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<title>B-speak</title>
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<description>最寄り駅：由布院/南由布;料理：ケーキ;平均★数：4.50000;得点合計：18pt;コメント数：5</description>
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<title>B-speakに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-30T11:10:38</dc:date>
<dc:identifier>131582</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：先日行われていた九州展＠松屋銀座店で購入しました。
湯布院で超有名なお土産のこのロール。この貴重なこの機会を逃してはならないと、平日の昼間に松屋銀座店へ特使を再び派遣しました。特使の話によると、前回の伊勢丹同様に整理券配布一時間前から既に30以上並んでいたそうです。それも平日ですよ、平日。
また今回はショコラ風味はなくプレーンのみの販売。一人2本までという制限まであったそうです。ああー、ショコラ風味のも食べたかったな。

●Pロール＠1,260：こちらはプレーンのロールです。類似品が多く、似たような名前で出回っているのでご注意ください。
周りは焼き目を外側にした、関西から西に多いタイプ。周りには粉砂糖がかかっていました。分厚いジェノワーズの間には少量のシャンティイが巻かれていました。
これだけ生地が厚くてもまったく喉にひっかからないフフワフワっとした生地。シャンティイがこれだけ少量でもバランスが取れているのもちょっと普通では考えられません。
確かにフワっとしてはいるのですが、そのフワっと感がただフワフワしているのではなく、主張を持ったフワフワなのです（なんだかよく分かりませんが・笑）。
卵も地元産のとても鮮度のよいものを生地に合わせて工夫している様が食べると一目瞭然です。
卵と乳製品のバランス感は卵に軍配が上がります。本当に九州、それも大分、湯布院の強烈なテロワールの底力と造り手の意思がはっきりと見えるロールケーキです。

その辺にある一過性の流行や売り上げを狙ったパティスリーや大工場製品と一緒にされたくないロールケーキです。湯布院でしか表現できないし、食べられないロールケーキではないでしょうか。
また、いつか出会えることを祈って、消化しました。（2008/4/30★5）]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302032/evaluation/detail/191496/130898/">
<title>B-speakに対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-19T13:58:45</dc:date>
<dc:identifier>130898</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：０８年４月　全写真はＢｌｏｇに掲載
この写真を見て、あっＯ－ＯＯＯだ！判ったあなたは
相当なロールケーキ通（多分）笑
大分湯布院にあるＢ－ｓｐｅａｋのＰ－ロール
今回松屋銀座での「大九州展」（４/１６～４/２１）
にて購入したものです　催事価格１４５０円
毎日大分から空輸してるのでしょう　発砲スチロール
に入ったままで受け渡されます　一人２個までで一日
１００個限定の販売です　催事場にブースは無く
２時から整理券を配り（階段で）手渡しは同日の
４時～６時の間に整理券と交換で購入できるといった
具合です　平日の初日２日目は２時の段階でも整理券
Ｇｅtできてますが１９・２０日の土曜日曜は、そう
はいかないと思われます　ちなみに初日２日目は
それぞれ１２時半前、１時前には整理券待ちの行列が
始まってたようです（何で知ってる？）汗
実は、このＰ－ロールというフワッフワの美味しい
ロールケーキの事を知ったのは２年前の事、
この店の登録者でもあるchiyogoroさんが大九州展
＠新宿伊勢丹で購入されたクチコミを見て
当時、その催事に行っておりながら、イートインで
ハズし、かしわおにぎりや角煮まん何かでお茶を濁し
てたのに　そんなお宝が出店してたんだ～と後悔した
のが始まりなのです　今回の松屋さんではプレーン
のみの販売でしたが、その時の伊勢丹ではチョコ
だったかココアだったかの販売もあったのです
そんな訳で詳細は私の拙い文章よりもchiyogoroさん
のクチコミを見ていただいた方が参考になるとと思わ
れます　まっ、私も一応・・・
全長１４．５cm高さ７．５cm最大幅１０cmなかなかの
ボリュームです　そしてフワフワ！
シャンティ少ないのですが、その驚くべきエアリーさ
のスポンジゆえか食べてみると　ちゃんと調和取れて
ます　旨いです　シャンティーはミルクの風味が
タップリで『シェ・かつ乃』のように良質の玉子や
材料使ってるんだろうな～と思わせます
これは是非のお勧めです
松屋銀座での催事は２１日（月）までです　
先にも述べましたが、２時から整理券配布し、同日の
４～６時までに整理券と交換に購入できます　
ちなみに１６日初日は１２時半で列八番目　１７日は
１時で列の３番目でした　あくまで参考にです
土日や最終日については判りませんので、あしからず
月曜日にいける方はラッキーかな、土日しか行けない
方は行列覚悟でしょうが　チャンスあれば是非！
Ｐ－ロールの存在をクチコミしてくれた達人に感謝

スポンジじゃなく「ジェノワーズ」というみたいです
（汗）
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302032/evaluation/detail/148997/101689/">
<title>B-speakに対するにん肉すぐるのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-07-23T11:02:36</dc:date>
<dc:identifier>101689</dc:identifier>
<dc:contributor>にん肉すぐる</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：大分県だけかもしれないのですが、ロールケーキってブームっぽいですよね。

そのブームの火付け役となったのがここだそうです。

生地のフワフワ感がまれに見る食感でした。

値段も1本1260円と安いです。

美術館内のカフェで食べたら一切れ400円ですが、量はかなりあります。

確かにおいしかったのですが、生地の柔らかさが昔ほどではない気がして、これも有名効果かな、と。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/302032/evaluation/detail/194835/134004/">
<title>B-speakに対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-06-08T23:40:26</dc:date>
<dc:identifier>134004</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：こちらのPロールは凄い、それもカステラは特に凄い。ふんわり感と卵の柔らかいニュアンスは、今まで体験したどんなロールケーキとも違いました。寸胴の、両手でもっても指が回らないくらいの太さ。指を置いたその場所から生地が壊れるような、そんな柔らかさです。このはかなさに胸がわくわくします。
巻き込まれたシャンティィの量は少なく。カステラに対して「まぢですか？」と言いたくなるくらい少なくて。とは言えそのシャシティィはしっかりしたミルク感を供えているため物足りなさはありません。むしろ「なぜこんなアンバランスな量なのに味わいのバランスはこんなにいいの？」というくらい、不思議とバランスはいいのです。カステラの柔らかさに比べ、シャンティィの口解けに若干余計に時間がかかるのが気になるといえば気になるところ。

ふわふわっとまるで舌の上で溶けてしまうような、そんな印象さえある衝撃のロールケーキでした。こりゃ恵方ロール向きですね。是非現地でできたてを頂いて見たい！その日を夢見ていったん☆４とさせていただきます。]]></content:encoded>
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