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<title>つけ麺 大臣</title>
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<description>最寄り駅：渋谷/代官山/恵比寿;料理：つけ麺/ラーメン一般;平均★数：3.00000;得点合計：24pt;コメント数：8</description>
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<title>つけ麺 大臣に対するがじゅのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>がじゅ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<title>つけ麺 大臣に対するayucatのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-24T09:49:58</dc:date>
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<dc:contributor>ayucat</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：大盛り(三玉670g)無料。四川麻婆つけ麺も鶏醤油もおいしいつけ麺屋さん＠渋谷つけ麺激戦区(らしい)

某携帯グルメサイトで渋谷のラーメンで検索して、平日深夜23時にやっているお店をずーっと探して行って、二ページ目にあったのがこの大臣というつけ麺屋さん。なかなか面白いお店で、おいしかったです。

　入口そばの食券販売機の前で迷っていたのですが、後ろからお客さんが来たので、私は四川麻婆つけ麺 特盛り(780円)、もう一人は鶏醤油つけ麺 大盛り(660円)+野菜大盛り(100円)を頼みました。結構混んでいたので、10分くらい待つと、つけダレがやってきました。つけ麺不得意派の私は、んーと待っていましたが、すぐに(二分くらい)麺もやってきました。隣の大盛りに比べると、やっぱり特盛り(三玉)は多い！某ザガットで一位になった○香の二玉と三玉との違いのなさ( http://u.tabelog.com/ayucat/r/rvwdtl/311069/ 参照)とは違います！
　四川とは言っているけど、どこかのキチガイなほどの辛さではなく、けれども、おいしい麻婆豆腐ダレでした。麺はかなり黄色く太め少しちぢれという感じで、特筆というワケではないけれど、マッチしていておいしいと思いました。

　店員さんの活気が感じられたので、ラーメンのお店としては好印象でした。サービスも格別いいというワケではないけれど、安心感はありました。
　また、外装・インテリアも平安調(!?)で結構面白くて好きでした。それもあってか、想像以上にカップル率も高かった気もします。女性店員もいたこともあったからかもしれませんが、殺伐さは低かったです。

　一緒に食べた友だちの鶏醤油も0.5玉分くらいいただきましたが、こちらもおいしかったです。麺の横についてきた魚粉を絡ませたり、黒七味を入れると、美味です。というワケで、3.5玉(一玉230g)食べたので、800gくらいまた食べちゃいました。歴代二番目のつけ麺大食いになってしまいました。

　深夜23時に渋谷で予定が終わって、人と合流してご飯を食べることに。ラーメンを食べたいということで渋谷のラーメンを携帯で検索しつつ、ぶらぶら。よく渋谷(渋谷区の渋谷)で今年頭は遊んでいたのだが、活動エリアがまた変わってしまい、すっかりご無沙汰な感じで、月に二度このエリアに足を踏み入れればいいという状況だったので、ちょっと迷いました。そんなワケで、渋谷エリアで遊んでいた時期にこのお店を知っていれば、常連になっていたのになーというちょっと悔しさを差し引いても、3.5のお店でした。



　後からラーメン通の知り合いに話を聞いたところ、渋谷の中でもこのエリアには、すずらん、やすべえ、というつけ麺の強いヤツらがいるそうです。

　大盛り無料ということを除いても、お薦めです。

【店舗情報】
平日深夜23時。
客層: 一人、同僚、カップル。
席数: カウンターのみの10席程度。
写真: 手元にないので、編集後、後日アップ。

(2007-10-xx 23時 訪問)]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/174847//">
<title>つけ麺 大臣に対するbirdcageのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/174847//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>birdcage</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/175819/119989/">
<title>つけ麺 大臣に対するhellharmonyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/175819/119989/</link>
<dc:date>2007-08-24T21:42:14</dc:date>
<dc:identifier>119989</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：再訪、麻婆つけ麺。本当に普通の、かなり辛めの麻婆豆腐がつけ汁のお椀に入って出てくる。粘り気が強く、絡みがよすぎて、麺を多めに頼むと足りなくなってしまう。
んんん…他にあまりないとり合わせだとは思うのだが、どうしても麺よりご飯が欲しいと思ってしまう、思いつきの一発芸っぽい印象がぬぐえない。

----------------------------------------

前身の『空海』にくらべ、外装が赤基調になって少しだけ食い物屋らしくなった。卓上には…おや、『つじ田』でおなじみの黒七味がある。
鶏白湯つけ麺は、まあ鶏ベースではあるのだが、醤油と節の粉末が強めでよくあるアレになってしまっている。麺もつけ専門を謳うわりにはよくあるアレ、やや粉のざらつき感が強いが風味はさほどでもない。割スープはステンレスの保温容器でだされるあたり、相変わらず空海っぽい狙いのよくわからない無味乾燥ぶり。黒七味も試してはみたが、風味が飛んでいていまいち。

盆休み以降、麺量5段階すべて同じ値段にするという(http://ameblo.jp/tsukemen-daijin)。ここの麺でそれは、ありがたいのかありがたくもないのか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/175990/120128/">
<title>つけ麺 大臣に対するやまぶしのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/175990/120128/</link>
<dc:date>2007-08-27T16:13:57</dc:date>
<dc:identifier>120128</dc:identifier>
<dc:contributor>やまぶし</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：「鶏醤油つけ麺」680円を大450ｇでオーダー。
つけダレは、鶏ベースに魚介系の醤油ダレを合わせた、透明感のあるさっぱりしたもの。
ちょっとあっさりしすぎの感もあって、つけ麺には物足りないかも知れないが、表面に浮く
油の風味もよく空海らしい、素性のいいスープ。どうせつけ麺。あっさり味なので、一味や
ニンニク、お酢なんかで好みの味に整えてもよさそうなつけダレですね。具は、刻みの鶏
チャーシューにメンマほか。麺と一緒に海苔と魚粉が盛り合わされる。

中太のストレート麺は、モチモチ感よりは芯の硬い歯応えと歯切れ重視なもの。表面も
ツルリとした感じで、濃厚な鶏白湯系とはバランスがいいのかも知れないが、このつけ
ダレとは必ずしも馴染みがいい方でもないか。大盛り450ｇとのことだが、茹で上がり量
かな。あんまり多くは感じなかったな。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/177031/120701/">
<title>つけ麺 大臣に対するブブのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-09-08T16:13:50</dc:date>
<dc:identifier>120701</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：麺屋空海渋谷本店 が期間限定で7月に出店したコンセプト店。
空海らしく店のサインやデザインもうまく統一されている。
土曜の11:30に入店で客は食べ終わるまで自分一人。長いL型のカウンターもいささか寂しい。

メニュー構成は分かり易く，
ベースの鶏醤油つけ麺680円。鶏白湯つけ麺730円。四川麻婆つけ麺780円。鶏白湯そば730円。
ここの売りは小230g，並340g，中450g，大570g，特盛680gが全て同額であること。
実に1玉から3玉までが選択できる。
注意すべくは全て茹で上がりの量であるため、他店で450g前後の大盛りをクリアできる人は，この店だと大570gがちょうど良いはずである。

鶏醤油つけ麺680円　大570gを注文。
卓上には一味，黒七味，おろしニンニク，お酢がきれいに並べられている。
570gを目の前にすると，大盛りに慣れている人なら，特盛にしとけばと思うはずだ。
つけ汁は魚介系の醤油ダレで，濃い動物系の味がしっかりと残り，タマネギなど野菜の味も密かにパンチを効かせている。
麺はやや細麺ではあるが，しっかりと小麦の香りがしてストレート麺であるため，抵抗なく箸がすすむ。５分であっという間に完食。
麺の器には海苔と魚粉が乗せられており、食べる行程に合わせて混ぜていく食べ方がパンフにも公開されている。
昨今のつけ麺レベルからすると衝撃はさほどない美味しいつけ麺であった。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/179713/121966/">
<title>つけ麺 大臣に対するうなぎパイbrxのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-10-01T21:24:30</dc:date>
<dc:identifier>121966</dc:identifier>
<dc:contributor>うなぎパイbrx</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：つけ麺のチョッと高い方を大盛りで注文。
麺・・・最近のつけ麺にあるような太麺。

スープ・・・鳥がベースということで。最近流行の魚風味満点のつけダレでないところも逆に新鮮に感じます。自分はこっちの方が好み。魚粉も麺の方にのっていますが、魚魚してくてよいです。底の玉ネギも甘みをだいてします。

具・・・鶏肉、メンマ、ネギ、のり、魚粉。大きめ鶏肉が美味しかったです。

チェーン店系列ということであんまり期待してなかったのですがナカナカよかったです。スープ割りを頼むとサーモマグに入ってくるのには驚きました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/174222/176297/">
<title>つけ麺 大臣に対するVAIOのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318740/evaluation/detail/174222/176297/</link>
<dc:date>2009-10-17T12:48:20</dc:date>
<dc:identifier>176297</dc:identifier>
<dc:contributor>VAIO</dc:contributor>
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<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/yi92036/d/d4/d46c44d2ab9eca8b-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：期間限定つけ麺＜韓流辛コチュつけ麺中辛＞
09/09/14　朝一番に大臣さんのブログを確認したら、今日から期間限定＜韓流辛コチュつけ麺中辛＞をリリースするとか・・・
それに＜ブログを見たよ＞と合い言葉を云えば、１４・１５日に限り特典が・・味玉か野菜！
それじゃ行ってみようじゃない！
＜辛系＞と聞いて、心ワクワクとやって来ました。

入口前には、この看板が出され否応なしにも期待は膨らむ！
入口を開けると、満席で店内立ち行列２名！
早速、食券機で期間限定ボタンをポッチとな！
食券を渡すと、店員さんがアレですよネ？と食券機の上に目配せ！
私も、指でコレ！と答えて合い言葉を＜ブログ見ました！＞を唱えました。
店員さんは、一瞬？とした表情・・多分今日初めての合い言葉だったのでしょうか・・
直ぐに、２つあり・・と言いかけたので＜野菜！＞と即座に回答！

着席して見ていると、どうもこの期間限定品タッパーで混ぜ合わせながら調合しているようです。
フーン量産が利かないのかぁ・・・・
タッパーのつけ汁を椀に移し、最終調整でシト胡麻と青唐辛子が乗せられ出てきました。

まずはブログ特典の野菜盛です！
一度軽くボイルされています。
実は、後でつけ汁の味を知って、味玉ではなくこの野菜にして正解だと感じました。
この野菜の方が、今回のつけ麺には合うのです。（系統からいくと）

そしてこちらが＜コチュつけ汁＞です。
写真でも気になっていたのですが、ミニトマトらしき物体が写っていたのです。
果たして実際は？と、実物を確認すると＜ミニトマト＞！
これも軽く湯煎されています（皮付き）

大臣ブログには
●本場韓国産のコチュジャンを取り寄せ、すりゴマ、白ゴマ、ショウガ、にんにく、松の実、唐辛子等、滋養強壮効果の高い食材をふんだんに使用！と書かれていました。
トマトとは書かれていない・・・・
まずは箸で舐めてみよう・・・・ト・マ・ト〜です！
これ今流行の＜トマト系＞に属します。
味わいは、明らかにトマトスープ！
トマトの酸味が強くて、コチュジャンは感じられないほどです。
ま・まさかトマト系とは・・・・
私は嫌いではないが、予想していた韓流辛系とはかなり異質に感じました。
どちらかと云うと、イタリアン流トマトつけ麺と云った方が合っている感じがします。
もしくは冬に家で作る、トマトシチューに味が近かったです！

しかしこの青唐辛子、ほぼ生なので囓ると間違いなく＜ヒリヒリ＞します！
これを５本咳き込まず完食すると、何やら店主のサービスがあるとか？ないとか？
私は食べられませんネ！]]></content:encoded>
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