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<title>火の車</title>
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<description>最寄り駅：東釧路/武佐(北海道)/釧路;料理：塩ラーメン/醤油ラーメン/味噌ラーメン/餃子;平均★数：4.00000;得点合計：4pt;コメント数：1</description>
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<title>火の車に対する伊達直人のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-07-27T16:57:21</dc:date>
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<dc:contributor>伊達直人</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：「芦野の近所でうまいラーメン屋はあるかい？」と地元の人に尋ねれば、「まず、ポスフールの駐車場の手前にある『火の車』は塩で、こってりめなら横の秀航園…」と、すらすら出てくる名店。
客のほとんどが注文するという、塩\680がウリ。
麺は加水の少ない中細、するっと入ってもたれない。
さてスープがすごい。豚骨ベースののようだが、魚介も入っているようで、複雑玄妙。がつんと来る香りをのこしつつ、さらりと入る不思議さ。厚みのあるスープだ。
塩梅はちょっと濃いかな、と思うが、変わっているのは温度。
カウンターそばの厨房からは、じゃっという熱が伝わってこない。おや？熱くないのだ。暑い夏にはいいかな、とも思うが、釧路に暑い日など年に一度くらいだ。低めにあえてしているのは、どうやら店主のこだわりらしい。スープを飲みやすく、ということか。僕も、厚い油が覆っていないラーメンの方がいい。舌をやけどしないし。
猫舌の方、汗っかきの方にはとてもいいぞ。
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