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<title>神田志乃多寿司</title>
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<description>最寄り駅：淡路町/小川町(東京)/新御茶ノ水;料理：寿司;平均★数：3.69231;得点合計：54pt;コメント数：11</description>
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<title>神田志乃多寿司に対するねぼけうさぎのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-09-12T00:04:01</dc:date>
<dc:identifier>171438</dc:identifier>
<dc:contributor>ねぼけうさぎ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：しのだ（いなり）は中に蓮根スライスが忍ばせてあり、食感も楽しめます。
穴子も良い煮込み具合でつめの甘さも丁度良いです。こちらはキュウリが忍ばせてあり、これまた食感が楽しめる工夫が施されています。
圧巻は巾着で、海苔とごまを混ぜ合わせているごはんは芸術的な薄焼き玉子と見事にマッチ。
コントラストも鮮やかで、食べても美味しい。
今、改装中で持ち帰りのみ仮店舗で営業。]]></content:encoded>
</item>
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<title>神田志乃多寿司に対するわくわくのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-06-23T00:30:06</dc:date>
<dc:identifier>99762</dc:identifier>
<dc:contributor>わくわく</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：今日は自称「低価格グルメ」大感謝をこの店に捧げます。

「明治35年創業「志の多寿司」（お稲荷さん）と「のり巻」一筋に今日を迎えさせていただきました。」と今見ているパンフレットにある。お稲荷さんとのり巻が有名なのは知っていました。

しかし先日店の地下で食事ができることを知り本日13時過ぎに参りました。
こじんまりした店内は明るく清潔で期待が高まります。
メニューを検討し「櫻」850円をオーダー。しかし他の客の注文を聞くとメニューに関係なく好きなものを好きな数頼んでいました。
とてもいい仕組み。ってか寿司って本来そういうスタイルで食べるよな。
先に出された朧豆腐を味わいながらしばし待つと美しい皿（青磁かな？知識無くわかりません）きっちりと並んだ色鮮やかな大阪寿司の姿は拝みたくなる。
この値段でこの美しさに出会えただけでありがたい。

穴子巻き。軟らかく薄めに味付けされた穴子。品がいい！
バッテラも酢が軟らかめ。そして海老に酢橘をちょっと振りかけて食べると「旨い！」折角なので名物の「志の多寿司」＝お稲荷さん80円も1つ追加でオーダー
薄味の汁をたっぷり吸い込んだお稲荷さん。結構甘いが甘いものが苦手の私でも不思議にいける！

この値段でこんなに上質の時間をくれてありがとう！

次回は食べたいものを選んでみよう。鯖棒や巾着や伊達巻など頼んでみたい！

お会計をするため1階の店舗に上がると多分3代目店主がカウンターの中に。
「他の志乃多とはどんな関係があるんですか？」
という質問にも快く「人形町の店が最初の志の多寿司で、ここ神田は60年程前に出来ました。浅草の店はここ神田から出た店です。同じ物を作っておりますが、もう長い時間がたちましたのでその間に味は違うものになりました。」とのこと。「他の店と味が違う！とお叱りを受けることもあるんです。」と教えていただきました。なるほど！

（多分）3代目の人柄も含めて「感謝！」

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

本日はお稲荷さん買って家で楽しみました。
お稲荷さんがふっくらと甘くて旨い！
海苔巻の海苔は弾力があって本当に旨いです。
これは最高の夕食となりました。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/136587/94537/">
<title>神田志乃多寿司に対するfurutoneのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-03-27T13:05:35</dc:date>
<dc:identifier>94537</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：●05-05-10
（写真）神田志乃夛寿司の稲荷寿司と干瓢巻の詰合せ

ちと、古い記事で恐縮である。
鈴本演芸場２階の売店で売っている、神田志乃夛寿司の稲荷寿司と海苔巻のお弁当である。
そもそも鈴本演芸場の売店にはには、上野駅前、浅草通りにあった稲荷寿司の老舗、きつね寿司の稲荷寿司が納められていたのだが、一昨年、きつね寿司は惜しまれながら閉店してしまった。
上野公園の花見には欠かせない風物詩の一つとして有名であった、きつね寿司の稲荷寿司の弁当は、もう食べられなくなってしまった。
さて、鈴本演芸場も納入業者を変更せざるを得なくなり、やはり老舗である神田志乃夛寿司を納入業者としたのであった。

きつね寿司亡き後、いったい何処が納入業者となったのかを知りたくて、この日、鈴本演芸場に林家正蔵襲名披露公演を観に行ったついでに、２階の販売店を訪れてこの弁当を購入し、売店の小母さんに確認したのであった。
確か値段は６００円だったか８００円だったかと思うのだが、１つではとても足りない量なので、２つ買ったのを覚えている。
これで昼ご飯を済まそうと思うと、男性なら２つは食べないと、足りない。

甘辛く煮付けられた油揚げに甘めの酢飯が詰められただけのシンプルな稲荷寿司は、江戸前ならではであろう。
江戸時代、稲荷寿司は桶に入れられて担ぎ売りされていた。
元々は上方（大坂）の物で、店で売られていたのだが、職人の街の江戸では、行商スタイルになったのだ。
棒の前後に木桶をぶら下げ、棒を肩に担いで歩く、振り売りというスタイルで売り歩く、稲荷寿司売りという職業があったのだ。

甘辛く煮付けた上げに酢飯を詰めただけの安い食べ物であったため、昼間、一目のある時間帯にはあまり売れなかったという。
このため、日が暮れてから商売に出るのが常で、主な客筋は、商家の手代以下、小僧達だったらしい。店を閉めた後の晩ご飯だけでは、育ち盛りの子供達はとても足りなったので、こうした安価な稲荷寿司をこっそり買い食いしたという事である。
人目に立たぬ日暮れ後に売り歩いて、なかなか一般の大人たちは買わなかったらしい。
見栄っ張りの江戸っ子らしい逸話である。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/4593//">
<title>神田志乃多寿司に対するコロリのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>コロリ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/212472/151092/">
<title>神田志乃多寿司に対する☆×5のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-03-08T09:34:15</dc:date>
<dc:identifier>151092</dc:identifier>
<dc:contributor>☆×5</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：神保町から秋葉原へと抜ける道にある稲荷寿司と干瓢巻きが有名なお店です。
大きな店構えは目の前を通ると誰もが何のお店なんだろう？と立ち止まってしまいます。

稲荷寿司は横長タイプ。
海苔巻きと形も似ています。
揚げは甘く、ジューシーさはあまりありません。
酢は弱めですが、揚げが甘さ控えめなのでちょうどいい感じにバランスが保たれています。
干瓢は端からはみ出ていて、干瓢が好きな人には嬉しいところ。

サイズは小ぶりですが、ちょっとした夜食とかにぴったりです。
★３．５
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/54989/38540/">
<title>神田志乃多寿司に対するopukuのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-02-03T23:07:41</dc:date>
<dc:identifier>38540</dc:identifier>
<dc:contributor>opuku</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：今年の節分の恵方巻はここのものです。安易に飛び込みで入ってしまったのですが、来客されていたほとんどの方は予約されていました。飛び込みの上、恵方巻一本だけでものすごい恥ずかしかったのですが、職人さんが快く作ってくださいました。美味しかったです。
おひな祭りはこちらの茶巾寿司にしました。茶巾寿司も海苔、ごまがたくさん入っていて美味しいです。
会計のおかみさん、愛想がないですね。。。さすが老舗、上客だけで商売はなりたっているのでしょうね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/68832//">
<title>神田志乃多寿司に対するくんちのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>くんち</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/146097/99782/">
<title>神田志乃多寿司に対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/146097/99782/</link>
<dc:date>2006-06-23T11:23:30</dc:date>
<dc:identifier>99782</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：稲荷寿司と太巻き、干瓢巻きの折を頂きました。
稲荷寿司はしっかりと甘辛く煮しめられています。
干瓢も同様。
太くて確りした歯ごたえが良いですね～
太巻きも美味しい！
感動的な美味しさではないのだけれど、一つ一つ丁寧に作られていて作り手の拘りを感じます。
今のまま続けて欲しいですね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/44174/31365/">
<title>神田志乃多寿司に対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/44174/31365/</link>
<dc:date>2003-07-18T13:29:18</dc:date>
<dc:identifier>31365</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：都内の百貨店などで買うものとは別物と思ってください。

その場で作ってくれるカッパ巻きやかんぴょう巻き
そのふわっとしたまき加減がすばらしく
山葵や胡麻のかげんなど、
よその店では出来ないカスタマイズが可能です。

お稲荷さんも油揚げの煮含め加減がお気に入り
小さいときから、お出かけのお弁当はここのお寿司か
今は入谷に移った浅草河金のカツサンドで決まりです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/142942/97841/">
<title>神田志乃多寿司に対するgrahamsのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/142942/97841/</link>
<dc:date>2006-05-18T11:21:50</dc:date>
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<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：このお店も登録されていたのですね・・・
小さい頃から、祖父や父がここの稲荷寿司と海苔巻きをお土産に買ってきてくれるのを楽しみにしていました。
子供にとって、大きすぎず、かといって小さすぎもせず、味も柔らかでいてしっかりと浸み込んでいます。
今でも時々買って帰りますが、暖かいお味噌汁とお稲荷さんとかんぴょう巻き、簡単な夕食になります。

志乃田＝信太＝信太の森＝葛の葉稲荷神社＝狐＝油揚、でしょうか。
「恋しくばたずねきてみよ和泉なる信太の森のうらみ葛の葉」]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/85796//">
<title>神田志乃多寿司に対するever_grenn7のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
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<dc:contributor>ever_grenn7</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/162781/110753/">
<title>神田志乃多寿司に対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-01-08T14:28:38</dc:date>
<dc:identifier>110753</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：　百貨店の地下食品売り場ではおなじみですが、路面店があったとは知りませんでした。地下にはイートインコーナーもあるようです。1階は出来上がりを待つお客用に椅子があり、カウンターの向こうでは職人さん、おばさんがせっせと海苔巻き・稲荷寿司を作っております。
　カロリー高い肉系の食事が続いたりすると、たまに俄然このようなあっさりしたものが食べたくなりますよね。私は新香巻が大好きです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/6316/3020/">
<title>神田志乃多寿司に対するkihokouのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/6316/3020/</link>
<dc:date>2004-10-17T22:20:45</dc:date>
<dc:identifier>3020</dc:identifier>
<dc:contributor>kihokou</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ほんとに純粋なのり巻きといなり寿司なので、特に大騒ぎするほどじゃないですが、「少し時間を置いたほうがおいしく召し上がれます」など書いてあり、お持ち帰りを念頭に置いた長い歴史の産物なので、お土産で持って帰れば納得のおいしさです。いなり寿司にしゃきっと歯ごたえの蓮を入れるのはこの店で知りました。
 一度、桐の箱に入った数万円する折りを買って帰りたくってしょうがありません。なんか大名のお弁当みたいで素敵です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/47173/33601/">
<title>神田志乃多寿司に対するPrenzlauerbergのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/47173/33601/</link>
<dc:date>2001-08-24T23:52:47</dc:date>
<dc:identifier>33601</dc:identifier>
<dc:contributor>Prenzlauerberg</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：江戸も神田で関西風押し寿司を売っちゃあいけねえよ。と思うが創業明治35年の老舗でござる。評価2の理由は1．「量はプテイ、値段はグランデ（大げさか。何故仏語と伊語が混ざっているのかは深く考えないでね。）。」2．外から見ると良く磨かれた曇りのないガラス張りの現代建築っぽい美しい店構えなのだが、イート・インは窓のない地下に連行されてまう。等の点か。 朝早くからやっていますので、通勤途上立ち寄り、テイクアウトでちょっと贅沢な昼飯用として買うのであれば3点に格上げ。味は悪くない。ガラス超しに寿司職人の仕事一途の働きぶりを見るのも結構オツですな。（職人を見習えよ。ガラス張りの長野県知事さんよ。）]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/100128//">
<title>神田志乃多寿司に対するやけのやんぱち日焼けのなすび 色は黒くて食いつきたいが わたしゃ入れ歯で歯が立たないのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/2553/evaluation/detail/100128//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>やけのやんぱち日焼けのなすび 色は黒くて食いつきたいが わたしゃ入れ歯で歯が立たない</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
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