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<title>わかば</title>
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<description>最寄り駅：本所吾妻橋/業平橋/浅草(東武・都営・メトロ);料理：居酒屋/串焼き;平均★数：4.75000;得点合計：46pt;コメント数：13</description>
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<title>わかばに対するwildcdのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-01-17T18:45:49</dc:date>
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<dc:contributor>wildcd</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：東京の浅草橋から東側はもつ焼きの名店揃いですがここは焼き物の
レベルでは間違いなく上位に入るでしょう。
焼き物、料理はどの仕事にも手抜きがありません。
焼き物は焦げを除きながら一本、一本丁寧に焼いてくれます。
塩、タレの他にニンニクタレがあるのですがこれが本当にうまい！
（ただ、ニンニクダレは肉の部位によって相性があります。）

料理もどの料理も外れがありません。
個人的にはポテトサラダを下町風に中濃ソースをかけて
食べるのがお勧めです。


]]></content:encoded>
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<title>わかばに対するfunkyfreshのコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-10-01T20:18:41</dc:date>
<dc:identifier>174725</dc:identifier>
<dc:contributor>funkyfresh</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：タイトルに本店と書いたのは、
こちらの方に誘われて昨年の春に
「わかば」を訪れた時点では
お店の改装中で、本所ではなく
太平の仮店舗への訪問だったから
です　再訪を希望してながらも
なかなか伺えなかったのですが
こちらの方に煽られて・・（笑）
堪らず開店時間に突撃（笑）

「わかば」といえば、わかば割り
嬉しさもあって、喉の渇きも
あって、撮影もソコソコにゴクリ
で写真チェックした頃には後の
まつり（泪）
ボケボケ写真でゴメンナサイ
割り物に柑橘系とか果実系って
あまり得意ではないので、この
わかば割りはありがたいです
食事なしの飲みオンリーなら
柑橘系でも果実系でも無問題なん
ですけどね
この日はビールも飲まずにわかば
割りスタートです

もろきゅー、タンおろし食べながら待ってると

わかばと言ったら「たま刺し」も外せませんね　普通ならレバ刺しも行っちゃうん
ですが、この日は梯子予定だったので「たま」のみ（笑）　
言葉いりません　だまって食えです　旨いな〜

もちろんモツ焼き頼まない訳がありません　なんたって「もつ焼き　わかば」です
特シロ、ハツ　のんき＠堀切・四谷のも絶品だけど、こちらの特シロも堪りません
クニュトロを堪能！

カシラもいただきまして、この日は早めにごちそうさま　後ろ髪思いっきり引かれ
ながら次の店へ向かいました　いや〜「もつ焼き　わかば」いいっ！
わざわざでも来たい店ですね　次回はゆっくりガッツリいきたいと思います

　　　　　０８年　５月　わかば初訪は仮店舗
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/174832/170298/">
<title>わかばに対する出挙のコメント/評価</title>
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<dc:date>2009-09-01T18:48:56</dc:date>
<dc:identifier>170298</dc:identifier>
<dc:contributor>出挙</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：地図や詳細はこちらをクリック

先日、某所でトホホな焼物を食べてしまったので
わかばに来たくてしょうがなかったんです〜〜。

わかば割りでかんぱ〜いのあとは
お漬物、レバ刺し、タマ刺し、厚揚げ納豆
なんかいつも同じだなぁ、

もちろん焼物は
シロとかしらをニンニクダレで！

胡瓜ボリボリ齧っていると冷蔵庫にスダチ君が貼ってある
そこで、二杯目からは
スダチ酎に切替え〜

そうこうしているうちに焼物登場
待ちに待った一皿、この為に今日一日頑張った（大袈裟）
あ〜〜〜〜〜〜〜〜！
これこれこれなのよ〜〜〜〜！！
ふぅぅぅと安心して脱力

三杯目はスダチダブル〜
もうスッパ好きには天国です。

確か四杯目はスダチとナカミだけ（笑）
この辺りで記憶は朦朧と・・

やっぱコレじゃなきゃねぇ。

これからも宜しくお願いしますね、わかばさん！

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108949/76302/">
<title>わかばに対するキャスバル坊やのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108949/76302/</link>
<dc:date>2005-07-14T11:54:32</dc:date>
<dc:identifier>76302</dc:identifier>
<dc:contributor>キャスバル坊や</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：最近、お気に入りです。

そんなにたくさん通った訳ではないですが、すっかり“信者”になってます。
先日も寄らせてもらいましたが、やはりココの「にんにくだれ」は美味い！
“特シロ”や“カシラ”をコイツで頂くと・・・、そりゃ〜もうっ！
((^へ^)v
これほどの特シロ(テッポウ)は東十条『埼玉屋』か野方『秋元屋』でしか味わえぬと言えましょう！
また、埼玉屋は塩、秋元屋は味噌だれと、三者三様の食べ方が出来るのが面白いですね。

刺身もたくさん種類があるので、全部制覇したわけではありませんが、どれもこれも新鮮ですね！

先日は焼き場前に座った事もあり、オヤジさんと話す機会がありました。

「うちのシロはみんなテッポウだよ〜」
「下ごしらえに時間掛けてるから、美味いんだよ！」

などと、興味深いお話をたくさん、聞く事が出来ました。

そんな訳で、評価を「４」→「５」に変えさせて頂きます！

また行こう〜っと！
!(^^)!


以下['05/7/14]のレビュー

隠れた名店！

以前より気にはなっていましたが、この辺りはいい酒場がたくさんあるので、コチラのお店はずうっと“宿題状態”になっておりました。
そして先日、初来訪。
いや〜堪能いたしました！
!(^^)!

先ほども述べましたが、この辺りはいい酒場が多い地域です。
なんと言っても有名なのは『わくい亭』でしょう！
そのわくい亭からほど近い場所、三ッ目通りを挟んで線対称の位置にお店はあります。
春日通りからわずかに入った場所にありますが、緑の提灯が目印なのでスグに分かります。

まず飲み物は、もつ焼き屋お得意の「酎ハイ(330円)」があります。
氷入りですが、ほんのり琥珀色の元祖ハイですね。
わずかに甘い飲み口ですが、かなりドライタイプでもつ焼きなどには至極合います。
(^_^)v
他には「わかば割り(いわゆる緑茶割り・350円)」などが人気があるようです。

そして食べ物。
モツは刺しも充実しています。
レバ・ハツ・シロ・タマ・ガツ・センマイなどが結構なボリュームで400円。
私はレバ刺しを食べましたが、とても美味！
捌きたてと思われるその一品には、鮮度の証「ス−パーエッジ」が立っていました。
一口噛めばプリップリの食感と濃厚な甘さ、私の知る限りですが、豚レバではかなりのレベルだと感じました。

さらに焼きもの。(1本110円)
なんと言っても「上シロ」、コレにつきます。
メニューには載ってないんですが、言えば出してくれます。
「上シロ」とは、いわゆる「テッポウ」の事なんですが、コレがホント、超〜ウマ！
テッポウ特有の“クニュトロ〜”な食感が最高！！
今まで食べた「テッポウ」の中でもなかり上位にランキングされると思われます。
このお店の特徴でもある「にんにくだれ」との相性もバッチシ、酎ハイが進みます。
(^o^)
他に食べたのは「カシラ」「シロ」です。
これらも、にんにくだれとマッチしていて、大変美味。
文句のつけどころがありません。

焼き場には、ここの店主のおっちゃんが居ます。
この方、一見すると無愛想で、コワイ人に感じてしまいますが、実は“いい笑顔もってるよ〜系”の人です。
他の店員のおばちゃんなども、こまめに注文を聞きにきてくれたりしますし、とても気さくな感じでした。
店が混んでいるので活気があふれていますが、決して落ち着かない訳ではなく、雰囲気にひたる事も可能です。
まぁこの辺は好みの問題もあろうかと・・・(^^;)

この辺に飲みに行く時の楽しみが１つ増えました〜
(^_^)/~]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/192169/131492/">
<title>わかばに対するtakekodaのコメント/評価</title>
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<dc:date>2008-04-29T09:16:37</dc:date>
<dc:identifier>131492</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：最寄り駅は「錦糸町」となっていますが、錦糸町の駅からは結構距離があります。四つ目街道を真っ直ぐ進んで蔵前橋通りを渡り、カクヤスの先を左に曲がって。住宅街の中をまだまだ歩き、パン屋さんを右に見て更に歩くとその先の通り。右斜め前方に「わかば」と書かれた緑の大きな提灯を発見。暖簾は低く、いかにも趣のある佇まいです。のんびり歩いたせいもありますが、駅から20分近く掛かりました。店内はいかにも下町の居酒屋然として、いい感じです。予約をして頂いていたので入店できましたが、ふらりとやって来て断られている組を何組も見かけました。きちんとこちらで予習をしていかなったので知りませんでしたが、私たちが伺った日の数日後、4月末をもって移転のため一時閉店との事。
飲み物は「わかば」。玉露の粉の味がします（笑）。その上、一杯目と二杯目でかなりアルコールの量が違いました。同じものを頼む限りはそのグラスを使い続ける事になりますので、新しい飲み物をオーダーする時は「新規！」と言わないといけないんですって。エコですね。
美味しかったのはレバとシロ。これが新鮮で激うまです。レバ、美味しいです。お皿に入っているのはごま油。これだけだと塩味が足りないので、ふちの方に寄せてお塩（食卓塩！）をさらさっと流し込みます。塩をつけると味が引き締まって益々いーんです。
焼き物は、若干帰りの電車が心配ですが、ニンニクダレが美味！！ちょっと甘く、ニンニクの効いたマイルドなニンニクダレ。トクシロはくにゅくにゅっとした食感とこのニンニクダレがベストマッチ。これは美味しいや。
たまご焼きには桜えび。ふるふる＆とろとろっとした”焼き”。たまごは非常にシンプルですが、桜えびの出汁が効いています。家庭的でほっとする味わい。
ほっけ。小ぶりですが、肉付きがよくてびっくりするくらいジューシーです。ほくほくしてこれは美味しい。大根おろしなど乗っけずに、これだけでたっぷり頂きたいですね。

こんなに食べて呑んで全部で13,000円ちょっと。1人？と一瞬耳を疑いました。が、いえいえ、違います、4人でです。1人3??4杯のわかばやらビールやらを飲んで、お腹一杯食べてこのお値段。素晴らしい、素晴らしすぎます。
下町って、なんて素晴らしいんでしょう。下町、ばんざい！モツ、ばんざい！
東京タワーの移転でこの辺りも何かしらの影響を受けるのでしょうが、こうゆういいお店には頑張り続けて頂きたいですね。下町の香りを楽しみに、また伺います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108902/76275/">
<title>わかばに対するサーベルキラーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108902/76275/</link>
<dc:date>2005-10-24T17:28:58</dc:date>
<dc:identifier>76275</dc:identifier>
<dc:contributor>サーベルキラー</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：ここのシロを、是非ニンニクダレで召し上がって下さい！

ここのシロは、通常の「シロ」ではなく、「特シロ」と呼ばれており、一般には「テッポウ」と、呼ばれる部分です。

このテッポウを惜しげもなく串に刺し、ニンニクダレに絡めて焼かれたソレは、クニュクニュトロリのスーパーモツです！！

モツの刺身系も充実しており、レバ刺しはエッジの立ったハイレベルなプリプリのレバー・タン刺しはサシがしっかり入り、歯ごたえが堪りません！

モツ以外の一品物も充実しており、常連さんだけでなく、遠くから足を運ぶお客さんも十分満足出来る雰囲気ですっ！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/199059//">
<title>わかばに対するShowGのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/199059//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ShowG</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108952/76305/">
<title>わかばに対するmegareboのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/108952/76305/</link>
<dc:date>2005-06-22T21:18:54</dc:date>
<dc:identifier>76305</dc:identifier>
<dc:contributor>megarebo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：2005/6/22
今日は、昨日行きそびれた、『わかば』さんにお邪魔しました。
春日通りを少し入った場所なのですが、緑色のテントに黄色い暖簾、白い提灯と派手な外観なのですぐに分ります。

17時40分に到着。
既に、2組ばかり先客がいました。
入り口近くのカウンター席に座ると、そこは焼場の正面。
大将がせっせともつを焼いております。
焼き物は炭火使用。

生ビール550円、レバー刺し400円、もつ焼きはシロ、ハツ、カシラ、タン（各110円）を注文。
焼き方はシロ、カシラはニンニクダレ、ハツ、タンは塩焼きにしてもらいました。

レバー刺しは胡麻油にニンニクを少し入れてもらいました。
レバーはとても新鮮で、生臭さを感じさせません。
量はそれほど多くないので、一人で頼んでも持て余すことは無いでしょう。
タレにもう少し塩気が欲しいかな…

もつ焼きは、大将がこまめに裏返して、焦げるとその部分を鋏でカットします。
とても丁寧な仕事ぶりです。

もつ焼きはニンニクダレが特に美味。
タレは甘辛く、ニンニクが効いていて堪えられない旨さです。
その中でも、シロは絶品。
適度な歯応えがあり、これはお勧めです。

あっという間にビールを飲み干してしまったので、酎ハイ330円とつくね、シロを追加注文。

このつくねがまた旨い！
肉は叩いてあるようで、とてもふわふわに仕上がっています。
また、塩味が肉の旨味を引き立てていて堪りません。

他に煮込み400円等も食べたかったのですが、かなりお腹が一杯になり、次回の楽しみにとっておくことにしました。

これで2000円弱は嬉しい限り。
地元の方が多く常連度が高いようですが、接客は分け隔てなく、気持ち良いものでした。
また、店の規模の割りに、従業員が多いのでサービスが滞ることも無くとても快適に過ごすことが出来ました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/166140/113060/">
<title>わかばに対するwappoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/166140/113060/</link>
<dc:date>2007-03-05T14:22:07</dc:date>
<dc:identifier>113060</dc:identifier>
<dc:contributor>wappo</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：駅からちょっと離れた路地裏にあります。地元の人が集まるお店、という感じでしょうか。
活気があって料理も美味しいので、初めて行っても十分楽しめると思います。
個人的にはシロのにんにくダレが大好きです。
私にはちょっと味が濃いので☆は４つ。
でもかなりお酒が進むので、沢山飲みたくなった時に行ってます。
いつも混んでいるので予約するか、行く前に電話すると確実でよいと思います。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/142014/97228/">
<title>わかばに対するコウキチのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/23061/evaluation/detail/142014/97228/</link>
<dc:date>2006-05-09T12:59:17</dc:date>
<dc:identifier>97228</dc:identifier>
<dc:contributor>コウキチ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：連休前、雨そぼ降る中『わくい亭』に向かったものの、満卓の為撃沈。
それでは、ということで、東グルにもかなり熱いコメントが寄せられていた「わかば」へ舵をきりなおしたものの、場所がわからず付近を徘徊。
と、そこへミドリのテントが～！「ビールビールビール」とつぶやき、ヨロヨロとよろめきつつ店内に入ると、ここもいっぱい！
でもそこは下町のよさ。お店のお姉さまの掛け声で、カウンターのお客さんがすこしづつずれて下さり、めでたく着席することが出来ました。
カシラやナンコツなどもいただきましたが、やっぱりシロ！皆様のいうとおり、ここのシロは絶品ですな！ニンニクだれうま～！
煮込みは鉄の小鍋に盛られてきますが、こってりしてこりゃウマイ！
レバ刺しもビシッと角が立っていて、こりゃプリン体増えちゃうや！おねえさんすいません、ビール大くださいな！おっとポテサラもお願いします。
と、ドカドカ食ってガバガバ飲んで（その後のドカ食い＆ガバ飲みメニューは記憶が定かでない）ヘロヘロになったところでお会計。
2人で7千円ぐらいでした。]]></content:encoded>
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