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<title>中華そば　吾衛門</title>
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<description>最寄り駅：西八王子/山田(東京)/めじろ台;料理：東京ラーメン;平均★数：3.50000;得点合計：7pt;コメント数：2</description>
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<title>中華そば　吾衛門に対するZATSUのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-24T09:38:41</dc:date>
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<dc:contributor>ZATSU</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：メニュー:
中華そば(\500)

味:
醤油

コメント:
今日は、西八王子駅前にある「吾衛門」へ。

このお店は、八王子ラーメンを語る場では必ずと言っても良いほど名前が挙がる人気店。

そんな有名なお店ですが、恥ずかしながら今回が初訪となります。

18:40入店で先客は９人。
店内は、Ｌ字カウンター12席のこじんまりとした空間。

メニューは、「中華そば」「チャーシューメン」「メンマラーメン」「ネギラーメン」「ギョーザ」「ライス」など。

今日は、基本の「中華そば」を注文。

おじいちゃんとかがやっているイメージを勝手に持っていたんだけど、店員さんは思っていたより若めなんですね。
温かい接客で仕事っぷりも丁寧な感じで、良い雰囲気を出しています。

ほどなくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「中華そば」500円

淡い色のスープは、豚骨や煮干し等をベースにした感じのあっさりした清湯系スープ。
八王子ラーメンて濃い醤油のイメージを持っているんだけど、ここのは醤油じょっぱさみたいなのは無くほんのり甘味を感じるような優しい味わい。
出汁や醤油のそれぞれが突出する事無く、全体のバランスが良い感じ。

麺は、細めの縮れで硬めな茹で加減。
気持ち加水を抑えた感じで少しボソッとした感じもあるけど、スープの持ち上げは良いし、個人的には結構好きなタイプかも。

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、海苔。

チャーシューは小ぶりながら厚みのあるものが２枚。
脂身は皆無に等しく、ホロリとした柔らかさの中にジューシーな肉の旨味と強めの醤油味が詰まっています。

玉葱は細かく刻まれたもので、表面に浮かべられた油との相乗効果で苦味や臭みは無く和かな甘味とシャキシャキした心地よい食感を与えてくれます。

個人的な印象としては、めちゃくちゃ美味しいとかそういう感じでは無かったんだけど、バランスの良い醤油ラーメンで、スープを最後の一滴まで飲み干したくなる感じで美味しかった。
接客面も良いし、人気があるのがわかる気がしました。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

禁煙状況:

所在:
東京都八王子市千人町3-3-3

営業時間:
11:30〜20:00

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-663-6861

駐車場:
近くにコインパーキング有

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<title>中華そば　吾衛門に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-01-25T00:07:34</dc:date>
<dc:identifier>111358</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：西八王子駅そばのこのお店、○神本にニューカマーとして載っていたので高尾から豊田へ向かう途中に寄っちゃいました。
八王子ラーメンといえば、『みんみんラーメン』が有名ですが、美味しいお店は、同じく石神本ニューカマーの『千人同心』が一つ頭を抜けていて、豊田『みんみん』・国領の『熊王』が続いていると個人的には思います。
さてこのお店はどうだろうか。

中華そばが４５０円とは本格ラーメンではまずない値付け。でも叉焼麺（７００円　これも安い）を注文。

スープは一口飲んだだけでキッチリ仕事がされたものであるとわかります。
豚骨・煮干・鰹節・香味野菜で出汁を取っており、甘味を添加した醤油ダレとのバランスがよく美味しい。
表面は油が結構多いが、気になるほどではありません。

麺は八王子ラーメン特有のチョイ細ちぢれ麺で普通に美味しい。

具はチャーシュー・メンマ・葱・海苔。チャーシューは昔ながらのもので普通。玉葱はちゃんと水にさらしており辛味はなく甘味があって美味しい。

全体的に突出した所はないが、非常にバランスが良い印象でした。
しかしやっぱり『千人同心』の方が美味しいかな。]]></content:encoded>
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