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<title>とら食堂</title>
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<description>最寄り駅：久田野/白河/新白河;料理：ラーメン一般;平均★数：4.14286;得点合計：32pt;コメント数：8</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/188679//">
<title>とら食堂に対する2046のコメント/評価</title>
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<dc:contributor>2046</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>とら食堂に対する風の馬のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-23T21:44:32</dc:date>
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<dc:contributor>風の馬</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：08.02.21　渋谷の東急百貨店西館催物場にて開催している、福島物産展に出店しているので訪問しました。毎年この位の時期に行なっており、私は今回で３年目の訪問でとても楽しみにしています。10:45頃訪問で入りは９割ほど。中華そば￥700をいただきました。

具はモモチャーシュー２・長バラチャーシュー1・メンマ・ほうれん草・ナルト・ノリ・ネギです。チャーシューは軟らかで旨味もしっかり残っていてとても美味しいですし、この値段で３枚は嬉しいです。

スープはスッキリながら旨味が充分、それでいて無化調のスッキリした後味。一見普通っぽいですが、素材の良さを生かしたシンプルでストレートな美味しさはありそうでないもの、脱帽の美味しさです。

麺は手打ちの平打で、啜ると手揉みのウェーブがフルフルと震え、心地良く口の中に入っていきます。やや軟らかめながらプリプリした優しいコシ、ちぢれにスープが良く絡み、本当に美味しいです。

都内にある白河中華そばは、とら食堂で修行した店を含め数軒いただいていますが、麺・スープ共に段違いの美味しさ、正に完成された一杯です。
催事場ですが、すばらしいレベル。あっさり好きは、必ず満足出来ると思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/182129/123685/">
<title>とら食堂に対する豚未満のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-10T21:51:19</dc:date>
<dc:identifier>123685</dc:identifier>
<dc:contributor>豚未満</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：福島遠征した際に行ってきました。
とら食堂と言えば、福島ラーメンでも喜多方ラーメンと人気を二分する白河ラーメンの名店です。ぜんぜんお腹が空いていませんでしたが、せっかく福島まで行く機会があったので行くしかあるまい…ってことで行ってみました。
福島の田舎の方の、民家と田んぼしかないようなところにポツンとあります。細い道をひたすら行くと、ようやくお店を発見。こういう立地で名店と呼ばれるまでになるとは恐れ入ります。

中に入ってみると意外に広い！そして店内はとても清潔感があります。
初めて行くラーメン屋では最も高額なラーメンを食べる派の俺ですが、あまりお腹が空いていなかったので、スタンダードな手打中華そばに煮玉子をトッピングして食べてみることにしました。

出てきたラーメンは透き通った濃い目の小麦色のスープに縮れ麺のラーメン。美しい…。これこそ昔懐かしの伝統的な純和風ラーメン！！
鶏がらベースの濃厚なスープは無化調で、縮れ麺は自家製とのこと。

きっと奥が深いラーメンなんだと思います。普通の舌しか持ち合わせていない俺にはまだまだその奥の方まで味わうことは難しいですが、率直に美味しい！ご当地で食べると2割り増しってことを含めてもやっぱり美味しいと思います。ただ、ジューシーなチャーシュー好きの俺としては、チャーシューはちょっと物足りなさを感じました。

衝撃を受けるほど美味しいってわけではなく、確実な美味しさのあるラーメンです。元祖白河ラーメンに敬意を表して☆4で。]]></content:encoded>
</item>
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<title>とら食堂に対するHarko Crocopのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-24T22:40:43</dc:date>
<dc:identifier>128549</dc:identifier>
<dc:contributor>Harko Crocop</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：東急百貨店東横店の福島物産展に期間限定で出展。先日、弟子の『白河中華そば』に落胆していたところ、ちょうど親分の店が渋谷に襲来とのチラシを目にして早速訪問。簡易店舗のせいか出てきた中華そばは若干ぬるめでしたが、さすが本家！という出来。スープはあっさりながらも鶏がらベースの深みのある味。手打ちの麺はコシ、のどゴシとも申し分なし。燻製の二種類の叉焼もいい出来です。シンプルなだけに、ごまかしは利かない。それで、これだけの個性を放つのは容易なことではない。また、来年も渋谷に来てほしいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/189487/129320/">
<title>とら食堂に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-03-15T23:56:01</dc:date>
<dc:identifier>129320</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前からず～っと再訪したいと思っていた『一番・胤暢番＠梅が丘』（現『一番・いちばん』）が町田へ移転してしまい残念がっていた所、渋谷で師匠の店である『とら食堂』が食べられるという情報を得て、東急百貨店東横店の福島物産展へ行きました。（～08.02.27）

恐らくデパートの物産展ではここにしか出店してないからでしょうか？結構混んでおり、３０分位並んだ後やっと入店できました。 

手打ち中華そば（７００円）の食券を購入。
その他のメニューはワンタン麺とチャーシュー麺（正式名は？）でした。

味は『一番・いちばん』とほぼ一緒ですね～、あたりまえですけど。

スープは、名古屋コーチンを中心とした丸鶏で取った出汁がメインで、次に生醤油？が軸となっております。
豚骨や昆布もこれらの旨味を上手く引き立てており、非常にレベルの高いものです。

しかし、あまりにキレがなさ過ぎと言いますかぼやけた味で、『一番・いちばん』の方が美味しく感じました。

本店でもこのレベルなのかどうかはわかりませんが、もしこっちの水を使ってスープを作っていたら本店の味とは違ったものでしょうね～。
（コーヒーだって、炒れる際に使用する水によって全然味が変わりますよね。）

麺はもちっとしていながらコシもしっかりあり、更に喉越し・スープの乗りもよく美味しい。
『七彩』＠都立家政より、明らかにワンランク上ですね。

具のチャーシューは、肩ロース２枚・モモ１枚かな？醤油ダレにかなり漬けているので、ちょっとしょっぱいのですが、まー美味しいです。
ほうれん草はいくら灰汁抜きをしているといっても食感を残す為からかエグミが若干残っており、スープの旨味の邪魔になっております。

机に置いてあった薬味の刻み玉葱もさらしが不十分で辛味が残っていて、鶏の旨味を引き立てているとはとても思えませんでした。

胡椒等薬味の説明書きがありましたが、このスープに薬味をプラスして美味しくなるとは店主は思ってないでしょうね。
何故なら美味しくなるのであるのならば初めから入れるからです。

正直これらの薬味はこの淡いスープの味を変えるものではあっても、少なくとも美味しくさせるものではないので特に使用する必要はないと思います。
（濃厚スープであれば話は違ってきます。何故なら途中で舌が麻痺してきて味に鈍感になってくる為、何かを足さなければ途中で飽きてしまうから）

本店で食べた事がないのでよくわかりませんが、もしこのラーメンと本店のラーメンとが同様であるのならば、『一番・いちばん』の方が美味しいと思いました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/189788/129557/">
<title>とら食堂に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/189788/129557/</link>
<dc:date>2008-03-21T05:34:17</dc:date>
<dc:identifier>129557</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：０８年２月　　全写真はＢｌｏｇに掲載
福島物産展で「とら食堂」が出店してると聞き
東急東横店８階に行ってみた
１０時５０分頃さすがの「とら食堂イートイン」
にも行列はまだ無い　ラッキー（嬉）
「手打ち中華そばワンタン入り」８５０円（表示は
８５１円）の食券を購入　
なぜワンタンメンって表示してないのかな白河の店に
行ったときはワンタンメンだったと記憶してますけど
勘違いかな？まあいいや、カウンター席はいっぱいで
相席、１０分ちょっとで出てきました
透き通ったスープの表面に小さなな脂の玉、鶏と豚の
スープは多少醤油強め、魚介類は使用してない無化調
の手打ち平打ち麺　具はモモ肉２枚バラ肉１枚のチャ
ーシュー２種　柔らかメンマ、ナルト、ほうれん草
海苔、ワンタン５～６個　恐る恐るスープを一口・・
なんで「恐る恐る」なのかと言うと、数年前に
白河の「とら食堂」で食べた時の印象が「とにかく
塩っぱい」だったのです　たまたまだったのかも知れ
ませんが、そんな想いがあったので　今回はそんなに
塩っぱくありません　やっぱりあの時はたまたまだっ
たのでしょうか？催事出店の味が＝白河の店の味かは
判定できませんが、これ美味しいです
白河の店の訪問時は、タクシー飛ばして（白河駅から）
開店１５分前位に着いたのですが既に先客２名、私の
後にも続々お客さんが到着し開店と同時に満席そして
行列状態でしたから余計「なんでこんな塩っぱいのに
行列？」とショックだったのですが・・・
平打ち麺はカールがついてて、優しいスープを良く
絡み上げてくれるし柔目ながらもコシも感じられます
ワンタンも東北独特？の薄皮で具にはシッカリ味つい
て旨いです　チャーシューは脂身のないモモ肉より
バラ肉の方が旨いと思うけど好き好きでしょうね
本店より催事出店のほうが好印象というのは、
いつもの催事イートインとは真逆の結果
個人的な結論としては、十分美味しいと思うけど白河
本店の交通の便の悪さを考えると
年に数回ある催事出店で利用するのがいいかななんて
もちろん先に述べてる通り、長年に渡り毎日が行列と
いう実績店であることは事実ですから、気がある方は
白河のお店にも是非！
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/188501/128503/">
<title>とら食堂に対するハムラビ１００のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/188501/128503/</link>
<dc:date>2008-02-23T22:45:18</dc:date>
<dc:identifier>128503</dc:identifier>
<dc:contributor>ハムラビ１００</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：僕が訪れた時は、２時間待ちと言う、もの凄い混雑でした。

期待に胸を膨らませ、２時間耐え抜き・・・

今までのラーメン店最長行列は東池袋大勝軒の９０分待ちでした（爆）


実際食べてみて、この行列は「味」でなく「有名」「元祖」


白河は毎年訪れ、いろいろなラーメン店を食べ歩いています。

情報ソースは「タクシー運転手」

地元の人が食べに行く店は、観光客が訪れる店と異なるみたいです。

不味くはないよ。でも並んでまで食べる必要は・・・

他店に比べ、特筆する味の違いはありません。

白河ラーメンは、まだまだ「ラーメン観光」として未発達なだけに

「地元の人に受け入れられない店は淘汰される」

つまり、観光客が訪れない店で繁盛している店が「美味しい店」

と言う、ごく、普通の生き残り機能が働いている「白河」なんです。

行列が無い季節、曜日や時間帯に訪れる事をお薦めします]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/234630/173715/">
<title>とら食堂に対するedoedoedoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-09-25T23:14:40</dc:date>
<dc:identifier>173715</dc:identifier>
<dc:contributor>edoedoedo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：白河ラーメン発祥の店といわれるのがこの「とら食堂」
いつも行列ができる人気店である。

ノーマルな中華そばを注文すると、澄み切ったきれいなスープは鶏がら？でとった醤油の香りが鼻をくすぐる。自家製の手打ち麺はもっちりとした弾力が丁度よい。キレのあるスープとも調和している。肉は昔ながら肩ロースのものか。美味しいのだが、残念ながら私の好みではない。

田んぼに囲まれている場所にありながら、これだけ人が集まるのはすごいことである。地元の人達に愛された店なのであろう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/214523/153146/">
<title>とら食堂に対するワタサーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/314495/evaluation/detail/214523/153146/</link>
<dc:date>2009-03-25T13:22:37</dc:date>
<dc:identifier>153146</dc:identifier>
<dc:contributor>ワタサー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★0;コメント：白河ラーメンで有名な場所、白河。白河駅からは若干離れてはいますが、カーナビにも情報登録されているためスムーズにたどり着きました。日曜日の14：00ぐらいに着いたせいか、4人〜5人ぐらい待ってる人がいたぐらいでスムーズに入ることができました。
店内は清潔感がありキレイで静かな落ち着ける店内でした。ワンタンメンを頼もうと思ったのですが時間も時間であったため品切れだったのでチャーシューメンオーダー。
初のとら食堂のラーメンをいただいたのですがやはり、有名になっただけのこともあって今まで食べたことのない新感覚のメンの舌触り。あっさりとしたチャーシュー。しっかりとした味のスープ。
とにかく皆さん、一度はご堪能してみてください。]]></content:encoded>
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