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<title>陽光</title>
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<description>最寄り駅：市ケ谷/半蔵門/麹町;料理：豚骨ラーメン;平均★数：2.75000;得点合計：11pt;コメント数：4</description>
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<title>陽光に対する不動産明王のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-26T18:04:38</dc:date>
<dc:identifier>98288</dc:identifier>
<dc:contributor>不動産明王</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：12:30　曇り　陽光ラーメン750円　カウンターのみ100%

看板には養生とんこつラーメンと書いてあります。何なんでしょう。熟成みたいなことなんでしょうか。昼時とあってサラリーマンやOLで満席です。

注文から5分くらい待ちました。白濁したスープに少し脂が浮いて、具はバラ肉チャーシュー、メンマ、味付玉子だけ。刻み葱と辛子高菜は自分で好きなだけ入れられます。スープは臭みがなく（○）、まろやか（○）ですが、塩辛いです（△）。麺は中太ストレート。豚骨で中太って珍しいですね。でも、スープが割りとサラッしているので、相性はいいです（○）。時間が経ってもヘタリませんしね（○）。バラ肉チャーシューは巻いたタイプではなく、ベーコンのような長細いものです。これもトロッとして美味しいです（○）。味玉は黄身が大きくて、トロトロ。しっかり味が付いています（○）。ランチタイムにサービスで付く半ライスと一緒に食べると玉子かけご飯のようになります（○）。ボリュームは十分です（○）。ラーメン（650円）と陽光ラーメンの違いは味玉の有無だけのようです。750円はちょっと高いかな（△）。

養生とんこつとは何ぞやという疑問は残ったままです。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304335/evaluation/detail/168244/114487/">
<title>陽光に対するhellharmonyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-04-17T16:20:25</dc:date>
<dc:identifier>114487</dc:identifier>
<dc:contributor>hellharmony</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：再訪。味噌ラーメンは味噌の風味にベースのスープが負けているが、あっさりめでなるほど体にはいいかもしれない。茹で餃子はもろっとした厚めの皮に肉主体の餡、ひたっているスープがラーメンのベースのもので興味深かった。上にラー油が浮き白髪ネギがかかる。
再訪のたびにトーンダウンしてきてしまったが、醤油ラーメンについてはそう捨てたものではない。つけ麺にしても、じつは酢の量が調整できることが判明した。★は3つ維持で。再訪はいつになるか分からないが…

--------------------------------------------------

再訪。店頭の「つけ麺始めました」の貼り紙だけを見て、入店即注文。どっこいしょと腰をおろすと目の前にもう少し詳しいメニューが…「つけ麺には 酉乍 が入ります」…うぬう、ぬかった！ぬかったわ！
出てきたつけ汁はむせそうになるくらいの酢と甘味でラーメンスープを割ったようなもの、麺もラーメンと変わらず。言うなれば冷やし中華あっさり豚骨味、こんな名前の袋麺があっても絶対に食指は動かない。
今回はなかったことにしよう、次の味噌には期待している。
え、味噌つけもある？いらない。

--------------------------------------------------

養生とんこつ、を謳う店。その割りに店内はさほど臭わない、呼び戻しなどとは違う技法なのか、それとも単なる言葉のあやなのか。木目調の暖かい雰囲気の内装、カウンターの上にはざるにたっぷりの刻みネギ・水分多めの辛い高菜漬け・紙ナプキン・割り箸。
陽光ラーメン750円、半ライスサービス。
ごくおとなしい豚骨に乳製品のような香りと味わいの油滴が浮く。黄色い半透明の縮れ中太麺は固めだが粘り強くコシがある。味玉は半熟で甘め、他にバラチャーシュー・メンマ、具はすべてライスとあわせるほうが旨かった。
ちょっとお高め。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304335/evaluation/detail/147231/100536/">
<title>陽光に対する代々木 雅孝のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-07-06T03:49:19</dc:date>
<dc:identifier>100536</dc:identifier>
<dc:contributor>代々木 雅孝</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：出されるラーメンも、お店の雰囲気も悪く無いのですが、このお店の特徴＝刻み葱と高菜(辛目)の入れ放題ってところに落ち着いてしまう(スープやチャーシューなどのトッピングとか麺とかじゃない)のが、ラーメン屋さんとしては、ちょっと失敗しているような気がします。

店構えや、店員さんの感じは良いと思います。何度か訪問していますが、ランチタイムを外した時間でも女性の一人客がいることもちらほら。女性一人でも入りやすいラーメン屋ってそんなに多くないですよね。

でも、ラーメンは普通と言えば普通って感じ。葱好きを自称するものとしては入れ放題の葱って大歓迎なのですが、如何せんセーブが利かなくなってしまうので、ラーメンの味を壊してしまうほど入れてしまいます。辛高菜も同じです。ともすると「熱いので、気をつけて。。」と言われるスープが冷めるほど葱を入れちゃったりします(バカ)。こうなってくると、作り手が美味しさを味わってもらいたいって思っても作っても、行儀の悪いお客(自分のことです)によってぶち壊しになってしまいます。ぶち壊しているのは、当の自分なんですが、お店のシステムがそうさせている様な気がしないでもないかな。
で、更に言うと葱がそんなに美味しくないような気がします。客がいないときに冷蔵庫に入れているのが要因かな？高菜は沢山盛り付けると、途中から汗がにじみ出るくらいの辛さで美味しいです。

接客は良い感じなのですが、カウンター内から器の下げと、カウンターの拭きをされているので、高菜などのトッピングやボトルの飲み物(水)がなくなりかけているのに補充されなかったり、お客さんが立つ時に引いたままになっている席がそのまま放置されていたりします。お客さん目線で片付けした方が良いのかな～とも思います。(この部分は★には影響させてません)

葱、高菜の入れ放題が好みってところですが、上記のような部分も考慮して★3です。
知り合いは市ヶ谷～飯田橋近辺では陽光が一番って言う人もいるので、ラーメンの評価って難しいですね～]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/304335/evaluation/detail/177620/121205/">
<title>陽光に対するゆかすのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-09-15T13:15:41</dc:date>
<dc:identifier>121205</dc:identifier>
<dc:contributor>ゆかす</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：一度いって、もう再訪はないと思いました。
そもそもこれは豚骨ラーメンのくくりでよいのでしょうか？
クセがないというか、個性がない。
ただ、腹をみたすだけのご飯という印象です。

あと、店内がなんとなくどよ～んとしているのも気になります。
もうちょっと威勢がよくてもよいのでは？

ネギ入れ放題で評価を一つ足して「３」。]]></content:encoded>
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