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<title>ル・プルコアパ</title>
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<description>最寄り駅：環状通東/元町(札幌)/東区役所前;料理：フランス料理;平均★数：5.00000;得点合計：10pt;コメント数：2</description>
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<title>ル・プルコアパに対する童子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-13T00:31:30</dc:date>
<dc:identifier>86768</dc:identifier>
<dc:contributor>童子</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭを最初にﾌﾗﾝｽで6年近く修行したｲｹﾒﾝｼｪﾌ久保田さんが腕を振るうﾌﾗﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝ。本格的なｼﾞﾋﾞｴ料理が食べられる。ﾗﾝﾁはｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽ抜群。ｻﾗﾀﾞ素材も契約農家より取り寄せるほど、素材を大切にしている。女性ﾜｲﾝｼﾞｬｰﾅﾘｽﾄのYMさんやｶﾘﾌｫﾙﾆｱNO.1ﾜｲﾝのｸﾛﾃﾞｳﾞｧﾙ社の社長もご用達。ｼｪﾌの腕は確かで海外ﾚｽﾄﾗﾝへの推薦も多い中、なぜか故郷にこだわる！食通にｵｽｽﾒできる家族的なﾌﾗﾝﾁ、ﾃﾞｰﾄにもおすすめ。予算はﾋﾞｯｸﾘするほど安い。]]></content:encoded>
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<title>ル・プルコアパに対するひろ☆のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-12-26T22:22:49</dc:date>
<dc:identifier>125840</dc:identifier>
<dc:contributor>ひろ☆</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：北海道の豊かな食材を活かすフランス料理店「ル・プルコア・パ」さんは、地下鉄東豊線環状東駅で降り、5分ぐらい歩いたところにあります。

北海道に旅行する機会があり、以前にうかがって非常に満足できたこのお店に再び訪れるのを楽しみに予約をしました。5250円のBコースをオーダー。800円のグラスワインを追加しました。

白ワインは2001年のムルソーでしたが、梅酒のような甘い香りで、味は極辛口。グラスワインとは思えない良いワインでした。

アミューズグールは、北海道特産の「らくようきのこ」の可愛らしいフリット。かりっと軽くあがっていて旨みもあり、食欲をそそります。

アミューズの二品目はトマトのガスパチョにクスクス。油のあるフリットの後に嬉しい酸味と冷たさです。

前菜は野菜のテリーヌに、サンマのスモーク、その他。
食材の数が非常に豊富。手間がかかっています。

魚のメインディッシュは、アナゴに、スティックセニョールのフリット。
魚のスープの中に入っていて、とてもよい味。

口直しで出されたセロリの氷菓子とフレッシュキウイは、絶妙な味加減と、さわやかなセロリの風味で極めて美味。

肉のメインディッシュは、アシ・パルマンティエ。十勝牛のほほ肉とテール肉を細かくし、その上に北海道のじゃがいもがふわふわです。赤ワインソース。とても美味しい。

ル・プルコア・パさんの、優れているのは料理だけではありません。デザートも絶品です。この日は、日高産のフロマージュブランのクレームダンジュ、西洋わさびのアイスクリーム、ルバーブのコンフィチュール、ココナツのメレンゲクッキーのコンビネーションでした。ルバーブのコンフィチュールよりも、イチゴのほうが味のバランスは良かったと思いますが、季節外れなので使わなかったのかもしれません。

コーヒーと焼き菓子も、非常に良かった。

滅多に来ることができないので、デザートを追加しました。

えびす南瓜のプリン、エスプレッソのジュレ、ココナツのアイス。
期待通りにとてもよい味でした。もっと分量がほしかった。

以上で、合計6650円。
今書いて改めてとてもお得だったと思いました。

皿の数だけではなく、手のかかり具合や食材の多さを考えると、とても良心的だと思います。味は大変すばらしい。

「ル・プルコア・パ」さんは、私にとっては近所に住んでいたら、毎週でも通いたいぐらいのすばらしいフレンチレストランです。

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