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<title>聖林館</title>
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<description>最寄り駅：中目黒/代官山/祐天寺;料理：イタリア料理/ピザ;平均★数：4.50000;得点合計：21pt;コメント数：5</description>
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<title>聖林館に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-05-28T10:53:35</dc:date>
<dc:identifier>158515</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：全写真はBlogに掲載
久々に聖林館　しかし店名同様、この外観も決してピッツエリアを
連想させる物ではないよね〜（笑）ランチメニューはお馴染み
マルゲリータかマリナーラの２種類　「ベーシック」に拘る
柿沼さんです
生ハムと野菜サラダ　塩ッ気が程よい生ハムにぱりぱりレタスと
トマト　酸味が強〜いドレッシングも相変わらずです　何でこんなに
酸っぱいの（笑）
マリナーラ　実は初めて（汗）個人的にピッツァ＝トマトとチーズ
なのでチーズがトッピングされてないのは食べてなかったんです　
聖林館に久々の今回は、その生地自体の味を知るにはチーズ無しで
食べてみた方が分かりやすいと思い選択
マリナーラに限らず、こちらのピッツァは国産の食材に拘ってるん
ですよね　総ての食材ではないと思いますけど、柿沼さんの拘りです
トマトや粉、水、塩に至るまでイタリア産に拘る『パーレンテッシ』
とは正反対の姿勢　私にとってはどっちでもいい？
というか旨けりゃ納得　でヤッパ聖林館の生地は旨いと思う　特に
モッチリ感は流石かな　塩っ気もちょうどいいしガーリックの効き目
もいい　でもやっぱチーズがない分、物足りなさを感じてしまうのは
私だけ？（笑）　生地、トマト、チーズのバランスが楽しいマルゲ
リータがお勧めですね　聖林館のはそのバランスがいいんです
（個人的に合ってる）もちろん好みの問題
デザートはレモンシャーベットすっきり、サッパリ、ちょっぴり（笑）
Ｂｌｏｇやグルメサイトで「接客が」や「過去の味から」とか
「特別では？」や「やっぱ最高」との書き込みを見るのですが、
私のランチ訪問時に限っては接客に嫌な感じは無かったし写真撮影を
咎められてもない（勿論、初訪時に許可確認済）
「過去の味から」や「特別では」に関しては、さほどピッツァを食べ
歩いてる訳ではないし、サヴォイ時代の柿沼さんのピッツァも一度きり
だし、説得力に欠けるかも知れませんが、十分旨い、「特別」です
まあ、最近は美味しいピッツァを提供してくれる店が増えてきた、
という喜ばしい状況からなのではないでしょうか　私にとって徒歩、
チャリ圏内にあるのも「特別」という贔屓目？に繋がってるのかもしれ
ません　家から一番近い『サヴォイ』＠三宿は未訪だし、聖林館、
パーレンテッシと、ご近所三大ピッツェリア一気連食という無謀とも
いえる計画を実行かあ〜！　いや、ないないない　　　かな？（笑）
聖林館　ナポリピッツァ、いやピッツァ好きには避けて通ることの
出来ない１店でしょうか　好き好きあると思いますがランチピッツァは
１０００円で楽しめますし如何でしょうか　是非！
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/195620/134796/">
<title>聖林館に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-24T23:38:05</dc:date>
<dc:identifier>134796</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kawazoe134/4e2236fdca994b74/d51ff1c666424fbc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ピッツァ好きなら知らない人はいない『サヴォイ』、こちらの店長であった柿沼氏が独立をしてほぼ斜向かいに０７年６月に『聖林館』オープンさせました。

当日の１５時位に予約するとＯＫがとれましたが、入店するとほぼ満席状態で、退店時には満席でした。
１Ｆはカウンターだけでしたでしょうか？
螺旋階段を登って３Ｆに案内されましたが、下から上が見える様になっておりますので、女性の方はスカートで訪問しない方が無難でしょう（笑）

地下にも階段がありましたが４フロア位あるのかな？

それにしても店内は結構暗いですね〜。

メニューを見るとピッツァはマルゲリータ・マリナーラ（共に１，５７５円）のみ。

サイドメニューは、ほとんどトマト・モッツァレラ等サラダとピッツァの材料を使ったものがほとんどで、サヴォイの時にはあったパスタはなくなっておりました。

まーこのお店は生粋のピッツェリアなので、アルコールとピッツァを２枚注文。

まずはマルゲ。

随分前に１回行っただけでしたので頭の中で美化されていないか不安でしたが、思ったとおりの逸品でした。

なんといっても生地・モッツァレラ・トマトソースの量・味のバランスが秀逸です。

個人的には生地が主張しているものは途中で飽きてしまい、チーズの場合は途中でくどく感じてしまい、ソースの場合は物足りなく感じてしまうので、自分にとってはまさに完璧の逸品ですね〜。

マリナーラもニンニクの利かせ具合、オリーブオイルとトマトソースの風味が素晴らしい。

全体的には塩分の加減が美味しさの秘訣だと感じました。

以前問題であったサービス面も３Ｆあり、ウェイトレスもしっかり配置されているので、ストレスはありませんでした。

イタリア料理を楽しみたいという人や宅配ピザみたいに色々な具がトッピングされたピザが好きな方には不向きですが、純粋にピッツァを食べたいと思っている人には避けて通れないお店だと改めて感じました。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/179761/122004/">
<title>聖林館に対するぎずものコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-10-02T20:22:03</dc:date>
<dc:identifier>122004</dc:identifier>
<dc:contributor>ぎずも</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ランチでミニサイズとはいえ、本格ナポリピッツァがセットで1000円。

この『聖林館』のランチセット、選べるピッツァは2種類しかありません。マルゲリータと、その原型と言われるマリナーラ。シンプルにして、最もミスが隠せないメニューですね。具だくさんの宅配ピザに慣れてると「なんでこんなにトッピングが少ないんだ」って文句のひとつも言いたくなりますが、だまされたと思って食べてごらんなさいって。生地のおいしさ、そして焼き加減も絶品ですから

ランチセット1000円のご紹介。まず前菜は、生ハムとレタス、ミニトマトのサラダ。生ハムの塩加減がいいですね。食欲が湧きます

ランチのピザはミニサイズ。焼き加減がいいでしょ～。とろ～り溶けたモッツアレラチーズ、オリーブオイルも適量。しかし何より重要なのは、縁（耳）の生地の焼け具合と味ですよ。

日本のお餅なんかでもそうだけど、適度な火力で上手に焼け目がついたときの香ばしい香り。これだけで食欲をそそられます。もちろん生地もンまい～。もちもちした歯触り、でしゃばらないけど適量の塩加減、そして小麦の味と、こりゃ～絶品ですな～。

デザートには、ミニミニサイズのレモンシャーベット。、口直しに最適なさっぱりしたお味です。もっと食べたいけどね。
砂糖がたっぷり入ったエスプレッソ。これもデザート感覚でいただきましょう。

ランチには１ドリンク付くんですが、コーラとオレンジジュースは、あまりオススメしません。コーラは、コカ・コーラのミニ缶160ccで出てきます。オレンジジュースは、好みの問題だけど、これにはあわないような気が…。ミネラルウォーター系の飲み物（名前失念）か、無料のお水＋食後のエスプレッソが無難なような気がいたします。

funkyfreshさんも「ピッツェリア聖林館」って題名でブログを書いておられますが、ピッツァ焼きの名職人のお店です。イタリアンと広義でとらえず、あくまでナポリピッツァをお目当てにいかれると、満足されるんではないでしょうか。あ～、2枚食べたかった。また行こうっと。

PS. [売り切れまで」の営業で、ランチもlivedoor東京グルメでは13:00まで、ある本では13:30までとなっています。先日お店の人に聞いた感じでは「14:00か14:30ごろ終了」らしいのですが、13:00過ぎにお出かけの際は、電話確認の上で訪問されることをオススメします。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/204619//">
<title>聖林館に対する1-2-3のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/204619//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>1-2-3</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/217199/155833/">
<title>聖林館に対するきゃんべるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/320534/evaluation/detail/217199/155833/</link>
<dc:date>2009-04-24T17:01:01</dc:date>
<dc:identifier>155833</dc:identifier>
<dc:contributor>きゃんべる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ランチ￥1000のピザは大きさがほどよく、出てくるのもすぐなのが嬉しいです。塩加減もいい。ただサラダのドレッシングは酢が多いようです。
ホットドリンクはエスプレッソだけですが、砂糖を入れないようにできると言うので、そのようにお願いしたのに砂糖入りが出てきました。
トイレは３階にしかなく、高所恐怖症の私には、螺旋階段はちょっときついです。

肌寒い日なのでデザートのシャーベットを断ったら、「大丈夫ですか？」と言ってさげてゆかれました。ところがまたすぐ別の人が同じシャーベットを持ってきたのにはびっくり。「大丈夫ですか？」と言いたくなりました。]]></content:encoded>
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