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<title>和風つけ麺 泉屋</title>
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<description>最寄り駅：ひばりケ丘(東京)/東久留米/保谷;料理：つけ麺;平均★数：4.00000;得点合計：20pt;コメント数：5</description>
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<title>和風つけ麺 泉屋に対するごんざえもんの館のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-07-09T00:34:58</dc:date>
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<dc:contributor>ごんざえもんの館</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ココは、西武池袋線「ひばりが丘」駅北口から徒歩3分の場所にあるつけ麺専門店です。
いつも行こうと思うのですが、あいにく15時で閉店してしまうので、中々伺えませんでした。
 
こちらは、付近にある「居酒屋 泉屋」が手掛けているお店でもあります。
HPを拝見したところ、少し笑ったのがアクセス覧でした。
「西武池袋線ひばりが丘駅北口より徒歩1分、ダッシュで20秒！」
と記載していて、何だか居酒屋にも行ってみたくなりました♪
 
話はも戻りますが、店内に入るとカウンターが8席あり、かなりシンプルな内装です。
入口左手に券売機が設置されているので、食券を購入します。
 
この日は、つけ麺（中盛）￥750を食券を購入しました。
麺の量が選べて、並1玉・中1.5玉・大2玉・特大2.5玉からあります。
並と中は同料金なので、中を選択するのが妥当かもしれません。
 
あれ？画像を見ると味玉が半個よけいにある？味玉を追加したんだっけかなぁ・・・
洒落た長方形のせいろに盛られた麺は中太麺のくびれた麺で、まるでウドンの様な感じでツルっとした感じです。
かなり歯応えも良くとても美味しいですよ♪
小松菜・細切りの炭火チャーシュー・味玉・メンマが添えられています。
この細切りされた炙りチャーシューがまた一際盛り上げてくれます♪
 
つけダレは醤油ベースで、鶏ガラ・魚介系のわりとアッサリしたものです。
木箱の器の右端上部に載せられた柚子があり、それをつけダレに入れると味が変わりより美味しくなりました♪
 
店の右手には、私がよく利用するコインパーキングがありますので、車で遠方から来店される方には少しだけ嬉しいです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329721/evaluation/detail/195692/134866/">
<title>和風つけ麺 泉屋に対する黒目川のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-27T16:17:04</dc:date>
<dc:identifier>134866</dc:identifier>
<dc:contributor>黒目川</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：久し振りに美味い醤油のつけ麺を食べることが出来ました。

ひばりヶ丘の駅から徒歩で直ぐ。今年オープンした泉屋に行ってきました。店内はＬ字のカウンターで８席くらいかな。入って直ぐ左に券売機があり、そこで食券を購入します。　つけ麺がウリみたいなので、素直につけ麺を購入。麺は中盛りまで無料なので、中盛りにしました。　まだ新しい店なので清潔感もそれなり。椅子のすわり心地が妙に良かったです(笑)

長方形の木型に麺と具材が収められて登場です。具は青菜、チャーシュー、卵にメンマです。スープは海苔がかかって、如何にも醤油な色合いです。

中太の麺をチュルッと。むむ！コシがあり、茹で加減がイイです。もちっとした食感も残り、結構好きな麺かも。チャーシューは香辛料を軽く効かせているのか、ポークソテーの様な味わいで、歯ざわりはとろけるような食感♪美味いわコレ。　つけ麺としてより、御飯と一緒に食べたい味付けかもナァ。　メンマは太いのが３本。シッカリした歯応えでナカナカです。
スープは醤油つけ麺にアリガチな薄味とは少し違いますね。油膜を張っているので、麺がスープを持ち上げてくれます。工夫してますね。こちらもスープ割をしたあとに気付くのですが、なにやら香辛料が入っている様子。　クセはなく、塩分もきつくなく、醤油の味わいが感じ取れます。　スープの中にも豚肉が少々入っており、こちらは具材としてのそれとは違う部位を使っている感じです。

木枠の右端に、ちょこんと柚皮が盛られています。味に変化をつけることが出来ますし、わたくしの様に柚が苦手な人には「投入しなくても良い」という選択肢があることが嬉しいです。　ただスープの中からは、微かに、イヤミのない程度に柚の香りがします。サッパリとした仕上がりの一翼を担っています。

割りスープをしてもらうと、これまた澄ました出汁が味わえて美味です。

活動範囲にこういう店が出来たのは嬉しいです。はい。]]></content:encoded>
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<title>和風つけ麺 泉屋に対するUターンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-08-19T22:06:00</dc:date>
<dc:identifier>137283</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：08.8.18
　今日はひばりヶ丘の泉屋さんへ伺いました。お店はひばりヶ丘駅北口から歩いてすぐの商店街の入り口にあるカウンター9席のお店です。
　このお店はつけ麺専門店なのでメニューもつけそばのみ並と中（1.5玉）が750円大（2玉）が850円特大（2.5玉）950円のみで、トッピングが半熟味玉増し（半個）50円しなちく増し100円 炭焼きチャーシュー増し200円全増し250円となっています。
　つけそば中を炭焼きチャーシュー増し、麺硬めでお願いしました。厨房には男の方２名で丁寧な仕事ぶりでお店も小綺麗で好感が持てます。
　つけそばは蕎麦のように蒸籠に入って出てきます。見た目がとても美しいです。
　つけ汁は小椀に入っています。お店の説明では「当店のつけ汁は、太麺に合わせることと、食後にスープ割を楽しんでいただくため濃いめの味付けになっています。麺を食べ終えましたら、店員にスープ割りをご注文ください。そば湯割のようにスープで割って楽しんでいただけます。また、器の端にゆずをのせてありますのでお好みでお使い下さい。」となっています。飲んでみると、酸味や辛味も感じますが１番に感じるのは醤油の旨みです。私は酸味のあるつけ汁はちょっと苦手なのですがこのつけ汁は酸味や辛味のバランスがとてもよく、絶妙な味付けとなっており、抵抗無く楽しむことが出来ました。店内には千葉県九十九里産煮干鰮の段ボールが置いてあったのとつけ汁の底に魚粉が残ったので、動物系に魚介系も合わせたスープのようです。つけ汁の中には刻み海苔、刻みナルト、刻みネギ、唐辛子、くにゅっとした肉片が入っていました。
　麺は淡い黄色の中太麺、艶があり瑞々しくて美味しかったです。
　具は青菜、炙りチャーシュー、ゆで卵1/2とメンマ３本。炙りチャーシューは薄味で肉の旨みを感じられるもの、チャーシューと言うよりも炙り肉といった感じです。玉子は味玉となっていますがゆで卵です。メンマも薄味ですがシャッキリとした食感でgood！
総括　丁寧に作られた醤油の旨みが楽しめる美味しいつけ麺を味わうことができます。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329721/evaluation/detail/195745/134925/">
<title>和風つけ麺 泉屋に対するmomochichiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-28T19:01:36</dc:date>
<dc:identifier>134925</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：[2008.6]
黒目川さんのコメントを読んで「ビビッ！」と来るものがあり（笑）早速食べに来ました。
13時ちょい過ぎでしたが、カウンターのみの店内に空席は2席。
つけ麺専門店とは、随分久し振りのような気がします。
黒目川さん同様、中盛：750円の食券を購入しました。
10分ほどで出来上がり。閉店した竈＠空海のように木箱にて供されます。

具は青菜、太目のメンマ、味玉半分、炭焼き叉焼。麺は表面は柔らかめですが、なかなかの喉越しで美味しいです。
メンマはかなり大きめですが、変な味付けがされておらず美味しい。炭焼き叉焼は「焼き鳥」のような味わいですが、これまたオリジナリティがあり美味しいです。このような味わいの叉焼は初めてです。

さて、スープですがつけ汁の器、小っちゃ！（笑）炒飯についてくるスープみたいです（笑）
但し、中には刻み葱、肉、海苔などがふんだんに入っており、「小さな巨人」とでも言うような風格も感じます（笑）麺を入れて啜ると・・結構油が強めに絡んできます。ベースのスープ自体は自分が一番好きな長野「丸長」に似たような印象を受けます。魚介やら豚骨やらじゃなくて「醤油味」。醤油がベースで出汁、油でうまくまとめてある感じですね。刻んだナルトが入っているのも「丸長」っぽいです。
少ないと思ったつけ汁も丁度良い量で、スープ割りまで美味しく頂き完飲しました。
もう少し油控えめでも十分美味しいと思いますが、食べ物屋さんで一番大切な「オリジナリティ」のあるつけ麺に仕上がっていると思います。
夜営業の予定がないのか聞きましたが、当分無いとのことでした。それもそのはず、この店は近所の人気居酒屋の経営で、好評メニューだったつけ麺の専門店を開いてしまったそうです。夜は居酒屋の仕事があるから食べられないのか・・・ちょっと残念ですが、今度その居酒屋に行ってみます（笑）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329721/evaluation/detail/207084/145836/">
<title>和風つけ麺 泉屋に対するマニャガハのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/329721/evaluation/detail/207084/145836/</link>
<dc:date>2008-12-25T13:11:15</dc:date>
<dc:identifier>145836</dc:identifier>
<dc:contributor>マニャガハ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：午後１時２０分に到着。
ひばりヶ丘、初めて降りました(^_^;)

北口を出て歩いて１，２分。「和風つけ麺 泉屋 」到着。
カウンターのみ８席の店内。
待ち人なしで２席空いてました。でも吾が輩の後にすぐお客さんが入り、何名かの方はあきらめられたみたい。
並盛りも中盛りも同額（750円）なので、当然中盛りを券売機で購入。
厨房にはふたり。キビキビ動かれてます。
登場は１０分弱。
器が長方形のざる風。吾が輩こういうのは初めて(~o~)　器の角には’ゆず’が盛ってあり、好みでスープに入れて食べる。
太めのメンマ、卵半個、炙りチャーシューと見た目もおいしそう。
スープの器は小さめ。
よくチャーハンについてくるスープが入ってるような感じ。
店名どおり和風の醤油味。ちょっと酸味があるも、嫌いな感じではない。
早速麺を一口。中太の麺はツルツルでナイスなのどごし。スープもよく絡んでいい感じ。
気持ちしょっぱめだが、出汁が効いてておいしい。
メンマは歯ごたえがあり、炙ったチャーシューは香りもよくおいしい。これは特筆できる(^O^)
最近は中盛りだと残してしまうおそれのある吾が輩だが、完食。
最後にスープ割りをお願いすると、胡椒の効いた中華スープみたいな感覚のものが戻ってきます。
和風なのに中華って、吾が輩の貧弱な舌の感覚なのでなんとも言えないところですが(^_^;)、おいしい(~o~)
次回は並盛りにして、チャーシューをトッピングして食べてみたいなぁ(^^)/~~~

]]></content:encoded>
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