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<title>すみれ</title>
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<description>最寄り駅：池袋/東池袋/東池袋四丁目;料理：札幌ラーメン/味噌ラーメン;平均★数：3.51515;得点合計：155pt;コメント数：24</description>
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<title>すみれに対するレイ・アフロのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-04T17:54:03</dc:date>
<dc:identifier>86186</dc:identifier>
<dc:contributor>レイ・アフロ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：3年前から一年交代で地方の有名ラーメン店を招くという企画の一環で、
今年はすみれだそうです。食事時を外しても並んでいること多々なので、
気長にお待ち下さいませ。

というわけで、味噌を頂きました。
一口飲んだらそのスープの甘さと複雑なまろやかさに驚きで御座います。
それに対して味噌も負けることなく、味噌そのものかニンニクか
何かを焦がしたか分かりませんが、ほのかに焦がした香りが、
ただ甘い、ただまろやかなスープとは言わせないとんがり具合、
アクセントを与えています。
要するに、文句なしで美味い。この甘さは甘エビの味噌と殻を一緒に
煮て溶かし込んでいるのかと感じさせるような深い味わいを持っています。
（勿論実際はどうか知りませんし、違うと思いますけれども）
それに加えて黄色の中太麺もこれまたいい。固めに茹でており、
噛むと「ブツンブツン」と小気味良く歯の上ではちきれる。
それでいて多分麺自体のほのかな香りと味も噛み締めるたび感じられて、
味噌とスープの美味さ相まって感心してしまいます。
しかし、この麺とスープの調和はその二つで成し得ているのではなく、
旨みと甘さを感じさせる過不足ないラード（多分ね）が麺とスープを
よく絡み合わせてくれているからこそ。居るか居ないか分からない低度に
たまねぎと豚のミンチがスープに入っており、コレも美味さにこっそりと
プラスさせているのでしょう。

綺麗な計算式のように掛け算と足し算を駆使して美味さを演出しており、
その様には感動さえ感じます。とは言え、正直特にトッピングもしていない
普通に出してくる味噌ラーメンに「900円」という値段は
絶対に高いと思いますけれども、この金額でもまた来たいと思わせた、
ということで5点をつけさせていただきます。お見事。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/108324/75956/">
<title>すみれに対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/108324/75956/</link>
<dc:date>2005-08-03T17:07:49</dc:date>
<dc:identifier>75956</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-blue_water/71b48b5c0606e7da/955b049e32bf9672-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：私は個人的にすみれの味噌ラーメンが味噌系で全国で1番美味しいとおもってますので
楽しみにしてました。こんな、暑い時期に味噌ラーメンはきついかんじでしたが、しかし
この濃厚なスープを飲んだとたん、来てよかったなと思いました。
高田馬場の純蓮と同類といわれてますが、すみれのほうがぜんぜん美味しいです。
それはスープを飲めば一瞬でわかるような・・・
やはり、私はここの味噌ラーメンの大ファンで大好きです。
個性の強い味なので好き、嫌いにわかれると思いますが・・・]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/130526//">
<title>すみれに対するtg-kosokabeのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/130526//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>tg-kosokabe</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/136373//">
<title>すみれに対するvisonof1346のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/136373//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>visonof1346</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/152684//">
<title>すみれに対するつけ麺王子のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/152684//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>つけ麺王子</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/123274//">
<title>すみれに対するAVEのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/123274//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>AVE</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/135992//">
<title>すみれに対するそうへいのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/135992//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>そうへい</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/123640//">
<title>すみれに対するやまねのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/123640//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>やまね</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/117292/82518/">
<title>すみれに対するpoison arrowのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/117292/82518/</link>
<dc:date>2005-11-23T10:40:32</dc:date>
<dc:identifier>82518</dc:identifier>
<dc:contributor>poison arrow</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：職場が近くなので残業後に行きます。
20時半過ぎだと行列も殆どありません。

１回目は味噌を食べました。
油で覆われている為、コショーが広がりません。
一口スープをすすって、感激しました。
「なんて旨いんだ。」と思いながら、箸を進めました。
ＴＶで観てあこがれていたのもあって、初来店は☆５でした。

２回目は塩を食べました。
これも旨い。
味噌はスープと具を食べてる感じでしたが、こちらは上質な塩ラーメン
としてまとまってます。☆４です。

３回目は醤油です。
う～ん、普通より落ちるか。☆２です。

４回目は味噌。
初来店の感激を美化してしまっていたのか、美味しく感じませんでした。
途中であきました。☆３です。

☆の平均は３．５です。

北海道や馬場まで行く交通費を考慮すると相殺されるけど、
ラーメンの値段にしては高いですよね。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/152542/104032/">
<title>すみれに対するロジェのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/152542/104032/</link>
<dc:date>2006-08-29T18:10:20</dc:date>
<dc:identifier>104032</dc:identifier>
<dc:contributor>ロジェ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：看板メニューの味噌は普通でしたが、醤油は今まで食べたことの無い味付けで、
野菜炒め（ごま油？は入っていたか忘れました）のような香ばしい香りがして
何とも言えませんでした。どうせデパートに入ってる店なんて。と期待して
いなかったせいもあるかもしれないかもしれませんが、本店はこれの数倍
おいしいのかもしれませんが、十分さすがすみれだなと感じさせられました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/142915/97815/">
<title>すみれに対するキャラモンのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/142915/97815/</link>
<dc:date>2006-05-17T22:03:41</dc:date>
<dc:identifier>97815</dc:identifier>
<dc:contributor>キャラモン</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：あ～、又降ってるよ・・・仕方ない”濡れないオプション”発動！だ。幸い今日は平日、どこもそれなりに使える筈。で、考えた・・・そういえば『すみれ』は期間限定だったな、食える内に食っとくかｗ

開店時のあの行列も既に落ち着いています。が、８割方の入りで、尚且つ途切れずにお客さんが来てます。さて、オーダーはふと迷った。何故なら過去３回は味噌ばっかりで他のを頼んだ試しが無い、冒険するチャンスか？・・・・・・そして出た言葉が「味噌ラーメンとライスね～」（900円+100円）・・・・・orz

やっぱさ、味噌売りにしてる店で他の頼むのは負けでしょ（ぇ～

で、暫くぶりにご対面。表面にラードの層を纏った褐色のスープは賽の目切りのチャーシューとメンマ、やや透明感の有る麺と葱を湛えて登場！湯気すらそのラードで閉じ込めて平然と出てきます。「熱いのでお気をつけて下さい」と店員さん。まずは蓮華でスープを混ぜて一口・・・・ん～、熱い！、そしてしょっぱい！・・・そして麺、ちょっと透き通ってる感じの麺は中太で固い、解ってるぜベイベ、このラーメン勢い良く食べる事が難しいのでこれで食べ進めると丁度良くなるんだろ？・・・麺＞スープ＞麺＞麺＞メンマ～と食べ進みます。

本当に此処のスープは”しょっぱく”て”ラードが効いてる”不評な人も出るのは良く解る、がどうだろう？しょっぱく無い、ラード控えめなすみれに存在意義はあるだろうか？否と思う。北海道の気候が生んだこの組み合わせ。ジャンクさ爆発ですがそれが故に惹き付ける物も有る。

そして、麺が終わる頃、おもむろにご飯を、これがまた美味い。スープ＞スープ＞ご飯、チャーシュー掬い＞ご飯～、もう止まらん。頭の中では「こんなしょっぱい物全部飲んだらアカンよ」「うん、うん、そうだね」と会話が成り立ってますが・・・・

・・・・・


・・・・

（ノ∀｀）全部飲んじゃった～ｗ

「背徳の味噌ラーメン」こう呼ばせて貰いましょう。

これで値段がもっと安かったら☆5でも良いのだけどね。CP悪いです、はっきりと言って。只北海道行くより安いし（当たり前）ラー博（今無いが）行くよりは安
いと思えば。ね。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/169380/115335/">
<title>すみれに対するゆいかちゃんのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/169380/115335/</link>
<dc:date>2007-05-08T12:45:14</dc:date>
<dc:identifier>115335</dc:identifier>
<dc:contributor>ゆいかちゃん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：北海道の有名なお店が池袋に入ったとかで行きました。

味が少し濃いのとスープが熱いのが特徴で、駅ビル内のせいかお客さんの層が普通のラーメン屋さんとは違う感じです。テーブル席も多い。

期間限定と聞いたので行ったんですが（行ったのは半年ちょっと前）、期間延長してるようでまだやっているみたいです。時間を選べばあまり待たないと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/164922/112275/">
<title>すみれに対するマニャガハのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/164922/112275/</link>
<dc:date>2007-02-15T10:27:00</dc:date>
<dc:identifier>112275</dc:identifier>
<dc:contributor>マニャガハ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：平日１１時３０分すぎに到着。先客は４名ほど。
カウンター７席程度に４人がけテーブルが３つくらいのお店。前回１２時過ぎに行ったときには外に１０人ほど並んでいて断念しました(^_^;)

さて、券売機でお店のおすすめ、みそラーメン（９００円）、それに「みそラーメンにはご飯」という宣伝にのってご飯（１００円）のチケット購入。私の前に買った人は店内でビールを注文。平日の昼から飲めるなんて、とうらやましがりながらカウンターの端に座る。
待つこと７〜８分といったところでラーメン登場。
スープの表面には油が浮いており、熱い(^_^;)
注意して飲んだが、しびれる程度のやけど気味(^_^;)
具は刻んだチャーシューとネギとメンマ。オーソドックス。ネギの増量はお願いできるようだが…。
麺は太め。
さて、お味の方ですが…。
いや、うまいねぇうまいよぉ。
久しぶりに「みそラーメン」食べた!!って感じです(^O^)
たぶんだしには何を使ってるから、どうなんだっていうとかっこいいのかもしれないけど、そんなこと抜きに１度ご賞味を(~o~)
みその濃さなんかいいですねぇ(^-^)
しかし、特別ご飯が合ってるとは思えなかったなぁ(^_^;)
ご飯はおなかがすいてる方にお勧めします。

最近ラーメンが難しくなってきてるようですが、単純にみそラーメンのおいしいお店だと感じました(^-^)
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/134689/93499/">
<title>すみれに対するSay-Zのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/134689/93499/</link>
<dc:date>2006-03-10T09:54:54</dc:date>
<dc:identifier>93499</dc:identifier>
<dc:contributor>Say-Z</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：【2006/3/6 に行きました - 自分のブログから引用です】
http://d.hatena.ne.jp/sayz5150/20060306/1141663970

****

味噌ラーメン頂きました。


スープ激熱。(私的には評価ものすご高)
スープ表層の油があるおかげで、これまた、温度が下がらない。

スープも美味かったっす。にんにくと何かもうひとつ香味野菜のような香りがあって、素晴らしかったっす。
油っこいのは苦手ですが、美味しい油なのかさっぱり系の油だったのか、完食できましたね。(ごま油とかオリーブ油とかは比較的好き)

いつもはラーメン、牛丼系メニューなどを食べた後はゑづくんですが(汗)、全然その気なし。
麺は中くらいの太さでコシも充分、熱いスープでもそれほどは伸びませんでした。
味噌にしては野菜類は少なめかな？
チャーシューは1cm角程度のサイコロ状。できれば普通のチャーシューが良かったな。これはこれでいい食感なのですが、「肉食ってまー」という感じが足りないかも。(醤油は普通のチャーシューが1枚だったかな？)


テーブルに置いてあった、赤い色をした柚胡椒もかなり辛めで美味しかった。


ホント、こういうラーメンならオッケーですね。


ただ、900円ってことを考えると、他にも美味しいものの選択肢は広がるよねぇ。
ラーメン自体そんなに好きじゃないから、一人ではまた行こうって気にはならないけど、「すみれどう？」と聞かれたら悪くないな。(それでも4人以上並んでたら遠慮します)]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/109299/76568/">
<title>すみれに対する０３のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/109299/76568/</link>
<dc:date>2005-08-17T22:28:38</dc:date>
<dc:identifier>76568</dc:identifier>
<dc:contributor>０３</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/08/14(日)
[味噌\900,醤油\800]
先月オープンしたばかりなので行列覚悟で行ったが、日曜19時で行列15人くらい、20分待ちくらいで食べることができた。ただ食べ終わって帰るときにはさらに長い行列になっていたのでタイミングがよかっただけかも。味噌ラーメンは過剰な期待をしなければ万人がそれなりにおいしく食べれる完成度の高いラーメンだと思う。なので今回は初めて食べた醤油の感想を。まず見た目は非常によくない。。。どす黒い醤油スープの上に厚くラードが覆っているのでとても濁って見えるのだ。まぁ見た目はともかく油の奥から麺をすくって食べてみるとこれが非常に香ばしい。食べ進めるにつれて油と麺が馴染んできてだんだん味がよくなってくる。最初によくかき混ぜたほうがいいのかも。玉ねぎやもやし、かまぼこなど変わった具材が入っていて、香ばしい香りは何となく焼きそばをイメージさせる。今までにない味ではある。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/136926//">
<title>すみれに対するザッカリーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/136926//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ザッカリー</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/108096/75819/">
<title>すみれに対するアディのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/108096/75819/</link>
<dc:date>2005-07-30T20:25:23</dc:date>
<dc:identifier>75819</dc:identifier>
<dc:contributor>アディ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：新横浜のラー博内のお店が閉店して数ヶ月。
ついに池袋に出店されたので、これはいかねば、と足を運んでみました。
実はラー博時代に行ったことがなかったので、出店の情報を聞いたときから
行く気満々。
開店二日目の今日、
夕飯時のちょい手前を狙って東武スパイスレトスラン街の12Ｆに上がると、
店頭で10名ほどが並んでいました。
並んでいる間にメニューを渡してくれるので、それを見て待つことができます。

ラーメンは、味噌、醤油、塩の三種類。大盛りもありです。味噌は900円とお高め。
後付のトッピングはチャーシュー（スライス）、ワンタン、煮玉子等。
このほか、普通のライスや明太子が白いご飯に乗せられた「すみれ飯」も。
生ラーメンのテイクアウトもできるようですね。

入り口のレジで、味噌と煮玉子の食券を購入。すると、「すみれ」の
カップ麺を粗品として頂きました。
して、元気のいい女性の店員さんに席まで案内してもらって見回すと、
テーブルにはコショウ、七味、お酢等の調味料が。お茶は麦茶。

席についてから10分程度でようやく味噌ラーメンがご登場。
表面を分厚く覆ったラードのせいで湯気が全く見えません。
ラードをかきわけるようにして少しまぜ、一口スープを啜ると、まろやかな
甘みと味噌のコクが立ち上り、ガツンと美味い！やばい、味噌ラーメンやっぱり美味いよ！

麺は黄色い縮れ麺で、かなり硬め。お陰で最後までのびることなく頂けて満足。
チャーシューは角斬りのものがゴロゴロと入ってます。野菜はタマネギ。
麺の上には白ネギもたっぷり。
煮玉子は固めの半熟。控えめな味付けが濃いスープに合ってます。

総括すると、パンチがあっておいしい味噌というのを初めて食べた気がします。
高田馬場の『純連』とは全く違う味ですね。こちらのほうがずっとコクがある。
最愛の『味源』池袋店とは、方向性の違う味噌としてすごく気に入りました。

ただ、一口目は相当おいしいんですが、ちょっとしたらかなり塩辛く感じたし、
ラードもかなーり多かったので、スープをあまり飲めなかったから★4つ。
あの塩分がデフォルトの味でないといいんですが、きっとリピートしてしまうことと思います。
おいしかった！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/142930/97829/">
<title>すみれに対するyusukegoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/142930/97829/</link>
<dc:date>2006-05-18T01:04:30</dc:date>
<dc:identifier>97829</dc:identifier>
<dc:contributor>yusukego</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　チャーシューは細切れにされていて少ないです。小樽で食べたときはもっとチャーシューがたくさんのっていたのですが。ただトロトロの感じはやはり同じチャーシューを使っているのかもしれないと感じました。

　スープはこってり目です。そして味噌なのですが少し焦がしたような感じ。これは同系列の有名店純連と大きく違うところだと思います。香ばしい味でした。後々きつくならない程度の濃さって感じですね。前より少し濃い目になった気がするのですがわかりません。土地柄を考えて味を変えることはありえると思いますが、無責任な事は言えないですし。
　
　でも味噌が好きな同伴者は絶賛していました。僕もその直前に食べ歩きしていなければ、もっと感動したと思うのですが。
　
　一応駅構内？でアクセスは良いです。また池袋のラーメン激戦区とは離れた場所ですので、まだ混みにくい方なのでは。今回は並ばずに入れました。
　
　まとめとしてさすがに名店と呼ばれるだけあり美味しいです。味噌ラーメンってあまりない気がします。好きな人ははやめに行った方が良いですよ。一番うまい味噌ラーメンはきっとすみれです。　
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/125291/87605/">
<title>すみれに対するperkeoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-12-25T00:53:45</dc:date>
<dc:identifier>87605</dc:identifier>
<dc:contributor>perkeo</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：11時半過ぎに到着。すでに20人ぐらいの列が。待っている間に注文を聞かれた。味噌ラーメン(900円)を注文。30分ぐらいで店内へ。入ってからも結構待った。
ラードたっぷりで味噌スープはかなり熱々で美味しい。細めの縮れた麺は、プルプルでスープに絡んでいい感じ。具は、ネギ、メンマ、ぶつ切りにされたチャーシュー。かき混ぜながらスープを飲めば、肉片なども口に入ってきて、ずっと飲んでも飽きなかった。
混んでいるからか、具の乗せ方などちょっと雑に見えたのが残念。
高田馬場『純連』で食べてから随分と経つが、味的にはトントンだと思う。どちらもいい意味でいい勝負。
(2005.12.24)]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23656/evaluation/detail/145230//">
<title>すみれに対するOgucheのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>Oguche</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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