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<title>井泉</title>
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<description>最寄り駅：上野広小路/上野御徒町/湯島;料理：とんかつ;平均★数：3.85294;得点合計：174pt;コメント数：29</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/113454/79665/">
<title>井泉に対するあらぶんちょのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-03-09T13:39:34</dc:date>
<dc:identifier>79665</dc:identifier>
<dc:contributor>あらぶんちょ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ほかの人の評価は意外に辛いんですね～。
この店は、豚汁、お新香、ご飯なども丁寧に作られていておいしく、総合評価では私の一番好きな店です。カツ自体はぽん多や蓬莱屋のほうが、若干いいかもしれませんが、行って満足できる店といったらここだと思います。
この店の場合、ヒレよりもロースのほうが味があって美味しいと思います。
下町的なサービス、古びた安普請で階段がゆれる店も、それはそれで味わいがあります。
おみやげにカツサンドを頼む人が多いですね。デパートでも買えますが、おすすめです。まい泉のカツサンドより、私はこちらが好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/129111//">
<title>井泉に対するライブマシンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/129111//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ライブマシン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/120255/84634/">
<title>井泉に対するfurutoneのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/120255/84634/</link>
<dc:date>2005-10-02T19:58:12</dc:date>
<dc:identifier>84634</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/furutone/e228544961945897/1a9d5338712b2622-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：●05-09-30訪問 ★全写真と店舗写真はブログに掲載★ 盛り合わせ定食全景、盛り合わせ拡大、豚汁拡大 

先週金曜日の夜は、何を食べるか決まらないまま御徒町の駅で漫然と降りたのだった。時刻は７時半前。まだそれ程人手は出ていない。何となく松坂屋南館の前の歩道橋を渡る。湯島に向かって歩きかけてその時、右手の路地に輝く、茶色い電光看板が目に飛び込んできた。井泉本店、である。
そういえば、暫く訪れていない。というのも、覘いた事は何度かあったのだが、いつもカウンターが満席だったのだ。今日はどうだろう、と、覘いてみた。まだ空いている。これは入るしかないだろう、ということで暖簾をくぐった。
先客はまだ四人。カウンターの一番奥に腰を下ろした。僕に続いてもう一人、男性が入り、僕の隣に腰を下ろす。後から来た男性は、常連と見える高齢の方である。瓶ビールに小カツサンド、と男性が慣れた調子で注文を発した。僕はといえば、お品書きを見ながら迷ったあげく、男性に遅れて盛り合わせ定食を頼んだ。
店内一階は、オーップンキッチンの厨房を取り囲む形の白木のＬ字形カウンターに、通路を挟んで座敷がある。座敷は上がった事が無いので良く知らない。カウンターは、Ｌ字といっても、両辺の長さは均等で、厨房との高さに差が無い。このため、遮る物が全く無く、料理人達の腰の辺りまで丸見えである。調理している手元も完全に見える。カウンター割烹でも、ここまで丸見えな店は、そう無いはずである。
よって、カウンターに座ると、本当に観ていて飽きない光景が、余すところなく目の前で繰り広げられる。
今日座ったカウンターの一番奥の席は、二度目なのであるが、目の前で、皿に盛ったり、サンドイッチを切ったり、という作業がされる場所。ここは観ていてとても楽しい席で、好きな席である。筆頭料理人が受け持つ揚場は、反対側の奥にある。
さて、暫し目の前で繰り広げられる光景に見入っている内に、僕の定食が出て来た。
盛り合わせは初めて食べる。
まず海老から。自家製のタルタルソースをたっぷりと付け、齧る。サクッ、プチッ、と切れる海老の美味い事といったらない。
帆立の貝柱にもタルタルを付け、かぶりつく。サクサクの衣と軟らかい貝柱のコントラストも、また楽しい。
そして小振りのヒレかつ。これには卓上の特製ソースを掛け、やはり卓上の辛子を皿に取り、付けてかぶりつく。サクサクの衣に、箸で切れる、がキャッチフレーズの軟らかい肉の美味い事、美味い事。
最後に芝海老が二匹入ったクリームコロッケ、である。クリームコロッケは得意ではないが、箸で食べる分には問題無い。安心してかぶりつく。
付け合せのキャベツの千切りも、作り置きではあるが瑞々しく、揚げ物を食べる途中で一緒に頬張る。
飯もまた美味い。
そして特筆すべきは、豚汁の美味さ、である。
これを目当てにこの店に来る客も多いようで、以前カウンターで並んだ親子連れは、喜ぶ子供に向かって、お父さんが、ここの豚汁は美味いんだぞ、熱いから、よ～くフーフーして食べてご覧、お父さんはここの豚汁大好きなんだよー、と言っている微笑ましい光景を見たことがある。
確かに実に美味い。沢山浮かんだ焼き葱、そして振られた七味、が何とも言えず美味さを引き立てる。そして豚肉が厚く、肉の美味さが感じられる豚汁なのだ。
実に贅沢な豚汁である。
そんなこんなで、いつもの様に早飯食いの僕は、あれよあれよと言う間に食べ終わり、美味しかったぁ、また来るよ、と帳場の小母さんに挨拶し、ご機嫌で帰路に着いた。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/146959/100353/">
<title>井泉に対するGBLH999のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/146959/100353/</link>
<dc:date>2006-07-02T19:45:47</dc:date>
<dc:identifier>100353</dc:identifier>
<dc:contributor>GBLH999</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：上野とんかつ御三家を避けてここ「井泉」を選んだのはネット情報によりこの界隈ではココがいちばんＣＰ高そうやなと思ったからだ。

かわいい看板を仰ぎ見つつホウ創業昭和５年かいと思いつつ１７時入場。半端な時間でもお客さんはいっぱいいる。ドスのきいた声でお代わり！という巨漢あり、品の良いご夫婦あり、と。「愛されているお店」の雰囲気がびんびん伝わってくる。さあロースカツ定食￥１，２５０イってみよう！

オイラが着席したのはフルオープン厨房のドまん前のカウンター席、大将が揚がりたてのトンカツをサクサク切るポジションの対面だ。特等席！砂かぶり！音もなく揚がったトンカツがおいらの目の前で切られていく！

サクッ！サクッ！サクッ！大将～その庖丁よく切れますネエ！揚げ係り＆切る係りの大将二人とホオル係りのお女中の呼吸が絶妙で実に気持ちがよく「切り盛り」されている。一見さんにも心地よいホスピタリティー。うーん来てよかった♪目の前３０ｃｍで切り分けられたロオスカツ登場♪

いいよお！この断面！ほどよく引き締まったロオス肉とサク×２衣！「いもや」とか「三太」みたくメガトンなトンカツフリークは別にして！日常頂くベスト・トンカツ＆高ＣＰ（ホスピタリティー込みネ）！

確かにトン汁も旨かった！事前情報収集しすぎたか！漬物も旨かったよ！因みにご飯はお代わり自由！個人的にはトン汁お代わりしたかった！（詳細写真はトラバから！！）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/170671/116308/">
<title>井泉に対するYasubeyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/170671/116308/</link>
<dc:date>2007-05-29T08:43:22</dc:date>
<dc:identifier>116308</dc:identifier>
<dc:contributor>Yasubey</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：開店より少し早く着いたので外で二人で待っていたら、店内に案内
してくれて座敷で待たせてもらいました。
おちついて整然とした店構えといい、開店準備をしてる職人さんや
女中さんの感じだけでもおいしいんだろうな～と思わせる
老舗の自信と余裕が見えました。

ロースかつ定食を食べました。食べた第一声は「やわらかい」
お肉だけでなく衣もふわっと軽い。とん汁も老舗の技が凝縮されてる
感じのありそうでどこにも無いギトギトしていない上品なとん汁です。
そしてごはんもちょうどいい茶碗の大きさでちょうどいい盛り具合、
炊き具合でとても美味しかったです。食べ終わった１２時少し前には
すでに満席状態でした。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/79021/54603/">
<title>井泉に対する県民のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/79021/54603/</link>
<dc:date>2005-01-17T17:49:23</dc:date>
<dc:identifier>54603</dc:identifier>
<dc:contributor>県民</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：やたら高いトンカツ屋が密集する上野広小路近辺において、味良し、雰囲気良し、値段よし、という３拍子そろった素晴らしい店。
いろいろな百貨店のデパ地下にも出店してたりしますが、やはりこちらで食べるのが一番美味しくていいですよ。
汁ものにネギがかなり太めに切って入っているのも好き。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/596//">
<title>井泉に対する46くまのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/596//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>46くま</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/62164/42333/">
<title>井泉に対する信長のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/62164/42333/</link>
<dc:date>2004-03-01T23:49:53</dc:date>
<dc:identifier>42333</dc:identifier>
<dc:contributor>信長</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ひれかつ定食とエビフライを食べてきました。

箸で肉が切れるなんて初めての体験でした。味も十分及第点です。
あと付け合せのトン汁が出汁が効いてて、とても美味しい！
海老もプリプリと身が大きく、美味しかったです。

ただ、いかんせん値段が高い。老舗とはいえ・・・。それでも『双葉』とかと比べたらマシですが。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/64969/44551/">
<title>井泉に対するリーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/64969/44551/</link>
<dc:date>2003-12-23T13:56:06</dc:date>
<dc:identifier>44551</dc:identifier>
<dc:contributor>リー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ロースもひれもそこそこうまい。甘めのソースとやわらかとんかつは無難で万人受けするし老舗の雰囲気もよいので人を連れて行くにはいい。もち一人でもはいりやすい。ご飯キャベツはお代わり自由で値段も（最廉価ロース定1250)まあまあ、チェーン店の○幸なんかでかつ食うぐらいだったら一度上野広小路へ行くべし！！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/66588/45719/">
<title>井泉に対するSoupSpoonのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/66588/45719/</link>
<dc:date>2004-04-04T12:33:06</dc:date>
<dc:identifier>45719</dc:identifier>
<dc:contributor>SoupSpoon</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：爆発的に美味いわけではない。しかし伝統の技で良い美味さを出している。箸で切れるとんかつは凄いと思うので☆４つ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/67780/46575/">
<title>井泉に対する葉月のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/67780/46575/</link>
<dc:date>2003-08-26T16:42:17</dc:date>
<dc:identifier>46575</dc:identifier>
<dc:contributor>葉月</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：上野にはトンカツの名店が多いけど、一番おすすめはここ。
御三家の何千円もするトンカツよりずーと美味しいし…おばちゃん達の接客も丁重とは言えないけど、下町的なホスピタリティがいい感じ。
それに、ご飯も、味噌汁も、キャベツも、お新香も、すべて○で、いつも満足させられます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/91265/63322/">
<title>井泉に対するがつんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/91265/63322/</link>
<dc:date>2005-05-04T06:11:37</dc:date>
<dc:identifier>63322</dc:identifier>
<dc:contributor>がつん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：上野の代表的なとんかつ屋。上野とんかつ御三家より好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/92582/64294/">
<title>井泉に対するストライカーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/92582/64294/</link>
<dc:date>2005-03-31T15:46:56</dc:date>
<dc:identifier>64294</dc:identifier>
<dc:contributor>ストライカー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：衣もサクッとしており、美味しい豚カツです。ロースがお勧めらしいのですがヒレカツを頂きました。チョッと油切れが悪い感じですが、サービスもよく、持ち帰ったカツサンドが美味しく家族に好評でした。敢えて不満をということになるとやはりCPが良くないことです。ヒレカツだけ言うと勝漫の方が肉に厚みもあり、柔らかい。カツサンドは日本一だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/92736/64407/">
<title>井泉に対するりきちのコメント/評価</title>
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<dc:date>2004-10-16T01:53:30</dc:date>
<dc:identifier>64407</dc:identifier>
<dc:contributor>りきち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：急にとんかつ腹になってしまう、私のお腹（笑）
それは何の前触れも無く、ホントに急に襲ってくる･･･
それもお持ち帰りの支店がいっぱいあるお店のではなく、正統派のとんかつが食べた～いと思ったら最後、食べるまで落ち着きません。とんかつ中毒？
そんな時に、行くお店が３件ほどある。その中の一つがこの井泉。
井泉のとんかつは私にとって、最重要ハードル「胃がもたれない」を、クリアしたとんかつなのです。
もちろんロースカツが好き。甘めのソースが合います。
トン汁も我が家のトン汁とは一味ちがうでしょ･･･
プロの仕業ですから･･･
あ～～～明日あたり行きますか？とんかつ･･･]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/196575/135738/">
<title>井泉に対するザク男のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-07-16T15:05:46</dc:date>
<dc:identifier>135738</dc:identifier>
<dc:contributor>ザク男</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：とんかつ屋のコメントですが、
まず豚汁の話をさせて下さい。

豚汁が笑っちゃうほどウマい。
コクのある味噌が良いのか、細切れの豚が良いのか、
はたまたコロコロ入っているネギが良いのか分からないが、
（たぶん全部が作用してうまいんだと思うが、）
とにかくすばらしい。
「とんかつ屋じゃ、とんかつ単品とビールに決まってらぃ。」と言う方も、
定食を注文して、ぜひこの豚汁を味わって欲しい。

メインのとんかつもうまい。
肉がとても柔らかくて、味が濃い。
衣は厚いが、軽やかでサクサク。
口の中でモグモグやってると、
「サクサク、ジュージュー（←肉汁ね）」でうっとりする。

店構えは古いけど、中は清潔だし、
店員さんも威圧的なところは全くない。

湯島天神からお帰りの際はぜひ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/115605/81201/">
<title>井泉に対するjohn_johnのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/115605/81201/</link>
<dc:date>2005-11-20T08:10:43</dc:date>
<dc:identifier>81201</dc:identifier>
<dc:contributor>john_john</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：御三家より確実に安く、確実に雰囲気が良い。といっても、和式の建物が好きな場合に限るのだが。とんかつは所詮トンカツでしかない。頭に浮かぶ予算はいくら？その値段で間違いなくウマイのはここしかないと思う。御三家を食べてからでも遅くはない！「上野」と「トンカツ」ってどんなイメージでしょうか？場所、雰囲気、素材、味、これが「日本一、上野のトンカツ」でしょう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/119719/84223/">
<title>井泉に対するココホル11のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/119719/84223/</link>
<dc:date>2005-08-30T17:13:04</dc:date>
<dc:identifier>84223</dc:identifier>
<dc:contributor>ココホル11</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：お値段を考えるとこちらのとんかつは、私にとって可もなく不可もなくといったものなんですが、あのとん汁が無性に食べたくなってこちらへ伺うというのが正直なところです。

丁寧に水でさらされたとおぼしき瑞々しい巨大なおネギがプカプカ浮かぶさまは、初めて見た時カルチャーショックと表現したくなるほど強烈な印象を受け、そしてまた見た目からは想像できないほどそのおネギがウマかった・・・。

とん汁とおネギをいただきながら、ごはんを頬張るのが楽しくて楽しくて。こちらでとん汁定食なんてものを売り出したら、通いそうなくらいです。とんかつ屋さんに対するコメントとしては最悪のものという自覚はあるんですが、こちらのとん汁は一度味わう価値アリです。いや、もちろんとんかつも安心して美味しく食べられるものではあります！(フォローになってないっ)

[味:★4.0]]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/177850/121354/">
<title>井泉に対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/177850/121354/</link>
<dc:date>2007-09-19T00:55:06</dc:date>
<dc:identifier>121354</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/1a7c98fe9aefdccd/02eb77f5f257f157-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/2881f0eab906b92b/01a863c4d23e6c89-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：懐かしいかんじがする。
店員さんもお母さん世代の庶民的な年配の方が多く、あったかいかんじがします。食べる前からおいしい感じが確かにしますね。

ここのヒレカツは特に好きで、非常に柔らかく、箸で切れるかんじですね。衣も分厚いかんじで昔ながらのかんじ。肉は高級なものをつかってないようですが、雰囲気を含めて好きなお店です。味なら近くにある双葉やぽん多のほうが上だと思いますが、ここはまたちがったかんじの良さがあります。

ちなみに全国的に有名なまい泉との関係ですが、まい泉の社長さんが昔にこちらの井泉　本店の洗い場で働いてて、独立して、まい泉を設立したらしいです。奥深い話ですね。・
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/194444/133608/">
<title>井泉に対するスモーキー爺さん2009のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/194444/133608/</link>
<dc:date>2008-05-31T21:36:58</dc:date>
<dc:identifier>133608</dc:identifier>
<dc:contributor>スモーキー爺さん2009</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：老舗のとんかつやさんに始めて訪問しました。
ロースカツ定食￥1250をいただいてのクチコミです。

風格のある看板の下、引き戸を開けて入店です。
午後2時頃の訪問ですが、次から次と来客があります。繁盛店です。
磨き上げられた立派な白木のカウンター席に案内され着席です。
お絞りも立派な「使い捨てお絞り」です。
換気扇もピカピカ　油汚れは全くありません。　
お茶も、ほうじ茶を土瓶ごと出してくれます。
とんかつを5切れに切る、専用のまな板が目の前にあります。
長年使い込んだためでしょう、包丁の刃の跡がへこんで、洗濯板（古い！）みたいになっています！
全てが心地よく、語らずして「老舗」を表現しているようです。
期待が高まります。

先客の調理が終わり、いよいよ自分のとんかつの調理が始まりました！
ムムーッ！！　揚げ時間が、なんと3分！？　短ーい！　不吉な予感です！

案の定、出てきたとんかつの肉厚は6ｍｍ程度！
とんかつ自体も、七味を掛けたとん汁もとっても美味しかったのですが、「とんかつを食ったー！」
という満足感がちょっぴり不足かなー！？
特に「平太」で分厚さにびっくりした後なので、こう感じるのかも知れません。

次回はヒレカツを試したいと思います！]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2973/evaluation/detail/60510/41001/">
<title>井泉に対するLuvox25のコメント/評価</title>
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<dc:date>2003-01-06T23:51:09</dc:date>
<dc:identifier>41001</dc:identifier>
<dc:contributor>Luvox25</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：上野松阪屋向かいの裏通りにひっそりとあります。一人で行くことが多いので大概はカウンター、ヒレカツかロースカツを定食でいただきます。あげたてのカツはとてもやわらかでサクサクです。個人的には玉子焼きも好きです。

いわゆる上野の御三家に比べると懐へのダメージが少なくてすみます（ヒレカツ定食1,800円)。小さなお店ですのでお昼時は混雑しますが、少し待つか、時間をずらしてゆけば大丈夫です。上野近辺に一人ででかけたとき、とんかつを食べたくなるとここへゆくことが多いですねぇ。

それからここはカツサンドも隠れた人気メニューです。サンドイッチとして考えるとお高いですが、機会があれば食べてみてください。(2003.1.6)]]></content:encoded>
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