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<title>TOKYO NOODLE 六坊</title>
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<description>最寄り駅：面影橋/西早稲田/学習院下;料理：豚骨ラーメン;平均★数：3.42857;得点合計：31pt;コメント数：7</description>
<dc:language>ja</dc:language>
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<title>TOKYO NOODLE 六坊に対する東京トンコツ☆ラブのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-05-02T01:08:04</dc:date>
<dc:identifier>96720</dc:identifier>
<dc:contributor>東京トンコツ☆ラブ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：味玉らーめんを食べました。
ここのらーめん、まず特筆すべきはトッピングの量でしょう。
普通大のチャーシュー２枚に、角切りチャーシュー２個、穂先メンマ、加えてネギと玉ネギが大盛りです。
忘れてしまったんですが、これだけのトッピングの味玉らーめんで確か800円しなかったはず。
素晴らしい！

詳細はと言うと、スープは普通に美味いとんこつ醤油で、これといった特徴はないんですが、麺が中太ごわごわ、自家製感バリバリで美味い。
チャーシューも普通のもので、これといった特徴はないものの、これだけ量があると何か幸せ。
玉ネギは辛味が全くなく、シャクシャクした歯ざわりがとても良かった。
（長時間水にさらしただけ？）
多めのネギも、こってりスープにマッチするちょうどよい量。
ただメンマは・・・このラーメンに必要なのか？
（メンマ自体は穂先風なのにゴリゴリ。好みの分かれるところ）
そして、味玉は・・・他の具に目が行っちゃって覚えてないや。

とゆーわけで、味だけなら★４、コストパフォーマンス、いい香りのオシボリ、清潔感オシャレ感を加味したら余裕の★５です。]]></content:encoded>
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<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/126646/88180/">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するろーえのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-01-04T02:29:02</dc:date>
<dc:identifier>88180</dc:identifier>
<dc:contributor>ろーえ</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：必要以上にラーメン屋の気配を消した外観、重厚な木製引き戸をくぐるとようやく券売機の存在でここがラーメン屋だと認識できる。（実際には入り口上部に「らーめん」の袖看板はある）店内は今まで見たどのラーメン屋よりもスタイリッシュな内装。床壁天井はコンクリートまたはモルタルで統一されており、オープンキッチンさえ作り直せばすぐにでもバーとして営業できると思います。一番奥には麺打ち場のような部屋があり、単なるバー風ラーメン屋ではなさそうな気配を期待させてくれます。
つけ麺７００円をいただきました。豚骨醤油のスープは甘みはなく背脂が浮いた濃厚なもの。魚介の香りはない。チャーシューは角切り、メンマはボロキレのように叩いてから煮込んだような感じ、ネギは九条ネギか。麺は中太の平ちぢれ麺で食感はまあまあ。スープは好みの味ではあるがつけ麺としては飽きがくるかな。スープが冷めやすいのはつけ麺の宿命だが、豚骨濃厚スープだと冷めるとちときつくなってしまう。次回はラーメンにしてみよう。

★3.7]]></content:encoded>
</item>
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<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するフリットのコメント/評価</title>
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<dc:date>2006-08-28T23:14:52</dc:date>
<dc:identifier>103985</dc:identifier>
<dc:contributor>フリット</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：渡辺氏プロデュース店は『瞠』に続いて２軒目！
彼のプロデュース店ってあまり評価が高くないし、場所柄学生に合わせたものが多いようですが、技術も高いし、原価率も高いものなので私は好きです。

つけ麺（７００円）＋味玉（１００円）を注文。

スープは豚骨＋魚介。ここも無化調なのかな？ちょっと塩分が強いが豚骨も魚介も濃厚な出汁が取れており、かつ臭みやエグミもほとんどなくきちっと融合しています。辛味は少しありますが、酸味はありません。
『俺の空』より美味しいですね。

麺は『地雷源』や『たけちゃん』でもおなじみの三河屋製麺の太麺で、『大勝軒』や『頑者』のそれより数段上。量も３００ｇ近くあるんじゃないのかな？

具のチャーシューも味わい深く、『地雷源』同様なが〜い穂先メンマも美味しい。

スープ割りをしてもらうと、刻み葱を追加してくれます。
お店も清潔感があり、おしぼりもかすかに香料をつけており、BGMの音質もいい。
ラーメン自体は☆４だが、経営姿勢は素晴らしいの一言です。女性でも十分満足できるでしょう。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/114611/80535/">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するちゃいでんのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-11-16T20:40:02</dc:date>
<dc:identifier>80535</dc:identifier>
<dc:contributor>ちゃいでん</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：つけ麺を食べました。非常にトロトロこってりとしたトンコツスープに渡辺樹庵らしい魚系の味がします。相変わらず食べ手を選ぶラーメンです。ただ、なんとなくバランスが悪く現時点では渡なべや瞠のような普通に魚系が強い店の方が私の好みです。もっとトンコツ勝負でいいような気が。

店はダイニングバーのようで非常にきれいです。店に入ると最初に香りのついた熱いおしぼりを出してくれます。女性でも入りやすい店だと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/145469//">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するcalcのコメント/評価</title>
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<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>calc</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/97116/67625/">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するkoyamazaki36のコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-05-12T00:35:25</dc:date>
<dc:identifier>67625</dc:identifier>
<dc:contributor>koyamazaki36</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：☆ ラーメン ８００円
 ２００５年４/２９、九州黒蘭ラーメンの後にできたラーメン屋。コンクリート打ちっぱなしの内装に焦茶のドアと黒テーブルのいたってモノトーンな雰囲気のお店。店内入口左側に食券機。黒い割烹着で統一された若い男性の店員が３名で厨房に立っていた。
 ラーメンは魚介の風味のあるかなりの濃い粘度のあるスープの豚骨ラーメン。麺は店の奥に製麺機らしきものが見えたので自家製麺らしい。流行のタイプであろう中太のストレート麺。トッピングはのり・チャーシュー２枚・茹でたキャベツのみ。
 スープはかなり濃厚できつい豚骨。その豚骨のクセをこれも濃い感じの魚介出汁で押さえ込んだと表現したほうがいいある意味強烈なスープ。ただし濃い豚骨特有のいやな臭みも抑えられているように感じる。粘度が高いのですごく麺にスープが絡みつく。のりはかなり風味が高いものを使用していると見えて、このスープに負けず磯の香りが強い。キャベツはそれを緩衝するかのように甘味とシャッキリ感がなかなかいい感じ。いいハシヤスメになる。チャーシューの味はこのスープに完全に埋もれてしまっている。強烈なスープは後半にはチーズを溶かしたのではないかと思うくらいにほのかな酸味と後味を残す。これはクセモノ好みにはたまらない味わいなのでは・・・。また食べたくなるという後味を引く衝撃的なラーメンがまた登場した。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/106412/74485/">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するGooseのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-07-18T16:00:14</dc:date>
<dc:identifier>74485</dc:identifier>
<dc:contributor>Goose</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：最近の豚骨ラーメンはかつを節やさば節などでかなり濃い魚の香りがしますが、ここのお店は思ったほど魚臭くはありません。他が強すぎて麻痺してしまったんだろうか。我に返ってよく食してみると白濁スープでかなりとろみあり。頂いたのは味玉ラーメンと香味チャーシュー麺。香味は焦がしねぎ油のようで、このスープには合うと思います。スープの最後の方はその香ばしさから、海老味噌のような味わいがしました。チャーシューはまるでハムのような食感で僕の好みではありません。近辺に個性が強い店が多いだけにいまひとつ主張にかけるような気がしました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/108942//">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するnightflyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/108942//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>nightfly</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/111680/78219/">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対するperkeoのコメント/評価</title>
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<dc:date>2005-08-29T19:33:15</dc:date>
<dc:identifier>78219</dc:identifier>
<dc:contributor>perkeo</dc:contributor>
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<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：味玉ラーメン(800円)の食券を購入。渡辺樹庵氏プロデュースのお店。とんこつベースで、魚介の香りが漂うスープ。独特なドロッとしたスープだが、お互いが強く、ちょっと融合してないような感じがする。麺は、とんこつにあわせた極細ストレート麺。具は、メンマ、青ネギ、海苔が1枚、チャーシューが2枚。メンマは、味濃い目でむちゃくちゃおいしい。チャーシューは箸でもつとくずれるほど柔らかいが、歯ごたえもある感じで結構おいしい。スープと青ネギが混ざると、なんとも言えない感じの臭さが舌についた。渡辺樹庵氏の味を無理やりとんこつにした感じで、ちょっと無理があるかなぁと。今後、醤油ベースのものも出していく模様・・・。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/122904//">
<title>TOKYO NOODLE 六坊に対する長さん007のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22142/evaluation/detail/122904//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>長さん007</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★1;コメント：]]></content:encoded>
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