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<title>焼豚ソバ 黒ナベ</title>
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<description>最寄り駅：東池袋四丁目/東池袋/都電雑司ケ谷;料理：醤油ラーメン;平均★数：3.00000;得点合計：6pt;コメント数：2</description>
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<title>焼豚ソバ 黒ナベに対するろーえのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-12-30T22:36:29</dc:date>
<dc:identifier>126072</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：他にこうゆう店があるのかどうか知りませんが、要するに「チャーシュー麺専門店」です。　ですので（並）の基本ラーメンが８００円からスタートということになるのも仕方ないわけです。　麺箱がありまして「開化楼」の文字が見えるので、どんな麺なのかとても期待しちゃいます。　思ったほど待たずに完成。　少し雑然とした盛りつけですが、最後にまぶされた黒胡椒が印象的です。　まず麺をのぞいてみますとそれほどの太麺ではありません、むしろちょうど食べやすそうな太さだと思います。　腰もさほど強くなく意外と主張が弱い麺です。　スープはかなり醤油色でして、背脂の甘い香りがいい感じ、コクもあります。　どこかのラーメンと似てるなあと思いましたら六本木の「天鳳」とジャンルが似てるかもしれません。　しょっぱさもかなり似てます、それほどしょっぱいです、「１・３・５」ぐらいでしょうか。　しょっぱくても天鳳は麺のごわごわな食感で食べさせてくれるわけですが、こちらのは太麺でそれを緩和しているようです。　そしてある意味店の看板とも言える焼豚は、意外なことに薄切りです。　薄切り１、２mmくらいのチャーシューがけっこう入ってますが、まず量的に驚くほどではありません。　ふだんチャーシュー麺を食べない私が言うので、肉好きな人には物足りないかもしれないです。　脂身の少ないしっかりした食感のチャーシューなので薄切りはいいと思うんですけど、これまたしょっぱくて、スープのしょっぱさから逃れる部分がどこにもないので食べていると少し疲れるような印象です。　味の方向は嫌いではないので、しばらくしたらまた行ってみようと思います。　それまでにしょっぱさが改善されてることを祈りつつ。　あ。それと、チャーシュー麺以外の普通のラーメンも希望します。
　
　
★3.4]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323965/evaluation/detail/189398/129243/">
<title>焼豚ソバ 黒ナベに対する森のたぬきのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-03-13T21:59:42</dc:date>
<dc:identifier>129243</dc:identifier>
<dc:contributor>森のたぬき</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：たまたま通りがかりに訪問。
焼豚ラーメン８００円・+ねぎで５０円を注文しました。
出てきたラーメンはインパクト大の黒っぽいラーメン！！
スープはかなり濃厚です。　ガラとタップリの醤油・スパイスを合わせた味の濃いモノ。　
話を聞くと「流行のWスープのような味にはしたくなかったんです」
との事でした。　咽は渇くが中毒性は高そうで美味しい☆
麺は「開花楼」の極太麺、濃いスープに負けません。
焼豚は歯応え・味のしっかりした物が薄くスライスしてあります。
美味しいけどあまりチャーシュー麺を食べたという満足感はありませんでした。でもこの麺・スープには合っているかな・・・
ネギ増しは大正解でした。　これが多めでないと味がきつ過ぎると思います。　お店の方に無料入れ放題を希望しておきましたが、葱の価格が高騰しており、難しいそうです。
800円は少し高いかな・・・とも思うので、☆☆☆にさせて頂きました。
もう一回行ってみようっと！]]></content:encoded>
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