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<title>風雲児</title>
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<description>最寄り駅：南新宿/代々木/新宿;料理：ラーメン一般/つけ麺;平均★数：3.70588;得点合計：80pt;コメント数：17</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/189502/129331/">
<title>風雲児に対するひげおじさんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-03-16T11:56:26</dc:date>
<dc:identifier>129331</dc:identifier>
<dc:contributor>ひげおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：　武蔵野市、三鷹市、小金井市の範囲で地元志向だから、新しい店にはほとんど期待していない。大勝軒（中野、永福町。経営が違うらしいが、それは事実であって、私にとっての真実ではない。自分にとって真実らしい方を取るのがいい。この二つは同系の店なのである）、春木屋あたりは殿堂入りの店で、いい悪いはこなれてしまっていて、どちらでもいい。その割にはふらっとできたばかりらしい店に時々入るのは、心境から言えば化物小屋を冷やかす、に近いし、最近の東京のラーメン屋はだいたいがみんなそうである。散歩の途中でこの店が目に付いたときもやはりそうで、どれどれ、の後、やっぱりここも駄目だな、の第一印象であった。まず店の前に吸殻入れを設置してあるのがよろしくない。これで客のレベルが知れる。次に能書き、鶏がら、四国の塩、そういうのは伏せておいた方が、客の側で当てる楽しみが増えていい。まっさらでいると「なんだこれは」の衝撃が大きくなる。このときにそれまでのその人の内部の固定観念が壊され、立て直しを余儀なくされるが、こうして人間の洞察が一皮剥ける。繰り返すほどに、揺るぎ無い認識力を形成できる。ちょっとやそっとではぶれなくなるし、ぶれがない一点から垂直に下れば、深い思考が楽に可能になる。黒を基調とした店内、意外だったのは椅子のシートが白だったこと。券売機はもう非難する気持ちも起きない（店は悪くない、悪いのは、客の方だ）。だが牡丹（ボタンを誤って変換したがこの方が綺麗なのでこのまま使う）が異常に大きく、品数が少なく、見やすい。券売機の弊害と同時に利点は、牡丹の配置が店主の脳の中で、一目瞭然だということ。牡丹が整理されていなければ整理されていない頭でものを作っているわけで、味だって発展途上を越えることはない。しかもトッピング用の牡丹は小さかった。そして券売機の左右に生けた花である。黒塗りのカウンターに、七味を収めた紅色の壷が映えている。だが、肝心の作り手がいただけない。これじゃ美容院のあんちゃんじゃないか！しまった！騙された！こう心の叫ぶのを抑えられなかった理由を知りたければ、店に行くがいい。私としてはすぐにこの落胆をニュートラルに戻したのは、この方が操っているテボが、底の丸い、蕎麦屋が使うのよりも一回り小さい、簡単に言えば行列ラーメン店御用達の粗末なシロモノではなく、乾燥パスタを垂直に落として茹でられる、スクエアで、目が粗く水の通りがいい、籠だったから。職人の側から見れば、テボよりも何倍も重たく、使用性が極めて悪い。それをおして使っているからには、容積の大きな籠のほうが対流を起こしやすく、麺が吐き出した不要な澱粉質を外に流し、汚れていない水を取り込む理にかなった設計であることを知っていることになる。
　出てきたラーメンは、まず具に精彩がない。万能ねぎにも小さな？であった。しかしスープは抜群にいい。密で、詰まっている。瞬間遭遇ではなくアフターテイストに重点を置いた結果の味だ。これみよがしではなく、内容がある。へなちょこりんダブルスープと混同しやすいが、明らかに乾物は二系統を使っている。粉末と、魚体の比較的大きな魚。後者をオーブンで丁寧に炙っているはずだ。そうでなければ、絶妙なこんがり感に焦げの雑味を混ぜてしまう。均一に炙るには、真鰯、鯵、飛魚である必要がどうしてもある。粉末の足の短さという欠点をうまく補い、トロミ、粘性によるスープの沈みがちな印象に高いトーンを与えている。わかりにくいだろうが、一言で言えば、醤油なのに味噌っぽい味で、どろっとして濃縮感があり、キメが細かく、一口レンゲで啜った後、間を取ってから二口目をすすりたくなる、といった加減である。脂は目立たない。これは出汁の重みと、軽く高い香りの両極を往復させ、脂を感じさせないように設計したと言えるし、トロミを髄の多い豚ではなく鶏で出している点も含めて、この店のオリジナリティーになりえている。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/204201//">
<title>風雲児に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/204201//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/188977/128900/">
<title>風雲児に対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-03-04T14:41:50</dc:date>
<dc:identifier>128900</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：同僚から「西新宿二丁目のスタバの先にウマイらーめん屋さん見つけました！」とのとの報告が。なんでも動物系のスープに魚粉が入っているとのこと。最近、魚粉の入った骨太のらーめんに飢えていたのでさっそく訪問してみました。夜の８時半。お店の前はひっそりとしていますが、中へ入ると壁際に６人ほど並んでいます。待つこと約１５分。やっと着席です。

特製つけ麺＋玉子（８００＋１００円）を注文。ちなみに、無料で大盛も可能。麺は、中太でつるりとした食感。適度に歯ごたえもあり、食べ応えがあります。小麦の風味がいい感じ。

コラーゲンがたっぷり入ったようなトロリとしたつけ汁。とろみがあるので麺によく絡みます。厚切りのチャーシューを拍子切りにしたものがザクザク。柔らかな酸味と甘みと魚粉の香り。ガツガツと麺がすすみます。大盛にすればよかったかな（笑）。

ツレが頼んだ特製らーめんのスープを飲んでみると魚粉の香りがしつつ、見た目よりもあっさり。これはこれでおいしいかも。「やすべえ」とらーめんの方向性的には似ているかな。次は、是非特製らーめんを食べてみたいと思います！
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/191245/130684/">
<title>風雲児に対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/191245/130684/</link>
<dc:date>2008-04-14T22:52:37</dc:date>
<dc:identifier>130684</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007年9月開店。
店主はイタリアン出身の奇才。

メニューはらーめん700円。つけめん750円。
得製らーめん900円。得製つけめん950円。
得製は味玉+メンマのりチャーシューネギ増量。
かまたまーめん(17時から15食限定) 800円。
麺大盛 無料 麺特盛(つけめんのみ) 100円。

味付玉子・のり・メンマ・ネギ各100円。チャーシュー 200円。
ビール 400円。ウーロン茶 200円。コーラ 200円。

麺の量は，らーめんが通常170g，大盛255g。
つけめんが通常200g，大盛300g，特盛400g。

鶏白湯と魚介のWスープでバランスの良いスープに
コシのある麺がしっかり絡んでいる。
店内も活気があり、店員も接客の丁寧さが徹底されているのが分かる。
最初から店を出るまで気持ち良い感じが持続する・・

麺の量も忘れるくらい自然に胃に収まっていく。
安心して食せる一杯。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/208527/147284/">
<title>風雲児に対するマニャガハのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/208527/147284/</link>
<dc:date>2009-01-22T10:45:14</dc:date>
<dc:identifier>147284</dc:identifier>
<dc:contributor>マニャガハ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：１月２０日（火）。
最近人気上昇中の「風雲児」。
イケメン店長はともかく(^_^;)、かなり気になっていたので行ってみました(~o~)

到着は午後２時２０分に現地到着。昼は３時までの営業です。
店内はカウンターのみ１５席のキャパ。まだ５人の方が席の後ろで待ってました(^_^;)
入口右側の券売機で「得製らーめん」（900円）を購入。５分ほどで着席。食券を出します。
並、大盛りは同額で食券提出時に聞いてくれます。本日は並でお願いしました。
着席してから食券を出すのでタイミングによっては気持ち待ったりします。この日は１０分弱かかりました。
つけ麺の方がらーめんより５分ほどゆで時間がかかるそうなのでそちらの注文との兼ね合いなんでしょうね(^_^;)
店員さんはみなさん丁寧でキビキビした動き。好感が持てます。
それに前出の店長。
以前モデルをされていたとかいないとか(~o~)
確かにイケメン。それに声がおだやかというか、優しいというか。
こりゃ女性ファンが多くなるかも(^_^;)
でも登場した「得製らーめん」は中太麺で、スープはこってり系。吾が輩好み(^O^)
スープは鶏白湯ということですが、魚系のほうが前面に出てますね。
麺はもちもちでおいしい。
「得製」は味玉とチャーシューが１枚、それとメンマがそれぞれデフォの「らーめん」にプラスされています。
味玉は黄身が気持ち柔らかめですが、おいしい。
チャーシューは余分な味がついてなく、肉の味がしっかりしている。これはいいかも(~o~)
メンマはたっぷり(^_^;)　メンマ好きの方にはグー。
満足のいくレベルだったと思います。
再訪してつけ麺も食べてみたいです(^^)/~~~]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/229553/168458/">
<title>風雲児に対するyoripのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/229553/168458/</link>
<dc:date>2009-08-17T20:37:52</dc:date>
<dc:identifier>168458</dc:identifier>
<dc:contributor>yorip</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：平日の19時ごろ訪れました。場所は新宿駅南口から西へ5分位です。ただ信号待ち2回で5分位余計かかりました。

半地下のお店の引戸を開けると、右手に食券の自販機。つけ麺【750円】を購入。店内はカウンターのみ十数席。その後ろに、奥から店内行列が6名。列に並んで5分、着席後7分でつけ麺登場です。

なお、食券は着席時に提出し、並盛か大盛かを申告します。

スタッフは男子2女子2の4人体制で、皆さんたいへん礼儀正しく好印象でした。
さて、料理の方ですが、麺は中太のモチモチ系。それほど特別な感じはなく、普通に美味しい麺です。

つけ汁はかなり濃厚ですが、油は少な目で酸味は程よいくらい。

小さじ一杯ほどの魚粉が載っており、撹拌すると汁に溶解してしまいました。ザラツキ感もなくまったく不思議です。

スープ割はカウンター上のポットでセルフですが、スープがぬるくなっており、つけ汁の温度は変わらずでした。非常に残念！

お客さんに2人連れが多く、並んで座りたがる【男2人でも！】のには閉口します。
お店側のサバキに言うことはありません。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/215362/153991/">
<title>風雲児に対するMin^2のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-04-01T14:55:42</dc:date>
<dc:identifier>153991</dc:identifier>
<dc:contributor>Min^2</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　一部で評判になっていると聞き、行ってみました。のれんをくぐると残念、カウンター後ろに10人待ちです。平日の午後1時半だっちゅーのに。仕方なくらーめん700円と味玉のチケットを握りしめて並びます。カウンターの中ではサーファーみたいなおにぃちゃんが腕を振るっています。ははーん、彼がイケメン店長なのね。ほどなく着席。らーめんは大盛り無料ですのでこの時点で注文します。出てきたラーメン、うーんどこかでみたような感じ。と、まずスープをすすってみると、ああ、近頃流行の魚介が香る濃厚豚骨スープだ。これはやはり魚粉ですね。隣のひとのつけめんスープを見るとてんこ盛りの魚粉が入ってます。きっとラーメンスープにも入ってるのでしょう。実はあんまり好きじゃないんだなぁ、僕は。そしてラーメンスープはかなりしょっぱいです。あとメンマも味濃いです。麺は中太で、まさに渋谷『はやし』とか御茶ノ水『めん徳　二代目　つじ田』とそっくり。なんか、流行ってるんすか？これ系。ラーメンは★3.5ってところか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/184443/125389/">
<title>風雲児に対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/184443/125389/</link>
<dc:date>2007-12-16T17:27:11</dc:date>
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<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：動物系のスープに魚粉を乗せるのはいまや当たり前になってしまったのでしょうか？こちらのつけ麺もご他聞にもれずその方法で作られています。
この魚粉は時によってはのどに引っ掛かりを覚えるような感覚が残るのであまり好きではないのですが、こちらではなかなか上手い使い方をされていました。やはり麺なのでしょうか？
こちらの麺は麺自体の味わいもあり、何より上手い水切りをされているように思われます。
つるつる感は最後の１本まで保たれ、かなり濃い鶏の出汁を受け止めます。
また縮れ方も上手くスープを絡めとりおいしくいただけました。
この近辺でつけ麺ならここが一番でしょうか？（まったく個人の感想ですが…）
おいしかったです。
ご馳走様でした。
今回は☆４つとさせてください。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/195905/135083/">
<title>風雲児に対するラーメン喰いのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-07-01T12:14:57</dc:date>
<dc:identifier>135083</dc:identifier>
<dc:contributor>ラーメン喰い</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ラーメンはかなりしょっぱいので若者向けです。
ただしょっぱいなかにもしっかりと魚介と鳥の味はします。
具のメンマやチャーシュー　玉子もかなり美味しいです。
麺は若干やわらかめなので固め注文するとちょうどいいです。

ツケ麺は店主が元イタリアンということもありゆで具合は
抜群でコシもかなりあります]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/222780/161354/">
<title>風雲児に対するkennnyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/222780/161354/</link>
<dc:date>2009-06-26T17:50:44</dc:date>
<dc:identifier>161354</dc:identifier>
<dc:contributor>kennny</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kennny/uploads/b815a3e8af50ab5a/b/b8/b815a3e8af50ab5a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：甲州街道の一本南側の通りにある、今やすっかり有名なラーメン屋「風雲児」のつけめん(750円)です。
開業してから１年半の新しいお店ですが、今や新宿西口界隈では屈指の人気ラーメン店になって、ランチタイムはお店の外まで行列が並んでますね。メニューはラーメン、つけめん、夕方限定のかまたまーめん、それにトッピング類のみ、大盛り無料。一番人気のつけめんは、鶏系＋魚系の出汁にさらに魚粉がのっていて、かなり濃厚でトロリとしてます。脂のキレはよく、おそらくいい材料を使ってキッチリ料理しているのでしょうね。汁を飛ばさないよう一苦労しながら、セクシーさを感じる ^^; プリプリした麺をズズズっと啜ると、あっというまに完食です。この味、カラダにあまりよくないなーと思いつつ、時々無性に食べたくなる麻薬的な味です。
このお店も、店員のお兄さん・お姉さんの、ハキハキとした明快な接客が好印象です。



]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/182854/124193/">
<title>風雲児に対するやすべぇのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/182854/124193/</link>
<dc:date>2007-11-21T08:10:36</dc:date>
<dc:identifier>124193</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　最近できたばかりのお店ですが、味・接客・店の雰囲気等すべての質が高いです。食券制でメニューはらーめん、つけめんとそれぞれの得製とシンプルです。麺の普通盛、大盛は同一価格で食券を渡すときにどちらにするか聞かれます。
　まず得製らーめん(900円)ですが、鶏白湯＋魚介系の非常にクリーミーなスープです。例えるなら家系ラーメンを鶏で作って魚介で風味付けした、といったところでしょうか。よく乳化していて鶏のコクが感じられ、トロッと口当たりも円やかです。
　麺はプチッと歯切れのよい中太麺。濃厚なスープとなかなかの相性です。具はチャーシュー、半熟の味玉、メンマ、ネギ、海苔です。どれもレベルが高く、特に海苔がよく合っています。
　次に得製つけめん(950円)ですが、麺はらーめんと同じものでしょうか？冷水で締められると、よりしなやかなコシが感じられるようになります。流行のゴワゴワした食感のものではなく、ツルツルとしたある程度柔らかいながらにコシがあるタイプのもので、つけ汁との絡みも抜群にいいです。
　つけ汁には『六厘舎』などがやっているように節粉が盛られていて、らーめんよりも、より魚介の風味が強調されています。甘・酸・辛では酸味が強めで甘さは程々、辛味は感じられません。スープ自体が濃厚な鶏主体のものなので、最後まで飽きずに食べてもらうには酸味を強調するのが一番いいのかもしれません。(モタレ防止という意味でも)食後は卓上のポットにスープ割り用の出汁が入っているので、つけ汁を自分の好きな濃度に調整できます。
　価格設定は少々高めですが、それに見合うだけの味とサービスがある数少ないお店の一軒だと思います。今後行列は必至になるかもしれませんがオススメ。
　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/192987/132296/">
<title>風雲児に対するebipiraのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/192987/132296/</link>
<dc:date>2008-05-10T03:04:07</dc:date>
<dc:identifier>132296</dc:identifier>
<dc:contributor>ebipira</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ebipira/6edc1961c0cc2876/2eb3f5aa0cc57bad-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：鶏白湯で有名な風雲児へ。平日の２０時半。待ち時間は５分程度で、サッと入れました。落ち着いた雰囲気の店内を見回すと、つけ麺を食べている方が多く、迷ったのですが、結局ラーメンを選択しました。夜限定メニューのかまたまーめんが、聞くところによると美味しいらしいので、次はぜひチャレンジしたいところ。
こちらは大盛り無料で、券売機でも大盛りが選択できるのですが、食券を渡す時に「並盛りと大盛りがございますが・・・」と、わざわざ尋ねてくれました。後から考えると、小食の私としては、並盛りどころか小盛りぐらいがちょうど良かったかもしれない。それくらい麺にはボリュームのある印象でした。麺は中太程度で縮れのある、よくありがちな普通の麺です。

問題のスープは、とろみがあってこってりした食感で美味しい。今流行りの豚骨魚介を彷彿とさせるお味で、スープには魚粉が散らばっているのが見える。が、豚骨特有のくどさや臭さはなく、ああ、鶏白湯なんだよなぁ・・・と思わせられる。
特製ラーメン。大量に投入されたネギが食欲をそそり、スープまで全部飲んでしまった。でかいチャーシューは、１ｃｍ近くもある分厚いもので、ホロホロと柔らかく薄味。ふと、カウンターの上を見上げると、水のポットと並んで、スープ割り用スープのポットが点々と置いてあります。こういう細かい気配りは嬉しいですね！]]></content:encoded>
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<title>風雲児に対するaiaia2008のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>aiaia2008</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<title>風雲児に対するshotaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-11-04T23:57:10</dc:date>
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<dc:contributor>shota</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：11月4日 20時00分

久しぶりに風雲児へ。
行きたかったんですが中々機会がなくて本当いつぶり？ってくらい久しぶりな気がする。
お店到着時並びは20人ほど。
いやー、もはやこれくらいの行列は当たり前になった感があります。
並ばずに食べられた頃が懐かしい。

らーめん大盛り＋味付玉子(700＋100円)

今日も寒かったですね。
てことでラーメンにしました。
本当は風雲児のつけ麺がお気に入りなんですが、最近つけ麺博のおかげでつけ麺率が異様に高くなってますしね。
ちなみに明日も大つけ麺博に参戦予定ですよ。

風雲児の鶏白湯スープ。
出汁のしっかりとした旨味が感じられ、鶏ということもあり上品な味わいのスープです。
相変わらず美味い。
そして粘度高め、どろっどろで非常に濃厚です。
昔はこんなに濃厚じゃなかった気がするが、さらに進化しているようです。
麺は中太のストレート麺。
茹で加減はややアルデンテ気味がデフォルトのよう。
絶妙な茹で加減の麺とスープの相性は言うまでもなく抜群です。
新宿じゃ本当この店のラーメンが一番でしょう。
好みの問題もありますが私は一番好き。
次はお気に入りのつけ麺を食したいと思います。

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<title>風雲児に対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-12-01T16:21:05</dc:date>
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<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ここのイタリアンシェフ上がりの店長はかなりのイケメンです。
ホストみたいです。
背筋が伸びた調理姿勢、しわのない清潔感のある服装。とても好感が持てます。
ただ、店員さんが店長の脇を通るたびに体育会系ノリで「失礼します」と云うのは自分的にいただけないかなと感じます。さりげなくでいいと思います。お客さんにとってはボーダーレスと思いますので・・・。

得製らーめんを食べました。
鶏だけで採った白濁した濃厚スープに魚介の風味をのせたシッカリした醤油ベースのスープです。
鶏の旨味がグッときて後味をひきます。
これはかなり美味いスープです。
池袋の『まるきゅう』にも負けていないシッカリした鶏の味わいです。

麺はといえば・・・。
中太のほぼストレートな感じの麺なのですが、
グラグラの釜で茹でているせいでしょうか
表面がお餅を溶かしたようにべチャッとヌラッとして
非常に食感が悪いのです。
また、イタリアンの技法か麺を捻って盛られているので
麺同士が引っ付きあって非常に啜りづらいのです。
スープが非常に美味いのに、この麺はどうか？と感じてしまいました。

トッピングは
チャーシュー・味玉・メンマ・のり・万能ネギといたってシンプルです。
味わいもほのかでスープの味を汚していません。
欲を言えば、チャーシューはホロホロ系なのでもっとシッカリした食感でもよいかなと思います。
また、味玉は冷蔵庫から出して間もないようでちょっと冷たかったです。

スープの美味さは太鼓判を押せますが、
麺をもう少しシッカリとした麺のほうがスープの旨味を受け止めてくれて、バランスのとれたラーメンになると感じます。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/186401/126913/">
<title>風雲児に対するsandayuのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-17T02:03:41</dc:date>
<dc:identifier>126913</dc:identifier>
<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：紀伊国屋書店の新宿南店に寄った後に訪問。午後８時頃到着、ほぼ満席で３人待ちでしたが、間もなく入れました。右手に券売機があります。らーめん（７００円）を購入して着席。並盛と大盛は同料金で、どうするか聞かれるので並でオーダーしました。
程なく出てきます。スープは流行のＷスープ。非常に滑らかです。魚粉系の味がしますが、ざらざらした感触を感じません。麺は中太やや細めの感じです。予想よりも柔らかめで、微妙に茹で過ぎの感じです。チャーシューは脂身がやや多めの部位でした。メンマは普通、細ネギが良い感じです。麺が硬めだったら・・・と惜しいところです。
余力があったので、つけめん（７５０円）も並で試してみることにし、味玉（１００円）をプラスしてみました。待つことしばし、登場です。
麺の硬さは良い感じです。つけ汁に魚粉が浮いているのでかき混ぜます。こちらのつけ汁も滑らかで、濃厚です。ただ食べていて何となく違和感を感じます。麺とつけ汁の絡みがイマイチに感じます。麺のツルツルで、スープが滑らかなのでマイナスに作用しているように思えます。どちらかが粗いと、それなりに絡むと思われます。味玉の半熟具合は良かったのですが、もう少し塩気が欲しい感じがしました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/187597//">
<title>風雲児に対するぐりふぉんのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぐりふぉん</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/203875/142742/">
<title>風雲児に対するジャバ３Ｄのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-11-02T11:39:34</dc:date>
<dc:identifier>142742</dc:identifier>
<dc:contributor>ジャバ３Ｄ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：土曜昼に行ってきました。
魚貝系ラーメンの店。

到着時には店内に１５人ほどの行列ができていましたが、１５分ほど待って座れました。
特製ラーメン(900円)の食券を購入。
客の９割以上はつけ麺を食ってました。

麺は中太ちぢれ麺。スープは魚貝の味が強い、ねばりのあるものです。
具は海苔２枚、大振りのチャーシュー２枚、メンマ、細かく刻んだネギ、味玉。
チャーシューはトロトロでおいしいのですが、味玉とともに冷えたままラーメンに入れられているため、ラーメン全体の温度を下げています。
ここは改善して欲しいですね。麺も特徴がない。
全体的なレベルは高いのですが、もっとおいしくなるラーメンだと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/190541//">
<title>風雲児に対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/190541//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323194/evaluation/detail/215537/154159/">
<title>風雲児に対するまんまんまんまんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-04-03T15:12:11</dc:date>
<dc:identifier>154159</dc:identifier>
<dc:contributor>まんまんまんまん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：初の訪店。金曜の13時40分着。店内に10名ほどの立ち待ち。特製つけめん普通盛を注文。待つこと40分。量は結構少ない。大盛にすればよかった。
こんもり盛られた魚粉はとろみを出す役割は果たしているがコクはない。
たしかに麺はシコシコだし角切りチャーシューも旨いけど、正直列んで食べるほどではない。
同じつけ麺なら神田や大門にある大斗の方がよっぽど美味しい。
接客は素晴らしい。満点をあげたい。でも、大学生や若いサラリーマンが多いのはいいけど扉を平気で開けっ放しにしておく馬鹿ガキもかなりいたのが残念。]]></content:encoded>
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