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<title>69'N' ROLL ONE</title>
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<description>最寄り駅：町田/相模大野/東林間;料理：醤油ラーメン;平均★数：3.00000;得点合計：26pt;コメント数：7</description>
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<title>69'N' ROLL ONEに対するRyumanのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-03-07T00:37:51</dc:date>
<dc:identifier>113110</dc:identifier>
<dc:contributor>Ryuman</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2007/2/28
水曜日の11時半過ぎに訪問。15分待ちで着席。
2号ラァメン・地鶏味玉（850円）を注文。
スープは秋田比内地鶏出汁からのストレートな鶏出汁が好みです。
タレは岡直三郎商店のものだそうです。
きりたんぽ入れても美味そうな感じです。
麺はやわらかくしなやかなものです。
また、湯切りは中村屋の天空落としを超えたと思います。
具はチャーシュー（鶏、豚各1枚）、穂先メンマ、ネギ、味玉。
味玉美味いです。

こういう鶏がしっかりしているスープは個人的に好きなので、とても良かったです。
完飲です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/186109/126716/">
<title>69'N' ROLL ONEに対する峰不二男のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-12T00:43:31</dc:date>
<dc:identifier>126716</dc:identifier>
<dc:contributor>峰不二男</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：店内にロックが流れていると思いきや、以外にもＢＧＭ無しでした。
券売機で３号Ｖ３ラーメンを購入です。

食券を渡す際に麺を硬めにして欲しいと頼みましたが、
麺の調節はしていないとのこと。
ただ麺の湯きりは丁寧にしていました。

スープにとてもこだわりがある印象です。
鶏油を結構入れていましたがシツコクなく塩の旨味を引き出しています。
麺はほぼストレートでコシがありました。
具は鶏肉２枚とメンマと貝柱です。
メンマはスープが濁らないように薄味でサッパリしています。
全体のバランスが良く美味しかった。

店主気合入り塩ラーメンオススメです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/172891//">
<title>69'N' ROLL ONEに対するミラコレのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/200775//">
<title>69'N' ROLL ONEに対するぐりふぉんのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぐりふぉん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/155610/106080/">
<title>69'N' ROLL ONEに対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-09-29T01:36:02</dc:date>
<dc:identifier>106080</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：０５年１２月にできたこのお店、ラーメンの鬼の絶賛店って事でＴＶでたまに見かけますね。
町田に終日居りましたので１４時位にちょっと行ってみました。

町田駅から歩くと１５分以上かかるようですね。駐車場は数台分あります。
お店の前には、お弟子さんでしょうか？物腰の低い感じでいらっしゃいませの一声。
食券機には１号・２号・３号との表示が。どうやら１号から鰹だし・比内地鶏１００％・塩のようです。因みに１号は販売中断しておりました。
２号味玉ラーメン（８５０円・ラーメン自体は７００円）の食券を購入。

カウンターの席数は８席で、コンクリートの壁はピンク色。主人はリーゼントで決めており、ＢＧＭはアメリカン５０’ｓ。
有田焼の器の裏にはラーメンの鬼の名前が入っており、（鬼が寄贈した模様）開店祝いの貼り紙には佐野氏と一条氏の名前がでかでかと強調されております。
壁には「水も食材」の張り紙が貼られており、拘りが細部に行き渡っており、情にも厚そうですね。（水は逆浸透膜濾過による純水との事）

スープはとにかく鶏の旨味が凝縮されており、町田の老舗である「岡直三郎商店」製の天然醸造醤油も結構強調されているが、非常にまろやかな味わいです。正にマリアージュって感じですね。
但し、強烈な味わい（濃厚とは違います）な為途中で飽きがきますね。

麺は神奈川県相模原市の「中根製麺」製の細ストレート麺。
先日食した『にんにくや』同様に細麺でかなり柔らかめに仕上げております。但し、にんにくやのそれと違って、モッチリして喉越しもよくスープと良く絡み相性は抜群。

チャーシューは薄く意切られたバラ肉が２枚。『地雷源』のように細長い穂先メンマやネギ。全体的に淡い味付けでスープに合わせているようですが、少し物足りない感もあります。

全体的には『支那そばや』より『支那そば　青葉』に似ておりますが、支那そば　青葉の方が完成度という点では１枚上ですね。（一条流の特徴は全くでてなかったな～）

今流行りの複雑系とは異なり、オーソドックスなスタイルが故に万人に受け入れられるかどうかは疑問だが、今後益々成長が望めそうな気がしました。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/224002/162614/">
<title>69'N' ROLL ONEに対するてすりのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-07-06T13:50:04</dc:date>
<dc:identifier>162614</dc:identifier>
<dc:contributor>てすり</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：以前、テレ東のラーメン番組でやってました。
リーゼントをした店主で有名です。

お店は町田駅からわりと近い、住宅街の中にあります。
店舗はスナックを改装したようなつくりで、席数は確か８。
１２時前に着いて８人くらい並んでいて、店の中にはさらに５．６人の待ちがありました。

やっと店の中に入り食券を購入。
「２号味玉「と「鶏めし」、８５０円と３５０円。
店内はちょっと暗めで、赤いライトがついていた気がする。
やや蒸し暑い。

座ってからもさらに待ちます。
一回に３杯作るのがＭＡＸのよう。
ロボットのように淡々と同じ作業をし続けています。
店内は静まり返り、ラーメンをすする音がするだけ。

携帯、新聞ダメ、水は残しちゃダメ等々注意事項が壁に貼ってあります。
でも、ご主人以外は撮影可とのことでした。

こちらが２号味玉。
あっさりしたしょうゆラーメン。
これは個人的な意見ですが…
1. 麺がつるつるしているのはいいんだけど、ちょっと柔らかい
2. 醤油が濃い
3. 味玉が半熟たまごの失敗作の様な状態
4. 油（脂？）がちょっと多いかな
以上が残念だったところ。
まあ、ご主人の好みでなんでしょう。
たまたま私が合わなかっただけだと思います。
チャーシューは豚と鶏の二種類で、柔らかく、味の濃さもちょうど良かった。

鶏めし

コショウが効いていて美味。
鶏めしまで食べるとさすがにお腹いっぱいです。
並び始めてから食べ終わるまで約1時間、正直疲れました。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/157114/107031/">
<title>69'N' ROLL ONEに対するHarko Crocopのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/157114/107031/</link>
<dc:date>2006-10-15T21:22:04</dc:date>
<dc:identifier>107031</dc:identifier>
<dc:contributor>Harko Crocop</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：佐野実がテレビで絶賛したことで、一気に町田の有名店に。半信半疑ながらも日曜日14時ごろ訪問。（店の裏手に三台分の駐車場が確保されています。）店内から続く行列が店の外まで・・・、店頭で腕章を付けた若い方が列の番をしています。カウンターは10席、店主が一人で切り盛りしていました。（もうちょっと人手を増やして頂けると有難いんですが・・・）。店内に入ると、し～んと静まり返って誰も口も利かず、ヒソヒソ話さなくてはいけない雰囲気。（店主がいらっしゃいませ～と言っているのを一回も聞きませんでした。）携帯×、煙草×、両替×、読書×、水は資源だから飲み残すな！とか店内にはベタベタいろんな警告が貼ってあります。また開店時のお祝いでしょうか、中村屋、雷文、なんつっ亭、隠國など近隣有名店の店主の札が飾ってあります。そんなこんなで、待つこと30分以上！。一号ラーメンは暫く販売停止とのことで、鶏ベースの二号ラーメン＋味玉を所望。表面の油は多めの濃い醤油色のスープは見た目と違い、意外にアッサリ。メンは細めのストレート麺。トッピングはメンマ、葱、叉焼は鶏と豚の二種類。スープ、もう少しコクが欲しいところ。麺、個人的に柔らかめの麺は好みでない。醤油味のスープと相俟って、ソーメンに思えてきます。トッピング、鶏の叉焼は珍しいですが、『本丸亭』とは比べ物にならないくらい貧弱です。豚肉の叉焼はばら肉が一枚乗っているようなもので、何をかいわんや・・・。味の改良もさることながら、もう少し人を増やして、待ち時間を減らし、客を気持ちよく迎える体制を作ったら良いのではないでしょうか。待ち時間、人脈、うんちくは一流、味は？？？。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/162777/110749/">
<title>69'N' ROLL ONEに対するVAIOのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/162777/110749/</link>
<dc:date>2007-01-08T13:34:55</dc:date>
<dc:identifier>110749</dc:identifier>
<dc:contributor>VAIO</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：07/01/08 11:40　最近夕方のニュースのグルメコーナー等で紹介されているし、自分で登録したのでエコカーでやって来ました。既に外に２人待ち、中には８～１０人待ちです。
エヘン！今日は少しレポートが違います！
１．この店では、私語は厳禁です。
　（店内、音楽すら流れていません）
２．この店では、大盛がありません（手間が掛かるし半玉が中途半端になると推察）
３．この店では、携帯は厳禁です。
４．この店では、食事中に新聞・読書・PCなど厳禁です。
　（食事に集中する為と、紙フンが飛ぶからだと推察）
５．この店では、待たされる事は納得ずくで来る事。
６．この店では、お水も大事にしているので、自分で注いだコップの水を残さない事
７．この店では、連れと隣同士で座りたい！と言う我がままは許されません！空いた席に順番に座る事！

さて、この様な事からデジカメの音など厳禁！という雰囲気なので写真は撮れませんでした。
他の方で、多分携帯カメラで撮影したと思われる方がいますが、多分店主は店を出るとき、後ろ姿を睨みつけているでしょう。
これは、ズーッと暇だったので店主の動きと表情を観察していたのですが、一番奥の席で食べ終わったにも関わらず、しばらく席を離れず怪しげに厨房を見ていた青年が店を出る時、ジロッと見ていました。
多分、ラーメン屋では食べ終わったら、とっとと席を他の人に譲るモンだろうがぁ～と言うロックな考えではないかと推察します。
これには実は、ある程度の裏付けの様なモノがあり、私はカップルの２人同時に座り丼も一緒に出てきました。
それでチャッチャと食べて、丼を店主の方に差し出し＜ご馳走様ぁ～＞と声を掛けて席を立ったら、にっこりして＜どうも！＞と返してくれました。

それでは本題のラーメンです！
１号ラーメン＝かつお風味スープ
２号ラーメン＝比内地鶏１００％スープ
３号　V３ラーメン＝塩味
どれも７００円、チャーシュウ麺は９５０円

私は、一番素な味を観察できる３号V３ラーメンにしました。
この店、麺茹ではは最高３人迄です。だから時間が掛かります。
麺は、茹でる直前にホシザキの冷蔵庫４℃から外に出されます。
丼を取り出し、茹で湯を入れ暖めます。
小さな鍋に、基スープを入れて再度熱します。
丼の湯を切って、基ダレを入れスープを注ぎ、さぁ麺茹でです！
湯に投入して、ものの多分４０秒程ではないでしょうか？
麺を取りだし、湯切りして盛りつけして出てきました。
麺を見ると＜柳麺＞と言うか、素麺の様な麺です。
これなら茹ですぎるとダラーッとするし、スピード良く茹で上がる！
味ですが、鶏油が強く出過ぎており私にはチョット～と言わざるを得ません。
基スープの味が隠れてしまっているし、チャーシュウも素焼き上で味は無し！
メンマも水煮で味はしません。
それ程、騒がれるほどのラーメンとは思いませんがネェ～
まぁ２号ラーメンが、比内地鶏の味がどれほど出ているか？ですかネ！

ちなみにここの店主、絶対に仮面ラーダー本郷猛と一文字隼人のファンだと思います。
だって３号にわざわざ＜V３＞と付けているんだモン！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/205507/144326/">
<title>69'N' ROLL ONEに対するやすべぇのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/306116/evaluation/detail/205507/144326/</link>
<dc:date>2008-11-29T00:42:02</dc:date>
<dc:identifier>144326</dc:identifier>
<dc:contributor>やすべぇ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：　2号ラーメン(700円)を食べました。結論から先に言うと、油っぽくてかつて無いくらい食後もたれました。革新的な味という評判を聞き期待して行ったのですが、『不如帰』や『ちゃぶ屋』などで感じられる美的な調和は皆無で、ただひたすら鶏が主張するくどい味というのが率直な感想です。
　スープは出汁を丼にそそぐ前後2回に分けて加えられる大量の鶏油のせいで油っこく、なんとか口の中でその深みや調和を探ろうとしてみるのですが、何度飲んでもしょう油の味と、脂っぽい(バターのような)鶏油の風味しかしません。この単調さが評価されているのだとしたら少し他の店が可愛そうな気すらしました。
　麺はそうめんのアルデンテといった感じの中細ストレート麺。具は豚と鶏のチャーシュー1枚ずつに、ネギ、穂先メンマです。
　好みもいろいろあると思いますが、余程の鶏好きにしかお勧めできないお店です。余計な注意書きが多く、BGMもないので雰囲気は最悪です。]]></content:encoded>
</item>

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