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<title>キッチンイナバ</title>
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<description>最寄り駅：本所吾妻橋/浅草(東武・都営・メトロ)/業平橋;料理：洋食/ハンバーグ/パスタ;平均★数：4.50000;得点合計：34pt;コメント数：5</description>
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<title>キッチンイナバに対するfurutoneのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-04-29T06:12:45</dc:date>
<dc:identifier>156178</dc:identifier>
<dc:contributor>furutone</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：08-06-15訪問
（写真上）ミニサラダ　全景、オムライス　全景
（写真下）ミニサラダ　拡大、オムライス　拡大、オムライス　断面

ちと、古い訪問記で恐縮である。
この日、久しぶりに、本当に久しぶりに本所吾妻橋のキッチンＩＮＡＢＡを訪問した。
何せ、前回の訪問は２００６年５月４日（ブログ掲載日２００６年５月２１日）なのである。

行こう行こうと思っているうちに、時が経ってしまった。
月日の移ろいの早いこと…。

さて、久しぶりに訪問したのには、理由があった。
オムライス、である。

ご存知の方もおられるかも知れぬが、この店のご主人の兄上は、噺家の柳家さん喬、である。
その落語家の兄が、弟の作るオムライスは誇る事が出来る、と、ものの本に記しておられたのだ。

これを２年程前に読んで以来、食べなくてはいけない、と、ずっと考えていたのであった。
そう、前回訪問して間が無い頃に読んだのだ。
我ながら、随分と長い間、考え続けていたものである。（苦笑）

開店と同時に店に入る。
以前と変わらぬ店内に、以前と変わらぬご家族が迎えてくれる。
厨房に立つ優し気な雰囲気のご主人、接客の奥さんと娘さん（？）…

明るい陽射しに照らされた本所吾妻橋交差点がよく見える、窓際席に座るや、間髪を入れず、恋焦がれたオムライス９２０円を頼む。

最初に出されるミニサラダの鮮度の良さは、相変わらず。
トマトも、しっかりとした瑞々しい物。

そして、暫くして出されたオムライス。
大振りである。
大きい。
しっかりと焼かれた薄焼き玉子は、実はやや厚みがあり、たっぷりと玉子か使われている事が判る。
その破れ目一つ無い、美しい薄焼き玉子は、裏面に少し瀞みを残しており、その為、中に包まれたケチャップライスにしっとりと纏わり付き、玉子とライスが剥がれる事が、無い。
写真の断面には写っていないが、具材も十分に使われている。
しかしながら、このオムライスの主役は、あくまでも玉子に包み込まれたライス、にある。
薄焼き玉子に掛けられた、苦味のあるドミグラスソースと、少し瀞みを残しながらもしっかりと焼き上げられた薄焼き玉子。
これらに包み込まれ、口の中でこれらと渾然一体となるケチャプライス自体が、美味いのである。

洋食のご飯物の美味さ、ライスの美味さを、十分に味わう事が、出来る。
惹き立て役の、玉子とソースの丁寧な仕事が、実に素晴らしく、大振りだが飽きる事無く一気に食べさせてくれる。

そして食べ終わった後に、じんわりと満足感に満たされる。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/117054//">
<title>キッチンイナバに対する出挙のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/117054//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/119937/84384/">
<title>キッチンイナバに対するどうなの?のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-11-28T23:01:17</dc:date>
<dc:identifier>84384</dc:identifier>
<dc:contributor>どうなの?</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：偶然入った店です。

スパゲティがマスコミで紹介されたということで、バジルスパゲティを頼んだのですが、いわゆる洋食屋の茹で麺を使ったパスタでパサパサしていて？？？

ですが、連れが頼んだ「カツサンド」
これがビックリ美味しかったのです。

ジューシーなカツに、オリジナルのソースがかかっています。

今まで、あまり温かいカツサンドを食べたことが無かったので
とても新鮮な印象でした。

カツサンド★★★★★
スパゲティ★★★]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/178619//">
<title>キッチンイナバに対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/162021/110255/">
<title>キッチンイナバに対するkeibi402のコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-12-25T14:34:13</dc:date>
<dc:identifier>110255</dc:identifier>
<dc:contributor>keibi402</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：（07.3.1）再訪
今日は、気になっていた「カレーライス」（８７０円）を食べに、吾妻橋で隅田川を渡る川風がすっかり春めいているのを、感じながら徒歩にて訪問した。
１２時前だったが、すでに７割程度の客の入り。
注文してすぐに、カップスープとサラダが出てくるどちらも丁寧なつくりに感心。
カウンターに座ったので、厨房内の様子が良く見える、造り置きのルーを暖めて出せば簡単なのだが、小鍋にルーとおぼしきもの、さらに何種か加えて火を通している。（なるほど、手抜きはしないのと又感心）
出てきた、「カレーライス」をやってみたかった目をつぶって頂く。
先ず鼻に、「ローリエ」主体の香草の香りがカレーの香りのなかから立ち上がってくる。
口の中に，スプーンで一口運ぶと「黒胡椒の辛味が爽やかな中に、凝縮されたブイヨンの味、果物なのだろうか甘味とバターの風味」が渾然となった味わいが広がる。
なるほど、三宮さんが言ってたのはこの味の事か！！
家庭料理風のカレーをプロが手を掛けるとこんなカレーになるのですね。
ライスの量が多いのは結構なのですが、他の料理と同じご飯を使用している為、少し水分の多い点はマイナスです。
でも、評価アップです。

三宮麻由子著「福耳落語」で、柳家さん喬師匠の実家で「とっても美味しい・・」と紹介されていたので興味を持ち、本日12時過ぎに訪問。
昼時だが、店内は空いている。下町の食堂と言う雰囲気（内装も相当草臥れている）座高の高い私には丁度良い具合の大きなテーブルにすぐ「お冷が水差しと一緒に運ばれてくる」
表に印刷された何かの雑誌の紹介記事に「ビーフハンバーグ」の名称が見えたので日替わりのランチもあったが「お薦めは、ハンバーグですか？」と効くとうなずきながら「ライスが別になりますが・・・」と懐を心配してくれている様子（そんな事は無いだろうが）
「ハンバーグをお願いします。」（720円＋ライス260円）と注文。
程なく、「カップスープ」（サービス？）チキンベースにモヤシと卵のあっさりしたものです。
しばらくして、大きめのプレートで、出てきました。
チョコレート色をしたソースの掛かった、小振りのハンバーグのサイドに目玉焼き、付け合せのゆでたにんじん、パセリが載った和風ドレッシングの掛かったキャベツとレタスサラダ、脇にマカロニサラダが一つまみ添えられています。
サラダ・にんじんを少し口に入れ、メインのハンバーグにナイフを入れ、口に運びます。
口に入る前、ソースから小麦粉の良く炒められた香りがしてきます。
ハンバーグは、締まった生地を焼いているのか期待していた柔らかさは有りません。
お昼時で回りもハンバーグの食べている客が多いようですから（値段を考えたら当然ですが）生地はある程度造り置きするのでしょうか？
ライスも、普通です。
大家のコメント・評価高いので今日のこのメニューはこの程度と言う事で、別の機会に他のメニュー挑戦したいと思います。
三宮さんの本を読んでいったので、おまけ付けたかったのですが・・・
]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/186205/126766/">
<title>キッチンイナバに対するきよまろのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-01-13T19:37:07</dc:date>
<dc:identifier>126766</dc:identifier>
<dc:contributor>きよまろ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　本所吾妻橋の駅近くにある気の置けない雰囲気の洋食屋さん、レストランあつまみたいなちょっと気遅れするような雰囲気はありません。17時の開店と同時くらいのタイミングでしたので一番最初の客でした。値段はこのてのお店としては実にリーズナブル、ポークソテーが単品で720円とかなんですよ、1,000円超えるメニューは魚介系のフライくらいです。
　今日は日本酒(燗)：500円、魚介のパスタバジリコ風味：900円くらい、そして海老フライ単品：1,350円と言う豪華版です。さて最初に登場がパスタ、日本酒と合わせてもばっちり、ホタテ・海老が入ってヴォリュームも満点、これでこの価格は素晴らしいでしょ。海老フライは2本付け、マカロニサラダ、キャベツ、キャロットが付け合わせされてます。これまた丁寧な仕事でいいですね。　銀座あたりなら5,000円近くするでしょうが、ここなら3,000円以下で食べられます。いやー、こういうお店近所にあったらいいなあ、毎日通っちゃうよ。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/207528//">
<title>キッチンイナバに対するShowGのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ShowG</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23742/evaluation/detail/161558//">
<title>キッチンイナバに対するTakのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>Tak</dc:contributor>
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採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
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