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<title>麺屋 侍</title>
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<description>最寄り駅：立川南/立川/立川北;料理：豚骨ラーメン;平均★数：3.50000;得点合計：14pt;コメント数：5</description>
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<title>麺屋 侍に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-21T11:16:19</dc:date>
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<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ラーメントライアウトの優勝店であるこちらに行ってきました。

何でも『居酒屋　がらんどや』＠大分日田の店長との事で、店を捨てて東京で勝負する為に上京してきたそうです。

九州極味（６８０円）の食券を購入。

まずはスープ。
臭みはなく、旨みはしっかりしているレベルの高いスープですね。
一見特徴の無いとんこつラーメンとも捕らえられますが、タレに秘密があるのでしょうね〜。

決して単純な味わいではありませんが、ここが判るかどうかでこのラーメンの評価が分かれると思います。

麺は若干かん水の臭いが気になるものの許容範囲内。

具は、チャーシュー等普通に美味しいです。

先日食べた『秀』＠赤坂より若干落ちるとは思いますが、思った以上に美味しかったですね]]></content:encoded>
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<title>麺屋 侍に対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-24T05:12:04</dc:date>
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<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2008年4月4日に第三回ラーメントライアウト優勝ということでラーメンスクエアに入店したお店です。

特製極味￥850をいただきました。
豚骨スープに背脂が浮くスープで見た目にはコッテリしていそうですが、
背脂の甘味も感じられ意外とサッパリした味わいです。

麺はボソシコの細麺でスープに良く絡みます。

やや厚切りのチャーシューは柔らかなホロホロ系ですが、
ジューシーさは削がれていないので美味しくいただけます。
]]></content:encoded>
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<title>麺屋 侍に対するsandayuのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-05-23T07:35:36</dc:date>
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<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ミニサイズで２店食べたので、いよいよ最後、気になったこちらへきました。九州極味（６８０円）。個人的な嗜好で、あえて麺やわらかめで注文。ちょっと待って出てきました。
高菜、紅しょうが、にんにくの醤油漬けは卓上ではなくて入り口すぐのところにあって小皿に盛ってくるのですね。卓上にないのは店からすれば手間が省けるのでしょうが、初めての客にとっては不便でした。ゴマの缶は卓上にあったけれど判りにくかったです。
スープは比較的さらっとしており、強烈な匂いもなく良い感じです。麺も思ったとおりの柔らかで満足できました。
にんにくの醤油漬けは小ぶりなものを１つスープに入れてみましたが、程よい香りが出て食欲をそそります。食べても美味しいのですが、後が匂うので注意した方が良いですね。]]></content:encoded>
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<title>麺屋 侍に対するZATSUのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-10-09T09:07:49</dc:date>
<dc:identifier>175462</dc:identifier>
<dc:contributor>ZATSU</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：メニュー:
辛旨。つけ麺(\900)

味:
辛魚粉豚骨

コメント:
立川ラーメンスクエアのスタンプラリーも残すところ２軒。
期限も迫っているので今日明日中に済まさなければなぁって事で、またまたラーメンスクエアへ。

今日は、秋メニューとして辛いつけ麺を出している「侍」へ。

予定通り「辛旨。つけ麺」をチョイス。
こちらのメニューも通常のつけ麺と同じように「極太麺」と「平打ち麺」が選べ、辛さも「中辛」と「大辛」から選べるようなので、「平打ち麺」「中辛」でお願いしました。

18:25入店で先客は6人。

お店に入った瞬間、気合いの入った「いらっしゃいませ」の声が響き渡る。
ちょっとビックリしたけど、こういうはっきりした声で言ってくれるのは気持ち良いですね。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

「辛旨。つけ麺(平打ち・中辛)」900円

赤々としたつけ汁は、濃厚な豚骨をベースに魚粉やラー油・唐辛子を加えた感じのもの。
「中辛」でも結構辛いんだけど、元のスープがかなり甘めなので、お互いがお互いを引き立て合っていて良い感じ。
例によってかなりぬるいんだけど、これは表面にたっぷり浮かべられた油のせいなのかな？

麺は平打ちの太ストレート。
前回食べたのと同じものだと思うけど、今回のはとにかく茹でムラが酷かった。
もちもちしている部分もあればガチガチの部分もあり、滑らかな部分と形状が固まっている部分があるので啜るのも大変だし、ダマになって箸で一生懸命解さないと持ち上げることも出来ない…
これはちょっといただけないかなぁと。

トッピングは、角切りチャーシュー、細切りキクラゲ、ナルト、海苔。

これらの印象は前回のつけとほぼ同じ感じ。
ただ、つけ汁に浸かっているので、全体的に辛味が加わっています。

今日の「辛旨。つけ麺」は、つけ汁のぬるさを差し引いても結構好きな味だったんだけど、つけ麺の命とも言えるべき麺の印象が良くなかったので、なんかガッカリな感じでした。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

前回の訪問:
2009.9.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2　3F

営業時間:
11:00〜24:00(LO.23:30)

定休日:
無

電話:
042-527-4678

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有

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