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<title>コートドール</title>
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<description>最寄り駅：白金高輪/麻布十番/三田(東京);料理：フランス料理;平均★数：4.26471;得点合計：190pt;コメント数：32</description>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/120202/84588/">
<title>コートドールに対するロマコンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-10-01T12:13:00</dc:date>
<dc:identifier>84588</dc:identifier>
<dc:contributor>ロマコン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：相変わらず質の高い料理を提供されて、至福のひと時
を過ごせました。
素材をいじり過ぎずに、スパイス等の使い方が絶妙。
シェフの力量が素直に感じられる的確な調理方が
どの皿にも伝わってきますね。
突き出しからデセールまでの構成が素晴らしいと思います。
ここ数年、特に野菜へのこだわりが感じられます。
客層も素晴らしい為、優雅な時間がおくれます。
そう、料理だけでなくサーヴィスの質も流石に高いですよ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/134088/93160/">
<title>コートドールに対するmegareboのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-03-04T18:36:52</dc:date>
<dc:identifier>93160</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：2006/3/4
今日のランチは三田にある『コートドール』に伺いました。
お店は閑静な住宅街の中の「三田ハウス」の１階にあります。
お店の内装はオーセンティック。
明るくて開放感があります。
窓際の席から見えるのは和風の庭園ですが、違和感は全く無くとても居心地の良い空間を演出していました。
庭園には桜の木が植えてあり、桜の季節に訪れることが出来れば素晴らしい風景を楽しむことが出来るでしょう。

今日は昼のコース4500円を選択。
昼のコースは、アミューズ：「赤ピーマンのムース」、前菜：「白子とフォアグラと帆立のパイ包み焼」になっていて、メインは3種類に中から選ぶようになっています。
私が「仔鴨のロースト春の野菜添え？」、妻は「エイとキャベツ」をチョイス。
デザートは私が「橙のシュークリーム」、妻は「パッションフルーツのブラマンジェ」を選びました。
他にアラカルトで「茹でホワイトアスパラガス・ドレッシングソース」4410円を追加しました。

まずはシャンパン（ドラピエ）1600円で乾杯。
今日は少し寒さが緩み、暖かかったのでとても美味しく感じます。

アミューズの「赤ピーマンのムース」。
口の中でムースが溶けて、ピーマンの甘味が広がります。
野菜の青臭さの残る自然な香がとても良いです。

次は前菜：「茹でホワイトアスパラガス・ドレッシングソース」の登場。
プール・ドゥーしていただいたので一人2本です。
立派なアスパラですね～
オーバー30センチ！
お皿からはみ出しちゃいそうです。（笑）
最初の1本は塩で頂きました。
甘味とほのかな苦味が口の中に広がります。
ほくほくしてとても美味。
もう1本はマスタード・ビネガーソースで頂きました。
こちらもマスタードの香とビネガーの酸味がとてもマッチしています。
ホワイトアスパラガスの甘味が引き立ますね。
早くも春を先取りした気分です。

次の前菜は「白子とフォアグラと帆立のパイ包み焼」です。
パイの中は白子がギッシリ。
白子、帆立、フォアグラ共に絶妙の火の通り。
素材の持ち味が活かされています。
難を言えば量が少ないことでしょうか。（笑）

ここで赤ワイン（ミッシェル・ロジェ2001）を注文しました。
このワインも良いですね～
シラー100％なんですけど、時間が経過するとどんどん変化していきます。
最初はシラーらしいスパイシーな味わいですが、最後は酸味が強くなります。
それもグラスになみなみ注いでくれるのが有難い。（笑）

メインの「仔鴨のロースト」は素晴らしい肉質です。
厚く切られた肉はとても柔らかく焼加減もベストでした。
また「エイとキャベツ」は、キャベツのシャキシャキ感やレアに近いエイの食感が秀逸。
美味しかったな～
ソースも日本人の琴線に触れる微妙な旨味を感じます。

デザートも夫々の素材を活かした作品です。
甘味、酸味、苦味を組み合わせた絶妙のハーモニー。
もつと色々食べたかった～

料理全般に言えることですが、料理の火加減がどれも素晴らしく、素材の持ち味を活かした料理に仕上がっていました。
クラシックでもない、ヌーベルでもない独自の世界。
これこそが斉須ワールドであり、熱烈な支持を受ける所以なのでしょう。

また、サービスも素晴らしく、とても楽しい一時を過ごすことができました。
また近いうちに伺いたいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/89076/61840/">
<title>コートドールに対するまかろんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/89076/61840/</link>
<dc:date>2005-03-21T19:13:48</dc:date>
<dc:identifier>61840</dc:identifier>
<dc:contributor>まかろん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：大好きなお店です。今の季節はイチゴのスープ、ホワイトアスパラがあるので絶対にお勧めです。

特に今年のホワイトアスパラガスはサービスのかたが言っていた通り、絶品でした！！！
アスパラの頭の方はマスタードとビネガーを混ぜた（多分、、、）ソースで食べるのですが、「根っこの方は岩塩をつけてお食べ下さい。」といわれた通りたべると、根っこの部分のなんとジューシーな事！
ホワイトアスパラガスって、こんなに美味しかったっけ？と感動してしまいました☆

フランス料理をコースで頂くともうお腹いっぱい！食べられない～。胃にもたれる～。
となるのですが、こちらの料理はディナーでいただいてもそういう感じがなくて、最後まで美味しく満足していただけると思います。

お店の雰囲気、料理、サービス、どれをとっても大好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/13335//">
<title>コートドールに対するともき(SJ)のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/13335//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ともき(SJ)</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/77824/53685/">
<title>コートドールに対するぽんころのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/77824/53685/</link>
<dc:date>2005-05-02T19:17:09</dc:date>
<dc:identifier>53685</dc:identifier>
<dc:contributor>ぽんころ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：某サイトの影響と思うが、一時期低迷が囁かれた。しかしコートドールの料理の輝きは決してなくなっていない。確かに目先の変わった料理を次から次へと出したりしない。いつ行っても同じメニューが並んでいる。
でもそれは、いつ伺っても再びあの感激に出会えると言うことだ。期待を外すことがない店。
コートドールが毎日同じ物を同じ手順で作っていると思うのは間違いだ。斉須氏は毎日同じことを繰り返しているのではなく、結果として同じ味になっても、その手順や調理を変化させている。そうしてプロセスやコストパフォーマンスを進化させている。
赤ピーマンのムース、トリュフとフォアグラのパイ包みなどの料理については語り尽くされているだろう。
私が言いたいのは、決して低迷などしていないと言うことだ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/62667/42704/">
<title>コートドールに対するtmg-tbのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/62667/42704/</link>
<dc:date>2003-03-09T10:49:39</dc:date>
<dc:identifier>42704</dc:identifier>
<dc:contributor>tmg-tb</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：営団地下鉄南北線の白金高輪から歩いて伺いましたが､道が良く分からなくて地元の人に聞いてしまいました。
他の投稿者の方々が書かれているとおり､ランチのおまかせコース4,500円はお薦めです｡
アラカルトとのチェンジも可で、前菜だと1,000円、メインだと1,500円引いてからアラカルトの値段を加算します｡
私がお薦めの一皿は、前菜の「オマール海老のテリーヌ ダニエル風」です。
オレンジ色のテリーヌの中心に半生のオマールが入っており、付け合せは紅玉りんごのピューレのみ。
テリーヌを食べると、口の中に海老の旨さがこれでもか、と広がり最高です｡りんごのピューレとも良く合います｡
海老好きの方にはたまらない一皿ではないでしょうか｡
雰囲気・サービスとも概して良いと思います｡ただ、サービスは人によってムラという表現が適切か分かりませんが、差があるのは少し感じます｡
伺ったときも、コースのデセールで他の方々にはブランマンジェが出されていましたが､私達にはフォンダンショコラと金柑のコンポートが説明もなく出されました｡アラカルトを組み込んだためのサービスなのか、単にブランマンジェが切れてしまったからかのどちらかでしょうが、一言欲しかったなーなんて思いました。でも美味しかったので何も言いませんでした｡（笑）
今度行く時は、デセールをもう一品追加してみようかと考えています｡
次回伺うのがいつか分かりませんが､今から楽しみです｡]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/26650/17318/">
<title>コートドールに対するMicのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/26650/17318/</link>
<dc:date>2001-09-25T17:01:35</dc:date>
<dc:identifier>17318</dc:identifier>
<dc:contributor>Mic</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：一皿の量が多く、盛りつけにも最低限の愛嬌しかない、というのは、あるいは女性は喜ばないかもしれないが、本格派の証明でしょう。また、いつ行ってもハズレのない店。あれこれと世話を焼かぬ節度を弁えつつ細やかなメートル以下のサービス陣も充実。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/56009//">
<title>コートドールに対するchakochanのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/56009//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>chakochan</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/24255/15306/">
<title>コートドールに対するけいこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/24255/15306/</link>
<dc:date>2002-09-30T21:59:14</dc:date>
<dc:identifier>15306</dc:identifier>
<dc:contributor>けいこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：しみじみとおいしいものを食べたという実感がわく貴重なお店です。料理の間に出るソルベも絶品。サービスも行き届いて、おいしい料理とともに静かで上質な時間を提供してもらったという満足感で店を出ることができました。ビネガーが効果的に使われる味付けが印象的。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/36188/24767/">
<title>コートドールに対するmisoraのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/36188/24767/</link>
<dc:date>2003-03-08T20:21:04</dc:date>
<dc:identifier>24767</dc:identifier>
<dc:contributor>misora</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：味良し、サービス良し、インテリア良しの快適なお店です。このお店にふさわしい塩加減は今のおとなしいもの。はっきり言えば『北島亭』に☆5つという方とはご縁が薄いし、食べ歩き自慢の方に新規さをお見せするつもりもない、安定した良いお店と言うことです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/26972/17594/">
<title>コートドールに対するmailsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/26972/17594/</link>
<dc:date>2001-09-04T15:28:11</dc:date>
<dc:identifier>17594</dc:identifier>
<dc:contributor>mails</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：お腹イッパイの後に香りの強いチーズは日本人の食文化とは合わないのかな？
会社から歩いて15分、近くて遠いお店。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/52214/37068/">
<title>コートドールに対するたーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/52214/37068/</link>
<dc:date>2002-04-03T23:41:36</dc:date>
<dc:identifier>37068</dc:identifier>
<dc:contributor>たー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：そつのないレストラン。
場所はわかりにくいですが、料理はうまい。
牛テールはしっかりとした味で、赤ピーマンのムースもうまい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/75715/52004/">
<title>コートドールに対する解析料理のコメント/評価</title>
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<dc:date>2002-02-20T11:21:09</dc:date>
<dc:identifier>52004</dc:identifier>
<dc:contributor>解析料理</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：修正しました。
久しぶりに行ったのだが、非常に美味しかった。
濃厚フレンチではない。しかし、なんというか京料理・浪速料理のような「まったり」感がある。
全ての味わいが、丸みを帯びた優しい感じのもの。しかし、味が薄いかと言えばそうではなくなった。
まさに「まったり」である。浪速の「食い味」のようなフレンチは、東京ではここにしかないだろう。

赤ピーマンのムースを食べた時の味わいはまさに「食い味」であった。
私は個人的にはトマトクーリが不要ではとも思うのだが、あればあったで酸味になり爽やかさが出るので
好みの問題だろう。

コートドールは、実にデザートのレベルが非常に高い。赤ピーマンやトリュフパイ包み・牛尾煮込みなど料理ばかりが
クローズアップされて紹介されるが、デザートの素晴らしさをここで主張しておきたい。
シャーベットの爽快感、ケーキの甘味、スープ仕立ての味わい、安定感バツグンである。スペシャリテがないのではなく、全てのデザートがスペシャリテになるのだ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/367/191/">
<title>コートドールに対するクルマルスのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/367/191/</link>
<dc:date>2002-01-09T11:40:11</dc:date>
<dc:identifier>191</dc:identifier>
<dc:contributor>クルマルス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：先日、半年ぶりくらいにランチを食べにいきました。

いつものようにお昼のコースをいただきました。4500円。
平日の昼だというのにテーブルは７割方埋まっていてびっくり。

さてランチコース、
メニューは、突き出しに桜海老のクロックムシュー。桜海老の薫りが濃厚でおいしい。

前菜がホタテをローストしたものに、キャベツのクミン風味を敷いたもの。
ホタテは火のとおり具合が絶妙でレアに近いもの。あぁなんて美味しいんでしょ。幸せ。
キャベツのクミン風味というのは、クミン風味のコールスローって感じのシロモノなんですが、これとホタテを合わせて食べると１＋１が３にも４にも....なったりはせず、そのまま食べるのと比べて味の違いが楽しめる、と言った程度。これは別にいっしょでなくてもいいかな、と^^

メインは、タラの天火焼きか、ラムのローストの選択。
タラの天火焼きは、栗と銀杏が散らしてあり、秋らしさ満開。ソースはすいませんなんだかわかんないんですが、あっさりしてておいしかった。
ラムは、アイスランド産のフレッシュラムのローストで、これも絶妙の焼き加減で、グッドでした。ラムの脂が美味いんだ。
最近『アラジン』や『ジーコ』等で、やたらとアイスランドラムづいてる私なんですが、単に肉を焼いてるだけなのに、なぜかここのが断然美味い。
これが格って奴なのか、単に焼いてるように見せて結構手間がかかってるのかわかりませんが。

って、なんだ、おいしいしか書いてないじゃないか自分^^

や、とにかく、何件か他にフレンチに行った後、またこの店にきてみる「あぁやっぱりこの店が美味いな、ってか俺の好みにあってんだな」と実感できるんですよね。この店が10年に渡りマイフェバリットなのはダテじゃないんだなーと実感。
全体に凝った料理は少なく、素材をシンプルにドンと使った料理ばかりなのですが、シンプルなのにめちゃめちゃ美味しいってのは、結局、素材のよさと腕のよさ。どちらかといえば和食の世界に通じるものがあります、この店の料理。
そういえば、パンにしてもいまどきシンプルなフランスパンを頑なに出してきますが、めっちゃおいしいですもんね。

ただ今回「今ちょうど、品数が少なくなっていて申し訳ない」ともってこられたチーズは、確かにいつもより種類が少なく７種類程。以前とはチーズのセレクトも微妙に変わってました。チーズはちょっと残念だったな。グランメゾンたるものチーズを切らしちゃいかんぞ^^と。

というところで今回チーズはイマイチでしたが個人的に☆５を再確認した秋の昼間でした。また行こう..


*** 以下は2001/1/9 の記載 ***

吉牛で、並＋けんちん汁が400円（税込）で食べられる今、
客単価1万円を超える高級店にどういう意義があるかという質問に対する
わかりやすい一つの答えがこの店だと思う。とにかくおいしいという点で。

ちなみにこの店、昼であればランチコース（4500円）＋ワインをボトルで＋チーズで
二人で2万円強。吉牛なら2人で40回以上昼飯が食える計算。
でもこの値段ならむしろ安いとすら思えてしまうおいしさがたまりません。

ただ、料理はともかく三田ハウス下のこの店、内外装にムードを期待しちゃいけません。
ま、考えようによっちゃ高級店に不慣れな人も緊張しないで食べられるから
これもいいという考え方も。アピシウスとかに適性のない私には、こっちがラブ。

7，8年前はじめて行ったときにこのランチコースを頼み
最初に口にしたのが定番、赤ピーマンのムース。
で、その後の前菜が春の王者白アスパラだったもんだから、
もうその時点で最上級のほれ方さ、Zokkon！

一期一会。最初の出会いは大事なのです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/166694/113433/">
<title>コートドールに対するぐるたろうのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/166694/113433/</link>
<dc:date>2007-03-16T14:26:06</dc:date>
<dc:identifier>113433</dc:identifier>
<dc:contributor>ぐるたろう</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：この価格帯のフレンチの選択肢ってたくさんあって、何を重要視するかによって人それぞれだと思います。
３つ星系列？テレビや雑誌で有名なシェフの店？有名ホテルのレストラン？そんな中でも是非押さえておきたいお店の一つだと思います。
はなやかなエンターテイメント性はありませんが、確実に満足できるお店の一つだと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/78616/54264/">
<title>コートドールに対するムチムチプリンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/78616/54264/</link>
<dc:date>2005-10-08T02:31:55</dc:date>
<dc:identifier>54264</dc:identifier>
<dc:contributor>ムチムチプリン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：噂に違わぬ東京フレンチの頂点。
料理は昔より明らかにシンプルよりに偏っているし、赤ピーマンのムースにしても日による味の違いは結構ある（季節でトマトは変るが、そういう事じゃなくて味のムラですな）
それでもなんでも、この店ではフレンチを食べる楽しみがある。
僕にとっては、月並みな「フレンチ」ではないとてもおいしい「料理」が食べられる店。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/97804/68151/">
<title>コートドールに対するパイロットのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/97804/68151/</link>
<dc:date>2005-05-28T20:31:52</dc:date>
<dc:identifier>68151</dc:identifier>
<dc:contributor>パイロット</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ランチコース（4500円）でも提供されている、赤ピーマンのムース、鴨ロースト、ブラマンジェ
が絶品！何度食べてもあきません。斉須シェフの本まで買って、さらに彼がいたパリの三ツ星
ランブロワジーにも行ってしまうほどこの店が好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/119120/83787/">
<title>コートドールに対するみやぷちぐるめのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/119120/83787/</link>
<dc:date>2004-11-28T00:13:13</dc:date>
<dc:identifier>83787</dc:identifier>
<dc:contributor>みやぷちぐるめ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：結構しばらくぶりに行ったら、内装とか色々変わっててちょっとびっくり。
今日は土曜だったので、さすがに満席。

普通にランチコースを肉・魚それぞれ取って、今日はお祝いだったので
グラスのシャンパンを一杯ずつ、ワインを一本あけて最後はチーズで
締めました。

赤ピーマンのムース（今日はなんか味が…なめらかでクリィミィ、色も薄く
味も薄かった気が…）、帆立貝のグリエ・香草のせ、メインがなんだっけ。
ホロホロ鳥の何とかか、魚は忘れちゃった（笑） 口直しのシャーベットが
アニス酒の仲間のヤツで、実はアニスは駄目な私は殆ど食べられず…
デザートがブランマンジェ、あと飲み物とお菓子？ちょっと。マカロンは
出なくなったみたい？ 結構好きだったのに残念。

平均的にどれも美味しいけど、あんまり「これぞ！」と言うのはなかったかな。

でも、相変わらずのサービスの高さに満足。普通のお店もここまでやれとは
勿論言わないけど、せめてカトラリーや料理は出す前に確認して欲しいかなぁ。

トイレはここは男女別に一つずつですが、ここのトイレ広くて綺麗で好き。
手を拭くためにハンカチが常備されていて、いつも豪華だなぁと思います。
だって、一人一回毎に使ってかごに置いて来るのをクリーニングだか洗濯して
又きちんと畳んで並べるんですものね。トイレもレニューアルされてたのかな、
前は座ると鏡が正面にあって、気恥ずかしい感じでしたが間にすりガラスの
ついたてが出来てました。よかった（笑）

いつも田町から歩くのですが（田町からだと結構歩きます。途中ラーメン二郎が
あって、いつも「一度は食べてみたい」と思うのですが…）行き帰りも又楽し。

お庭に桜の木があるのでその頃に又行きたいなぁ。勿論その前でもいいけど。


追記：2005.11.27.

いつものことですが…やっぱりお勧めです。美味しいです。
サービスもいいです。でも値段もそれなりです。＜妥当だとは思います。

この日はご主人様のお誕生日だったので、前々から予約して楽しみにして
おりました。
因みにいつもランチですが、量的には充分ですし、ワイン等取らなければ
ランチコース（メインが肉か魚・日替わり）で一人5000円強で納まると思います。

因みにその日は、まず「赤ピーマンのムース」を一口、
「つぶ牡蠣と下仁田ネギのスープ」
メインが何故か肉料理が三種類と魚料理が一種類あって、肉料理が
「羊の内臓を焼いた物」「牛テールのワイン煮込み」「えぞ鹿のステーキ」
魚が「姫路のなんとか」＜すいません忘れました。の中から1品選ぶシステム。
いつも肉・魚一種類ずつなのに変わったのかな？ 凄く迷いました…
で、口直しのシャーベット（今日はりんごでした。よかった。
アニスだと食べられないので）、デザートがカボスのタルトだっけか、
あと、コーヒー（か、エスプレッソか紅茶？かな、飲み物も選べます）と、
軽いおつまみみたいなお菓子？、マカロンとかアーモンドチョコレート
（っても、グリコとかのじゃあなくて、自家製のですよ）ですね。

うちは、お祝いだったので、まずシャンパンをグラスで貰って、あとフルボトルの
ワインを一本、メインはそれぞれ、羊の内臓とえぞ鹿のステーキにしまして、
メインが終わった時にまだワインが余裕があったので、チーズを何種類か頼みました。
ロックフォールと、なんかレーズンの入った甘いのと、カマンベール系と言うか
ウォッシュ系のとろりとしたチーズを少しずつ二種類。

そんなこんなで、お会計は二人でトータル24000円強だったかな。
大体毎回こんな感じですね、うちは。

ちょっとお店の話と変わりますが、今回たまたまこのお店の入っているマンションに
売家があって、オープンハウスをやっていたので初めて、三田ハウスの中に
入れたのですがそれがとてもよかったです。二部屋も見学できてちょっとした
記念になりました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/165426/112636/">
<title>コートドールに対するch.syohinのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/165426/112636/</link>
<dc:date>2007-02-23T12:41:17</dc:date>
<dc:identifier>112636</dc:identifier>
<dc:contributor>ch.syohin</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/ch_syohin/eef8631fda009b08/ba266f86420c1fd2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：春と云ってしまうには、まだ肌寒いこの時期・・・
～コート・ドールでお昼をいかがでしょうか～
こんな素敵な午餐のお誘いを頂きました。

白金高輪駅で待ち合わせ・・・
すっかり様変わりした都心の街並み・・・夥しく林立するビル
行き交う車の波、その中に取り残された様にある昔ながらの家並み・・・
現代と過去が入り混じり、その不釣合いな光景をまるで異国を旅する
旅行者の様に眺めながら、「黄金の丘」を目指します。
まだ、風は冷たく、晩冬特有の空には重く灰色の雲が垂れ込めています。

歩く事、暫し・・・
大きなマンションが見えて来ます。
こちらが目指す
「コート・ドール～黄金の丘～」

マンションの一角に厳粛に佇む、風格のある入り口
ドアを明けると、素敵な生花が出迎えてくださいます。
シックで格調高い店内は、程良い位の広さ。
大き過ぎず、狭過ぎず、厳粛で格式がありそうな、心地良い古さと、
それでも、どこかホッとする様な穏やかな空気が流れております。

窓に近いテーブルに案内されると、雲の合間からほんの少し零れた日差しが
小さなお庭の見えるガラス越しに、白いテーブルクロスに映っていました。

本日の献立は、お誘いくださった先達の方が予めご予約くださっていて、
メインのみを決める形になっておりました。
この日のメインは、お肉はこの時期ならではのジビエ、蝦夷鹿
お魚はえいのムニエル。
えいのムニエルにも、心惹かれて、少し悩みましたが、
やはり時節のものを頂きたいので、蝦夷鹿を頂く事に致しました。

午餐を祝してシャンパーニュで乾杯致しました。
本日のシャンパーニュはドゥ・ラ・ピエール・ブリュット
早春の木漏れ日を思わせる淡い金色のそれは、華やかだけれども軽い口当たり。
優雅な午餐の幕開けにはぴったりです。

最初のアミューズは、こちらのスペシャリティとも言える赤ピーマンのムース。
真っ白なお皿に、ややくすんだ珊瑚朱色のムースの下には鮮やかな紅のトマトのクーリ・・・
そのドラマティックな色合いがとても美しくて、スプーンを入れるのが、思わず躊躇してしまいそうになります。
仄かに、しかししっかりと舌に伝わる赤ピーマンの風味、そうして淡雪の様に滑らかな口解け・・・
まさしくスペシャリティーといわれるだけの逸品。これからの献立に期待出来そうな素晴らしい幕開けでございます。

一皿目の前菜は、白子と馬鈴薯のガレットのパイ包み焼き。
～是非ともこの時期に召し上がって頂きたい～
先達の方が、今回の午餐のためにご用意くださいました、この時期ならではのメニュー。
伺えば、毎年何かしらの創意工夫を凝らされていて、今回は薄く切った馬鈴薯が美しい狐色の焼き色を見せています。
ナイフを入れるとさっくりとした馬鈴薯の下から、たっぷりの白子が顔を覗かせて馨しい湯気が立ち昇ります。
カリッとした馬鈴薯、さっくりとした香ばしいパイ、それに甘さを増した滋味溢れる蕩けるような白子が、
それぞれの異なる食感がお口の中で一つになって、何とも言えないハーモニーを奏でてくれます。
あしらわれた色鮮やかなグリーンのインゲンの優しい味わいと、やや酸味の効いたライトグリーンの香草のソースがアクセントになっていて素晴らしい味わいでした。
グラスでお願いした、程よく冷えたシャブリ・サン・ピエールが熱々の白子とバターの風味一杯のパイに良く合います。 


続いての前菜は、小さな牡蠣と下仁田葱の入った、暖かで滑らかなポタージュ。 
珍しい南国土佐の蛤程度の可愛い牡蠣ですが、小さい分、凝縮された濃厚なお味で肉質も身が締まっていて程よい食感です。 
牡蠣の旨味が溢れているポタージュは、さらりと仕立てられていて、牡蠣の風味を損ないません。
冬に一層甘味を増してくる下仁田葱も堪らない美味しさ。パンと白ワインがとても良く進んでしまう一皿です。
ゆっくりと愛しむ様に頂きました。

そうして・・・
本日のメインは今日は蝦夷鹿のロースト・ボワブラードソース。 
表面ははしばみ色にこんがりと焼かれた大きなお肉の断面は、熟れた木苺を思わせる様な、鮮やかな深紅色・・・
血が滴る様な大きなお肉は、野趣溢れるジビエの醍醐味です。
添えられた薩摩芋と林檎のピューレの金色掛かった杏色が柔らかな雰囲気を見せています。
シンプルに焼かれた蝦夷鹿の個性的な味わいに、ベルベットの様にしなやかで濃厚な香りのボワブラードソースが
と良く馴染み、一口毎に美味しさがシンプルに楽しめるローストに仕上がっています。
サツマイモとリンゴのほっこりとした口当たりと甘酸っぱさが、蝦夷鹿のローストに、丁度良いアクセントを加えております。
こちらには、ミシェル・ルーションのシャトー・ド・コスタニエール・フォジェール・キュヴェ・プレステージをグラスで頂き、
ジビエとワインのマリアージュも愉しみました。  

アヴァンデセールは、完熟蜜柑のソルベ。
濃厚な蝦夷鹿の後、お口直しに丁度良い、爽やかな香りと甘さ、そうして微かなほろ苦さが、
口の中ですんなりと蕩けます。
まさに季節の果実の持ち味を余す所なく堪能出来ます。

デセール一皿目、今の時季だけのこちらのスペシャリテ、苺のスープ。
真っ白い器に苺の鮮やかな紅が、一際美しく、思わず歓声を上げてしまう様に、眼が惹き付けられてしまいます。
今回は半皿分を盛り付けて頂きましたが、通常の一人前は、贅沢にも苺１パックを使用していらっしゃるとか・・・
完熟の苺を、苺のピューレで和えた非常にシンプルでなデザートですが、素直に美味しいと思えるデザートでございました。
強い香りと華やかな甘さ、そうして仄かな酸味・・・薫り高い苺をしっかり堪能致しました。

続いて、二皿目のデセール、クレームシトロンのパリブレスト。
先ほどの苺のスープとは違って、シックな雰囲気を醸し出しています。
さっくりとしたシューと爽やかなレモンの香りと酸味のクリームの相性が抜群、
底には、焼いたメレンゲが入っていて、その食感がクリーム、シューと共に頂くと
何とも言えない素敵な調和を伝えてくれます。
口の中に一足早く、春風が吹いた様な、爽やかで優しいデセールでございました。

最後は、すっかり満足した気分で、食後の珈琲と、添えられたショコラとフィナンシェでまったり・・・ 
お昼にも関わらず、すっかり長居をしてしまいました。

冬の終わりのジビエや蜜柑、一足早い春を感じさせる苺・・・
テーブルの上のお皿には、それぞれの季節が交差しておりました。

どのお料理も決して衒うことのない、見た目もシンプルな仕上がりでしたが、
これ見よがしの派手な演出とは違った、存在感のある重厚な内容で、素材を活かす技に満ちております。
とても印象的で、ゆったりとした時間を過ごせる素晴らしいレストランでございました。

丁重に見送られて外に出れば、
まだ、晩冬の風は冷たく、相変わらず鉛色の曇り空に戻っていましたが、
とても幸せな帰り道でした。

～春はもうすぐそこまで来ています～
「黄金の丘」の帰り道
確かに、そこには、まだ来ていない“春”が存在していたのです。

そんな暖かで、晴れやかな気持ちになれる、素敵な午餐でした。

雲の合間から、時折日の光が零れて来て、
どこからか沈丁花の花の香りがふっと届いてきます。

このコメントを、ご手配頂いたA様へ・・・

拝]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/184613/125527/">
<title>コートドールに対するすしねこのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2590/evaluation/detail/184613/125527/</link>
<dc:date>2007-12-18T23:56:11</dc:date>
<dc:identifier>125527</dc:identifier>
<dc:contributor>すしねこ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：本当のフレンチを頂けるお店です。それも、たっぷりと。
日本人向けというよりは、ヨーロッパのよい店と同じような感覚。

日本のフレンチは、どういうわけか、変にカッコばかりつけてますけど、私は、たとえばオマールにカラがついていたら、手でむいたっていい、と思っています。
だって、それが自然でしょ？

ここは、そういうことが通じるお店。
ヘタな店でそういうことをすると、田舎者みたいに見られかねませんが、それは逆。
店員も３流ですね。

この店なら、本来は反則ですけど、中華料理みたいに取り替えっこして食べたいと言えば、ごく自然体で対応してくれます。これこそ、本当の一流です。
(中華料理風の食べ方をお勧めしているわけではありません）。

華やかさより実質を重んじる人向けかなとは思いますが、もちろん高級感も十分。

予算は、よほど高価なワインでも頼まない限り、２人で10万円あればおさまるでしょう。
結婚記念日とか、特別な日に活用したいです。

ああ、牛のしっぽのワイン煮込み、食べたい！
赤ピーマンのムース、食べたい。
鹿もいい。

でも、うちは子どもが小学１年生と保育園ですからねぇ。
なかなか動けないんです。トホホ。





]]></content:encoded>
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