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<title>An</title>
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<description>最寄り駅：六本木/麻布十番/乃木坂;料理：会席料理/寿司/しゃぶしゃぶ;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：3</description>
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<title>Anに対するyossy-sienneのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-19T21:53:47</dc:date>
<dc:identifier>92350</dc:identifier>
<dc:contributor>yossy-sienne</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：六本木の駅から迷いに迷ってようやくたどり着きました。ディナーで今年はすでに終了してしまったのですが、ヴァレンタイン懐石５，５００円をいただきました。

前菜として黒豆フォアグラゼリー（ステキな小さなグラスで出されました。大粒な黒豆がアクセントになっていました。）、牡蠣の千枚漬サラダ（カキは小粒でしたが、軽く火を通してあって、千枚漬の酸味がしみこんでいました。）、京人参のパプリカ（パプリカといっても決して辛くはありませんでした。）、一寸豆の煮物（豆の煮物というと、甘い、というイメージですが、甘さを抑えてあったので、お酒の友のようでした）

メインはホタテの貝柱と車えびのオーブン焼でシンプルな調理法でしたが、素材の良さが生かされていました。

石釜炊き御飯と生海苔の味噌汁、香の物、ご飯がふっくらして甘くておかずがなくても、御飯だけでもたくさん食べられてしまいます。これが石釜炊きの特長だとか。お客の食べるペースに合わせて炊き上げるそうです。

この懐石コースは１人前だけで、単品で塩辛、ぶりと大根のステーキ、鶏の唐揚げのあんかけ、ダシ巻き卵をオーダーしました。

塩辛は柚子胡椒をまぶし、仕上げに柚子の皮をすりおろしていれていましたが、柚子の香りが効いていて、ワタの臭みがなくとてもおいしくいただきました。

ドリンクはシャンパン、ワインもグラスで何種類かおいてありましたが、トリュフ酒というのがあり、ひれ酒のひれの代わりにトリュフをいれたそうです。大きな湯のみ茶碗になみなみを注がれていました。私はあまりおいしい、とは思いませんでした。板前さんも「話のタネ」ということで飲んでください、といってました。他には岡山産の桃酒、とても香りがよく甘くなかったので、食事と合いました。


このヴァレンタイン懐石は甲州産の白ワイン（名前失念！）に合わせて料理長が考えた、とのことです。来年のヴァレンタイン懐石は違う内容になっているでしょう。

デザートは柚子マカロンとチョコラ羊羹、チョコレートは羊羹にはあまりふさわしくない、と思いました。

和食、というよりも創作料理といったほうがよい、と思います。３，８００円のコース、オヤジ寿司５，５００円といってコースもありました。

ヒルズエリアの和食レストランとしては手頃なほうでしょう。カウンターで板さんと話ながら食事ができたので、楽しかったです。
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<title>Anに対するひろママのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-06T12:13:13</dc:date>
<dc:identifier>97026</dc:identifier>
<dc:contributor>ひろママ</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：１月に伺いました。六本木ヒルズの毛利庭園を眺めながら店内に入ると、そこはニューヨークにあるジャパニーズレストランのような店内です。静かでゆっくりお話しができる場所だと思います。

今回はマイルスさまと伺いました。そのときは３８００円のコースを頂きました。少し少なめではありましたが、優しい和の味わいで美味しくいただけました。私は、たまたまそういうコースがあると知人から伺い参りました。夜の基本料金は、通常５０００円から１００００円はするお店です。お気をつけてお出かけください。良いお店です。お勧めします。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/301294/evaluation/detail/184267//">
<title>Anに対するmochiのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>mochi</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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