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<title>創新麺庵　生粋</title>
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<description>最寄り駅：神保町/水道橋/九段下;料理：醤油ラーメン/塩ラーメン/つけ麺;平均★数：3.00000;得点合計：14pt;コメント数：3</description>
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<title>創新麺庵　生粋に対するやすべぇのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-10-27T18:33:55</dc:date>
<dc:identifier>123078</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　焼き秋刀魚の出汁で有名な池袋の生粋の支店です。正油そば＋ワイン煮玉子(650＋150円)を注文しました。最近のお店には珍しく食券制ではありませんでした。
　まずラーメンですが、噂には聞いていましたが本当に“秋刀魚味”です。秋刀魚といえば秋刀魚の煮干しで新宿の『武蔵』が有名ですが、ここはもうそういう「風味」のレベルではありませんでした。完全に秋刀魚そのものの味がします。タレに直接秋刀魚の塩焼きを仕込んでいるというだけのことはあります。スープ自体はアッサリとした鶏ガラベースだと思われるのですが、その特製のタレによってどこにもないインパクトのある味に仕上がっています。
　麺は太めのストレートでプチっととても歯切れのよいものです。コシがあり、強烈なスープの中でも主張があります。トッピングのワイン煮玉子は名前でちょっと敬遠してしまいそうですが、さりげないワインの風味がむしろ心地いいくらいなのでオススメです。
　]]></content:encoded>
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<title>創新麺庵　生粋に対する出挙のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-10-26T21:37:39</dc:date>
<dc:identifier>123037</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：さんま焼いています
という看板が目を引きます。

大手ラーメンチェーン店
青森のぶたそば
と1～2年のサイクルで移り変わったこの店舗
今度は魚系ラーメンの登場です。

塩ラーメンをいただきました
小さいなぁ～この器
台湾担仔麺ですか？
ちょっと驚きの大きさ

香りは解りやす過ぎるほどの
青魚系の焼き魚が前面にポーンと
彩りか枸杞の実が配してありました

麺は細めのストレート
ちょっと太めの博多ラーメンといった趣
一口啜ると腔中に広がるさんまの香り
なるほど看板に偽り無しだなぁ
でも、ちょっと火を入れ過ぎか
生臭みと酸味がでてしまっています
こういうスープは両刃の刃だけに難しい
ちょっと管理が悪いとこうなっちゃいますもん。

これは、胡椒系の香辛料では
消せない臭みなんですよね
思わず大根おろしが欲しくなっちゃいました（笑）
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320646/evaluation/detail/191578//">
<title>創新麺庵　生粋に対する2046のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>2046</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320646/evaluation/detail/181772//">
<title>創新麺庵　生粋に対するミラコレのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320646/evaluation/detail/182920/124246/">
<title>創新麺庵　生粋に対するシビゾー2004のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-22T10:52:03</dc:date>
<dc:identifier>124246</dc:identifier>
<dc:contributor>シビゾー2004</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：醤油ラーメンとチャーハンをいただきました。元々魚系のスープが好みなのですが、こちらのスープは、自分には魚の生臭さがきつくて、ちょっと苦手です。完食できなくて無念でした。チャーハンがふんわり旨いのが意外でした。]]></content:encoded>
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