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<title>厨車屋</title>
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<description>最寄り駅：新橋/汐留/内幸町;料理：和食一般/寿司;平均★数：4.00000;得点合計：12pt;コメント数：2</description>
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<title>厨車屋に対するJabbのコメント/評価</title>
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<dc:contributor>Jabb</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
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<title>厨車屋に対するyossy-sienneのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-07-12T23:51:43</dc:date>
<dc:identifier>73942</dc:identifier>
<dc:contributor>yossy-sienne</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：日曜日のランチに母親とゆっくり和食のとれるところを探していると、やはりホテル内のレストランになってしまいました。以前は浜離宮が見渡せて、晴れた日には気持ち良く食事ができたことと思いますが、近辺の高層ビルの建築ラッシュで美しい景観が少なくなってしまいました。

予約時に禁煙席だけど景色のよい席がとれる、と言われてお願いしました。テーブルは縦並びで間隔も広かったので、タバコの煙は全く苦になりませんでした。予約と同時にメニューを聞かれ、「会席なら３，８００円と５，０００円（税抜き）のコースがある」とのことだったので、３，８００円のコース（喜楽）にしました。でも、１，５７５円の焼き魚セットやすき焼き風肉豆腐（１，８９０円）などもありました。ただ２，０００円以下の食事で予約ができるかどうか、わかりませんが。

喜楽の内容は、前肴、お椀、造り、焼物八寸、煮物、食事、赤出汁、香の物、デザートでした。

・前肴：綺麗な彩りで二つ一緒に口に入ってしまうくらい可愛らしい内容でした。
・お椀：枝豆ふかし、翡翠茄子、じゅん菜、人参、柚子、と具沢山のお吸い物。
・造り：中トロ、赤身、鯛の３種類でしたが、赤身が中トロの下に隠されていました。なぜ、並べて盛り付け    なかったのか疑問です。種類の違うものを重ねる必要性は全くない、と思います。重ねると味が移る    のではないでしょうか。
・焼物八寸：通常は焼物１点だと思いますが、八寸仕立てでモロヘイヤの酢浸しや丸十（さつまいも）オレン      ジ煮等が盛られていて、楽しめました。
・煮物：冬瓜入り茶碗蒸にふかひれあんかけ。冬瓜の味の無さをカバーするかのように、あんかけは濃       い目の味つけでした。
・食事：炊き込みご飯にじゃこの有馬煮がのっていました。里芋のダシ煮が入っていたので、多分、里芋を煮    たダシでご飯を炊き、炊き上がりに、じゃこを入れ、蒸らしの間にじゃこが柔らかくなって食べやす    くなったのではないか、との推測です。
・赤出汁：赤出汁といっても居酒屋のランチの赤出汁とは違い、クセがなく、味噌のブレンドのようでした。
・香の物：たくあんとしば漬。しば漬の酸っぱさがあまりなくて、まろやかな味でした。
・デザート：渡されたメニューでは、コーヒーゼリーとなっていましたが、当日、急に変更となったようで、      焼プリンでした。ヴァニラの風味がよく、おいしかったのですが、甘すぎて、和食のデザートに      はふさわしくない気がしました。少しでいいので、和甘味にして欲しかったです。

お茶は食中はほうじ茶、食後が抹茶入り玄米茶でしたが、デザートにはシンプルな緑茶が合うと思うのですが。

食事のドリンクとして、一口生ビールとグラスの白ワイン（アラン・パレのシャルドネ）８４０円を頼みましたが、納得できるテイストではなかったので、半分ほど飲んだところで、モエ・エ・シャンドンのクｵーターボトル（２００ｍｌ）３，３６０円をオーダー。グラスワインは赤、白１種類（アラン・パレ）のみでした。

特に感激した品はなかったのですが、雰囲気とトータルして☆４です。窓際の席でなくても、日中は大きな窓からの採光で心地よさが感じられると思います。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23376/evaluation/detail/191456/130863/">
<title>厨車屋に対する超神田っ子のコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-18T17:17:25</dc:date>
<dc:identifier>130863</dc:identifier>
<dc:contributor>超神田っ子</dc:contributor>
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採点：★4;コメント：ロイヤルパーク汐留の25Fにある和食店で、『シェンロングランデ』の1つ上の階にあります。エレベーターで25Fまで上がり、渡り廊下を奥に進むとちょっと高級な入口のお店がありました。この日は団体のお客様が入っているということでいつもより混んでおり、禁煙席の寿司カウンターに通してもらいました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

お昼のメニューは3,000円以上の高級ご膳が5種類と2,000円以下のご飯が5種類となっていました。先日『タテルヨシノ』に行った時の同行者から勧められた「すき焼き風 肉豆腐とごはん（1,890円）」をいただきました。やはり、このほかにサービス料が10%かかりますのでご注意ください。

「すき焼き風 肉豆腐とごはん」は肉豆腐に蓋が閉まって出てきて店員さんが開けてくれるので、わくわく感がいっぱいですね。ごはん、味噌汁、サラダ、お新香、生玉子が付いていました。サラダはベビーリーフ、エンダイブなど彩りもよく美味しいものでした。お新香はいい漬かり具合のものでした。味噌汁はなめこ汁で上品な出汁が美味しいものでした。玉子はプルッとして色もよくとても美味しそうな感じです。ちなみに生玉子とごはんはお替り出来るそうです。

&quot;肉豆腐&quot;ですがどう見ても&quot;すき焼き&quot;で、&quot;すき焼き風&quot;とは書いてありましたがどう見ても肉豆腐という感じではありません。何にしてもシラタキと肉がちゃんと分けてあるのがGoodです。これちゃんとしておかないと肉が固くなるんですよね。牛肉、豆腐、えのき、さやえんどう、しらたき、葱という構成です。それにしても、美味しそうな肉が一杯載っています。

さてさて玉子を溶いて肉を投入です。肉は適度が脂身も付いていて柔らかさはバツグンですが、それを引き立てるのが美味しい玉子でとても幸せな美味しさでした。具は優しい甘めのタレで煮込まれていますが、いわゆる&quot;肉豆腐&quot;のように煮込んだという感じではなく、すき焼きの仕上がりなので優しい味付けで美味しいです。豆腐ももちろん美味しいものでした。やっぱり玉子にもポイントがあった気がします。

同行者は限定10食の「豚角煮とおばんざいとごはん（1,575円）」を注文しました。こちらも彩りとバランスがよさそうな感じですね。真ん中のキャベツの和え物が美味しかったそうです。
&quot;おばんざい&quot;の中に見たことがない&quot;赤い食材&quot;があったので同行者から半分もらってみたところ、またもや知らない素材で何だか分かりませんでした。なのでお店の方に聞いてみると、&quot;近江こんにゃく&quot;ということで、この赤さは鉄分による自然なものということです。言われてみるとこんにゃくな感じもしてきましたが、ファーストインプレッションはちょっと塩味が効いた蒲鉾のような食感でした。
&quot;豚角煮&quot;は柔らかく煮込まれた角煮と大根がとても美味しそうでした。今度はこれを注文してみたいです。

雰囲気もいいのでおススメなお店です。
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