<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

<rdf:RDF
 xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
 xmlns="http://purl.org/rss/1.0/"
 xmlns:img="http://igargoyle.com/rss/1.0/modules/img/"
 xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
 xmlns:taxo="http://purl.org/rss/1.0/modules/taxonomy/"
 xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
 xmlns:syn="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
 xmlns:admin="http://webns.net/mvcb/"
>

<channel rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/">
<title>パティスリー　スリール</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/</link>
<description>最寄り駅：祐天寺/学芸大学/中目黒;料理：ケーキ/チョコレート/喫茶店/タルト・パイ;平均★数：3.46154;得点合計：52pt;コメント数：12</description>
<dc:language>ja</dc:language>
<admin:generatorAgent rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/" />
<items>
 <rdf:Seq>
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/186931/127305/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/235284/174391/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/138012//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/139662//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149995/102271/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149556/102003/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/101148/70593/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/105515/73755/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/127798/89013/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/193295//" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/167064/113679/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/192735/132048/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/130874/90978/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/96847/67404/" />
  <rdf:li rdf:resource="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/118928/83622/" />
 </rdf:Seq>
</items>
</channel>

<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/186931/127305/">
<title>パティスリー　スリールに対するPSTY.Netのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/186931/127305/</link>
<dc:date>2008-01-26T02:09:28</dc:date>
<dc:identifier>127305</dc:identifier>
<dc:contributor>PSTY.Net</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★5;コメント：あら？ここって祐天寺より学芸大学のほうが近いような気がします。銀座の名店ロオジエのパテシエだったマスターが独立して開店したお店とのこと。ここのシュークリームがホントに絶品。こういう基本の菓子で心を捉えて離さないところに、懐の深さを感じます。家からは駅をはさんで反対側なのでなかなか行けないのですが、通りかかる用事があるときは何かいただいて帰りますよ。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/235284/174391/">
<title>パティスリー　スリールに対するぶろっこりーのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/235284/174391/</link>
<dc:date>2009-09-28T23:41:57</dc:date>
<dc:identifier>174391</dc:identifier>
<dc:contributor>ぶろっこりー</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/threesevenchild/uploads/27542a20b7012501/2/27/27542a20b7012501-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：祐天寺近くの三宿通りにあるケーキ屋さんで、
オレンジを基調としたきれいなお店です。

評判を聞いていたので、自転車で通りかかったときに、立ち寄ってみました。

写真のモンブランとミルフィーユに加え、
アップルパイのような(名前忘れました)、ぎっしりとリンゴが敷き詰められた薄いケーキの3つを、
お持ち帰りしました。

モンブランは、中がさっくさくで、クリームも甘すぎず、非常に私好みです。
これにマロンがのっていれば、いうことなし!ですが…。
(超・個人的趣味です)

アップルパイもすごくおいしくて、
あまりパイ生地が好きでないせいもあり、普通のアップルパイより上品で、おいしく食べられました。

他に、見た目にもそそられるケーキがたくさんあって、
3点を決定するまでに時間がかかりました。
焼き菓子などもあるので、贈答品としてもいいかもしれません。

また行ってみようと思います。

]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/138012//">
<title>パティスリー　スリールに対するぱふぱふのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/138012//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>ぱふぱふ</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/139662//">
<title>パティスリー　スリールに対するmakiskyのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/139662//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>makisky</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149995/102271/">
<title>パティスリー　スリールに対する雲飴のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149995/102271/</link>
<dc:date>2006-08-03T17:16:16</dc:date>
<dc:identifier>102271</dc:identifier>
<dc:contributor>雲飴</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/mishibi5/d251ea37653150ab/2a0629f6d7938df9-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/mishibi5/047ca59b5b0292e3/761e660a884b9cea-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/mishibi5/a0922e7d3e188125/0b8dc68759029ca9-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：　　2007.4/6(記載)
　　ケーキを食べに行きました。といってもテイクアウトです。
2個買いました。「シトロンドゥース」と「ローズ」。シトロンドゥースはホールにもなっていたようなのでお店の自信作なのかなと思って。ローズは見た目がきれいだったので。
　　お味・・・、「シトロンドゥース」チョコが弱いかな。オレンジとチョコの組み合わせは、よくありますよね。これは、レモンとチョコです。チョコにどっしりとした存在感があれば、釣りあうんじゃないでしょうか。
　「ローズ」美しいドーム型のケーキ。食べるのがもったいないなあ、と思いながら、フォークを入れる。中はイチゴのムースがあり、ドームの真ん中にカリカリとする何かが入っている。触感がgood!　おいしかった。
　ケーキの評価は★４つ。ちなみに普段ケーキはあまり食べないので、私個人の感想です。　　
　　2006.8/3
　　五本木にあるお菓子屋さんです。イートインはスペースがあまりないです。　「ジュレ・パンプルムース」を頂きました。見た目が鮮やかで、ピンク色です。洋菓子店でゼリーを買うことはほとんどないですが、涼しい感じに惹かれ、セットのアイスティー（３００円）を付けて
食べました。　甘くておいしいです。ぷるぷるしていて、スプーンの上にのせるとゼリーの色がきれいです。グレープフルーツの果汁を抑えてあるんでしょうか。果物を食べている触感がなくて、ゼリーを食べている感じがします。今度はぜひケーキを食べてみようと思います。ゼリーのみなので、★３です。
　
　]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149556/102003/">
<title>パティスリー　スリールに対するblue waterのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/149556/102003/</link>
<dc:date>2006-07-29T12:00:24</dc:date>
<dc:identifier>102003</dc:identifier>
<dc:contributor>blue water</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：東急フードショーの特別出店で購入しました。
細長いレモン味のケーキがなかなかおいしかったです。
レモンの皮もはいっていて、なかなか爽やかな味わいでした。

それとドーム型のチョコレート系のケーキで中にビスタチオの
クリームのはいってるケーキも中々の味でした。
おいしと思いました！]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/101148/70593/">
<title>パティスリー　スリールに対する883Rのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/101148/70593/</link>
<dc:date>2005-06-14T16:02:31</dc:date>
<dc:identifier>70593</dc:identifier>
<dc:contributor>883R</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-883r/878699a9b5da1a43/fa8a56a29e686d1a-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★4;コメント：３．５
とても綺麗なお店です。なるほどオープンしたばかり。
やさしい味わい、丁寧に作られたケーキ。強い主張をしない地元密着の味わい？
でもとてもバランスの良い味わい。一家団欒で子供がパクパク大人も満足のケーキ。
バナナのシュークリームが気になったので次回は焼き菓子と一緒に試そうと思う。

写真上から
アリアンス 400円(ココナツ・キャラメル味)
フロマージュクリュ 380円
フレジエ 480円]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/105515/73755/">
<title>パティスリー　スリールに対するAmethystのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/105515/73755/</link>
<dc:date>2005-07-11T17:51:01</dc:date>
<dc:identifier>73755</dc:identifier>
<dc:contributor>Amethyst</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：05年11月追記
 久しぶりに訪れたら、奥に喫茶コーナーができていました。前金制で紅茶とモンブランをいただきました。でもタルトの部分が堅すぎるのと、クリームの部分が、マロンと生クリームのバランスが中途半端でやわらかすぎるという印象を受けました。焼き菓子のほうが美味しいかな？

白とオレンジを基調としたとても明るく綺麗なお店です。お店で伺ってみたところ、資生堂パーラーで働いていたパティシェ岡村さんが開いたお店ということでした。焼き菓子をいくつかいただいて帰りましたが、おいしかったです。次回はぜひケーキを買いたいと思います]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/127798/89013/">
<title>パティスリー　スリールに対するoceanoのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/127798/89013/</link>
<dc:date>2006-01-14T22:34:50</dc:date>
<dc:identifier>89013</dc:identifier>
<dc:contributor>oceano</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tg-zonda2004/efcbee5b43936d81/84cd3f72a85978ef-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ガレット・デ・ロワを毎年12/27頃??1月末まで、と結構長いこと販売しています。ということで、久しぶりに出かけてきました。
接客がとても丁寧な印象。気持ちよく買い物できました。

★４　ガレット・デ・ロワ(税込\2500/直径17cm)
　フェーヴは中に入れず、替わりにアーモンドを入れる形式。その分、フェーヴは好きなものを選べます。
　クリームは渋皮も一緒に挽いたアーモンド・プードルを使用。しっかりした味わいです。『ヴィロン』のものより甘さがしっかりしていて、バランスが取れているような印象。膨らみが全体に均一ではありませんが、仕方ないのかなぁ、とは思います。

(2006/01/14)
　年末年始、立て続けに３回訪問。明るい店構えで、ショーケースも厨房も見やすい作りです。生菓子の方は全体にデザインからしてそれほど好みではなかったのですが、シェフの主張はよく分かる組み立てで、それはそれでよいかと思います。
　焼き菓子は結構種類が豊富で、私が行ったときも焼菓子を買うお客さんが多かったように思います。焼菓子を普段は買わない私の目を引いたのがピスターシュ・フランボワというピスタチオ生地のフィナンシェ風のお菓子(税込\200)。ピスタチオもフランボワーズも香り、味わいとも似よく引き出されていて良かったと思います。これを買いに通うことになりそうです。

★３　ミルフィーユ・フレーズ（税込\400/中型）
非常に軽く片面キャラメリゼが施されたパイ生地は、味わいも軽め。ただ全体の中でしっかり存在感は出ています。カスタードはヴァニラが抑えめで、その分、卵の香りがしっかり。かといって卵の味わいが強烈ではないので、全体として軽い仕上がり。バランスは良いですね。

★３　ガトー・フレーズ（税込\400/中型）
固めのスポンジの旨味を味わうショートケーキかと思います。挟まれた苺も生クリームも極少量で、その質の良さ・香りをしっかり伝わってくるのですが、トータルで見ると生クリームももっと欲しいし、苺の風味ももっと欲しいところです。

★３　クラシック（税込\190/小型）
パイ生地の間に、レーズンと林檎の生地、シナモンが効いている焼菓子ですが、コスト・パフォーマンスが良く、ちょっと買い足すには良いのではないでしょうか。

★２　シュー・バナカ（税込\320/中型）
高脂肪の生クリームを使いつつ、甘味を抑えたキャラメル味の生クリームとバナナスライスを、塩が強めでフワッとしたシュー皮に入れてあります。バナナの味があまり活かされていないように感じられ、キャラメル味も、甘さを抑えてあるるので、やや、物足りなく感じました。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/193295//">
<title>パティスリー　スリールに対するレグルスのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/193295//</link>
<dc:date></dc:date>
<dc:identifier></dc:identifier>
<dc:contributor>レグルス</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/167064/113679/">
<title>パティスリー　スリールに対するしーちゃん724のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/167064/113679/</link>
<dc:date>2007-03-23T21:32:44</dc:date>
<dc:identifier>113679</dc:identifier>
<dc:contributor>しーちゃん724</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/ee142c301bf4fdfe/0cc0c0f84f70bfa0-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/5a92226b1b72b1b3/28a9432508a5f7e7-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/b40353f7259c0821/996217e3f5ac1b70-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/f8af5d6dd487075c/1d13b3d5838945fb-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/a7ca09775c6d8557/573a2ca82aba249b-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/tanch0724/182f194594ada18e/42064d6d939f99c0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：ロオジエのシェフパティシエを務めていた岡村尚之氏がオープンさせたパティスリー。来栖けい氏が「美食の王様　スイーツ」で洋菓子店総合部門Ｂｅｓｔ１に選んでいるお店。サダハル・アオキ（第３位）やジャンポール・エヴァン（第４位）を差し置いて第１位に選ばれるとはただごとではない（笑）と思い行ってみました。場所は、学芸大の駅から五本木を抜けて三宿方面へ行く道沿いにあります。近くにパーキングエリアもあって車で行っても安心。

朝ごはんを食べずに来てしまったので、まずはイートインで腹ごしらえ（笑）。ミルフィーユとクロワッサン・オ・ダマンドにコーヒーを注文。クロワッサン・オ・ダマンドの層が少し変わっていた。薄くてたくさんの層が入っている方が通常おいしいと言われているけれど、横長に薄い層と蜂の巣のように細かい層が順番に重なっていて、エアリーなんだけど軽いだけじゃないサックリとした食感がなんともいえずおいしかった。

ミルフィーユは、パイと軽めでサラっとした質感のカスタードクリームを重ねたものでいたってシンプル。パイの部分の焼き込みは、かすかに香ばしいくらいで控えめ。一番上と真ん中のパイはアプリコットジャム（みたいなもの）が塗ってあって甘いけれど、一番下のパイは塩味が効いている。その塩加減が絶妙でカスタードクリームの甘みを引き立てています。私的には、もう少しパイに焼き込みがあってカスタードクリームが濃厚な方が好き。

さて、持ち帰ったケーキはこの４点。一番上から時計周りに、フロマージュ キュイ（350円）・シューバナカ（320円）・マジョレーヌ（400円）・ドーム型のショコラケーキ（450円くらい？名前ともに失念）。買った組み合わせが悪かったのか、ちょっと地味めなラインアップ。

めったに食べないベイクド・チーズケーキを今回あえて買ってみました。というのも、来栖けい氏がいうにはこのフロマージュ キュイが断然おすすめでチーズケーキの中ではここのが一番おいしいと言っていたので、「どんなものかしら？？？」と興味半分で購入（笑）。

【マジョレーヌ（400円）】
シャンティイ、ヘーゼルナッツ（たぶん）のクリーム、ショコラクリームなどが合わさって風味が豊か。フィナンシェのようなしっとり＆もっちりとした生地もおいしい。

【シューバナカ（320円）】
真ん中には、バナナが入っています。キャラメルクリームが絶品。ほろ苦く、クリーミーでやわらかで濃厚な香り。私の好みとしては、シュー皮がもう少し焼き込まれている方が好き。皮がしんなりとしてしまっていたのが残念。

【ドーム型のショコラケーキ（450円くらい？名前ともに失念）】
真ん中にはピスタチオムース。やわらかくて食感がよいのですが、もう少しピスタチオの風味がして欲しいかな？　周囲のショコラームースが昔からあるミルクチョコレートようなお味で私には苦手でした。底にはベリーの甘酸っぱいジュレが入っています。ベリーのお味がもう少しお味が主張していてもいいかも。

【フロマージュ キュイ（350円）】
うーん。これがですね。。。　私には、全く響きませんでした。一番下のパイの部分とクリームチーズの部分がバラッと崩れるような感じで、チーズの部分は結構硬い。もう少し柔らかくてもいいのでは？　噛締めるとやさしいミルクのお味がするところは、よかったと思った。私的には、松之助ＮＹのチーズケーキの方がおすすめ。

ここのお店、好きなケーキと好みでないケーキとが５分５分といった感じ。パンとミルフィーユは結構好きでした。個人的には、リュード・パッシーの方が断然好みです。好みのいうのは人それぞれで、そこに正解も不正解もないのだけれど、サダハル・アオキやジャンポール・エヴァンやピエール・エルメの方が私としてはどう考えても好き。来栖けい氏の中でここが第一位っていうのは、、、私にはあまりよくわからない世界のような気がします（笑）。
]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/192735/132048/">
<title>パティスリー　スリールに対するtakekodaのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/192735/132048/</link>
<dc:date>2008-05-06T08:18:01</dc:date>
<dc:identifier>132048</dc:identifier>
<dc:contributor>takekoda</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/7ff3b151b9c31bbb/75bf56598f02c838-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/0d15cf3bdeeb4644/699f632a1292d92e-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/9d843f9a4cddea78/2da35d92ed314b90-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/509275cb28cedb04/4b2a667c51433668-l.jpg</img:item>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/take7211/fa32c4efee60d94a/246a95ba7060eb31-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：三宿通り沿いのパティスリーです。通りに面してババーンと白壁とオレンジ色のひさし。可愛らしく温かいカラーリングがひときわ目を引きます。今回は祐天寺の駅から歩いて伺ったのですが、10分弱という感じでしょうか。どこの駅からもあまりアクセスはよくないです。
店内はそれなりに広いのですが、薄っぺらい形をしている為、外観から想像する程ではありませんでした。入口を入って左側に焼き菓子、目の前が生菓子、右奥がカフェ。光を沢山取り込むガラス張りの構造のカフェは、お天気のいい日にまったりするのによさそうですね。
ちなみにこちらのオーナーシェフは岡村尚之シェフ。パリのジャンポール・エヴァンやホテル・ド・クリヨン等で修行を積まれた後、銀座資生堂パーラーやかのロオジエでシェフパティシェもされていたとの事。スタートはルノートル、ルノートルといえばエーグルドゥースの寺井シェフやパリセヴェイユの金子シェフも同窓ですね。独立してこちらをオープンしたのは2005年5月5日、ということで昨日めでたく3歳になりました。
【タルトフィーヌポンム＠380円】私はピースで購入しましたが、ホールでも購入可能。ホールの場合はサイズが２つあるようです。りんごの薄いスライスが丁寧に綺麗に扇状に広げられ、意匠的にも素敵です。台はパートフィユテ。これまたかなり薄く、りんごの糖分で”じとっ”としていました。香ばしさも感じられないです。リンゴは酸味は低め、甘さはほどほどで、生地もそうですが期待していたほどにインパクトはありませんでした。よく言えば柔らかい口当たりですが、焼きも浅いですしりんごの旨みみたいなものが十分に引き出されていないような気がしました。少々ぼけた印象です。さくさくっと気合の入った台、甘みと酸味の凝縮したしかし”しゃきっと感”が残ったアップルスライス、そんな勢いのある一品を期待していたため少々物足りない感が。
【ガトーグーテ＠420円】山崎製パンの「アップルカバー」に酷似いています。干し葡萄とチョップした林檎がたっぷり入ったバターケーキのようなものをパートフィユテで挟み込んだ一品。上下のパイ生地の部分はやや焼きが浅く、へにゃっとした印象。ボディにはほんのりオレンジとシナモンのニュアンスが感じられました。よくよく見るとオレンジピールみたいなものが。
食感はねちっとして、噛みしめる歯にも凝縮感が伝わってきます。ものの割りに上品で大人な印象でしたが、個人的にはこうゆう食べ物はもっと大胆な方が嬉しいなぁと思ってしまいました。

価格的には、割と良心的で普段使いによいのではないかと思います。モンブランとシュークリームも頂きましたが、全体的によく言えば優しい、個人的にはちょっと物足りない作品が多いような気がしました。どれも美味しくなくはないのですが、これはこうゆうものだっ！というような主張とか決め手に欠けているような気がします。もっとも、ロオジエの元シェフパティシェのお店を評するのに山崎製パンを引き合いに出したのでは申し訳ないのですが。
温かい日に、ぜひカフェを利用しに伺って再度いろいろと頂いてみたいと思います。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/130874/90978/">
<title>パティスリー　スリールに対するchiyogoroのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/130874/90978/</link>
<dc:date>2006-02-02T09:32:53</dc:date>
<dc:identifier>90978</dc:identifier>
<dc:contributor>chiyogoro</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/chiyogoro/2458b589573af983/1b38c4711702c68f-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：祐天寺駅から徒歩10分以上、あまり良い立地条件とは言えませんが素敵なパティスリーが出来たということで訪問してきました。シェフは元ロオジエのシェフ・パティシエさんだということで、かなり期待して行きました。お店の感じもとても可愛くて、わくわくしました。

お店に入ると右手に先払いのイートインコーナー。席は6つほどありました。向かって正面にはプチトーのショーケース。左手には焼き菓子売り場があて、かなり色々な種類の焼き菓子が販売されていました。子の焼き菓子の多さはなかなかありません。焼き菓子にも力をしっかり入れている気合を感じました。色合いがパステルオレンジ×ホワイトで、なんとも美味しそうな色合いに見えます。

●フレジエ＠480：とってもかわいい見た目だったので購入してみました。フランス風ショーとケーキとでも言いましょうか。厚めのビスキュイの間にクレームムースリーヌ（クレームオブール＋クレームパティシエール）と苺をサンド。上には苺のナパージュと粉砂糖、苺を丸ごとトッピングして飾りつけ。苺の上にはピスターシュの刻んだものがかかっていました。

かなりクレームオーブールの割合が高いので、コクが深いクレームです。食感もよく冷えていると（特にこの季節は）ボコボコした食感になってしまいます。全体的バランスがイマイチしっくり来ないのです。クレーム全体の舌触りと口解けがあまりよくありませんでした。☆2.5

●シトロンドゥース＠380：『サロン・ド・シェフ・タケエ』のラクテシトロンを思い出す外観。構成も似ています。土台はダックワーズっぽい生地、その上にアーモンドがごろっとしたものもありました。その上はムース・オ・ショコラ、ビスキュイ、酸っぱいレモンのムース、ナパージュ、表面にはグロゼイユとレモンの割切り、ピスターシュで飾りつけ。

全体的には王道の組み合わせでとてもバランスがよいはずなのですが、レモンの酸味がきつすぎるのと、一番下の生地とショコラの間にあるアーモンドらしきものが非常に油っぽく感じます。☆1.5

●シューアラクレーム＠220：ちょっと焼きこみ浅めで薄めパータシュー、中にはふんわりしたちょっと黄色いクレームレジェール（クレームパティシエール＋シャンティイ）が入っていました。上には粉砂糖でデコレート。

しっかり大きさがあって、食べ応えがあります。クレームが資生堂パーラーのシューアラクレームを思い出す味。やはりリンクしているような気がします。でもかなり皮が頼りないのと、クレームの香りが弱いのが気になりました。もうちょっとフレッシュ感があるはずなのですが、ちょっと残念でした。☆2.5

●モンブラン＠450：台はちょっとだけキャラメリゼした薄めのメレンゲ、上にはたっぷりの甘さのない生クリーム、写真には写っていませんが、センターにはマロンクリーム、周りにはシャンティイ多めのマロンクリームが細く搾り出してあります。

全体的に生クリームの分量が多くて、マロンの味が薄いです。構成が私の好みなのですが、そこが気になりました。もっとマロンの割合を増やしても美味しいはずなので、是非改良してほしいです。パーツごとはしっかりした作りなので非常に残念です。☆2

●五本木サブレ＠360：5～6枚入って1パックになっています。五本木の名前が入った薄焼きサブレ。これが！かなり美味しいです。サクサクとした軽い食感と、ちょっと深めの焼きこみ具合。ちょっとだけジャリっとした食感もあって香ばしい。薄くて小さいのですが、侮れない逸品です。むむむ…これはなかなか美味しいです。☆4.5

●ダコワーズ＠200：ざっくりとした表面、粉砂糖をたっぷりかけて焼いたようです。中は気泡が沢山入っていて、やはりざらざらした食感。中には少量の茶色いプラリネクリームが入っていました。プラリネクリームの鮮度がいいのか、少量でも香りがよく立っています。☆3.5

●フィナンシエ＠190：生地とバターが一体化していて、心地よい食感。焼きこみ具合がこちらも深めで、香ばしいです。あまりバターがジュワっと口の中に出てこないので、それが苦手な方には向いていると思います。☆34

●マドレーヌ＠160：ぽっそり＆しっとりした食感が同居した、キメ細い生地のマドレーヌ。レモンがしっかり効いていて、ちょっとレトロな風味。もうちょっとバターの風味が立っていたら好みでした。☆3

●サブレフロマージュ＠630：グリュイエールチーズ入りの塩味サブレ。やや厚みがあるサブレ生地。あまり塩味は効いていなくて、噛み締めるとちょっと甘さが出てくる軽い食感のチーズサブレ。お子様でも美味しく食べられると思います。お酒のつまみにしようと思ったので、もうちょっと塩味がほしかったかな、と思いました。☆3

プチガトーはショーケースに並んでいる時点で既にちょっと斜めになっていたりして、まだオペレーションがしっかりしていないのかな、と思いました。また味わいのバランスや口解けが全体的に洗練されていなくて、まだ試行錯誤しているのかな？と思わせるようなところがります。でもパーツはよく作りこまれているので、安定してきたらきっと底力のある洗練された味になりそうな予感がします。一方、焼き菓子はとてもよく出来ていて、焼きこみ具合と味にしっかり個性があって安定しているように感じました。初めての方は焼き菓子を中心に購入してみてはいかがでしょうか。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/96847/67404/">
<title>パティスリー　スリールに対する解析料理のコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/96847/67404/</link>
<dc:date>2005-05-05T15:46:14</dc:date>
<dc:identifier>67404</dc:identifier>
<dc:contributor>解析料理</dc:contributor>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★3;コメント：５月５日、今日オープンのパティスリーです。

近所なのでしょっちゅう店の前を通り過ぎていると、連日連夜遅くまで一生懸命にオープンに向けて準備している姿が見えました。パティシエのバックグラウンドを知らないままに、店に入ってみるとオープン祝いの花や電報が飾られています。その名前を見て初めて解りましたが、ロオジエで西原さんの後を受けてシェフ・パティシエをされていた岡村さんが開いた店ですね。なるほど、そのうちマスコミで取り上げられて相当な人気が出るかもしれません。

で、食べてみました。どれも甘さ控えめです。正直、私は菓子で甘さ控えめというのは好きではありません。菓子ですから、しっかり甘みと酸味があるものを好みます。そんな私の好みから言うと、物足りないものがいくつかありました。シューアラクレームは、カスタードというよりは生クリームの割合が多く軽めの仕上がり。オレンジのムースは柔らかく、その感触はとてもいいのですが、味が弱い。所謂イチゴのショートケーキは、ムースとは対照的にスポンジがかなり固めです。ホワイトチョコのケーキも、チョコの甘味が弱いです。

どれも、「あんまり甘くなくて美味しいわ」というセリフを発する食べ手にはウケるのではないでしょうか。

私には、２つ印象に残ったものがあります。「フレジェ」と「マドレーヌ」、この２つは大変美味しいです。フレジェは、イチゴのケーキですが、カスタードを使いつつ、イチゴがふんだんに入っており、味はしっかりしています。このケーキは素晴らしく美味しく、このケーキだけでもこの店に買いに行く価値があると思います。マドレーヌは、開店サービスということでもらったのですが、焼き菓子の美味しさってこういうものだよなと解らせてくれるものです。

今日はオープン初日で、混んでいることもあり、それを見越して沢山作っていて長時間冷蔵庫に入っていたためにスポンジなどが固めになったのかもしれません。甘みや香りなども、まだバラツキがあったのかもしれません。もう少し色々なものを試してみたいと思います。

最後にもう一度、是非「フレジェ」を食べてみてください。これは絶品です。]]></content:encoded>
</item>
<item rdf:about="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/118928/83622/">
<title>パティスリー　スリールに対するgakudaiのコメント/評価</title>
<link>http://gourmet.livedoor.com/restaurant/22007/evaluation/detail/118928/83622/</link>
<dc:date>2005-09-27T03:02:21</dc:date>
<dc:identifier>83622</dc:identifier>
<dc:contributor>gakudai</dc:contributor>
<img:item>http://storage.gourmet.livedoor.com/gakudai1/d195018b3b6d2e45/19485acad24b67c0-l.jpg</img:item>
<content:encoded><![CDATA[
採点：★2;コメント：『くじら軒』のすぐ先にオープンしたケーキ屋さん。
お店の前の道路が広く、短時間なら路駐できます。
お店は白とオレンジがイメージカラーでとても目立ちます。
ガラスケースには、色とりどりの美味しそうなケーキが並びます。
全体にケーキは小さめサイズで価格はやや高めという印象。
店内右奥には、テーブル６席の喫茶スペースがあり、メニューは、コーヒー450円、紅茶450円など。
・フレジェ480円：フランス風イチゴショート、バタークリームで濃厚な味わい。
・アブリコテ380円：アプリコットのムース、甘酸っぱい。
・モンブラン420円：底はメレンゲ風、さっぱりクリームでやや物足りない。
・ショコラヴァニーユ420円：ミルクチョコクリームであっさり味。
・アリアンス400円：クリームがココナッツの香り。
今回購入した５種類をすべて試食しましたが、残念ながら、これは美味しい、と思うケーキはありませんでした。
嫁さんや子供たちの評価もイマイチでした。]]></content:encoded>
</item>

</rdf:RDF>
