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<title>殿様ラーメン 秀吉</title>
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<description>最寄り駅：戸田(埼玉)/戸田公園/蕨;料理：醤油ラーメン/味噌ラーメン/塩ラーメン/つけ麺;平均★数：4.00000;得点合計：18pt;コメント数：3</description>
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<title>殿様ラーメン 秀吉に対するSyのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-11-24T19:42:55</dc:date>
<dc:identifier>108788</dc:identifier>
<dc:contributor>Sy</dc:contributor>
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採点：★5;コメント：東池袋『大勝軒』系のつけ汁は甘いが、この『秀吉』の系列である『佐貫大勝軒』系は殊更に甘く、挽肉がたくさん入っているのが特徴。

ここ秀吉本陣本店も以前は典型的な佐貫大勝軒の甘く、どちらかというとジャンキーな感じで好みだった。しかしいつの間にかメニューが、
秀吉＝ひき肉なし／殿様＝ひき肉入／太閤＝ピリ辛ひき肉入
となっており、
醤油／味噌／醤油と味噌のブレンド
からタレが選べ、それぞれにラーメンとつけ麺（並２００ｇ／大盛３００ｇ無料で選べる）の選択という構成に変わっていた。

ビジュアルも変化し、つけ汁には挽肉が、底に沈むのではなく、表面にたくさん浮んでいる。味も砂糖の甘さが後退。そしてこれまで殆ど感じることのなかった魚介系の味わいが後から香ってくる。恐らく節粉の類だと思う。ダシとしての味わいというのとちと違う印象を受けた。これまでのインパクトのある味も好きだが…こう来たか！
麺は軽いポキっとした麺から、しっかりと粉が詰まったポッキリ感で、ツヤやかでツルンとした喉越しがある。噛んだ後に僅かながら粉の風わいまで感じる。食べ手もあるからか、２００ｇの量が結構しっかり感じた。

前のも好きだったが、予想外の進化にいやはやビックリの一杯だった。]]></content:encoded>
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<title>殿様ラーメン 秀吉に対するひぐちゃま＠お疲れちゃま♪のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-02-04T19:40:24</dc:date>
<dc:identifier>91204</dc:identifier>
<dc:contributor>ひぐちゃま＠お疲れちゃま♪</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：殿様ラーメン-野菜山盛（680円）を食べました。スープは醤油・味噌・塩が選べます。今回は醤油ラーメンをチョイス。

カイワレ・もやし・キャベツ・ネギ・のり・メンマ・かまぼこなど、とにかく具が盛りだくさん。メニューに書いてあるとおりの山盛りとなっています。若干太めの麺に鰹節ベースのスープがとてもおいしかったです。大盛りが無料のようでしたが、あくまで間食として食べたので普通盛りで（苦笑）
店内には甲冑や大きなひょうたんが飾ってあり、それっぽい演出もなされています。]]></content:encoded>
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<title>殿様ラーメン 秀吉に対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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<title>殿様ラーメン 秀吉に対する四川赤熊猫のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-09-13T01:00:12</dc:date>
<dc:identifier>80939</dc:identifier>
<dc:contributor>四川赤熊猫</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：看板には「殿様ラーメン 秀吉」、「激戦区に現れた個性派！ 極上スープと自家製麺はラーメン界の王者！ ＴＶ・専門誌・秀作賞 独自のスタイルを貫き通す 秀吉のスープと麺」。「自家製麺 うまみたっぷり スープが自慢 特製もりそば 特製中華そば 大盛無料」と立て看板が出ています。
 蕨本陣の他に、北戸田城（埼玉県戸田市新曽）、埼玉本陣（埼玉県川口市芝新町）、本陣総本店（東京都中野区中野）に店舗があるようで、６月には牛久に出店とあります。
 カウンター16席、テーブル８席（４席×２）ほどのお店です。入口右に55釦の食券販売機があります（10円、50円、100円、500円、千円、二千円対応）。お冷やは冷茶。
 日曜日の午後５時過ぎ、お客さんは４組７人。
-----------------------------------
 殿様醤油ラーメン：600円／殿様醤油チャーシュー：850円／殿様醤油ネギチャーシュー：850円／殿様トロチャーシュー：950円
 殿様味噌ラーメン：650円／殿様味噌チャーシュー：880円／殿様味噌ネギチャーシュー：880円／殿様味噌トロチャーシュー：980円
 殿様塩ラーメン：650円／殿様塩チャーシュー：880円／殿様塩ネギチャーシュー：880円／殿様塩トロチャーシュー：980円
 殿様特製ラーメン：650円／殿様特製チャーシュー：880円／殿様特製ネギチャーシュー：880円／殿様特製トロチャーシュー：980円
 お子様ラーメン：350円

 秀吉醤油つけ麺：630円／秀吉醤油チャーシューつけ麺：880円／秀吉醤油ネギチャーシューつけ麺：880円／秀吉醤油トロチャーシューつけ麺：980円
 秀吉味噌つけ麺：630円／秀吉味噌チャーシューつけ麺：880円／秀吉味噌ネギチャーシューつけ麺：880円／秀吉トロチャーシューつけ麺：980円
 秀吉特製つけ麺：630円／秀吉特製チャーシューつけ麺：880円／秀吉特製ネギチャーシューつけ麺：880円／秀吉特製トロチャーシューつけ麺：980円

○大盛（300ｇ；普通盛は200ｇ）無料
 特盛（500ｇ）：100円

 ゆで玉子：50円／半熟玉子：100円／のり：100円／メンマ：150円／チャーシュー：250円／ネギチャーシュー：250円／トロチャーシュー：350円
 ギョウザ：350円
 ヱビスビール：450円／アサヒビール：350円
-----------------------------------
 ビールは、ヱビスビール中瓶とアサヒ・スーパードライ中瓶。
 さらに店内にカップ飲料の自動販売機（36釦）もあります。10円、50円、100円、500円（旧硬貨不可）、千円対応。
-----------------------------------
＊ICE：各50円
 コカコーラ／HI-Cピーチ／Ｃレモン／カカオリッチココア／牛乳屋さんの珈琲／ネスカフェ・アイスカフェオレ／ネスカフェ・アイスコーヒー／レギュラーコーヒー・スペシャルブレンド／カフェオレ
＊HOT：各50円
 カカオリッチココア／牛乳屋さんの珈琲／ネスカフェ・エクセラ／レギュラーコーヒー・スペシャルブレンド／カフェオレ
-----------------------------------
 卓上調味料は、黒こしょう（グラインド；エスビー食品）、醤油、酢、ラー油（エスビー食品）、おろしにんにく。箱化粧紙あり。ＢＧＭは薄型テレビ２台（日本テレビとフジテレビ）。

 殿様塩トロチャーシュー（大盛）を頂きました。
 「鶏ガラ、豚骨、煮干し、サバ節等でダシを取り野菜を加えて出来上がったスープ」とあります。
 半濁で魚だしの香りがします。中太ストレート麺に、「トロチャーシュー」３個、チャーシュー３枚、めんま６本、白かまぼこ（縁は桃色）１枚、のり１枚、かいわれ、白ごま、ねぎ。

 看板がうるさいが割合美味しかったな、と店頭にべたべた貼られた紹介記事を読んでいると「店主は数ある&quot;大勝軒系”の中で評価の高い「佐貫大勝軒」で修行した人物」。「大勝軒の味」と赤い暖簾を出している写真が挙げられています。「ラーメンに目覚めた（？）きっかけは２年前、友人が茨城で開業したラーメン店だった。オープンの手伝いにいったその店は東京の某有名ラーメン店の系列店」。「ウチは有名ラーメン店で修行して…なんてよく取材を受けたりなんかするけど、修行なんてほどのもんじゃない。１週間もいなかったから。」
（2005年８月28日）


▽お車で▽
 お店の北側に駐車場２台があります。中仙道沿いです。]]></content:encoded>
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<title>殿様ラーメン 秀吉に対するtyokoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/24215/evaluation/detail/123952//</link>
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<dc:contributor>tyoko</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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