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<title>Grill マッシュ</title>
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<description>最寄り駅：恵比寿/広尾/代官山;料理：ハンバーグ/ステーキ;平均★数：4.00000;得点合計：13pt;コメント数：3</description>
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<title>Grill マッシュに対するリーバイスのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-19T13:56:39</dc:date>
<dc:identifier>164156</dc:identifier>
<dc:contributor>リーバイス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：恵比寿界隈じゃ一番美味しいハンバーグ屋さんだと思う。
月に２回くらい行ってます。肉のミンチ具合も丁度いいし、質もいいです。
和風ソースもいけるが、デミグラソースをお勧めします。
マッシュドポテトってパサパサしているものかと思ってましたが
ここのはクリーミーでいくらでも食べれちゃいます。
熱いうちに食べてください。

店内は狭いけど、スタッフの感じいいです。

ランチタイムは並んでいるので時間はずして行くといいでしょう。
夜はワインも飲めるのでビストロ感覚で利用できます。

手ごろな値段でテレビもあるのでちょっとお宅っぽい若い男性が一人ご飯しています。
もっと女性にも行ってもらいたい所です。
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<title>Grill マッシュに対するろーえのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-21T07:36:28</dc:date>
<dc:identifier>124192</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2008/10/26

いつもは「大人のハンバーグ（180g）」ですが、この日はもうちょっとボリュームあるものを食べたいなと、イタリアンバジルハンバーグ（名前は不正確です）２４０g、１４００円（ぐらい）をいただいてみました。　恵比寿でもオフィス街と言えるこの一帯ですが土曜の夜にもかかわらずほぼ満席、すっかり人気店になったもようです。　こちらでははじめての「レアではないハンバーグ」ですが、けっこうでっかいですね、だいたいこうゆう店のグラム表示というのはアテにならないと言うか、想像したものより小ぶりってのが相場ですが、いい意味で期待を裏切ってくれました。　さっそくいただきますと肉汁がじゅわっと流れ出します、いかにもおいしそう。　肉の歯ごたえや香り、味付けも申し分なくおいしいです。　チーズとハンバーグの間に乗っかってるのはドライトマトでしょうか、これがかなり効いてます。　普通のハンバーグもとてもおいしい、そしてステーキを頼んでる人が何名かいらっしゃいました。　次回は頼んでみようかな。。。

★4.4
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2007/11/21

このあたりは恵比寿駅から遠く繁華街ではないけれど、高層のオフィスビルなどがあり平日の来客が見込める立地です。　喫茶店に毛がはえたような造りのお店でまだ新しく、ホールのスタッフや厨房の人も若いようで、正直あまり期待できないかと思いましたが、意外なおいしさでした。
メニューの最初、店名にもなっているマッシュポテトが目につきましたので１８０g３００円というのをひとつと、数量限定の「大人の極上ハンバーグ」という１８０g１３５０円というのをいただきました。　グラム数は１８０gだけですが、もう一種類スタンダードな「ふっくらハンバーグ」というのは１６０g９００円、２４０g１２００円、３２０g１５００円となってます。　その他ソースなどを工夫したハンバーグもいくつかあり、ステーキも同様に数種類あります。　オーダーした「大人の極上ハンバーグ」というのはA4、A5の黒毛和牛をレアでいただくというものです。　マッシュポテトからいただくとこれがすごくおいしい！　直径１０cmくらいの耐熱皿で軽くオーブンで焼かれたようですが、すごくきめ細かでなめらかな食感、濃厚な味はけっこうやみつきになりそうです。　このお店のハンバーグはライスが別オーダー（お替わり無料）になってますが、ご飯もいいけどこのマッシュポテトとハンバーグという組み合わせはかなり魅力的に感じます。　ハンバーグは熱せられた鉄板に半割にされて提供され、熱の通り加減を自分で見極めていただくことになります。　さっそくいただきますととうぜんとても柔らかく、食感以外はステーキを食べてるかのような錯覚に陥る牛肉らしさを感じます。　３種類のソース（ガーリック、柚子胡椒、辛味噌）がついてきますが、いっさいソースは不要。　テーブル調味料の黒胡椒をカリカリしてかけていただくのが一番おいしくいただける気がしました。　ただ、A4、A5の牛肉の味わいというのはよくわかりませんが、もうちょっと味わいが濃厚でもいいのかなと思いました。　肉の熟成感がもっとあったらいいのかも。。。（肉に詳しくないので的外れな意見かもしれません）　でもひさしぶりに「うまい肉食った！」という気にさせてくれる一品で、コストパフォーマンスもとても良い気がします。
比較的近くに有名なハンバーグ屋さんがありますが、「肉」という視点ではこちらのほうがだんぜん魅力を感じます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323047/evaluation/detail/193069/132383/">
<title>Grill マッシュに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/323047/evaluation/detail/193069/132383/</link>
<dc:date>2008-05-11T01:11:57</dc:date>
<dc:identifier>132383</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：恵比寿駅東口を出て『キムカツ』『ZEST CANTINA』がある方に向かい、ZESTの次の角を左曲がり少し行った所にあるハンバーグのお店で、角を反対に右に曲がって坂を登ると、有名な&quot;俺のハンバーグ&quot;のお店です。こちらのろーえさんの書き込みの写真があまりに美味しそうだったので後追いさせていただきました。
（メニュー等、全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

明るい店内は2人掛け7卓、4人掛け2卓という広さで、ピークタイムには近所のOLさん達で賑わい、場所柄か客層の90%は女性客で10〜20代前半を中心としています。店員さんもそれに併せてかその年代のアルバイトと思われる女性2人と厨房にはシェフの男性が数名いらっしゃるようでした。

ランチメニューは「ふっくらハンバーグ」を中心として、ロコモコ、ハンバーグカレーとなっています。でも、実はこの日はランチメニューを無視し、本来夜メニューの「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」をいただくために伺ったのです。本来は夜だけなのですが、材料があって、混雑時ではない余裕がある時であれば作っていただけるということで早速お願いしました。なお、ランチのハンバーグと違いサイズは180g固定です。

この日は「大人の極上ハンバーグ（1,350円）」をライス、サラダ、ソフトドリンクが付いた「サービスセット（500円）」でいただきました。まずはサラダが出てきます。フレンチドレッシングがかかった普通のミニサラダです。

「大人の極上ハンバーグ」は鉄板の上にのって熱々の状態で出てきますので油跳用の紙が鉄板の周りを覆っているのはいいですね。このハンバーグはA4、A5ランクの黒毛和牛を使用しているのでレア状態で運ばれてきて、そのままで食べられるということでした。暫く油が跳ねていたので収まるまで待つことにしました。

では、ハンバーグの前に追加でいただいたものを先に2つご紹介します。
1つ目の「ちょいがけカレー（250円）」は甘めの優しい口当たりもので最後にちょっとピリッと感があるカレーでした。量的には1人分ちょい少ないぐらいなので同行者の分としてもう1人前追加しました。

2つ目は「マッシュポテト 180g（300円）」です。180g（300円）と300g（500円）の2サイズあり量の感覚が今一歩分からないので小さいほうをいただきましたが、2人でも十分な量でした。「マッシュポテト」は粘度があるものの、とてもクリーミーな優しい味わいが美味しく、他店に比べ食べやすい感じで注文して良かったと思う一品でした。

さて、そんなかんなで鉄板の油跳びが収まるのを待っていたら焼き過ぎました。レアのままでいただいてみたかったのでかなり残念です。油が跳んでいるうちにヒックリ返しておけば良かったようです。レアで食べたい方はご注意ください。
ハンバーグには付け合せして、ブロッコリー、プチトマト、南瓜、もやしが付いているので彩りよく、野菜の量があるのが嬉しいですね。

でもね、このハンバーグ見ためとは裏腹にそれ程焼き過ぎということもなく、しかも中は肉汁が溢れ出す状態でした。そのまま食べてみると、普通にハンバーグとして肉が美味しいです。最高級というレベルではないにしても、A4、A5ランクの肉を使用しているだけはあって、肉の旨味を感じるもので溢れ出す肉汁が加わり、とてもジューシーで美味しいハンバーグでした。

ハンバーグには&quot;辛みそ&quot;、&quot;柚子胡椒しょうゆ&quot;、&quot;ガーリック&quot;の3種類のソースが付いています。肉の旨味があるのでハンバーグそのままで食べても美味しいのですが、このソース自体も完成度高く、ハンバーグにも付け合せの野菜にもあうソースでした。
&quot;辛みそ&quot;は最初甘めな感じですが、すぐ後から香りよい辛味噌に変わる美味しさがあり、&quot;柚子胡椒しょうゆ&quot;は口の中で広がる柚子胡椒の香りがよく、後から来るピリッと感がGoodで、&quot;ガーリック&quot;はニンニクの香りと醤油が効いた美味しいもので、どれも甲乙は付け難い感じです。

ソフトドリンクは、コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、アイスティー、コーラ、100%ジュース（オレンジ / グレープフルーツ）の中から選択可能でアイスティーをいただきました。結構な量が入っているので空いている時であれば、結構ゆっくり出来ますね。

ここ最近食べたハンバーグの中ではかなりおススメなもので、どこかでレア状態のものをリトライしたいと思います。
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