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<title>本手打うどん　まる久</title>
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<description>最寄り駅：平沼橋/横浜/高島町;料理：うどん;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：3</description>
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<title>本手打うどん　まる久に対するアリーマのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-07-13T15:14:07</dc:date>
<dc:identifier>135589</dc:identifier>
<dc:contributor>アリーマ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：群馬のうどんということなので、やや細めの乾麺系かと思えば、しっかりと太くて腰のある手打ちうどんでした。
うどんに添えられて出てくる、茹でキャベツとカツラ剥き大根もウマイ！
きのこのあつもりを食べたのだけれど、汁もほどよい味で妙に口に残る甘さもなく、塩気も強すぎず。
割らなくてもそのまま飲めてしまうくらい（割れたらもっと嬉しいが）。

既にご近所では人気店らしく、週末の昼は並ぶ人も。
店はさっぱりとした内装だけれど清潔です。
何より、量がけっこうあるのに600円とお手頃価格が嬉しい！

卓上の辛味噌がコレマタいい風味で、うどんにそのままつけても汁に入れても、ハタマタキャベツや大根につけてもよし。
味噌だけ180円で売っているのもわかります。
一口目はそうでもないけれど、しばらくするとけっこうしっかり辛さが効くタイプなので、辛いものが苦手な人はチビットずつどうぞ。

うどん過疎地ヨコハマに希望が生まれた、なんていうと大袈裟なんでしょか？
尚、同行した友人に言わせると「汁が温かいほうが麺の食感が生きて良いかも」との由。確かに冷たくするよりよく絡みそうです。
お好みでしょうが。]]></content:encoded>
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<title>本手打うどん　まる久に対するdbadmin@funny blog.comのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-20T22:27:21</dc:date>
<dc:identifier>152427</dc:identifier>
<dc:contributor>dbadmin@funny blog.com</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【群馬の星。横浜手打ちうろん】

---

関東レビュアーの皆様に絶賛されてる群馬発祥の手打ち店。
辛みそうどんがタベタイ、の一念でお伺い。
入店時、辛みそ・カレーetcが山。はおろか、うどんが本日最後の一玉(ギリ)
肉うどんの温かいの(\600)頼んだ。


客一人(一組？)につき【美味しい水】のペット一本がお冷。
手打ちうどんも辛みそも、単品テイクの貼り紙が更に期待感を煽る。


水を転がしながら「んー。。この水硬いんか柔いんか？」と考える間もなく登場。
群馬と言えばたのしみの名物団子汁が記憶にあるが、このうどんも近い。小麦香感。歯ごたえ。
【群馬の星。横浜手打ちうろん】

---

噛んで旨味を出す感じ・手打ちバラつき感・芯から縁に行くにつれ柔くなる構造。
粗目の大根おろしと繊細な長葱微塵がアクセント。


温つゆも旨い【旨いの定義がいい加減で、出汁トータルが雑味に負けてなければ旨いという判断】
ピシピシと角が無く、柔らかい融合(個人的には角立ちが好き)


卓上に自家製辛みそ設置(おやじ味噌風・辛味強)それを投入すると風味は支配される。
好みにもよるが、温・冷つゆを味わってから、中盤以降投入がいいと思う。


目的が【辛みそうどん・温のみ】だった自分は序盤からガッツリ入れたけど。
酢　が【当然の調味料】風に置いてあったが、今回は入れなかった。
次回、辛みそうどんを狙って再訪したい。


メニウの最高値が\700・ボリュームもある　というのも嬉しい。
打てば響く元気な厨房。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323513/evaluation/detail/239240/178550/">
<title>本手打うどん　まる久に対するkennnyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-11-04T13:59:33</dc:date>
<dc:identifier>178550</dc:identifier>
<dc:contributor>kennny</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：横浜駅西口駅前広場から左へ、岡野町交差点を過ぎ平沼高校前「まる久」肉うどん（ひやし）600円です。
ランチタイムを過ぎ、お客さんは少ない、かと思ったら、次々に新しいお客さんが。小上がりもあるので、家族連れでもＯＫです。肉うどんを冷やしでお願いしたら、「今ゆでてるので４分ほどお待ちいただきますがいいですか？」。はい、茹でたてがいただけますね♪。

出てきた肉うどんは、太い麺の上に薄切りの肉が数枚。麺を箸でつかみあげると、ぴよんと伸びていいかんじ。歯を当てると、もちもちしていて抵抗はごく軽めです。これはなかなかおもしろい食感です。冷かけ出汁は甘さをやや強めに感じる味。濃くはありませんが、太く柔らかい麺とはいい相性です。

美味しくいただきましたが、カウンターの中のご店主の口調がちょっと不機嫌っぽいのが気になりました。でも、お店を出るときは、店主自ら元気に「ありがとうございました」と声をかけていただきました。ごちそうさまでした。

まる久  （うどん / 平沼橋、横浜、戸部）
★★★☆☆ 3.5

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