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<title>ほう芽</title>
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<description>最寄り駅：神田(東京)/新日本橋/三越前;料理：パスタ/魚料理/居酒屋;平均★数：4.25000;得点合計：20pt;コメント数：4</description>
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<title>ほう芽に対するエスニカンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-05-07T23:01:09</dc:date>
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<dc:contributor>エスニカン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：入口に「名古屋名物　あんかけスパゲティー」のノボリ旗♪。そうです、こちらは今や都内で希少なメニュー「名古屋あんかけスパゲティー」が食べられる専門店です。

ゆるめのあんかけ状となっている薄味のトマトソース（※ブラックペッパーの辛みがきいています）の海。その真ん中に、山のようにこんもりと太麺の炒めスパゲティーが盛り付けられています。

好みのトッピングを選ぶのですが、肉類（ベーコンやソーセージなど）、野菜（ほうれん草やブロッコリーなど）、揚げ物（イカリングやもちろんエビふりゃー＝注）店内メニューにもこう書かれています～など）を組み合わせて、自分好みの味に仕立てるスタイルです。
（※名古屋では野菜系を「カントリー」、肉系を「ミラネーゼ」と名付けており、野菜＆肉類を「ミラカン」～と呼ぶことが多いそうです。こちらは東京ですので、その呼称は使っていません）

また、こちらには辛口ソース（ブラックペッパー強め）もあり、専用の桶入りで出てきます。

どうも「世界の山ちゃん」とは違い、同じように知られている「あんかけスパゲティー」は東京ではなかなか根付きません。あのＣＯＣＯ壱番屋系の「パスタＤＥ ＣＯＣＯ」でさえも、御徒町近くの末広町店がいつの間にかクローズ（御徒町には「大黒や」という専門店もありましたが、こちらもクローズ）、現在は新橋烏森口に１軒が残るのみです。ほかにも食べられる店は数軒あるようですが、専門店として頑張っているのはこちらの「ほう芽」のみ。その希少性と応援のキモチを込めて～「★５」です。]]></content:encoded>
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<title>ほう芽に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
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<title>ほう芽に対する彗星＠あまちーのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-05-22T18:26:35</dc:date>
<dc:identifier>115997</dc:identifier>
<dc:contributor>彗星＠あまちー</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：以前より名古屋の友人からココ壱チェーンであんかけスパゲテイを食べてみろと勧められていたのですが、都内では新橋にしかなく、行く機会がなかったのですが、今日、神田での仕事の途中、偶然見つけたのがこの店。
無論、食べるのは初めて。

イカリングと半熟玉子をトッピングでオーダー。サラダと蕎麦寿司が添え物としてついてきました。テーブルにフォークも用意されていましたが、蕎麦寿司とサラダに箸をつかっていましたのでそのままで箸で食べることに（名古屋でも箸で食べることのほうが多いとか）。

これ、かなり熱いです！パスタとしては尋常ではない熱さ、餡は単なる醤油味と思ったら、何種類もの野菜が煮込んであり、深い味、スパイシーというか結構辛いです。でもパスタに絡めるといい味です、半熟玉子は正解、テーブルにあったスパイシーソース（タバスコ）を入れると辛味が勝ってしまったところに玉子でまろやかに。
初めて食べましたが、これ好きな食感、好きな味付け、好きな食べ方です。
お店の方の接待も感じよくきめ細かい、なぜに東京で根づかないのでしょうね？]]></content:encoded>
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<title>ほう芽に対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-01T07:05:40</dc:date>
<dc:identifier>130043</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：神田駅、中央線の線路沿い、緑ののぼりが線路沿いの道から見えました。ウィッディな外観ですが、ドアは引き戸。がらりと開けるとおそばやさんといった感じの印象。「あっすいません、スパの食べられるお店に入ったつもりだったのですが間違っちゃいました」と一瞬、ドアを閉めかけそうになりました。お蕎麦やさんか何かの居抜きなんでしょうか。伺ったのはもう14時に近い時間という事もあり、４人席が４卓ある店内のは一組二人がいるだけ。しかし二階にもスペースがあるようなので、お店としてはきちんとした広さがあるみたいです。
あんスパは基本のあんスパにサラダ、一口デザートがついて550円。それにトッピングをしてもらう事でヴァリエーションができ、お値段が変ります。
から揚げ＠120円、白身魚フライ＠150円、イカリング＠120円、とんかつ＠150円、アスパラブロッコリー＠100円、ほうれん草ベーコン＠150円、野菜＠100円、えびふりゃ??＠290円、半熟玉子＠50円、特製チーズなど（といってもこれでほぼ全てだと思います）。テイクアウトも出来るそうですが、その場合はサラダとデザートは付きません。なお特製のソースのみの購入も可能だそうです。
初めてだったこともあって「お薦め」を伺うと、「揚げ物、特に”えびふりゃ??”が人気との事。が、揚げ物苦手な私、（←実はそうなんです。食べられるもの・られない物には細かい決まりがあります）。聞いておきながら申し訳ありません、野菜をトッピングシテ頂く事に。
【あんスパ　野菜炒めトッピング＠650円】まずはサラダを供されました。
何故か錦糸卵が（爆）。奥の厨房から「じゃぁぁ??」という音がして、炒めが始まったのが分ります。程なくしてやってきたスパは、まるで「モンサンミッシェル」のよう。素焼きの大きなお皿には細めのスパの山、そしてそれを囲む茶色のあん、てっぺんには赤いウィンナーが載っていました。若干その「山」がお皿の真ん中からずれているのが気になります（笑）。麺は1.6mmくらいでしょうか、ジャポネやリトルを想像していたので、こうゆう食べ方をする麺にしては随分細く見えました。若干ツイストが入っています。「ラードで炒めた」とありましたが、炒めが十分でないのか麺がくっついてしまって最初はかき混ぜるのに一苦労。全力でかき回し、さぁ完成。あんはトマト風味のグレービーのような印象ですが、かなりスパイシーです。最初はあまりぴんと来なかったのですが、黒胡椒系の刺激と長く煮込んだコクのようなものが食べ進むうちにじわじわと伝わってきて、終わりに近づいてやっと「よさ」が分ってきたような気がしました。が、その頃にはお皿は空に。

最後にガラスのお猪口に入った手作りコーヒーゼリーが出てきて、これでおしまい。個性的な食べ物ですね。なので比べようがないのですが、『ジャポネ』や『リトル小岩井』のように好きな方は好きでしょうし、お嫌いな方はお嫌いだと思います。名古屋では一般的な食べ物なのに東京では根付かない食べ物だと先輩のコメントを今の今読んで知ったのですが、何となく分るような気がしました。食べ終わってから「本場名古屋を味わうなら、これ！2.2mmの太麺＋50円」の文字を発見。多分このあんは、細い麺より太い麺で頂く方が合うと思います。個人的には嫌いな味ではなかったのでこの太麺で頂きに上がってみてもいいかな。初物への感謝の気持ちと応援の気持ちを込めての☆４。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/308034/evaluation/detail/152823//">
<title>ほう芽に対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/308034/evaluation/detail/152823//</link>
<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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