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<title>新潟カツ丼　タレカツ</title>
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<description>最寄り駅：水道橋/神保町/九段下;料理：とんかつ;平均★数：3.00000;得点合計：29pt;コメント数：9</description>
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<title>新潟カツ丼　タレカツに対する豚未満のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-09-16T07:50:08</dc:date>
<dc:identifier>138473</dc:identifier>
<dc:contributor>豚未満</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：二段もりカツ丼（1,000円）にぶっかけ温玉（100円）をトッピングして食べました。

はじめあまりよく考えずに&quot;二段もり&quot;を注文しましたが、食べていて「ああ、こうなってるだー」と気づかされました。
カツの下にご飯があり、さらにその下にまたカツがあって、その下にご飯があるという、カツとご飯が四重の層となっていました。
ボリューミーで肉々しくて食べ応え抜群！

濃厚なタレがしみ込んでいて、特に何もつけずとも美味しく頂けます。
正直、トッピングのぶっかけ温玉はそんなに合う感じではなかったです。
ただ、マスタードと七味唐辛子はとてもよく合います。

新潟発祥のタレカツ丼ということで、普段食べ慣れている普通のとんかつとは全く別物です。
脂身の少ないヒレ肉を使用してますが柔らかくて簡単に噛み切れます。
普段は脂ぎったロースのとんかつを好んで食べていますが、これはこれでなかなかありだと思いました。

普通のカツ丼が800円で二段もりなら1,000円。
これなら断然二段もりの方がお得感があります。
厳選もち豚を使っているというもうちょっと高いヒレカツ丼というのもありました。
こちらも興味あり。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/222530/161103/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対する油の大将のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/222530/161103/</link>
<dc:date>2009-06-22T17:29:45</dc:date>
<dc:identifier>161103</dc:identifier>
<dc:contributor>油の大将</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：本日は、＜新潟カツ丼　タレカツ＞です。


新潟カツ丼とは、カツを卵でとじずソースにくぐらす物。


その昔、本場新潟で食べた事があります。


いつも動くエリアからお店を発見。突入です。


とりあえず初回なので、カツ丼800円を注文。


お味噌汁にお漬物がついています。


お味ですが、結構甘めのソースですが今迄と概念が変わります。


なんとも不思議！？


お肉は、若干固めでちょっとハムカツに似た味です。


４枚乗っているので、ボリューム満点です。


甘めに飽きたら、練り辛子をたっぷり塗ると


また別の味に。


個人的には、こちらがいいかな。


鼻にツーンと「抜ける辛さが、たまりません。


Ｂ級グルメマニアの方、一度お試しあれ！！
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/223595/162185/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するスモーキー爺さん2009のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/223595/162185/</link>
<dc:date>2009-07-03T19:53:43</dc:date>
<dc:identifier>162185</dc:identifier>
<dc:contributor>スモーキー爺さん2009</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：
卵でとじず、醤油ベースのタレでいただくカツ丼「タレカツ」！

新潟市では昔から「カツ丼」と言えばこのスタイルだとか。

念願叶い「タレカツ」さんの「(タレ)カツ丼￥800」をいただくことに！


5分待ちで10数席あるカウンター席の端の席へ。
場所柄、サラリーマンと学生さんが多いようで。

カウンター越しに作り方を拝見。

・丼に盛った「新潟米」にタレをチョイとかけて。
・揚げたてのカツを醤油ベースのタレにくぐらせる。
・豪快に4枚のカツを御飯にドドーンと載せて完成。
「ぶっかけ温玉￥100」を付けて￥900

早速いただきます。

・カツは4枚、肉厚5−8mm程度で十分なボリューム。
・豚肉に脂身が無く、メタボに優しいかも(？)
・豚肉は良く火が通っており、歯ごたえのあるタイプ。
・これに温玉を載せ、辛子と生姜を添えていただきます。

独自の「醤油ベースダレ」が心地よく、カツと美味しいお米で食が進みます。
美味しい！
でも、強いインパクトは無いかと。

途中でやや単調に感じ、温玉、練り辛子と生姜で味に変化をつけて。
全体的に結構なボリュームも、難なく完食！
満腹でも「もたれ感」は無くスッキリと。

1度は試してみる価値があるかと。

ご馳走様でした。

＜ランチメニュー＞
カツ丼￥800、同ミニ丼￥700、同二段盛￥1000
もち豚ヒレカツ丼￥1000、同ミニ丼￥850、同二段盛￥1300
カツ定食￥1000、カツサンド￥500（テイクアウト専門）
ぶっかけ温玉￥100　等
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/183859/124930/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するRickのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/183859/124930/</link>
<dc:date>2007-12-05T23:12:42</dc:date>
<dc:identifier>124930</dc:identifier>
<dc:contributor>Rick</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：07/12/05
新潟市内では「かつ丼」と言えば、このタイプのかつ丼が出て来るという垂れ付かつ丼。
神田は三崎町の学生街、側に日大の法科があるせいか、客層は若い。
大正昭和を思わせる店の作りは醤油だれに付け込むところから和風を意識してか。
店内は１５席程度を二つのカウンターに分けて座らせるだけなので、昼時は混雑しそう。
開店して間もないのに白木のカウンターが歪んでいるところにはちょっと閉口したが気を取り直してヒレカツ丼をオーダー。６～７センチ角くらいで７ミリ厚位のヒレかつが重なり合うようにどんぶりに乗って出て来ました。
はじめての体験なので恐る恐る食すと甘辛いタレは意外とあっさりしていて美味しい。くどくない。常道の辛子もつけてみた。辛子もマッチする。４枚程度が重なり合う丼は、ご飯、カツ、ご飯、カツという順番を行うのにいちいちカツをどけなければならないのがちょっと面倒かなｗ。
１００円で出てくるトッピング用の温泉玉子を次回は挑戦してみよう。連れの話ではロースは少しすじぽかったとの事。次回はロースに温泉玉子か。

ちなみに、新潟の知人によると、もっと違うタイプのタレカツ丼がいっぱいあるようで、新潟かつ丼＝タレカツではないようだ。
ちなみに店の経営は新潟ではなく東京の会社。そのへんも「ちょっと違う」と言わせる新潟人が出る所以か。
しかし、一度食する価値はあるかも。
とりあえず、３点から
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/176090/120191/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するきゃらのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/176090/120191/</link>
<dc:date>2007-08-28T22:49:16</dc:date>
<dc:identifier>120191</dc:identifier>
<dc:contributor>きゃら</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kyarakkyo/8775f7597bcb8ed0/2548e3dfae56074d-l.jpg</img:item>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ノスタルジックな店構えと、
不思議な哀愁とかわいさをかもし出す豚のマーク。
「ＴＡＲＥ－ＫＡＴＳＵ」とローマ字書きなところは、
ハイカラがもてはやされた時代の雰囲気も…。
でも実は「タレカツ」って良くわからないメニュー…。
■ヒレカツ丼　980円
なんでもタレカツとは、新潟では定番の、
卵でとじないカツ丼のスタイルらしい。
私は卵でとじたカツ丼の脂身が超ニガテ。
なので、タレカツのスタイルは結構好きかも知れないと、
いそいそ出向いてみた。
薄いヒレカツを細かいパン粉で上品に揚げ、
特製の醤油タレにくぐらせたヒレカツ！
食べやすい～！
味も好み～(^v^)
とはいえ、野菜が漬物しかないので栄養バランスとしてはイマイチ。
今回は運動前のエネルギー補給として食べたから、
ニーズにはバッチリだったけど、頻繁には行けないかな…。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/198374/137466/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するシバヤマのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/198374/137466/</link>
<dc:date>2008-08-24T13:02:35</dc:date>
<dc:identifier>137466</dc:identifier>
<dc:contributor>シバヤマ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ランチ激戦区の水道橋を徘徊していた際、裏道で看板を見て「タレカツ？」と疑問を持ちすかさず入店。

特選もち豚のひれカツ丼(1000円)を注文。
店頭のメニューに「カツ丼」と表記してあり、関東生まれの性で当然&quot;カツとじ丼&quot;をイメージしていたのですが、これはあきらかにソースカツ丼。
厳密に言うと、ソースではなくウナギのタレにちかいもので、揚げたカツをこれにドボッと浸けてご飯に載せた丼です。
ですので、まずソースカツ丼がダメな人はアウト。
さらに、4枚のひれカツの厚みは3mm程度で、食感はトンカツではなくハムカツ。
いろんな意味で先入観を裏切られます。

そのせいか、とても丁寧に仕事しているのはわかるのですが、カツ丼を食べてる気がしないのです。何か違和感。
備え付けの洋がらしをつけたとき、その疑問は氷解しました。

ああ、これはパンにはさんで食べるべきだ、と。
さっくりとした&quot;ハムカツ&quot;にたっぷりからしをつけてパンとはさんだら、かなり上等なサンドイッチが出来上がると思います。

微妙に高めな値段設定のメニューの中、ひとつだけタレカツサンド(500円・テイクアウト専用)がありますが、おそらくこれが正解じゃないかと。

店内は10席程度でジャズの流れるしゃれたつくりですし、二人の店員さんも愛想は悪くありません。
カツ丼に関しては微妙ですが、カツサンドには期待できます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/219482/158076/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するてれらん調査員のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/219482/158076/</link>
<dc:date>2009-05-23T00:43:56</dc:date>
<dc:identifier>158076</dc:identifier>
<dc:contributor>てれらん調査員</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：5月22日昼食をいただきました。12:30タレカツに興味があり入店。既にカウンターは満席。5分ほど待ち着席。学生が周辺には多いですが、サラリーマンオンリー状態。ノーマルヒレカツ丼と二段もりヒレカツ丼とを迷ったあげく、気がついたら既に二段もりヒレカツ丼が登場。確かにカツは薄くハムカツ風ですが、ハムカツとは異質な食べごたえ。たれも甘口ですが、ほどよくご飯に染みて意外にもさっぱりと食せます。しかーし、ここまでは良かったのですが、二段もりの二段目のカツを食べる頃にはなんだか、食が進まなくなりました。たれの味が淡白につき、口が飽きてしまいだした模様。なんとか完食。食後もそんなに油っこくなく、決して悪くはないのですが、2度目の訪問はいいかなと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/178183//">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/178183//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/187661/127846/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するHarko Crocopのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/187661/127846/</link>
<dc:date>2008-02-08T22:52:35</dc:date>
<dc:identifier>127846</dc:identifier>
<dc:contributor>Harko Crocop</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/fwip3170/8d5c13ce7bc25ba9/98911dc32b72d6b5-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：水道橋の駅から神保町方面へ、日大を左手に見て右折した路地裏に店はあります。このエリアの店は箱は小さめながら、内装、外装にも拘りがあって好きです。タレカツもカウンター中心の小さな店ですが、内装、外装ともレトロな感じで良い雰囲気です。カツ丼を所望。豚カツはチョッと厚めのハムカツのようで、パン粉は細かめ。フライヤーでカラッと揚げて、少しあっさり目の鰻のタレを思わせるタレを潜らせて、ご飯の上に４枚っといたってシンプルです。カツを食べること１枚目、２枚目までは悪くないのですが、水分が少ないので徐々に食べ辛くなってくるのが難点。悪くないんですけどねぇ。
店長らしき男性がず～っと彼女と思しき女性と店内でじゃれ合っているのは何なんでしょうね？？？清算をしようと思ったら、その男性が仕方なさそうにイチャイチャを中座してレジに立ったので、唖然としました。まさか店の人だとは・・・。カツ丼以前に飲食業としてのスタンスの問題では。一生懸命接客されている従業員の方が気の毒ですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/188376/128407/">
<title>新潟カツ丼　タレカツに対するヨイドレテンシのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/319710/evaluation/detail/188376/128407/</link>
<dc:date>2008-02-21T14:22:40</dc:date>
<dc:identifier>128407</dc:identifier>
<dc:contributor>ヨイドレテンシ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：ヒレカツ丼をいただきました。
店内は小奇麗にまとまっていて、きれいな木のカウンター。

少したって出てきたカツ丼。
カツに少々感じました…。ご飯はかためにおいしく炊けているし、
味噌汁もおいしい。

でも、カツのタレが思ったよりあっさりしすぎていて
ご飯とイマイチあっていない気が…。
個人の好みの問題かもしれないけど、もっとこってりの方が好き。
金額も少々高めでワンパンチ足りません。

]]></content:encoded>
</item>

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