。。。。 ○ ついにダンダン麺をいただきました。１０００円は仕方がないと諦めるに値すると思いました。チャーシューも柔らかで癖がなく大変美味しいと思いました。接客に難はありますが、「まあまあ」から「かなり満足」に修正しました。 ○ 久しぶりに銀座に出かけたので、小腹が空いた2時ごろ伺いました。頂いたのはザーサイダンダン。柚子の香りがあまり感じられなかった位の違いで、味には満足でしたが。。。。。相変わらず店員の○木さんの愛想の無さを再確認させられている時に、彼女と調理場の人と小声で話している言葉を聴いてちょっと気になることと「？」が浮かびました。もう一人いる女性の店員さんの名札も○木さんじゃぁなかったかなぁ？というのと、言葉が中国語のように聞き取れたことです。日本人と結婚していれば○木さんも不思議ではありませんが、同じ名札を使い回ししているとしたらそれは何故？次回近くに行く機会があったら再調査してきます。ということで、☆３に戻します。

支那麺はしごに対するむむのコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対するGlobeGrooveのコメント/評価

2002-02-18T16:52:24

採点：★3;コメント：だんだん麺と呼ばれている坦々面が美味しい。個人的には排骨がお勧め。ダーロー(太肉)と呼ばれる柔らかく煮込んだブタも美味しいが、こちらはあっさりめだ。希望すればライスがつくのだが、いずれにしてもちょっと高めの値段設定。排骨のだんだん麺で千円する。店内は清潔で気持ちよく食事できる。店員は不愛想。

支那麺はしごに対する中野のまゆのコメント/評価

2004-08-28T14:30:09

採点：★3;コメント：見た目はとってもこってりしていそうなのですが、実際はあっさりでボリュームも少ないです。とても上品で女性向けのお味だと思います。わたしにはちょっと物足りないお味でした。

支那麺はしごに対するサイザンスのコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対するあろはのコメント/評価

2006-02-24T11:21:32

採点：★3;コメント：私はこういう坦々麺（お店のメニューでは”だんだんめん”と書いてあります）が好みです。スープがどちらかというとさらっとしていて、辛さもちょうどいい。でもねー。やっぱりラーメンはラーメンなんですよ。 800円は高いな～。銀座だからですか？ 800円って、定食食べられるんですよ。せめてランチの時間だけでもランチ価格希望します。よって、総合評価は☆みっつ。

支那麺はしごに対する小虎のコメント/評価

採点：★3;コメント：

支那麺はしごに対するwingsのコメント/評価

2005-12-15T03:28:41

採点：★3;コメント：きっとむかしながら。だから、今っぽさはない。味も店のたたずまいも。担々麺がうまいといわれるけれど僕としては、もう少しこっくりしてると嬉しい。ゴマゴマしている担々麺が好きな方なので。ここのは、汁っけが（あるいは出汁っけが）強い。でも、きちんと人々の期待に応え続けている様子に打たれる。こういう店は続いていくだけでよい。

支那麺はしごに対するはらへりのコメント/評価

採点：★2;コメント：

支那麺はしごに対するqunitzのコメント/評価

採点：★1;コメント：