つけめんTETSU

つけめんTETSUに対するハムラビ１００のコメント/評価

2008-08-17T12:07:44

採点：★5;コメント：六厘舎に並ぶ元気は無いけど、昨今の「甘い」「酸っぱい」つけ麺に飽きている・・・前から興味はあったのですが「品川」は東京の南！我が家からは遠くてなかなか行く機会がありませんでした。３５度を超える猛暑の中、店の前に到着すると、待ちが１０名と言った感じでしょうか。つけ麺＋麺山盛り＝１０００円・・・茹でる前の重量で６００ｇ＋豚増しで１３００円・・・滅多に来られないので奮発しちゃいました！噂に聞いていた通りの味。ただ予想外だったのが麺！素晴らしい茹で加減エッジが凄い！腰が凄い！小麦の美味しさはあまり感じませんが、この食感は素晴らしい！豚増しにした分、豚は多く入っていましたが、見た目の凄さは無し！でも飽きずに美味しく戴けました。人気がうなずけます！！！接客も素晴らしいただ、テントみたいなビニールで無理矢理座席を増やしているのでエアコンが効いていない。これも接客のうちなんだけどなあ

つけめんTETSUに対するshotaのコメント/評価

2009-09-13T00:37:18

採点：★4;コメント：9月2日 18時30分今日は銀座で飲み会。となると、飲み前にラーメンで腹ごしらえというのが最近のパターン。銀座近辺だと行くお店が限られてしまうので、選択肢豊富な品達へ。そして久々にTETSUに行ってきました。つけ麺＋大盛り(750円＋100円) ちょくちょく麺やスープを変えていたようですが、今はこれで安定した模様。スープは粘度があり、まさに美味いつけ麺のお手本。最近良く行く六厘舎よりも動物系の出汁が効いています。麺はコシがいいですね。それほど太い麺ではないですが、コシがあるので食べ応えあります。

つけめんTETSUに対するsstopjpのコメント/評価

2009-08-14T10:22:11

採点：★4;コメント：初めての入店となります。品川品達の人気店TETSUさんです。品達ラーメンも7店舗ありますが、1番美味しそうに見えるお店ですね。注文したのはつけ麺のあつもり760円。注文してから10分程でラーメンが到着しました。麺は太いストレート麺。魚介のダシがピリッときいた濃厚なスープはとても美味しいです。食べ進んでつけ汁がぬるくなったら焼き石を入れて温度を上げると言うサービスもあります。ぬるいのが嫌いな人は是非やってみましょう。とにかくモチモチつるつるの麺が最高なTETSUさんでした。

つけめんTETSUに対するkero4のコメント/評価

2008-07-01T19:38:38

採点：★4;コメント：品達の中ではダントツ美味しいです。久々のヒットです。あつもりを頼みました。麺は太ちぢれ麺で、だしはしっかり魚。スープはドロリとまったりしていて、しょっぱすぎず、麺にからんで美味しい〜！青葉に似てるかも？個人的には最近青葉に行ってないから、超えたかも？というくらいの美味しさでした。スープを温め直して石を入れてくれるサービスをやっているそうですが、実際あんまり温まらなかった。

つけめんTETSUに対するiii0のコメント/評価

2008-11-06T12:31:44

採点：★4;コメント：あつもり￥780？￥750をくた。大盛りがきた。大盛りのボタンを押してもたか？木曜の夕暮れ時、会社終えたサラリーマンがやってくる。男ばかり。このタイプのがっつり食う店は男ばっかしやな。。まず、麺がスープ？やないなぁ、、、色のついた湯？に入っている。これは良い。冷めにくいのでな。しかし、スープ、薄いなあ！！六厘舎風で魚粉を少々カット、具も少々カット！てな感じだ。卓上の割りスープで薄めて飲んだら、これはこれでんまい。つけ麺としては薄過ぎるスープやな。本家の行列は見るだけで、並んだことはないが、並ばないでよかった。水準やや上、、、くらいの評価やな。

つけめんTETSUに対するたけ＠のコメント/評価

2009-07-12T10:52:01

採点：★4;コメント：野菜つけめん[麺特盛]（１０５０円） 14時半頃訪問で待ち人は２人。ただ，ちょうど入れ替わりだったらしくすぐに入店。今日は普通の"つけめん"ではなく，"野菜つけめん"を。硬めに仕上げられ，もちぷり感のある極太麺。麺特盛にしたため，山盛り400g。つけだれは，魚介が効きつつ，動物系も強く濃厚・こってり。トッピングはつけだれの中に，チャーシュー・メンマ。野菜つけめんにしたため，別盛りで炒めたモヤシとキャベツ。少々強めの塩味が。

つけめんTETSUに対するしとさのコメント/評価

2008-02-25T12:45:18

採点：★4;コメント：これまで４回行きましたが、一度だけ１分ほど並んだだけでした。行った日や時間など幸運が重なったのでしょうか。したがって他の方が書かれているようなオペレーションに対する不満はありませんでした。ですからそういう人の評価だと思ってください。毎回つけ麺ばかり頼んでいます。麺はかなり太いが茹で方はちょうどいい感じ。スープは魚粉たっぷりで濃厚でおいしいです。具のチャーシューも柔らかくておいしいです。煮卵は普通です。また、スープが冷める前に食べきってしまうため、焼き石は頼んだことがありません。できればまた行列のない時に行って、いつか煮干ラーメンも食べてみたいと思っています。

つけめんTETSUに対するHallelujahのコメント/評価

2008-05-08T22:53:21

採点：★4;コメント：品達の入れ替え２店のうちのひとつ。「初代けいすけ」にしても食べてみたかったお店が行きやすい場所にきてくれてラッキーです。今日はこちらへ。つけめんあつもり（￥760）に味玉（￥100）の食券を買って店内へ入ります。入ってみて気づいたというのでもないのですが、外とは透明ビニールで区切られただけになっています。その日は肌寒く雨も降っていて窓際というかビニール際はなんとも居づらい。つけめんはさすが話題の店だけあります。面白い！まずは麺ですが、黒いスープに入ってやってきました。匂いをかぐと節系の良い香りがします。啜ると味はありませんがえぐみのない上品なダシスープです。麺は草開花楼、ワシワシ系で最後までコシの強さが残るさすがの出来栄え。六厘舎の麺に近いかな。つけ汁は魚系寄りではありますが動物系とのバランスが良く整っており、これもなかなか。飲んでみると粘度がずいぶん高い。麺に良く絡んでうまい。本店と味が「違う」「同じ」といろいろ意見を見ますが、品達TETSUも丸印ですよ。ただ今回は天候のせいか席のせいかつけめんに集中できなかったのが残念です。ビニールが体に触れている状態ですからね（＾＾；）来るなら晴れた日か店内奥の席をオススメしますよ。

つけめんTETSUに対するtakekodaのコメント/評価

2008-10-19T08:28:48

採点：★4;コメント：知人から「カウンターをビニールシートで覆っただけだから冬になると寒いし、夏は暑いよ」とインプットを貰っていた為、今頃の季節が訪問には一番向くに違いないと思い、意を決して行って参りました。到着したのは13時半くらいでしたが到着すると９人待ち。チケットは並んでいる間に購入します。一人で来た人は知らないで列の後ろに付けてしまったら、チケットを購入するのが大変そうです。その上そのチケット、”大盛り券”を別個に購入するという仕組みになっているので大盛り希望の方は要注意です。後から追加を申し出ると、「大盛り分だけは追加でお出しする事になりますよ」との事。噂どおり、サーヴィスは融通利かない感じですね。。。。品達でも１、２の人気を誇るこちら。カウンター中心、全部で30席弱という感じでしたが、作る方も含めると全部で７人もカウンター内で働いている方がいらっしゃいました。順番が来て店員さんに促され、席についてモノが供されるのを待ちます。まずはレンゲの載った小皿が。これは再加熱用の石をのっけるのに使うのかな。そして程なくしてまずは麺が。ネットには「待ち時間が長い、並んでいる間にオーダーを聞いてくれる割には着席してから商品が運ばれてくるまでに時間が掛かる」とありましたが、私は着席まで10分強、座ってからは3,4分で麺とご対面する事ができました。ラッキーだったのかな、その上「大盛り分は後から追加でお出しします」と言われていた割には、しっかり大盛りがやってきました。「意外とやるじゃない」とこの時点では思いましたが、実は同じカウンターの端に私のために犠牲になった何の罪もないおじ様がいらっしゃいました。。。。【つけ麺＠750円】大盛りにしたので850円です。平たいスクエアな麺は色は白め。若干うねっていますがつるりんとしたルックスです。鰹、鯖、煮干しで取ったというスープは鰹の香りが際立っていましたが、一方でゲンコツと鶏から取った出汁からは動物系のワイルドな香りも漂っており、とろりとして非常に濃厚です。舌にまとわり付くような”ねっとり感”がありますが、決して濃すぎる事はなく、「よっお見事！」といいたくなるようなバランスのよい仕上がり。それがこの太い麺に上手く絡みつき、うーむ、これは美味しい！麺も非常に弾力があって喉越しもよく、非常にレベルが高いです。これは行列してでも食べたい味だわ。【辛みそつけ＠800円】味噌の香りと味わい、そして辛みのバランスがいいですね。辛いというほどには辛くなく、お出汁の香りともともとのねっとり感が活きています。味噌の分だけ普通のつけ麺より更に濃厚で、食べる順番としてはこちらが先だと思います。もっとも、一緒に二品召し上がる方もあまりいないとは思いますけど（爆）そしてお待ちかね。スープの温度が下がってきたら、店員さんに声を掛けて「焼き石」を頂きます。が、元気にお願いしたのになかなかこない。待つこと5分、「流石にこんなに待ったら麺がのびてしまう。」と思ってリマインドすると、どうやら忘れられてしまっていたようでした。。。それを取り戻すように「はね辛い石の沈め方」を丁寧に伝授してもらいましたが、大盛りの麺の件といいこちらのサービスはどうもダメですね。頑張っているし”感じ”はいいのですが、改善の余地ありだと思います。再加熱されたスープで最後まで麺を堪能。レヴェルの高いつけ麺にご満悦のランチでした。おまけにアンケートに答えて大盛りまたは味玉がタダで頂ける券をゲット☆ 文句言っている割りにはこうゆうのに弱いんですよね、主婦だから（爆）寒くなる前にまた行こっと。

つけめんTETSUに対するbirdcageのコメント/評価

採点：★3;コメント：

つけめんTETSUに対するblue waterのコメント/評価

2008-01-16T01:52:47

採点：★3;コメント：期待していきましたがまぁまぁといったかんじです。あつもりの麺の湯の多さにまずはびっくりしました。こんなお湯のはいってる麺ははじめてだなと。麺はもっちりした歯ごたえがありおいしかったですね。つけ汁ですが、非常に少なくてびっくりしました。もう少し多くてもいいのではと思いましたが。こちらは魚粉をふんだんにつかった汁で、六厘舎ぽいなと。六厘舎のほうがおいしいと思いましたが・・・うーん何かこの汁にインパクトがないようなと思いました。それと焼き石とか意味がないように思えたのですが、けっこう最後まで暑めでした。本店のほうがおいしいんでしょうかね？接客は良くないですね。フードパークだからしょうがないかなと・・・気のきかなさにびっくりでした。つくってる店員は感じがいいのですが、接客してる人がどうかと思いましたが。。。。

つけめんTETSUに対するRyumanのコメント/評価

2009-10-12T15:04:16

採点：★3;コメント：ひと時メディアで話題だったつけめんTETSUへ訪問。行列が長かったら止めようと思っていたのだが、2人待ちと意外に少なかった。カウンターへ座るとカバン入れを出してくれたりしてソフトな接客がなかなか良いが、威勢の良いオーダー連呼がちょっと微妙である。とりあえずやはり、つけめんを注文。出てきたつけ麺は、いかにもシッカリとした感じの麺に濃そうなつけ汁。シッカリと水で〆られたと思わしき麺はかなりの歯ごたえで濃いつけ汁もよくマッチしている。しかしながら、なかなかウマイとは思うのだが、何か新しさというものは特に感じない。このスタイルのつけ麺もほぼ完成型に近づいたという事だろうか？まぁマニアが悦ぶお店とは違いそうだ。卓上に置かれたポットに入れてある割りスープをつけ汁に加える。やはりウマイのだが、想像を超える何かは感じない。そんな事を考えながら、そういえばこのお店では何か他に特徴があったような気がするなぁ。と思っていると、隣の若い学生風がすいません石をお願いします。と言う。あそっか！ここは焼き石入れてスープ温めるところなんだっけ〜。ヽ(TдT)ノ

つけめんTETSUに対するブブのコメント/評価

2008-09-22T09:49:55

採点：★3;コメント：品達での新店。コの字のカウンターとテーブル席で構成。半外部はビニールで仕切られている。本店との違いをどうしても確認してしまうのは悲しいが，2号店になると味のブレが気になってしまう・・本店とは違い，つけめんを前面に押し出している食券機になっている。つけめん750円。味玉つけめん850円。ねぎつけめん・野菜つけめん各900円。特製つけめん1000円。あつもりは全て異例の10円UP。辛つけ・辛味噌は全て50円UP。煮干そば700円。大盛800円。通常は並盛200g。大盛300g 100円。特盛400ｇ 150円。山盛600ｇ 250円。　（切実に増額になる・・）トッピングは味玉・味あぶら各100円。メンマ・ねぎ・野菜各150円。生たまご50円。肉増し300円。ごはん150円。まかないごはん280円。枝豆250円。ビールセットも充実。つけめん大盛を注文。麺はきれいに輝き，水で丁寧にしめられている。スープ割のポットも卓上に置かれている。恒例の焼き石を客があまりお願いしてないのは偶々だったのか。つけめんは麺の茹で加減，出汁の不安定感はあまり気にならないが，スープとの絡みが微妙にかみあわない気がする。しっかりとした魚粉の香りと旨みが凝縮された出汁に喉越しの良い麺。その丁寧さと過程を惜しまない努力はしっかり伝わってくる。しかし，少しパンチに欠けている・・　そんな一杯。

つけめんTETSUに対するマニャガハのコメント/評価

2008-05-27T10:23:48

採点：★3;コメント：ずぅ〜っと気になっていた「つけめんTETSU 」。しかしいつだか車出店の前を通ったらかなりの方が並んでました(-_-;) こりゃいかんな、と思いつついたところ、５月７日に品川駅でふと気が付いた!! 品達の中にあったはずだ(~o~) 午後３時だが、ここはおやつ替わりに行っておこう(~o~) 品達には７つのラーメン屋さんが入っています。どれも高名なお店だが、今日は「つけめんTETSU 」の品川店にまっしぐら(^_^;) この時間でも３人待ち(-_-;) まぁこのくらいならどぉってことないですな(~o~) 入口右側の券売機で「つけめん（750円）」＋「味玉（100円）」の食券買って列に並びます。大した時間じゃないけど、それでもタイミング悪かったのか、１０分ほどかかって店内へ。カウンター席に座ってから５分強で「つけめん」登場。事前に食券を渡してあるにしては時間かかった？「つけめん」はタイミングだから普通かな!?(^_^;) 麺がつやつやです(~o~) しかしまずスープから。しょっぱくはない。だけどどこも最近はこんなもんかな、って感じです。つけめんブームは去ったのかどうか定かではありませんが、ある程度の標準が維持される時期になっているということなのでしょう(~o~) メンマは太めでおいしい。味玉は半熟ではありませんでしたが、まぁこんなもんかな!?(^_^;) さて、つやつやの麺はつるつるでもちもち感バッチリ。これはおいしいですね(^O^) 前述の通りスープは平均化しつつあるなか、麺で個性をアピールしなきゃでしょうか(^_^;) スープ割りのスープはポットに入って目の前に置いてあります。セルフのスープ割り(~o~) ん〜、ここでもちょっとえぐみというか苦みが感じられました。割スープだけも飲んでみましたが、ちょっと白っぽくなったお湯って感じがしたのは我が輩の貧弱な舌のせいか？(@_@) なかなかスープ割したつけ汁を完飲できない我が輩なのでアリマス<(_ _)>

つけめんTETSUに対するてびち０７のコメント/評価

2008-10-16T22:52:02

採点：★3;コメント：◆食べたモノ：つけ麺　750円味玉　　100円　　　計850円（大盛　プラス100円） ◆お店の様子：品川駅の高架下のスペースに作られた「品達」に入っている店舗です店内は普通のラーメン屋さん（やや小奇麗系）通路に面した部分が透明なビニールカーテンで遮られているだけなので、夏は暑そうだし冬は寒そうです２名席に通されたのですが、テーブルの上に水やらスープ割りの出汁やらティッシュやらゴチャゴチャと置かれていて少し邪魔でした（書き掛け…）

つけめんTETSUに対するぐりふぉんのコメント/評価

採点：★3;コメント：

つけめんTETSUに対するkeibi402のコメント/評価

2008-02-11T16:02:52

採点：★3;コメント：つけめん（７５０円）を食べました。２時近い時間でしたが、少し並びました店内に案内されて着席したのは４人用のテーブルに１人です。時間帯の性なのでしょうか？気持ちよく食べて貰いたいというサービス精神なのでしょうか？寒い外にあえて並ばせる意味があるのでしょうか？相席が嫌でない客もいるのではないでしょうか？こんな状態でそんなに混んでいるわけでもなく並んでいる時に注文までとっておいて、出てくるまでに時間がかかります。出てきたツケ麺の麺は、歯ごたえ、つるつる感がある美味しい麺です。量は多いとはいえません（どうしてもツケ麺はボリュームがあるものと思ってしまうせいかもしれません）スープは少しぬるめです、味は豚骨ベースでしょうかさらに鯖節・鰹節などの出汁を加えたいわゆるツケ麺のもの酸味は余り感じられず辛さも少ない言ってみればマイルドな味。（唐辛子は自分で足すことが出来るようテーブルにおいてあります）スープの中のチャシューは短冊様に切ってあり美味しいもので量も多めです。値段が高めなのは、このチャシューと場所代なのでしょうか？もっと気分良く食べることができたら☆４なのですが・・・

つけめんTETSUに対するやすべぇのコメント/評価

2008-01-23T21:31:48

採点：★3;コメント：　味に本店との大きな違いは感じられませんでしたが、それ以外の点に問題が多いと思います。　まず、恐ろしく回転が悪いので行列ができやすい。品達が閉まる23時直前でもここだけは列が伸びていました。並んでいるときに注文を聞きにくるにもかかわらず、着席してから出てくるまでさらにかなり待つ。なんの為に先に注文を聞いているのかこれでは分からない。店員同士の意思疎通がうまくいっていないのでミスが多い。そして何より気になったことは、この季節の外気との境が壁ではなく透明な厚手のビニールカーテンのようなもので仕切られているだけということ。隙間から冷気が入ってくるので足元からソワソワ寒く、特に外側の席だと寒い上に並んでいる人にその透明カーテン越しに見られながら食べなければならないので落ち着けない。同じ品達に入っている店でもなんつなどでは少なくともそんなことはなかったし、なぜあんな構造になっているのか。あれでは夏季の冷房の効きも期待できない。　いろいろと問題点を書いてしまいましたが、肝心の味はつけ麺としては最高のものだと思います。つけめん(750円)の食券を購入。食券機に「強麺」や「つけあつ」などのボタンはありませんでした。程よく甘みのあるつけ汁は魚粉たっぷりの『六厘舎』系で、骨の髄まで溶け出たような粘度のある濃厚な豚骨魚介。どっしりとした動物系のコクがあり最高に旨いです。麺は本店同様に浅草開化楼の極太縮れ麺。コシがあり食感がとてもいいです。食後は卓上のポットでスープ割りになりますが、焼き石のサービスは本店と一緒です。それと連れの注文していたあつもり(760円)についてですが、本店同様出汁に浸かっての麺の提供のようでした。　

つけめんTETSUに対するyukichi23のコメント/評価

2009-02-25T15:39:34

採点：★3;コメント：平日の夕方行ったらガラガラだった。それなのにカウンターに詰めて座らせるのはなぜ？麺は太くてコシがあって美味い。スープも最後のダシで割って飲んだら美味かった。ただ、つけ麺のスープとしては、いまひとつ。味付けは決して薄くはないのに、麺にからまない感じ。チャーシューは美味い。

つけめんTETSUに対するふこふこうさぎのコメント/評価

2008-10-20T15:46:52

採点：★1;コメント：体調不良のため、大好きなつけ麺を食べて元気になるために、出かけた。接客はまぁまぁだった。だけども、つけ麺は、思ったよりも、普通。いたって普通。麺は、もう少しだけ細くてもいいかな・・・特徴があまりないつけ麺だった。