<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/">
<title>らーめん有明</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/</link>
<description>最寄り駅：九段下/神保町/水道橋;料理：ラーメン一般;平均★数：4.09091;得点合計：48pt;コメント数：10</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127231/88606/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/167085//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/140500/96451/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/117851/82834/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127926/89119/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/161804/110092/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/126671/88200/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/124138/86923/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/116353/81779/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/150675/102675/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/153743/104762/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/131806//" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127231/88606/">
<title>らーめん有明に対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127231/88606/</link>
<dc:date>2006-01-09T03:57:01</dc:date>
<dc:identifier>88606</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/0a871b4f7329022d/fb398a52ff144bc5-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/dc03e2828c17789e/831416fa387708e6-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：テレビやグルメ雑誌で紹介された「地鶏水炊きらーめん」のお店。
木場にある鳥料理『有明』の昼限定ラーメンを提供する専門店です。
行列覚悟で土曜日の午後１時20分に訪問すると、お客さん０名でちょっと拍子抜け。
まだ新しいカウンター16席の店内は、シンプルな作りで、ＦＭが流れています。換気が悪いのか、入口の窓ガラスが結露しています。
らーめん（洗い飯付）650円と＋地玉子100円を注文。
大きな地玉子は、殻付きなので、むくのに手間がかかります。黄身は半生のトロトロです。
ご飯でとろみを付けた塩味の鶏白湯スープは、わりと濃厚で、『ろーえ』さんのコメント通り、「コーンポタージュ」のような個性的な味わい。
玉ネギのみじん切りや明太子が混ざると、微妙に味が変化していきます。
白濁したスープは、上品とは言えませんが、地鶏の旨味が凝縮されていて、僕の味覚にはジャストミ～～ト！
博多ラーメンのような細麺と良く合います。
具は、チャーシュー代わりの炙り地鶏２切と水菜。
麺を食べ終えたら、洗い飯を投入して、地鶏雑炊にしますが、これがまた旨い！
650円で地鶏ラーメンと雑炊の２種類の味が楽しめて、とても割安感があります。
地鶏のスープがとても気に入ったので、採点は少しオマケの★５つとしました。
帰りに200ｍ先にある『斑鳩』に寄ろうと思ったら、歩道には30名以上の大行列が・・・
あきらめて、味噌ラーメンの『くるり』に寄りました。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/167085//">
<title>らーめん有明に対するはっくんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/167085//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>はっくん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/140500//">
<title>らーめん有明に対する神保町ブログのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/140500//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>神保町ブログ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/117851/82834/">
<title>らーめん有明に対するGBLH999のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/117851/82834/</link>
<dc:date>2005-11-23T13:41:35</dc:date>
<dc:identifier>82834</dc:identifier>
<dc:contributor>GBLH999</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：テレビのグルメ番組でみておいしそうだったので今日行ってみました。１１：３５入店。祝日ながら既に先客２組あり。それにしてもわかりづらい場所・・・。なんでここに出店したの？と思いますがそれだけ味に自信があるのでしょうね。券売機でラーメン￥６５０と半玉￥１００のチケットを購入しオーダーすると５分くらいで出てきました～。きざんだタマネギと青ねぎがいっぱいのっていますがタマネギと細麺＆鳥ダシスープのマッチングがいいですよ。スープはあっさりと。わたし好みです。いかにも早く「洗い飯」に行きたくなっちゃう味のスープなんですがはやる気持ちを抑えて麺をじっくり味わいます。でもあっという間に完食しちゃったので半玉券を出す。「半玉」といいながらけっこう量はあるので量的には大満足。半玉は皿に盛られ、かつ、きざみタマネギ・青ネギがたっぷりかかっていてニクイです。半玉もあっという間に平らげいよいよ洗い飯。やっぱりこのスープ、ご飯と合うんですよね～。最後の洗い飯を念頭におきながら麺を食っている間にどれくらいスープを飲むか調整しましょう。また是非行きたい！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127926/89119/">
<title>らーめん有明に対する紅い彗星のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/127926/89119/</link>
<dc:date>2006-01-15T18:36:43</dc:date>
<dc:identifier>89119</dc:identifier>
<dc:contributor>紅い彗星</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：日向鶏チャーシュー麺+地玉子を食した。
玉子が殻つきで出てきて驚いた。。。なんとか殻をむきラーメンに投入しまずはスープを１口。この系は初めてだが鶏の旨味が濃縮されているような感じのスープでかなり美味。濃厚すぎるかつ少々味が単調な感じもするが結構な量入っている玉葱と時折でてくる柚子胡椒のような味との相性が良く飽きることなく頂ける。洗い飯は自分的には不要かなぁ。出して頂いたので食してみた。美味いは美味いのだが濃厚スープがかなり薄まりイマイチ。ポン酢を投入すれば解消されるが、最後までスープを楽しめなくなってしまいチト残念。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/161804/110092/">
<title>らーめん有明に対するkeibi402のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/161804/110092/</link>
<dc:date>2006-12-22T17:30:39</dc:date>
<dc:identifier>110092</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：20時30分過ぎに訪問、先客は1名のみ、「鶏しょうゆらーめん」を注文。
調理場に面したカウンターと背中合わせのカウンターに座って待つことに、カウンターの上には、黒塗りの盆が置いてありほんの少しの雰囲気アップになっています。
丼は円錐をさかさまにしたような、白色のモダンなものを使用しています。
箸は、竹の割り箸を使用しており気を使っているなと感じさせます。
客は少ないのですが、出てくるまでに少し時間がかかります。

具は、小さなのり、万能ネギ、鶏チャシュー？がシンプルに載っています。
スープを口に運ぶと、はっきりした鶏の香り（鶏の苦手な人にはどうか？）がします、口の中に入れると鶏の良く出た旨みを感じ丁寧な仕事を感じ、鰹の旨みと野菜の甘さ・香りが混ざって飛び込んできます。
そして唐辛子の辛さが口に残るのです。

麺は、細めのカンスイの効いたストレート麺、固めにゆでられてＧＯＯＤ。

麺を食べていて気がついたのですが、洒落た、深くて少し食べにくいと思った丼は、最後のほうまでスープが冷めない効果があるようです、そこまで気を使っているのでしょう。

素晴らしいラーメンだと思うのですが、私の好みから言えば、鶏の旨みを透明なまま取り出してもらいたい。野菜は甘味・香りを押さえて使って貰いたい。麺はカンスイを使わないほうがこのスープに合う。こういうラーメンなら☆５ですよ
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/126671/88200/">
<title>らーめん有明に対するブブのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/126671/88200/</link>
<dc:date>2006-01-04T13:56:24</dc:date>
<dc:identifier>88200</dc:identifier>
<dc:contributor>ブブ</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/shinzi07/a770701119dcd6bf/105ca6678c3a0620-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：江東区東陽の鶏料理屋が出している軍鶏（しゃも）水炊きラーメンの人気が後押しして九段下に開店。
店内はカップラーメン開発の煽りと世間の評価を一身に受け，満席を維持。立地は決して良く無いが，店主の直向な姿と忠実な味を求め，店外まで行列を成している。
上品で繊細な一杯－ そのままが素直に伝わってくる。分かり易いだけに，実に明快な味の構成になっている。
席はカウンターが背中合わせになっていて，１５席前後が疎らに並んでいる。２人で回しているため，限度の数だと言える。

らーめん（洗い飯付）650円。日向鶏チャーシュー麺850円。
地玉子の半熟仕立て100円。替玉（半玉）100円。（一玉）150円。
白濁のとろみ深いスープに細麺が絡み，出汁の味をしっかり拾っている。店内の広告には，”麺をたいらげ，残ったスープに洗い飯を投入。ポン酢を入れ雑炊仕立てを楽しむ”とある。食のシメとして，各自洗い飯を注文し，好みに合わせ卓上にあるポン酢を投入するわけである・・
ここまでが有明流。出汁から構成までが，洗い飯を考慮している。
前半戦の麺のみを考えると，出汁が若干塩辛い。関東の人間にはそれが妥当かも知れないが，洗い飯までの流れを一括するわけにはいかない。飯が投入される時点で完成体と感じてしまう。ポン酢は率直に入れないほうが出汁の旨みを一気に感じ取れる。
評価は時として，実に難しい・・この一杯は，尺が長すぎてしまう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/124138/86923/">
<title>らーめん有明に対するろーえのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/124138/86923/</link>
<dc:date>2005-12-15T10:38:03</dc:date>
<dc:identifier>86923</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ひとくち目のスープの印象は「コーンポタージュ」でした。
タマネギのみじん切りがトッピングされてるせいもあるでしょう。
水炊きのスープをそのままラーメンにしたようですが、
まさにそのまんまという印象です。
チャーシューの代わりに焼鶏が３枚トッピングされていて
麺は細麺でこのスープにはあっているようです。
半熟卵１００円は殻付きで出され、自分で剥きモンゴル塩で一口、
ラーメンに入れて一口がオススメの食べ方だそうです。
最後に「あらい飯」といわれるご飯（ただの半ライス）を
残ったスープに入れて〆の雑炊的にいただくそうですが、
やはり気の抜けた雑炊といった感じ。
水炊きのスープでラーメン食べた後にまた雑炊とは二度〆みたいで
スープもその頃には冷めてきてますからいかがなものでしょう。
スープの味は個性的なのでもうちょっとどうにかしてもらえたら
いいのになあと思いました。

★3.7]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/116353/81779/">
<title>らーめん有明に対する由衣のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/116353/81779/</link>
<dc:date>2005-11-20T21:58:44</dc:date>
<dc:identifier>81779</dc:identifier>
<dc:contributor>由衣</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：江東区東陽の鶏料理屋が出している軍鶏（しゃも）水炊きラーメンの人気が後押しして九段下に開店。
店内はカップラーメン開発の煽りと世間の評価を一身に受け，満席を維持。立地は決して良く無いが，店主の直向な姿と忠実な味を求め，店外まで行列を成している。
上品で繊細な一杯－ そのままが素直に伝わってくる。分かり易いだけに，実に明快な味の構成になっている。
席はカウンターが背中合わせになっていて，１５席前後が疎らに並んでいる。２人で回しているため，限度の数だと言える。

らーめん（洗い飯付）650円。日向鶏チャーシュー麺850円。
地玉子の半熟仕立て100円。替玉（半玉）100円。（一玉）150円。
白濁のとろみ深いスープに細麺が絡み，出汁の味をしっかり拾っている。店内の広告には，”麺をたいらげ，残ったスープに洗い飯を投入。ポン酢を入れ雑炊仕立てを楽しむ”とある。食のシメとして，各自洗い飯を注文し，好みに合わせ卓上にあるポン酢を投入するわけである・・
ここまでが有明流。出汁から構成までが，洗い飯を考慮している。
前半戦の麺のみを考えると，出汁が若干塩辛い。関東の人間にはそれが妥当かも知れないが，洗い飯までの流れを一括するわけにはいかない。飯が投入される時点で完成体と感じてしまう。ポン酢は率直に入れないほうが出汁の旨みを一気に感じ取れる。
評価は時として，実に難しい・・この一杯は，尺が長すぎてしまう。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/150675/102675/">
<title>らーめん有明に対する代々木 雅孝のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/150675/102675/</link>
<dc:date>2006-08-10T23:57:54</dc:date>
<dc:identifier>102675</dc:identifier>
<dc:contributor>代々木 雅孝</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：他の方のコメントから受けていた印象からすると、違うお店に来ちゃった?と思ったのですが、後からネットで検索した情報で最近リニューアルされている事が判明しました。
リニューアル前の評価の高かったラーメン食べたかったと言うのが感想です。
鶏玉塩らーめん \820-(だったかと思います)+水餃子 \300-を注文しました。洗い飯は無かったと思います。
18:00過ぎの訪問で、先客はなくちょっと寂しい感じ。店内はきれいな印象ですが、店員さんの動作が不慣れと言うかぎこちないと言うか、食べる前になんとなく盛り下がってしまい．．．
先に水餃子が出てきました。刻んだ生姜が乗っていてちょっとしたアクセントになっているものの、それ以外は特徴無いかも。餃子の具はお肉ばっかりで、野菜餃子が好きな自分にとっては好みではないです。と言うより元々、水餃子には全くといって良い程興味が無くて、普通の餃子と思って食券を買ってから間違った事に気が付いたのですが、折角なので食べてみただけです。余り参考にしないほうが良いかと。
肝心のラーメンも特徴があるのか無いのかって感じで、結論としては特徴無いって事になりそうです。トッピングの白髪葱とスープ内の柚子が上品な感じではあります。鶏中心のスープはラーメンとしてはそんなに多くないかもしれませんけど、今まで食べた事無いようなものでもないし、他の方のコメントに見られるようなコラーゲンのとろみは余り感じませんでした。
チャーシューみたいに(多分)鶏肉が乗ってますが、淡白過ぎて(悪く言うと旨みとかが感じられない)トッピングとしてなくても別に気にならない程度と思います。

ネガティブな事ばかり書きましたが、けして悪くはないと思います。ただ、ここのラーメンはすごいって言うインパクトは感じられなかったと言うのが正直なところです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/153743/104762/">
<title>らーめん有明に対するSparkyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/153743/104762/</link>
<dc:date>2006-09-10T09:43:23</dc:date>
<dc:identifier>104762</dc:identifier>
<dc:contributor>Sparky</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/kchr/af94abf31e6ad048/c77304d0a25e1f8f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ランチに京ねぎ鶏玉塩らーめんに挑戦。ガラガラに空いている。
上品な鶏スープだから？味にインパクトなし。癖のあるラーメンが好きなので正直物足りなかった。恵比寿のAFURI同様、柚子が散らしてあったが、有明ではスープが柚子に負けてしまっているという感じを受けた。

ねぎは惜しみなくトッピングされるので、ねぎ好きにはありがたいラーメン屋である。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/131806//">
<title>らーめん有明に対するミラコレのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/25151/evaluation/detail/131806//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ミラコレ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
