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<title>酔食　姫</title>
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<description>最寄り駅：大岡山/緑が丘(東京)/洗足;料理：居酒屋/台湾料理;平均★数：4.00000;得点合計：8pt;コメント数：2</description>
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<title>酔食　姫に対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-20T17:51:52</dc:date>
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<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：０６/０４/２７今回たべたのは
茹でレバー、まこも茸と豚肉炒め、以下団子
腸詰め、豚の血もち米、燻製鴨肉、台湾豆腐
青菜？炒め、台湾麺。土産的菓子。
一人用の小皿ですよ（笑）
お腹いっぱいです。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

０６／０２／１９じゃっぽんでワンコインの
達人さんとバッタリ。大岡山に来ると良く
お会いします（笑）。じゃっぽんが忙しい
日曜だったらしく売り切れネタ多く、
もの足りなさそうな私を「酔食　姫」へ案内
してくれました。同店は以前、線路の反対側
の怪しげな横丁にあったのですが昨１０月迄
じゃっぽんがあったビル地下に引っ越された
そうでフードメニューも充実された様です。
角煮と砂ズリのお通しはに辛～いラー油を
ちょっぴり垂らし、うま～。ぎずもさんの分
まで食べちゃいました（恥）唐揚げは排骨に
使用する粉と同じもので台湾産。
これも美味しい。肉みそ豆腐は肉味噌じゃなく
鶏肉の塩味そぼろあん。豚よりあっさりして
酒のつまみとしてもいいですが、白飯にかけて
ワシワシかっこみたくなります。台湾ではそう
するのがポピュラーだそうです。皿ワンタンは
大きめのツルモチの皮に叩いたエビが入ってて
次々と吸い込まれていきます。もちろん私の口
に（笑）〆は台湾めん（正式名称？）
以前食べた時は乾麺でしたが今日は生麺があった
ので、これまた嬉しい。スープも鶏と椎茸が前面
に出ていた以前のバージョンよりも優しく
まろやかになってます。生麺もGood（嬉）
後半ラー油（もっと辛いバージョン）
で変化をつけて一気完食。料理ほとんど一人で
食べちゃいました。
達人は既に食事済ませてたからで、いじわるした
訳じゃありません。後でママさんから聞いて
分かったのですが、万能ネギ、細ネギと思ってた
のは実は台湾ねぎ（玉葱と大蒜の中間みたい？）
で「これがなっかたら私たいへん（こまる）」と
おっしゃってました。
生麺も中華街から仕入れるそうで、しっかり拘っ
てます。台湾に行ったことありませんが本場の味
に近いのだと思います。お店のおすすめイカ団子、
腸詰めは売り切れだったので次回の宿題。
今度は早めの時間（７時開店）に来よう。
案内してくれた、ぎずもさんに感謝。
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/300329/evaluation/detail/124312/87047/">
<title>酔食　姫に対するぎずものコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-17T03:53:34</dc:date>
<dc:identifier>87047</dc:identifier>
<dc:contributor>ぎずも</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：台湾小皿料理が旨い穴場的な居酒屋。スナック風の営業なので遅い時間はカラオケを楽しむ酔客もやってきます。食べる専門の方は早めの時間帯にどうぞ。お酒を飲まなくてもOKです。

以前『じゃっぽん』があった場所、大岡山のディープな地下飲食街に10月にオープンしたお店。ママさんが台湾出身で、料理も食材も台湾料理にこだわってます。最初に行ったときはソフトな味のものを薦められますが、唐辛子や大蒜、八角を効かせても大丈夫なお客とわかると、手加減なしの本場の味付けで楽しませてくれます。

私が知人を連れて行くときは、前もって電話予約します。カウンターだけの小さな店なので、お願いしておかないと売り切れになるメニューも。小振りなホタテを選んで表面をカリカリに焼いた「ガーリックホタテ」、大蒜スライスと一緒に食べると美味な「台湾腸詰め」などがお気に入り。エビの炒めも丁寧に背わたを取り、下ごしらえで臭みを完全に除去する丁寧な仕事ぶり。ワンタンや水餃子も材料から刻む手作りです。小皿料理は、だいたい500～800円。

お酒を飲む方は、お通しの小皿料理＆チャージで1000円が必要(飲まない人は免除)。食べる専門の方は最初に「台湾料理を食べにきました」と言うと、料理専門で進行してくれます。このキーワードをお忘れなく。]]></content:encoded>
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