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<title>和風らーめん　大家</title>
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<description>最寄り駅：つきのわ/森林公園(埼玉)/武蔵嵐山;料理：醤油ラーメン/塩ラーメン;平均★数：3.75000;得点合計：21pt;コメント数：5</description>
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<title>和風らーめん　大家に対するぐりふぉんのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>ぐりふぉん</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<title>和風らーめん　大家に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-03-07T18:09:24</dc:date>
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<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：相変わらず○神本を参考に仕事中に寄り道しております。

今最も油に乗っていて・・・とか完成された汁・・・などかなりの評価だったので行くしかないでしょう～。というわけで、今度はつきのわという森林公園方面のお店へ。

太麺（醤油　２５０ｇ）（７３０円　普通のラーメンは160ｇ630円）＋味付け卵（１００円）を注文。

スープには２０種類の素材が使われており、煮干・鯖節・鰹節・昆布といった魚介系がメインで、鶏ガラ、ゲンコツ、野菜から取った動物系スープをあわせたダブルスープ方式。
あの本には魚介の味が濃縮された・・・なんて書いてあったがそんな風にはあまり感じず。でも、後味がちょっと舌にくる。そうか、確かに濃いんだけど塩が少ない。芯がぼけているっていうかちょっと出汁を取りすぎたような渋い味が多少します。
あれ程大袈裟に採り上げる程ではないと思います。しかし『道頓堀』に似た様な感じで確かにレベルの高さは感じます。

麺はのちぢれ麺でもちっとしていて美味しい。

チャーシューは箸で崩れるほどやわらかく味も良いが、ちょっと冷たいのが残念。半熟の味付け玉子は普通。のり、メンマ、カイワレ。刻みねぎがのっております。

正直態々食べに行くには遠い場所だが、近くの人にはお薦めですね。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302054/evaluation/detail/228639/167504/">
<title>和風らーめん　大家に対するちゅーじのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-08-10T21:33:29</dc:date>
<dc:identifier>167504</dc:identifier>
<dc:contributor>ちゅーじ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：魚系のダシを使った和風ラーメンのお店です。私のおすすめは醤油ラーメンとミニチャーシュー丼のセット。濃厚なスープと麺が良く合います。ラーメンとチャーシュー丼にのっている半熟卵も全品です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302054/evaluation/detail/186125//">
<title>和風らーめん　大家に対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302054/evaluation/detail/218513/171513/">
<title>和風らーめん　大家に対するyoripのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-09-12T14:18:55</dc:date>
<dc:identifier>171513</dc:identifier>
<dc:contributor>yorip</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：久しぶりに、大家に行って来ました。いつもは醤油つけ麺なんですが、ネットのクチコミで「塩」が絶品とあったので、今日は「塩ラーメン」（700円）で。

休日の昼時とあって、結構な繁盛ですが行列みたいなことはありません。カウンター席に座って待つこと8分。塩ラーメン登場です。

まずは、スープを１口。あれ？れれれ・・・？　味がしません。
舌がおかしくなったかなと、チャーシューを食すれば、濃い味で美味しいです。
カイワレ大根もカイワレの苦味があります。でも、スープに味が（塩味が）しません。なんでだろ。塩ダレ入れ忘れたかな？まさか。

スープは魚介系で美味しいです。（塩気はありませんが。）
麺は並太のちじれ麺で、これもマズマズ。チャーシューは厚切りでホロホロ。良い味です。更にメンマも濃い目の味付け。煮卵（半分）も良い出来です。

スープに塩味がなくても（まったく無いわけではない・・が、やはり薄い）、トッピングが濃い目の味付けで、スルスルっと食べ終わりました。

うんんんーーん。納得イカン。塩なのに塩なし。来週、また食べてみます。

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302054/evaluation/detail/226298/165090/">
<title>和風らーめん　大家に対するアロハマウナルアのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302054/evaluation/detail/226298/165090/</link>
<dc:date>2009-07-26T20:59:40</dc:date>
<dc:identifier>165090</dc:identifier>
<dc:contributor>アロハマウナルア</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：外観は普通の一軒家！住宅街にポツンと建っています。
駐車場は前に３台ほどお店の裏に１０数台止められます。
店内は右手にカウンター、左手に座敷があります。
今回は夜訪問し、夜限定「和風塩つけ麺」大盛り（３２０ｇ）を注文！
スープは魚介系です。味もこってりしていますが、
ゆずの香りがふわっとして、しつこさはないです。
麺は食感もモチモチしていておいしかったです。
チャーシューもトロトロで美味しいです。
かいわれがのっています。
もう一つは「和風しょうゆ太麺」を注文
厚めのチャーシューとかいわれがのっていますが味玉はのっていません！
こちらも麺はモチモチ、太麺とスープがよくからんで美味しいです！
セットメニューも充実しています。

]]></content:encoded>
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