<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/">
<title>BASSO ドリルマン</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/</link>
<description>最寄り駅：椎名町/要町/目白;料理：醤油ラーメン/つけ麺;平均★数：3.58333;得点合計：55pt;コメント数：14</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171092/116622/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/196118/135267/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/175025/119375/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/185352/126101/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176389/120416/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188947/128875/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171081/116611/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176989//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/172430//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188199//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171353/116814/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/200799/178081/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/186046/126663/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/181233/122991/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/184068/125089/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/190417/130086/" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171092/116622/">
<title>BASSO ドリルマンに対する黒目川のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171092/116622/</link>
<dc:date>2007-06-06T16:09:14</dc:date>
<dc:identifier>116622</dc:identifier>
<dc:contributor>黒目川</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kurome_gawa/b463136017086781/85dbd9fd5ba037fc-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kurome_gawa/3e00c44123bd74eb/90fb2a11fd3a258f-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kurome_gawa/1ea95a967d365aab/e4c743c36fc374e8-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kurome_gawa/fb7fff03d16ac2fd/448d736ff3369590-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kurome_gawa/a8383f8891c0933a/2c31f079c96fb3a3-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：大元はウルトラマンの怪獣らしいんですが、何かの漫画（聞いたけど漫画に疎く失念）のキャラクターの名前ということらしいですよ。てなわけでゼットンにやってまいりました。

開店時間の二分くらい前に到着しましたが、店が開け放たれていたので入ってみると、快く迎えてくれました。もちろん本日の一番乗り。程なくするとわらわらと人がやってきて、食べ終わる頃には、抜けた私の分を含めて空きが二席だけでした。皆さん美味い物への嗅覚が鋭い(笑)

つけそばの中盛りをオーダーしました。最初の最初だからか、少々時間がかかりました。つけ汁を作る姿、麺を上げる姿などを観察しながら待つことしばし。15分くらい掛かっちゃいましたかね。

　噂の？麺ですが、太麺と言っていいのではないでしょうか。艶やかです。箸で掴んだ感じがシッカリしており、食べてそのコシの強さ＆モチッとした弾力＆香りに思わず頷いてしまいました。
　強烈な個性を放つ麺を包むのがつけ汁。魚粉の量が適切なんだと思います。粉っぽさが残らない。粘度も僅かに帯びており、麺によく絡みます。無化調とのことですが、醤油がきついわけでも、出汁がきついわけでもない。魚の旨みが十分に引き出されています。どれもが突出しておらず、バランスの良さが抜群です。
　メンマはザックリしつつ、柔らかみもアリ歯応えが良い。味付けもまた良し。チャーシューはホロリとして食べやすく、つけ麺に適した一品。ネギが密かに良くて、水水しいからスープに浸っちゃってなく、シャキシャキ感が残ってるんです。
　スープ割りを頼むと魚粉の鰹の香りが前面に出ます。ちょいと濃い目で『井の庄』を想起させます。

とてもバランスが良く、病み付き感・クセになる感が少ないです。私はそれを「欠点の少ないつけそばである」と理解します。

麺、スープ、具、それぞれのバランスを鑑み、つけ麺レビューで初めて☆×５を献上します。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/196118/135267/">
<title>BASSO ドリルマンに対するUターンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/196118/135267/</link>
<dc:date>2008-07-06T08:24:15</dc:date>
<dc:identifier>135267</dc:identifier>
<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/3fb46e9a57ea4c80/bac707a0ef3c5711-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/60589767c7b3acd8/e735dc597b4a8b6d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/22ea115120b5de0c/82a4c73034a69906-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/9e489f11a682502d/7f4710070b12364b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/miyamotofujimi/c728481eefe11f90/ea777c1c69c91d15-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：08.7.5
　『麺舗十六』から地図を片手に「ゼットン」まで散策です。今日は気温が30度越え、暑さに参りながらお店探しです。立教を越えて、すいどうばた学園の脇を通って、何とか迷わず到着。西武線と平行に走っている通り、ニッショウプレステージマンションの前です。
　「十六」が10時半開店、「ゼットン」が11時半開店なので迷わなければ丁度よくゼットンの開店前につけるとふんでいたのですが、「十六」の開店に10分遅刻したために「ゼットン」到着は開店10分後 、14番目と相成りました。40分待ちです。
　ゼットンはお店は広いのにカウンター9席のみのお店です。ジャズ喫茶のような黒を基調にした内装で雰囲気はいいです。男女4名の方で切り盛りしていました。応対もとてもいいです。
　メニューは中華そば並盛（180g）中盛(250g)共750円つけそば小盛（200g）750円並盛（300g）中盛（400g）共800円大盛（600g）900円トッピングチャーシュー300円メンマ200円味付け玉子100円となっています。
　2軒目なのでちょっと迷いましたが同金額ということでつけそば中盛りを注文しました。 まずは麺から頂きました。見ためもいい感じで食べてみるとコシがあり弾力があって素晴らしい食感の太麺でした。自分の好みの麺でした。
　つけ汁はとろみはそんなにありませんが魚介系を感じるこれまた好みのもの。材料には九十九里の鰮煮干、薩摩産の本枯節、屋久島近海のごまさば節を使っていました。
　具は海苔、刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギ。メンマは独特なもの、太めでシャキシャキの食感で素晴らしく美味しかったです。
　調子よく頂いていたのですが、後半はつけ汁が薄まってしまったせいもありペースダウン、結局50gほど残してしまいました。残さないのをモットーとしてた自分にとって残念で、お店に申し訳なかったです。梯子の２軒目なので並盛りが自分の胃袋のキャパシティだと分かりました。

総括　ごっつい太麺がお勧めです。行列覚悟のお店ですが、並んで損はない味が堪能できます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/175025/119375/">
<title>BASSO ドリルマンに対するろーえのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/175025/119375/</link>
<dc:date>2007-08-12T17:53:26</dc:date>
<dc:identifier>119375</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/aasshii/5ce3622a971c27b6/bb8023e9a266a9d7-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/aasshii/e41e3c100afd2d06/cedd58dbc94e0a99-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/aasshii/a665805676ec88f8/e264f2e1ad9932e4-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：入り口で焚かれていた蚊取り線香が夏らしさを感じさせてくれました。　広い店内の端っこのほうに厨房とカウンターがありまして、脇には製麺室もあるようです。　面積の半分以上は無駄に広々としたまるでダンスフロアのようで少し落ち着かない感じ。　
つけ麺中盛り（３５０g）７００円とメンマ２００円をいただきました。　ゆで麺機はうどん用のものでしょうか、茹であがりを一気に隣のシンクへ麺を投入できるタイプ、ラーメンよりもつけ麺に重点を置いているらしいことが見て取れます。　太麺とは聞いてましたが極端に待たされたという印象はないです、ほどなくしてスープから出てきました。　小さめの器にはかなり濃い褐色のスープ。　魚節の香りはもちろん、酸味も少々香ってきます。　麺はといいますと濃厚そうな小麦色、極太ではなくちょうどいい太麺で理想的な太さです（個人的に）。　いただいてみますと、節の香り、酸味、コクがとてもいいバランスで調合されひじょうにおいしいです。　麺はもっちりとした弾力でうどんのような食感でこれまた好み。　小麦の香りもいい感じ。　メンマが歯ごたえあってキレがいいタイプで存在感あり、チャーシューもそこそこ。　しょっぱくこのまま飲めるタイプのつけダレではないので、スープ割りにしてもらうとこれまたおいしい。　ラーメンもいけそうです。　
とてもバランス良くまとまったつけ麺で、このタイプの味としては完成形に近いような印象さえしてきます。　が、特長と言うかオリジナリティは何？と聞かれると答えにくい、しいて今後の課題と言うとそのあたりでしょうか。（momochichiさんと同意見でした）　でも変な方向に行かないでほしいのも本音です。（やるんだったら「すずらん」ぐらいに！）

★4.4]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/185352/126101/">
<title>BASSO ドリルマンに対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/185352/126101/</link>
<dc:date>2007-12-31T10:17:12</dc:date>
<dc:identifier>126101</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/shinzi07/51df5acdbb8308e6/6201271a6a6e0b3c-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007年6月にオープン。
話題にもなり，すぐに行列店の仲間入り。

中華そば(並180g・中230g)650円。
つけそば(並250g・中350g)700円。(大500g)800円。あつもり可
トッピングはチャーシュー300円。メンマ200円。味つけ玉子100円。
ビール500円。

つけめんを主体とする昨今のブームに乗って，行列は開店前から20人を超えている。
池袋の駅から15分近くも歩かせる悪立地にもかかわらず，客はそれでも歩き，この一杯を求めているから尚凄い・・

店内はゆったりとしすぎているほど大きく，カウンター8席に待ち席が同じ面積を占めていて，外のベンチに向かって尚行列ができている。

つけそばを注文。
中細麺の中華そば，太麺のつけそばとも自家製麺。
もちもちした食感と太さが印象的だが，小麦の香りはあまりない。

スープは辛味の効いた濃厚豚骨魚介のWスープで無化調。
麺との絡みも良いが，正味このレベルの店は増えてきたな，と感じざるを得なかった・・

それだけラーメン屋のレベルが上がったことは嬉しいことではあるが。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176389/120416/">
<title>BASSO ドリルマンに対するしぶ爺さんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176389/120416/</link>
<dc:date>2007-09-01T20:51:43</dc:date>
<dc:identifier>120416</dc:identifier>
<dc:contributor>しぶ爺さん</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/yy13004388/c607a195da4cdff9/302a7cb0e0a8beee-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：あっ！あった。
こんなところに！
場所もそうなのですが店の外観もお隣の中華料理屋さんが派手なので目立たないお店です。
しかしながら店内に一歩はいるとイメージはかなり違います。
食べるところは１０名程度用のカウンターのみ。それに相当するくらい大きな厨房スペース、そしてその２つを合わせたくらい大きな待合場所？
お邪魔したときは満席で待ちが２名という状態です。
すっきりした内装で広々したスペースも好感が持てます。
さて付け麺のほうですが、太麺でもちもちしており美味しい麺です。
出汁もかなりよいできですが、最近の美味しい付け麺がいろんな場所で食べられる現状の中では普通より少し上回るといったところでしょうか？
チャーシューはやや歯ごたえの残るくらいの厚みで細かくカットされていますがしつこくなくいいですね。
麺の水切りには少し疑問が残ります（最後のころは麺がくっ付いている場所があるようになります。）が全体としてよい店と思います。
スープ割りを渡してくださるとき必ず「熱いですから…」と声をかけてくださる、そんなやさしさがまたいいです。
考えてみるとこの場所も、誰もが知っているといったところではないことも含めてよいのでしょう。
隠れ家のような？ラーメン屋さんです。
ご馳走様でした。
今回は☆４つとさせてください。
＊この麺はラーメンがよいかもしれません。次回はラーメンで！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188947/128875/">
<title>BASSO ドリルマンに対するマニャガハのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188947/128875/</link>
<dc:date>2008-03-03T15:32:23</dc:date>
<dc:identifier>128875</dc:identifier>
<dc:contributor>マニャガハ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/rikyumode47/735113568c328472/9454f2ebc46c708e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/rikyumode47/6f4b39570c516c78/dcffe31b9a25ef9d-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/rikyumode47/56c97cb893839381/b4979f94cc40a474-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：やっちゃいました。
開店前の侵略準備(^_^;)


２月２９日（金）４年に一度のミラクル・デイ（？）の午前１１時１５分、池袋の細い住宅地の道を奥まで進むと「ゼットン」に到着。
すでに９人の方が並んでおられて、我が輩は１０番目。
開店は１１時３０分だからこれくらいは人気店で食べるための試練か!?(^_^;)
開店５分くらい前に店員さんが外に出てきて注文を聞いて回る。
しかし!?
我が輩の手前まで来て「回れ右」!!
どーした？
考えるに、我が輩からは２巡目ということか!?(*_*)
まぁ、いいでしょう(^_^;)
開店時間５分過ぎ。やっと入店。
この時点で行列はすでに３０人を超えている(*_*)
１巡目の方たちはすぐにカウンターへ。やっぱり席は９席でアリマス(^_^;)
我が輩は店内の待合席（？）の第１番手で待機する。
１１時５０分ころ店員さんが注文を聞きに来てくれました(~o~)
「つけ麺（中）」（７００円）とトッピングで「チャーシュー」（３００円）を注文。
「つけ麺」は普通盛りと中盛りは同額の設定です。大盛りは８００円ですが、それを注文される方には「かなり量が多いですが大丈夫ですか？」と、店員さんが聞いています(^_^;)　言うくらいだから結構多いんでしょうな(~o~)
１２時ちょうどころ着席。お店到着から４５分かかったわけですな(@_@)
ほどなく「チャーシュー」が登場。こりゃトッピングじゃなくておつまみですな(^_^;)　量が多いです。「つけ麺」が出てくる前に一口。味もしみてて柔らかい。こりゃビール飲みたくなります(*_*)
しかしここはグッと我慢して、ドカッと登場した「つけ麺」を侵略しよう。
まずつけ汁を一口。
ちょっとしょっぱめ!?　でも魚系のダシしばっちり。
ただし、あとから思ったことだが、太いメンマやデフォルトのチャーシューなんかが器の底の方に沈んでいるのだが、それが災いして（？）調味料等がちゃんと溶けていないのではないか!?　そんな風に我が輩の貧弱な舌は伝えてきます。食べられるときは念のためつけ汁をかき回すことをおすすめします(~o~)
さて、では麺を。
おっ!?　太麺でもっちり感たっぷり。これはウマイ(^O^)
つけ汁とも合いますね(~o~)
しかしここの中盛りは姿勢が大切です。
結構量があるので背筋を伸ばさないと全部お腹の中にはいりきりません(*_*)
我が輩のように値段が同じだから…などという考えはやめたほうがいいかもです(^_^;)
食べ終わって店に出たのが１２時１５分すぎ。
並んでからちょうど１時間でした(~o~)
我が輩的には「めん徳　二代目　つじ田」のつけ汁のほうが好みだが、麺はこちらの方が一枚上手か!?
なんにしても一度は食べてみていただきたいラーメン店でしょうか(~o~)

評価
ＣＰ　　☆４
行列　　☆２（多いと言うこと(^_^;)）
一度は食べる価値　　☆５
店員さんの対応　　☆４
総合　　☆３．７≒４

かなり並びますね(*_*)
有名店とはいえ気合いが必要なお店ですな(^_^;)
かく言う我が輩もそうだが、「つけ麺」敬遠組もこういうお店の「つけ麺」食べてればおいしく感じられるようになるかもですね(~o~)
ときに「ゼットン」なる店の名前の由来ですが、人形も１体飾ってありましたが、やっぱりウルトラマン（？）に出てくる怪獣の名前からなんでしょうかね!?(^_^;)

店外で待ってるときは道が狭い割に車の量も多く、トラックなんかも通るので充分注意しましょう(^^)/~~~]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171081/116611/">
<title>BASSO ドリルマンに対するmomochichiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171081/116611/</link>
<dc:date>2007-06-06T01:01:48</dc:date>
<dc:identifier>116611</dc:identifier>
<dc:contributor>momochichi</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/71ff2eef9bd0aed5/62c3295859d2db03-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/c034968cd4f6fe96/60cb664c31b39d40-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/088295c3781be46a/111140d67687d693-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/a52489f697d59ccd/6046bc4f1003ffba-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/monkey38/f916905ddfe206ed/1ba6b85c8eba7fcc-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：[2007.9]

開店時に集中的（1週間に3回）に来て以来久々の訪問になります。
1度食べて「近いうちに行列出来そうだな～」と思っていたのですが、案の定、早々と人気店になったようですね。

平日の13時30分頃到着、店の外に男性が1人腰掛けています。「並んでます？」と聞くと、そうです、との答え。店内の7席ある待ちイスは満杯、この時間で8人待ちですか・・・

列に並ぶ事20分、ようやく着席出来ました。待ちの間に注文を取ってくれましたが、自分の1人前で別ロットになり14時にようやく出来上がりました。

つけ汁をかき回して一口・・・当然かもしれませんが、以前より完成度が上がってますね～

前よりも魚っぽさが押さえられていて、全体のバランスが大変よくなっています。相変わらず素晴らしい出来の自家製麺との絡みも良く、粘度がさして高くも無いスープなのに、食べ終る頃にはかなり無くなってしまいました。

残念ながら時間なく、スープ割りは頼めず。でもしょっぱさも以前より少し抑えられているためか、飲んだら美味しそうでしたo(TヘTo)

この味で中盛つけ麺が700円なら行列も当然と言う感じですね～

太麺、細麺とタイプはぜんぜん違いますが、「ストレート自家製麺」と言う意味で『一心軒』と共にお勧めです。


[2007.6]

この4日間で3回目の訪問になります（笑）

やっぱりこちらは「つけそば」だということで。

今日は満席2人待ち、出来上がりまで計20分弱の待ちでした。

麺、やはりここの麺を楽しむにはつけそばでしょう。
改めて良く見ると、黒目川さん仰るように「太麺」ですね（笑）訂正します。

小麦香る麺の美味しさは変りませんが、今日は自分の味覚・嗅覚がおかしくなければ初回よりも酸味が感じられました。味的には酸味好きなのでこちらの方が好みです。

中華そばのチャーシューは脂が多くて好みではありませんでしたが、つけそばのブロックチャーシューは中々美味しいです。

スープ割を今日はつけ汁を少し減らして（捨てて）もらって、薄味で頂いてみました。
これがストライクに！。前回と違って魚介風味が立つ事はなく、最初から
＋動物スープという味わいです。しかし毛一筋ほどの臭みもなく旨みだけを抽出しているのがハッキリわかります。

なみなみと注いで頂いた為に完飲は出来ません（9割は飲みました）でしたが、中盛＋スープ割で良い感じにお腹が膨れました。

※　店主は『我流旨味ソバ 地雷源 / FRIDAY / HOLIDAY』出身の方だそうです。


[2007.6]

てな訳で2日連続の訪問をしました。
今日は1人待ち。
すぐに座れましたが、まだ食べていない人がほとんどだったので20分少々の待ちとなりました。

今日は「中華そば＋味玉:750円」。

フリットさんも仰っていますが、自分も「らーめんとつけ麺、両方美味しい店は無い！」と言うのが昔からの信念です（笑）
多分、どちらかが素晴らしいとそればっかし食べちゃうせいだと思いますけど（笑）、らーめんとつけ麺は、本来全然方向性の違う食べ物だと個人的には思っていますので、両立は難しいのではないでしょうか？

さて、こちらの店はどうでしょうか・・・

麺は細ストレート麺。
具はバラチャーシュー、笹切葱、メンマ、海苔。
チャーシューは脂が多く、つけそばのブロック状の物より落ちる感じです。
味玉は黄身がドロリと出てくる軟タイプ。僅かに黄身に通常卵に感じる臭みが感じられました。

スープは魚介系メインというか、動物系スープは使っていないようです。
イメージはサッパリ醤油系なのですが、結構大目の油を使っていますので、コッテリ感がありますね～

後味の良いスープなので、かなりの量を飲んでしまいました。

麺も標準以上に美味しいのですが、ラーメンとして食べた場合は、『中華そば屋 伊藤』の方が上のような気がします。

やはりこの店の素晴らしい麺の味を十分に味わうには「つけそば」のが適しているようです。

中華そばは★3です。


[2007.6]

3日にオープンしたばかりだと言う、ゼットンにやってきました。
このあたりの道は毎年秋に良く通っていたのですが、正直飲食店不毛の地です。

12時10分到着、テラスがあったり待合が広すぎたりと、元はオープンカフェかなにかだったのでしょうか？お洒落なお店ですね～

奥の方に入るとカウンター8席と厨房があります。

自分で丁度満席。こんな場所でも知る人ぞ知るってとこでしょうか？

製麺室もあり、「自家製麺、無化調」のお店です。
メニューは「中華そば:650円」と「つけそば:700円」の2種類。
それぞれ中盛まで無料です。

おすすめの「つけそば」を中盛で注文しました。
店主1人で切盛りしてるので待たされるかと思いましたが、1度に4～5人分麺茹でが出来るので、着席すれば最大2ロット待てば食べられるようです。

10分ほどの待ちで出来上がり。

どれ、、まま麺を食べると・・・凄く良い香りがしますね～
食べると小麦の味って言うんでしょうか、何もつけずにここまで美味しい麺はちょっと記憶に無いかもしれません。ちなみに中太ストレートです。

つけ汁、こちらは濃厚な見た目ですが、食べてみるとそうでもありません。
具はブロックチャーシューとメンマ、刻み葱。

一口目にかなり魚介の香りが漂ってきます。麺を絡めると、醤油、動物系、魚介系のバランスがとても良いのが感じられます。どれかにブレてしまう事がなく、よく出来たつけ汁だと思います。

酸・甘はかなり控えめ、辛がちょっと利いている感じです。

スープ割を頼むと、「濃ければ調整します」との事、半分位飲んで2回目を頼みました（笑）
スープを足すと動物系スープを足したはずなのに、魚介風味が更に増します。とても不思議です。

2回目のスープ投入で、飲むには一番美味しい状態になりました。

それまでに結構量を飲んでいたので完飲は出来ませんでしたが、このつけ汁は実に飲み甲斐がありますね。

麺、つけ汁ともに既にかなりのレベルに達しており、ロケの悪さが無ければ人気店間違い無しと言う感じですが、1点だけ気になったのが「独創性」。

全くのオリジナルなどありえないでしょうが、「近頃のつけ麺人気店と一体どう違うのか？オリジナリティは？（自分にとってはこれが高い評価ポイントになります）」と言う所が気になりました。

でも美味しい麺でしたし、店主の接客も好印象でしたので、混まなければちょくちょく通う事になりそうです（笑）

★4.3＝★4です。

ゼットンとは、ウルトラマンのアレかどうか気になったのですが、聞けませんでした（笑）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176989//">
<title>BASSO ドリルマンに対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/176989//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/172430//">
<title>BASSO ドリルマンに対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/172430//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188199//">
<title>BASSO ドリルマンに対する2046のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/188199//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>2046</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171353/116814/">
<title>BASSO ドリルマンに対するsandayuのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/171353/116814/</link>
<dc:date>2007-06-12T00:19:07</dc:date>
<dc:identifier>116814</dc:identifier>
<dc:contributor>sandayu</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：久々に行ってみました。店内に２人待ち、ちょうど前の組が着席したばかりで、１０分少々待って、カウンターへ。直前の２名で中華そばが売り切れ、仕方なく前回と同じく、つけそば中盛り（７００円）を注文。
久々のつけそば。麺は相変わらずの太さ、腰。つけ汁が・・・ややしょっぱめ。前回はそれほど気にならなかった唐辛子が強い。どうして？？入れないで卓上にしてくれれば良いのに。極めつけはチャーシュー、しょっぱ過ぎに感じました。どうやら店主、お疲れではと感じざるを得なかった。(2007/07/06)

開店早々、ブログ、クチコミで評価が高いので行って見ました。我等の世代だとウルトラマンを倒した最強怪獣を思い起こす店名ですね。
さて、地図をぐりぐり（スクロール）したところ、目白通りの下落合３丁目の交差点から行ったほうがわかりやすそうということで、目白駅から歩いて約１５分、西武線の踏み切りを超え、美術学院の手前を右折して到着。
ちょうど席が空き、着席。つけそば中盛り（７００円）に味付け玉子（１００円）を注文。待つこと約１０分、ご対麺です。
つけ汁は濃厚、特に節系の味が強めなうえに、節粉が加わりパワーアップされています。七味がほんの少々、チャーシュー（と言うより豚という感じ）は太メンマと同じ大きさに切り揃えられいて、汁のそこに隠れています。
麺は自家製太麺。海苔１枚がつきます。つる・しこ・もっちりのバランスがとれています。汁との絡みも良いです。味玉はほんのり色がついた半熟で、濃い味ではありません。
全体的にそつのない優等生的な美味しさといったところでしょうか。このままでも美味しいのですが、麺か汁か何か一つ突き抜けると大化けしそうな予感がします。(2007/06/12)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/200799/178081/">
<title>BASSO ドリルマンに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/200799/178081/</link>
<dc:date>2009-10-30T17:36:17</dc:date>
<dc:identifier>178081</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/uploads/57e5b06b8846b847/5/57/57e5b06b8846b847-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/uploads/58dcb70f8cb41b3e/5/58/58dcb70f8cb41b3e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/uploads/6ae5db4bec60debe/6/6a/6ae5db4bec60debe-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/uploads/6265a64f660a07dd/6/62/6265a64f660a07dd-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：前日ふられた大つけ麺博。
お昼を食べ損ねた平日、「この時間ならすんなりありつけるかなー」と思い伺いました。

以前は「ゼットン」という名称でしたが、2008年11月に「BASSOドリルマン」と改名。
こちらにもランクインしていましったけ。
「待ち時間は長いけれど美味い」事で有名な、池袋と目白の中間くらいにあるお店です。

現在、日比谷パティオで開催されている「大つけ麺博」、昨日より第二弾がスタートしました。
到着したのは14時ちょっと前。
食券は待ち時間なしで購入できたとはいうものの、各店の前に伸びる行列はどこも割りと気合が入っているし。実食スペースはぽこぽこ”空き”が観察できるとは言うものの、”空いている”というにはあまりに程遠く。
と、チケットボックスの前に「待ち時間は5−40分です」という看板を発見。
緑色のジャケットを着たこちらのスタッフの方々に「どれくらい待ちますか？」という質問を投げかけている方をよく見かけるのですが、それに対応する為の苦肉の策ですかね。列の長さはお店によって異なりますし、その列の進み具合もお店によって異なるため「5−40分」なんて幅の広い掲示になっているようです。

さてじゃぁ一体どこが「待ち時間５分」のお店なんでしょう。
会場の中をぐるりっと一回りしてみると、チャンピオンはとみ田さんだったかな。
蒙古タンメン中本さんとBASSO ドリルマンは殆ど待ち列なし。
「蒙古タンメン中本さんはついこの前に行ったばかりだし、あまりに辛くて汗でお化粧が崩れても困るものねー」と思ってこの日選んだのは改名してからまだ伺えていなかったBASSO ドリルマンです。

【つけ麺＠800円】
大つけ麺博ではどの麺も一律800円。
事前に購入が義務付けられているチケットは払い戻し不可、当日のみ有効です。
「こんなに並ぶんだったらもういい、やっぱり止める、お金返して！」というのは受け付けられませんのでご注意ね。

殆ど待ち時間なしで受け取ったつけ麺は、平打ちの太麺で私が記憶しているのよりやや黄色め。
と思ったら、今回の麺は通常お店で使っているものとは違うんだって。
とはいえしっかり冷水でしめられて、つるるつ・しこしこっとした食感は私の記憶の通り。

とはいえスープ、やっぱりこれがぬるい。
その上、魚出汁の風味が少々弱め、動物性の油脂分は感じるものの味わいも若干淡めで、お店で頂いたそれに比べるとちょっぴりインパクトに欠けるような。
それに加えて麺が平ら、そして表面がつるつなもんだから、スープが麺に絡みづらいんですよね。
太いヴォリューミーな麺に比べるとスープがパワーレスで、麺とスープのバランスがいまいち。かも。
チャーシューはたっぷり入っていたとはいうものの、しゃぶしゃぶ肉のような薄さだったしね。

ということで、食べ終わってもなんとなく不完全燃焼、スープの温度が高ければ、印象が違ったのかも知れません。それともお店の味自体が何か変わってしまったのでしょうか。確かめる為にはやはりお店に伺ってみるしかありません。
そういえば、大つけ麺博のパンフレットのこちらのお店紹介のところに「ライバルは…佐野JAPANです！」とわざわざ名指しで書かれておりましたが。
佐野さんとこちらの大将＆マダムの関係がお知りになりたいかたはこちら。マダム、相変わらずかわいかったなぁ。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/186046/126663/">
<title>BASSO ドリルマンに対するきよまろのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/186046/126663/</link>
<dc:date>2008-01-10T22:24:55</dc:date>
<dc:identifier>126663</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-atp2003/9b3985a52459c39a/53ba344ed91fb112-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　高名な同店にようやくの訪問です。夜の開店10分前に訪問、すでに先客は5名、席がカウンターのみ9席しかありません。お客はどんどん来て、すぐに7人くらい並ぶこととなりました。メニューは通常の汁そばとつけめんのみ、トッピングはチャーシュー・メンマ・味玉くらい、今回は中華そばの普通盛り：650円に味玉トッピング＋100円の注文です。看板はやはりつけ麺なのか、ほかのお客さんはみんなつけ麺を注文してました。つけ麺の麺はすごく太いですが、ラーメンの麺は普通でした。
　しばらくしてラーメン登場、トッピングは厚切りチャーシュー2枚・ネギ・厚切りしなちくと言ったところ。味は魚介と何かをブレンドしているのでしょうか、あっさり東京ラーメンが好みな私にはちょっとクセが強かったですね。ある意味個性的なお店でした。
　駅から遠いのに行列ができているんですからたいしたものですね。席数もう少し増やしてくれるとありがたいと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/181233/122991/">
<title>BASSO ドリルマンに対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/181233/122991/</link>
<dc:date>2007-10-25T19:03:48</dc:date>
<dc:identifier>122991</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/2a7694f0b2d53646/2c70d8cc0f889e72-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/a4b9af17955fbdb2/25d5d65546306c9e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/09e7efdc0eef9d60/c8a86be8f5ce7352-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：すごい行列で驚きました。40分くらい待ちました。
つけそば（並量）+トッピングチャーシュ＆たまごをいただきました。
接客は確かに感じが良いです。それと、店の内装を見てふとおもったのですがせっかく店内は広いのに８席くらいの小さいカウンターのみつくりでした。もっとあいてるところに席とかテーブルとか置けばこんなに行列にも
なんないのになとふと個人的におもってしまいました。

味の方ですが、麺は本当にもちもちして太くておいしい。自家製パスタを
食べてるようなかんじです。小麦粉の味も深く染込んでいます。しかし、汁が大量の砂糖がはいっていて甘くてあまりすきじゃなかった。作るとこも
見てましたが、けっこう砂糖いれてるなと。そしてぬるい。甘くてぬるいと
余計に微妙なかんじでしょうか・・魚介の出汁がしっかりでてるんだけど、砂糖のいれすぎで台無しのような。中野の麺彩房というお店に似てる。汁の甘さと温さは。うーん、少しマスコミに踊らされてるようなかんじもしたのですが・・・ちなみにトッピングのたまごとチャシューは本当に普通の味でした。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/184068/125089/">
<title>BASSO ドリルマンに対するうまちか探偵２号のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/184068/125089/</link>
<dc:date>2007-12-09T22:14:43</dc:date>
<dc:identifier>125089</dc:identifier>
<dc:contributor>うまちか探偵２号</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：美味しくない訳ではないが、期待して行った割に残念な印象。
一流店の味ではあるが通いたい程ではない。

麺がやたら太い。
確かにごしごしとしていて良い麺だが、スープや全体とのバランスを考えるとむしろ絡みが悪くマイナス要素に感じてしまう。

スープの出来も良いし、チャーシューも最近流行りの感じで美味しい・・・
ただ、ここでしか味わえないという個性がない。。

並ぶのはいいとしても、あの空間であの席数は少なすぎる気がする。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/190417/130086/">
<title>BASSO ドリルマンに対する０３のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/317899/evaluation/detail/190417/130086/</link>
<dc:date>2008-04-02T08:25:49</dc:date>
<dc:identifier>130086</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：2008/03/09(日) 14:00
込んでいるという噂を聞いていたため、
時間をずらしていったにもかかわらず、20人超の行列のため断念…。
駅から離れた住宅街でこれだけの行列ができるのはすごい。
また次回リベンジ。
]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
