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<title>ブロンディール</title>
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<description>最寄り駅：ふじみ野/上福岡/鶴瀬;料理：ケーキ/タルト・パイ/チョコレート/パン/カフェ;平均★数：4.62500;得点合計：55pt;コメント数：13</description>
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<title>ブロンディールに対するUターンのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-10-24T05:24:28</dc:date>
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<dc:contributor>Uターン</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：09.10.23
　今宵はふじみ野。

　まずは東上線スウィーツNO1のブロンディールさへ。ふじみ野駅東口ははまだそれ程開けていないのでちょっとうら寂しい感じです。
　ブロンディールさんは駅から伸びている道を徒歩2分ほど行けば見えてくるお店です。外観からしてとても埼玉とは思えないほどお洒落で雰囲気があるお店で、店内もラルフローレンのお店を思わせるようなウッディでしっとりとした感じです。

　ショートケーキはどれも小さめですが個性のある出で立ちです。価格は400円台がメイン、マカロンなども置いています。

　今回はガトーフレーズ（苺のショートケーキ）400円エクレール（ショコラ、カフェ）共に300円シュー・ア・ラ・クリーム280円をチョイスしました。

○ガトーフレーズ　クリームは意外と甘めですがフワッとしていて生地のスポンジもフワフワです。クリームとスポンジに一体感があり口の中で淡く溶けていきます。洋酒を使っているような味わいですがその加減が絶妙です。苺の表面にはゼリーをコーティングしてある手の懲りよう。★5

○エクレール、シュー・ア・ラ・クリーム　生地が特徴的です。厚めでザックリとした食感の生地はこのお店独特なものです。クリームは濃厚。ショコラもカフェもアダルトな味わい。シュー・ア・ラ・クリームの生地は胡椒のような味わいと僅かにしょっぱめな味わいとナッツの味わいを感じました。斬新で新鮮な味わいです。★5

総括　どのスウィーツもこのお店の独特のオリジナルティーが感じられました。
　全的的にアダルトな味わいで、どれも美味しく頂けましたが、チビにも好評だったのがこのお店の凄いところです。評判通りお勧めできるお店です。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/188044/128146/">
<title>ブロンディールに対するhirokeiのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-02-14T22:36:50</dc:date>
<dc:identifier>128146</dc:identifier>
<dc:contributor>hirokei</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：多くのコメントが既に掲載されているので、多くは語りません。

ここのケーキはなんといっても生クリームが非常に旨い。今日妻は頂いた「モンブラン」は中が生クリーム。栗と下のメレンゲの甘みがそれに絶妙にマッチ。私が頂いた画像中央の小さいシューの付いたケーキはチョコクリームが非常に旨い。シューの中のちょっと濃いめのチョコクリームとのハーモニーがたまらない。

ここのメレンゲはメレンゲの常識をおもしろいほど覆してくれます。是非お試しあれ。
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/186713/127145/">
<title>ブロンディールに対するCode968のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-22T21:33:38</dc:date>
<dc:identifier>127145</dc:identifier>
<dc:contributor>Code968</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：この店、レベル高すぎ！
場所柄が場所柄だけに、さほど期待はしていませんでしたが、食べたケーキは全て目からウロコ！
都内有名店にわざわざ出かける必要がなくなりました。
この沿線では、川越「頑者」と同じかそれ以上に有名になる可能性がある。
空いている今のうちに、楽しんでおこう！

]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/182459/123917/">
<title>ブロンディールに対するひげおじさんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-11-15T23:51:56</dc:date>
<dc:identifier>123917</dc:identifier>
<dc:contributor>ひげおじさん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：伊勢丹の催事で出ていた。B1のこのコーナーをぱっと見たとき、すごいじゃない、こういうのなんだよ、欲しかったのは、と思った。オー・ボン・ヴュータンなんかも街の菓子屋の臭いがぷんぷんするわけだけど、年代的には70年代かナ。ぼかァ最近パリ７区のセンスがますますよくなってきて、洗練されていて重厚感があって、華美過ぎない華やかさと地の明るさがある、みたいなのがいいのね。こういう個人的な希望にぴたっと合った感じだった。で、珍しく衝動買い。ミルリトン、ヌガー、ファーブルトンなんかにもそそられた。ディテールをしっかり詰めていて、これ見よがしの派手さや自己顕示欲と天才を勘違いした浅はかさのようなものがなくて、フランスのバリバリの上流階級よりほんのちょっと下の街の香り、そのまんまの感じで、でもレプリカと言うだけじゃない。ぐっと素材の持ち味を押して閉じ込めたことがよくわかる。これは一連のしぶとい手作業の継続の結果で、コンクールで優勝するための一発勝負的な瞬発力とは違う。全体の重い力、木苺の水平・垂直両方向の広がり、クレーム・シブーストの旨みと清潔感、キャラメリゼのパリパリとほろ苦、パートの押し上げるような粉の弾性、と「フランボワーズのシブースト」は隙のない仕上がりだった。マロンとカシスはフランスでは古典的な組み合わせだそうな。そう言えば６区のミュロでもバルケット・オ・マロンを見た。そうだったんだね。実はこれとほぼ同じものを、このコーナーの透明なアクリル板の向こうの、エヴァンで買ったことがあった。「ブロンディール」の「カシス・マロン」バージョンを食べれば、ぼくがなんであのMOFの店に「１」をつけたかがわかってもらえると思う。ぼかァまだ納得しとらんのよ、エヴァンに。その隣のパン屋にも、隣のエルメにも…。なんか、ぼかァ伊勢丹のテナントには辛口になる癖があるみたいだ。それに比べてタカシマヤには優しいことが、自分のコメントを読んでいて気が付いた。別に利害関係者でもなんでもないんだけど…。というわけで、ブロンディール、来年は新宿タカシマヤのあのコーナーに来てね。待ってるよ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/179327/121690/">
<title>ブロンディールに対する黒目川のコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-09-25T23:47:13</dc:date>
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<dc:contributor>黒目川</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：秋の気配を感じるとともに、ケーキが食べたくなる季節がやってきました。

店内にはケーキに焼き菓子にパンにと。シックな店内に見合う品々が顔をそろえていました。残念ながら店内での撮影は禁止だそうで、お見せすることが出来ないのが残念です。　目移りしましたが、三つほどチョイスして持ち帰りました。

シュークリームは適度な厚みと弾力がある生地。何より素晴らしいのはナッツの効いた香ばしさ。生地からして美味いです。カスタードも甘さを抑えた感じで、香りの強い生地とマッチしています。　シブーストは軽い口溶けのクリーム。ベリーの酸味とキャラメルの微かな甘味がイイです。　すぐりのタルトも絶品。すぐりの野趣溢れる酸っぱさがたまらないです。タルト生地はサックリとしつつ、しっとりとした口当たり。絶妙な焼き加減です。

価格帯としては300～400が主で、決して安くはありません。しかし値段に見合うだけのケーキだと思います。素直に美味しい。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/170578/116237/">
<title>ブロンディールに対するスイーティのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-05-27T23:14:45</dc:date>
<dc:identifier>116237</dc:identifier>
<dc:contributor>スイーティ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：元アンジェリーナのシェフだけあって、モンブランはスペシャリテなよう。ブランジェリーも兼ねていてヴィエノワズリーも売ってます。
また、イート・インスペースでお茶も出来てフランス気分が味わえるパティスリーですね。
今、マルイのオンラインショップでも買えるみたいです。出品してるのは巳ラベルのタルトで、なんでもかなり日本でも入手困難らしいです。フランス好き、スイーツ好きの人はお取り寄せすべきかな？わたしもこれからオーダーするつもりです。
ちなみにこちらでした。http://www2.enekoshop.jp/shop/shokuyukannet01/Top]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/162870/147620/">
<title>ブロンディールに対するまるまるちゃんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-01-26T17:05:00</dc:date>
<dc:identifier>147620</dc:identifier>
<dc:contributor>まるまるちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：いや、またしても前の話ですが…。若干ライブドアグルメのコメントの書き方やら更新の仕方がわからなくなりました。だから、これは昨年末の記述です
08．12．25
皆様ノエルはいかがお過ごしですか？私はブロンディールでノエルを祝いました。祝日の23日にガトーフレーズ（ホール）でクリスマスパーティを、昨日は一人用ブッシュドノエルとイチゴタルトを頂きました。ガトーフレーズはあっさりしていてディナー後のデザートにピッタリの甘さ控え目。ブッシュドノエルはフランボワーズのバタークリームで外側を、スポンジの内側にフレッシュなフランボワーズを生クリームと一緒に包んでありました。バタークリーム、美味いです。バタークリームって、うっとうしいイメージがありましたが一線を画する甘酸っぱさです。イチゴタルトはタルト台は外側がパイ生地という優れもの！そこにしっとりとしたクレームダマンドで焼上げた土台に、小さめでもしっかり甘いイチゴがいっぱい乗ってます。
そうそう、昨年食べ損ねたシュトレーンがワンカットサイズ￥180でも売っていたので買っておいて翌日の昼に食べちゃいましたよ。1本は￥2800。スパイスが効いていて、尚且つ素朴で美味しかったです。絶賛されてたのがわかりました。色々食べちゃう私にとってワンカットサイズは有り難いです〜。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/166370/113216/">
<title>ブロンディールに対するnobu5555のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/166370/113216/</link>
<dc:date>2007-03-10T14:27:16</dc:date>
<dc:identifier>113216</dc:identifier>
<dc:contributor>nobu5555</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/nobu5555/676a537a88c444fd/0f43ff1fa8c16b3e-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：ご近所なので、時々購入。
モンブランは確かに「アンジェリーナ」です。もう少し甘みが強くなるとパリのアンジェリーナ。　ミルク風味が増せば日本のアンジェリーナ。
小さなケーキばかりなので予算が高くなりますが、２つ食べれる大きさなので、あれこれ楽しめますよ。

地図の位置が間違えてますね。
正しくはこちらです。
（http://www.its-mo.com/mapsearch.htm?ido=129092226&amp;kdo=502306633&amp;mlv=10&amp;cls1=999&amp;cls2=999&amp;cid=60000012）
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/164418/111976/">
<title>ブロンディールに対するgrahamsのコメント/評価</title>
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<dc:date>2007-02-08T10:03:30</dc:date>
<dc:identifier>111976</dc:identifier>
<dc:contributor>grahams</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/grahams3/572cc326fb8ae2c7/a2761f3fca8e71d2-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：注目はしていましたが、場所柄から行きそびれていました。
たまたま新宿伊勢丹地下のマ・パティスリーに出店していたので購入。
オーソドックスに、エクレアのチョコレート味とキャラメル味、各280円。
比較的小ぶりではありますが、つまんでみるとしこりと重く、中にはクリームがぎっしりと詰まっています。
皮は厚めでしっかりとしていますが、サクサクとした食感が心地よい。
チョコレートは破綻のない味を出していますが、キャラメル味のほうはキャラメルがしっかりと存在を主張していて、とても新鮮な感じを受けました。
日常使いには良いお店でしょうね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/142565/97592/">
<title>ブロンディールに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/142565/97592/</link>
<dc:date>2006-05-14T00:32:31</dc:date>
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<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：前にちょっと注目していたのですが、あまりに遠くて訪問を諦めていたブロンディールがマ・パティスリー＠伊勢丹に参上。これは行くしかない、ということ購入してきました。

●ムラング・フラボワーズ＠100：ムラング・フランセーズの中にはツブツブ種が一杯入った甘酸っぱい、風味たっぷりのフランボワーズのピュレでしょうか。食べるとショリショリーって感じの食感で、その後激しいブツブツ感（笑）ムラングの単調な味わいにフランボワーズの甘酸っぱさと香りが花を添えて、さくさく食べ進めてしまいます。☆3

●グジェール＠76：小さいのにしっかりした味。中が空洞になっていて、シューよりももうちょっと粘りがあるしっかりした食感の生地の上にグリュイエルチーズがたっぷりとかかっています。割としっかりした味わいで、噛み締めると、チーズの味わいが広がりました。☆3

●モンブラン＠400：薄くですがしっかりキャラメリゼしたメレンゲ、その上にたっぷりの乳脂肪分高めのクレームフエェテ。一番上はラム風味のフランス産マロンペーストと表面には粉砂糖で化粧をしています。

これが一言で言うと、「理想的なバランスと素材で作った『アンジェリーナ』のモンブラン」という感じです。素材もいいし、中のクリームがとても美味しい。乳脂肪分が多いから、冷たい口解け。それに、余計に手をあまり加えていないラム風味ストレートなマロンペースト。クリームとペーストのバランスも私の好みなのでとても美味しいと思いました。メレンゲもサクっと歯切れよいです。季節感とかフレッシュ感は薄いのですが、意外にパーツは個性的です。小さいのに食べ応えがあります。☆4.5

●サントノレ＠380：ヴァニラビ－ンズ入りクレーム・サントノレをたっぷり絞ってあります。土台はパート・フイユテに、周りにはシュー生地。プチシューの中とフイユテの上にはヴァニラビーンズ入りクレーム・パティシエールが入っています。プチシューはガッツリと分厚いキャラメルがかかっています。

これはかなりオーソドックスな美味しさなのですが、前述のモンブラン同様クレームの乳脂肪分が濃いものを使っているので深いミルク感と香り。食感もちょっとリッチです。クレームパティシエールも濃い黄色で、卵黄がたっぷりはいっているのが食べるとわかります。なにもかも濃い目なのですが、生地の焼きこみがやや浅いので、ちょっとだけちぐはぐな感じでしたが、全体的印象としてとても濃厚な味わいでした。☆3.5

●ムラング・シャンティ＠238：こちらはちょっと甘さがある乳脂肪分多めのシャンティイがたっぷり、中にはガリガリ無造作なのアーモンドが入った、しっかりキャラメリゼしたムラング。上には焦げっぽいくらいのアーモンドの粉をトッピング。

このムラングの焼き具合とアーモンドの無造作感がタダモノではありません。そして、かかっている焦げっぽいアーモンドの粉が香ばしく、アクセントになっています。中にもゴリゴリっとした食感のアーモンドが入っていて、アーモンド攻め状態ですが、ショリショリっとしたムラングとまったりとまとわりつく高乳脂肪分のシャンティイが絡んでものすごいコントラスト。今まで食べたことのないタイプのムラングシャンティイで、かなり強烈な個性。しかし、この押せ押せ感は好みです。☆5

●鶏肉のパイ包み＠333：カラっと焼けたオパートフイユテの中にはパセリなどが入った鶏肉のクリーム煮が入っていました。パイなので大分、水分を飛ばしたもので、ポソポソっとしたものです。表面の焼き色が綺麗です。

こちら、かなりバター感が薄い生地でドライな食感。もうちょっとジュワっとしたバターと中ももっとフレッシュで水分多くてもいいかな、と思いました。どうしても、お菓子屋さんの塩味パイって中身がイマイチなんですよね。ユーハイム・ディーマイスターのミートパイもそうでした。☆2.5

●タルトアルザジェンヌ＠333：タルト・アルザシェンヌなのでしょうか、フランボワーズっていうのは共通ですが、その他はちょっと違います。生地はパートシュクレっぽいのが外層で、中はクレームダマンドと、種入りフランボワーズのコンフィチュールっぽいのが入っています。表面にはキャラメリゼしたピニョン（松の実）を敷き詰めて、両端は粉砂糖で化粧をしてあります。

かなりホロホロっと儚い食感で口の中で簡単に崩れていきます。噛み締めるとクレームダマンドのもわっとした甘さとコク、甘い香りが広がり、最後のピニョンの香ばしさとフランボワーズの甘酸っぱさが広がります。結構流れがあっていい味わいです。しかし、意外に重たい味わいなので、一人で1つ食べるのは辛いので、分け合うことをオススメします。☆3.5

クラシックだけどシェフの個性が生きた、重めのお菓子が多いです。もともとのクラシカルなものに、更に独自の美味しいと感じる要素を加えたお菓子という感じがしました。特に乳製品（生クリーム）は高脂肪分のものを使っているので、濃い生クリームが好きな方にはたまらないお菓子だと思います。次回はムース系やもうちょっと違うプチガトーを頂きたいです。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/191789/131141/">
<title>ブロンディールに対するasakeiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/191789/131141/</link>
<dc:date>2008-04-23T17:54:30</dc:date>
<dc:identifier>131141</dc:identifier>
<dc:contributor>asakei</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：美味しいケーキ屋さん。
価格も４００円前後でリーズナブル。シンプルでいて、ひとひねりしてある仕事がにくいです。
全部堪能してから再評するつもりでいます。
ＪＲ大宮駅の駅ナカ（エキュート）にはマドレーヌやマカロン、
ヌガーなど焼き菓子・砂糖菓子の常設店舗があります。ここにケーキも置いてくださることを熱望してます。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/134933/93668/">
<title>ブロンディールに対するアーカイヴのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24327/evaluation/detail/134933/93668/</link>
<dc:date>2006-03-13T01:42:22</dc:date>
<dc:identifier>93668</dc:identifier>
<dc:contributor>アーカイヴ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：取材はお断りだそうなのであまり知られていないが、かなりの名店。
町並みに馴染んだ穏やかな外観と内装、浮つきのない柔らかな接客にも好感が持てます。店舗は小さいながらも生菓子、焼き菓子、
ヴィエノワ、コンフィチュール、チョコレートなど多彩。
一般大衆向けの店が好みの人より、ケーキにこだわりを持っていて、味の分かる人におススメ。
材料にこだわっているため値段は高めだが、どれも高水準。
特にメレンゲとメレンゲを使ったもの（タルトシトロン）が絶品。メレンゲの概念が変わるほどの美味しさです]]></content:encoded>
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