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<title>山岸食堂</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/</link>
<description>最寄り駅：新富町(東京)/宝町(東京)/東銀座;料理：イタリア料理/パスタ;平均★数：3.90000;得点合計：108pt;コメント数：19</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/146599//">
<title>山岸食堂に対するcentralparkのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/146599//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>centralpark</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90966/63099/">
<title>山岸食堂に対するkazunoriのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-04-09T03:03:50</dc:date>
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<dc:contributor>kazunori</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ランチタイムに２０分程並びました。初めてのオーダーはカルボナーラ。麺のコシもソースも美味しい！！この絶妙なるアルデンテのパスタ状態と難しいソースの味を美味しく仕上げている技量を体感出来ると次回の期待値が高まります。また並んで待ってもイタリアンパスタを食べたいレストランです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90212/62555/">
<title>山岸食堂に対する|-_-|のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-08-06T10:43:30</dc:date>
<dc:identifier>62555</dc:identifier>
<dc:contributor>|-_-|</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：月に１～２回は必ずランチで利用してます。ここは毎朝その日の麺を手打ちで作っているので、１１時頃までに電話で麺を予約しておかないと、麺が終わってしまいます。私はいつも細めんなのですが、細めんでもかなり太くて、いかにも手打ち！という感じで、ホントにおいしいです。おすすめは小エビとトマトのクリームソース。私はしばらく食べに行かなかったら夢に出てきちゃいました（笑）。ちなみに結構量が少なめなのですが、「麺大盛で」というと、同じ値段で大盛にできますよ。女の子でも大盛で丁度いいと思います。ディナーで行くなら、席がほんとに少ないので、早めに予約したほうがいいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90206/62551/">
<title>山岸食堂に対するかお次郎のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90206/62551/</link>
<dc:date>2005-02-04T14:32:07</dc:date>
<dc:identifier>62551</dc:identifier>
<dc:contributor>かお次郎</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：最近はご無沙汰ですが、よくランチで利用してました。
個人的に、パスタはあまり好きな部類ではないのですが、ここのは別格ですね。
￥1000のランチで、パスタ、自家製パン、サラダ、コーヒーがいただけます。
しかもパスタは自家製麺、平打ちのかなりもちもちした麺です。
幅広か否かを聞かれるのですが、通常想像されるタリアテッレよりも全然
幅広です（笑）
私はよくチーズクリームソース系を頼んでましたが、トマトソースも、トマトクリーム
もどれを頼んでもハズレはありません。
ただし、薄味を好む方では、若干こってりし過ぎると感じるかもしれません。
それから、具が大きくてたっぷり入っています。消費者には嬉しい限り。
まだ夜にうかがったことがないので、今度是非チャレンジしたいです。
このお値段で、あのお味、量であれば私は☆５とさせていただきます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/76519/52659/">
<title>山岸食堂に対するさらささらのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/76519/52659/</link>
<dc:date>2004-12-03T22:28:01</dc:date>
<dc:identifier>52659</dc:identifier>
<dc:contributor>さらささら</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しくて、安くて、はまるお店です。味が好み！私には最高のパスタ屋さん。イタリアンていうよりは、
やっぱりパスタの店ですよね。ディナーも前菜とパスタだけだし。それこそが好きなところでもあったりしますが。気軽で、ほんとに食べたいものだけ食べられる。といっても、クリームこってり系がだめって人は誘わないですね。そういうのが、とにかく美味しい店なんで、楽しめるのでなければ損。海老トマトクリームとかほんとしあわせ。手打ちパスタが美味しいものだって知ったのは、このお店のおかげだったかも。きしめんパスタなんて…と、かつて思っていた私が、ここでは喜んで太麺（細麺も細くはないですが）もお願いします。クレープ巻きも美味しかったー。
店自体はほんと狭いので、落ち着かないのはたしかです。でもこの店は今のままでいてほしいと思うと、文句はありません。ただ、このふらっと入ってぱっと食べるのが似つかわしい店の造りにありながら、思いついての予約もなかなか難しく（もちろん席数が絶対的に足りないのですけど）とにかくなかなか店に入れないのが、それだけ不満。こういうお店がもっとほかにあるといいなって切に思ったりします次第。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/85767/59401/">
<title>山岸食堂に対するもっちのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/85767/59401/</link>
<dc:date>2005-02-28T12:03:38</dc:date>
<dc:identifier>59401</dc:identifier>
<dc:contributor>もっち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：寒い雨の日の１３時過ぎ、ランチに行ってきました。
こちらのレビューで研究して、朝一で予約の電話を入れ、
大盛りにしていただきました。（いや～参考になりまっす♪）
ただこの日は天候や時間のせいか、ドアを開けたら、ノーゲストでびっくり。
（その後、女性二人が来店されました。）

サーモンのクリームパスタと、季節の野菜のトマトソースをいただきました。
どちらも具が大きく、大満足。
サーモンはほとんど生の状態で出てきて、パスタの熱で少し火が通る感じです。
野菜は、ズッキーニの火加減が最高で、料理の参考になりました。

ちなみに店主の親子さんは、喧嘩ごしではなく、いたって普通でした。（ホッ♪）
サービスのお母様は、とっても丁寧で好感が持てました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90201/62550/">
<title>山岸食堂に対するoliveのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90201/62550/</link>
<dc:date>2005-03-01T13:43:58</dc:date>
<dc:identifier>62550</dc:identifier>
<dc:contributor>olive</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：当日麺の予約をし、１１時３０分に店の前に着くと、既に数名が並んでいました。
お店は噂通り狭かったです。
１２時くらいにはお店は満席になっていたので１２時前に来るか、
少しずらして１時すぎでも大丈夫です。
注文してすぐにサラダとパンがでてきました。味はまあ普通です。
それから１５分くらいして注文したパスタが出てきました。
エビのトマトクリームの太麺を頼んだのですが、まさにきしめんのよう。
１．５センチくらいでしょうか？
トマトクリームはしつこくなく、かといってあっさりしているわけでもなく絶妙でした。
エビも結構入っていたと思います。
しっかり麺にソースが絡まっていて、モチモチした麺とかなり相性が良かったです。
ちなみに細麺でも１センチくらいの太さがありました。
久々にこんなに美味しいパスタを食べたと言った感じです。
コーヒーまでついて１０５０円という安さも更に美味しく感じさせたと思います。
値段から言ってしょうがないのかもしれませんが、もう少し量が多ければと思ったのと
店内が狭い為、サラダを食べ終わった時点で席の移動をさせられたり
ちょっとバタバタしていたので☆一つ減らしました。
かなりやみつきになるパスタです。
また食べに行きます！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90210/62553/">
<title>山岸食堂に対するyullyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90210/62553/</link>
<dc:date>2004-09-30T14:57:16</dc:date>
<dc:identifier>62553</dc:identifier>
<dc:contributor>yully</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ランチを食べるなら麺の予約は必須です。当日の10時くらいに予約したけど大丈夫でした。
席に着いたら細麺か太麺、普通盛か大盛かを選びます。普通盛だと見た目は少なく感じるけれど食べると意外にボリュームがあります。
たくさん種類がある中から、海老のトマトクリームを頼みました。さっぱりでもなくこってりでもなく丁度好みの味でした。
ランチタイムはフル回転ですが、外せるならピークを外していくと比較的ゆっくり食べられます。
お店は喫茶店風の入り口です。カウンター席だと厨房が丸見えになりますので、もうちょっとこぎれいにしたほうがいいですね。場所から考えたらＣＰは良心的かも。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/37324//">
<title>山岸食堂に対するallegroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/37324//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>allegro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90211/62554/">
<title>山岸食堂に対するプチグルメのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/90211/62554/</link>
<dc:date>2004-05-12T23:07:28</dc:date>
<dc:identifier>62554</dc:identifier>
<dc:contributor>プチグルメ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：このところ、週イチでランチに利用しています。
細麺大盛り、クリーム系がお気に入りです。いい素材を使用しているので何を食べても美味！どれを食べるか毎回楽しみです。「サーモンとケッパーのクリームソース」はサーモンがたっぷり過ぎて私にはちょっとくどかった。「ズッキーニとベーコンのトマトソース」のズッキーニの焼き加減は絶妙です。自家製パンは普通です。
でも、シェフがサービスの方（多分お母さん）に文句ばっかり言ってるのがとてもいやです。あとお店がもう少し清潔感があるといいんですけど…それでも美味しくて安いから、行っちゃうんですよね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/133625/92821/">
<title>山岸食堂に対するまころんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/133625/92821/</link>
<dc:date>2006-02-26T23:36:00</dc:date>
<dc:identifier>92821</dc:identifier>
<dc:contributor>まころん</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お昼は限定３０食！夜は「２ヶ月先まで予約待ち」という大人気店です。

麺は、きしめんの様な平太麺！！で、その麺に魅入られてしまう人が多いようです。


ランチは１０５０円で、パスタ、サラダ、パン、コーヒー付きとボリューム的にも満足できます！（大人気の秘密ですね！！）


山岸食堂へ行かれる方は、お昼でも絶対に予約して行きましょう！
予約は当日朝８時から可能です。


]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/192260/131578/">
<title>山岸食堂に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/192260/131578/</link>
<dc:date>2008-04-30T08:54:27</dc:date>
<dc:identifier>131578</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：昭和通りから二本裏に入った東銀座の一角にあるとても小さなイタリア料理店でいろんな意味でスゴイお店です。最後に衝撃の事実をお伝えします。今までずーっと行きたいと思っていたのですが、汐留からは遠過ぎて行けないということもありますが、それ以外にもハードルが高く今まで行けなかったので、休みを取った月曜日にチャンスとばかり行ってみました。ランチで行かれる場合は下記の点にご注意ください。
1. 平日のみの営業
2. 生パスタなので限定30食、予約は必須
3. 予約は当日朝8時から電話受付（予約は麺の予約で席の予約ではありません）

当日お店に行ってみると開店5分前で既に4人の方が待っていらっしゃいました。時間になるとお店の中に案内され、予約の確認をされますので、予約をしていないとこの時点で売り切れのためアウトのようです。店内はカウンター8席、4人掛け2卓と非常に個人まりしています。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

ランチメニューはパスタが16種類で、注文すると麺を&quot;細麺&quot;か&quot;幅広麺&quot;のどちらかで選択します。今日は「エビ トマト クリームソース（1,050円）」を&quot;幅広麺&quot;でいただきました。

最初に&quot;サラダとパン&quot;がワンプレートで出て来ます。お店は親子と思われるお二人で切り盛りされ、息子さんが厨房を担当し、お母さんがフロアーを担当されていて、とても丁寧に仕事をされているのでサラダを食べながらノンビリ待つ感じです。
サラダはパルメザンとヴィネグレットソースで味付けをしたサッパリしたもので、パンはオーブンで温めているようなのでクラストがカリカリ、中はフワッとした美味しいバケットでした。

「エビ トマト クリームソース」は量も申し分なさそうで、&quot;幅広麺&quot;は想像以上に太かったです。フェットチーネ、タリアテッレよりもうちょっと太いのではないでしょうか。そしてこの麺ですが、とにかく美味しいです。茹で具合もよく、モチッとした感じがやっぱり生パスタ特有で、何より小麦粉自体の味わいを感じるものでそれが美味しいです。
大蒜をオリーブオイルで炒め、それを下味にしているのでその香りよく、トマトとクリームはどちらも主張過ぎずの絶妙なバランスでクリームがコッテリし過ぎていることもなく、もちろんパスタの絡みはバツグンです。具の海老はしっかりした食感でゴロゴロと入っていて、風味付けの生パセリが香りよく、いいアクセントになっていました。
そんなソースなので最初に出てくるパンを付けて食べるのが美味しいのでパンは食べきらずに取って置きましょう。

そうそう店内のお客さんですが、常連の方が多いようで見た限りでは年配者ばかりでした。なぜ常連さんだとわかるのかと言うと注文時に「いつものでいいですか」というやり取りをされているからです。

1,000円のランチでまさかコーヒーまで付くとは思わなかったのでちょっと驚きでした。カップがちょっと欠けているのはご愛嬌ですが、こんな人気店でコーヒーを飲んでゆったりして良いのだろうかという気持ちになってしまいます。

さて、お待たせしました。最後に驚きの発表です。
こんなに美味しいのでやっぱり夜行こうと思うのは人の常で夜の予約について聞いたところ、「今年の予約は終わりました。」と言われました。え？ 今、今年って言いました？？
あの、それでは来年の予約は？ 「秋頃から受け付けます。」ということでした。

そんな夜の予約が取れないお店ですが、味もコスパもよいランチに絶対また行きたいと思うほど、とてもとてもおススメなお店です。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/44788/31837/">
<title>山岸食堂に対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/44788/31837/</link>
<dc:date>2003-08-13T21:41:27</dc:date>
<dc:identifier>31837</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：本当に手打ち麺は美味しいです。私は太麺くて平べったいのが美味しいと思いました。あとサラダや前菜に使っている生ハムもかなり良いもので、ねっちりしててよく発酵した味がしました。料理とサーヴィスと全部一人でやっているのでとても大変そうですが、味がいいので多少、行き届かないことがあっても気になりません。このすぐ近くにラ・ベットラ・ダ・オチアイもありますが、そことはまた違った美味しさがあります。このままのスタイルで続けてもたいたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/194642/133806/">
<title>山岸食堂に対するメディシンマンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/194642/133806/</link>
<dc:date>2008-06-04T23:17:25</dc:date>
<dc:identifier>133806</dc:identifier>
<dc:contributor>メディシンマン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前８時半に電話して麺の予約が取れなかったので 
今回は８時に電話してみました。 

見事【麺１人前】確保しました 

お店は写真の通りかなりボロイ洋食屋風です。 
そして店内は・・・ 
やはりボロイですｗｗ 
躯体に吹き付け塗装だけの天井や壁。 
決して座り心地の良いとは言えない椅子、狭い席間隔 
テーブル席で８名カウンター席で８名、計１６名で一杯になる小さなお店です。 
接客のお母さんが一人、調理人が一人の二人でさばいております。 

店に入ると予約を確認され、名前を告げてカウンター席に座ります。 
途中何人か予約無しで来る客もいるのですが、 
余分に麺が無いため全て断られていました。 

 クリーム系の評判が良いとのことで、ズッキーニと生ハムのパスタを注文♪ 
麺の太さと量を聞かれたので、太麺の大盛でお願いしましたｗ 
ちなみに大盛でもお値段変わらずです。 

サラダとパスタがくるまでしばし厨房を見ていました。 
厨房では不精髭にメタボなお腹の料理人さんが、 
寡黙に黙々と丁寧に仕事をこなしていきます・・・ 
こういう風景好きです。 
妙に大雑把なところと細かい部分があったりして、 
その人のこだわりが見えたりしてね。 

パスタが載った皿を下から軽く叩いたり、麺を載せ直すところとか 
見ていてカッコよかったなあ・・・ 
男は仕事している時が一番かっこいいね 

そんなこんなでサラダ＆パン到着です 
サラダはレタスにシンプルなビネガー系ドレッシングと 
グラノパダーノの粉チーズがかかっているだけ。 
でもレタスが妙に美味しかったなあ・・・ 

アツアツのフォカッチャは周りカリカリ中はモッチリと良い感じ。 
優しい甘味がとても、本当にシンプルで思わず笑顔が出てしまいます。 

パスタは注文してから２０分くらい経ってからきたのかな？ 
ある程度お客さんが入ってから作るみたいですね。 
僕はお店開いてわりとすぐに入ったのが仇となったかな？ 

ズッキーニと生ハムの生クリームのパスタ 
ズッキーニが旨い 
大きくてアツアツのズッキーニをギュッ噛むと 
ジュワーッと中から出てくる甘い汁・・・ 
喉元に爽やかな甘さが通ります。 

麺もモチモチで美味しいです。 
生パスタは食感が大事ですよね〜。 
本当に気持ち良い食感でした。 
太麺は幅２cm弱とかなり太め、普通のでもタリアテッレぐらいなので 
フィットチーネぐらいを想像しているとビックリしますね 
今まで食べた生パスタでは一番美味しいんじゃないかな。 

ソースはかなり濃厚な感じで、太麺とよく絡んでいるのですが 
個人的には何か納得がいかない感じ。 
とにかく生クリームとチーズで濃厚になった感じで、 
もう少し甘みとクリーミーさが欲しかったです。 
この辺は個人の好みの問題なのでしょうね。 

〆は小さなコーヒーが出ますが 
温いし香りも良くないのであくまでオマケ程度ということで。 

でもこれで1050円なんだから安いよな・・・ 
周りの人の「季節の野菜トマトソース」「カルボナーラ」 
「海老とトマトのクリームソース」もかなり美味しそうだったから 
今度はそれにしてみようかな♪ 
職場から散歩しながら来る分には本当に良いお店です。 

最後まで厨房を見ていましたが、たった１時間半程度のランチタイムなのに 
都度濡れたキッチンペーパーを野菜に被せたり 
サラダを作り置きしない細かい感じが美味しさに繋がっているのかもしれませんね 
手間って大事だよな・・・]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/69525//">
<title>山岸食堂に対するミハルのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/69525//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミハル</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/101583//">
<title>山岸食堂に対する水の音のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/101583//</link>
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<dc:contributor>水の音</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/125492//">
<title>山岸食堂に対するmakiskyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/125492//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>makisky</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/126615//">
<title>山岸食堂に対するnakkaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/126615//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>nakka</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/176549//">
<title>山岸食堂に対するみはるのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/176549//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>みはる</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/25193/16088/">
<title>山岸食堂に対するあにすのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/3089/evaluation/detail/25193/16088/</link>
<dc:date>2002-02-06T18:11:11</dc:date>
<dc:identifier>16088</dc:identifier>
<dc:contributor>あにす</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：夜、行ってきました。生ハムとルッコラのクレープ巻きに
心打たれました。パスタもおいしくて、結構食べたのに
お手ごろ価格でした。
仲の良い友達と食事するには良いお店ですが、
気合の入ったデートはちょっときびしいかも。
それと、ひとりでお店を切り盛りしている都合
だと思われますが、席数が少ないので予約なしで
行くとまず入れません。]]></content:encoded>
</item>

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